あの名店~ Flocons de Sel @フランス Megeve ~モンブランのそばの三ツ星レストラン 過去の視察から記憶に残る店を紹介します。 今日は、”怪人ハンター”の大久保一彦はフランソワ・クープランの紹介を受けて訪問した、エマニュエル・ルノーさんの三ツ星レストラン『flocons de sel』です。 エマニュエルさんはフランソワの長年の友人であるマルク・ヴェラの夏だけやっていた三ツ星レストラン『フェルム・モン・ペール』にいたそうです(三ツ星ウォッチャーの藤山さん談)、どうりでそんな雰囲気ですね。