“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2016.01.30

≪ジンギンスカンもラムしゃぶも食べ放題で食べられる穴場≫ジンギスカンおはな＠札幌市薄野

テーマ：「食べログレビュア」ジェームズオオクボの札幌のおすすめの店(22)

カテゴリ：北海道のうまい店

　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は札幌に出没しております。
今宵は久々に開催した「大久保一彦の繁栄店指南臨時塾」に参会いただきましたかたの店に行ってみようと思います。

　店名は『ジンギスカンおはな』です。
ジンギンスカンというかつて私のプロデュースして、大繁盛しながらも騙されて今はラーメン屋をやっている多田さんのエロいジンギスカン屋『だんだん』やJR北海道関連の東京の店などお手伝いさせていただきましたが、うむ、それもかなり遠い昔、亡き者になってしまいましたな。
だから、懐かしいですね。
まあ、そんなわけで私はジンギスカン屋のプロデュースには向いていないようなのですな。

　今回私の塾にお誘いいただきましたのが山内さんによれば「ジンギンスカンもラムしゃぶも食べ放題で食べられる穴場」だということです。

　店は、薄野のはずれにあり、しかも奥まった雑居ビルの一階にありまして、ほんま穴場どすな。
店内の雰囲気はありがちなジンギスカン屋と違い、居酒屋風で綺麗。
服につく臭いを気にしないでいけそうですね。

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　まずはホルモン鍋とジンギスカン鍋が融合した“ホルジン”から。
野菜に脂がからまり「うまい！」という仕掛け。
ジンギスカンのタレが少し濃いめの印象。

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　ラムしゃぶの想い出は、山内さんに「たまには“しゃぶしゃぶ”でもどうですか？」と誘われ知らずに行った『北海道しゃぶしゃぶ』。
こちらは、濃厚なスープで炊き上げ、ポン酢などで食べるしかけ。
悪くないですね。

　その他、居酒屋メニューも充実していていいですね。
手作り餃子や麻婆豆腐をいただきました。

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