2010年08月の記事
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サンマの高騰とＪＡについて
私は、ＪＡコープ食品を利用したことがある。しかし、今年、農林水産省がＪＡコープ食品（徳島市）の偽装表示問題に関して、法令遵守を求めて、業務改善命令を出した。業務改善命令は、今回で８回目とのこと。未だに、ＪＡ全農が法令を遵守していないということである。結果的に、ＪＡ全農は、ＪＡコープ食品の解散を決めた。なぜ、法令の遵守、意識改革がなされないのか、非常に残念に思う。しかし、一方で私は、地元のＪＡのＡコープ食品店には毎週買物に行っています。店内を見ると、他店に比べて、サンマの陳列が多いからです。それでも、例年に比べて、不漁によりサンマの値段が高騰しているとのこと。まだ、田舎の方では、店頭で見る限りは、高騰しているようには感じられませんが、例年より、数は少なく感じられました。サンマは、秋の味覚であり、大衆にとって安くて美味しい食材なので、大量に安価で手にはいるように、今後に期待しています。
2010.08.25
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またウナギの偽装発覚
今朝のテレビ報道で、またもウナギの偽装発覚を報道していた。有名なイトーヨーカ堂が、中国から輸入したウナギを輸入会社を国内にある会社と偽ったとのこと。これにより、イトーヨーカ堂の社員が逮捕されたり、中国に逃亡中の社員も居るとのこと。私は、イトーヨーカ堂は、お菓子の会社として知っていたが、ウナギまで取り扱っているとは知りませんでした。いずれにしても、またも中国産ウナギの偽装問題が発覚し、偽装の終結がとどまらないことに憤りを感じています。まだまだ、氷山の一角でしかないのでしょうか。一日も早く、偽装がなくなり、安心安全なウナギの提供を業者、会社、そしてウナギを取り扱う人々にお願いします。また、今回の偽装の発覚の端緒は分りませんが、水際対策として、関係機関には更に厳しい取締をお願いします。
2010.08.18
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中国産の食品は信用できるのか
これまで、毎年のように中国産の食材、食品は問題となり、マスコミで取り上げられている。中国産のウナギや餃子など、産地偽装だけでなく、使用されている材料も大きく問題視されたことは、記憶に新しい。今年は、鳴門産ワカメが問題となった。ワカメの販売会社が乾燥ワカメに中国産ワカメが混入した可能性が高いとして、製造を中止した内容が新聞記事に掲載されていた。そして、店頭の商品を回収するとのこと。これについては、農林水産省と○○県も日本農林規格（ＪＡＳ）法違反の疑いがないか調査するとも掲載されていた。今回は、産地が違うとの情報が寄せられたことから、民間の検査機関に商品や原料の調査を依頼した結果、中国産の可能性が高いと判定されたとのこと。徹底した調査の基に、安全で安心の食材、商品が消費者に提供されることを強く希望します。
2010.08.14
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サルボウガイ
皆さんは、サルボウガイをご存知でしょうか。私も全く知りませんでした。サルボウガイは、赤貝のことです。先日、かつて、日本一の水揚げ量を誇った中海のサルボウガイの資源回復に取り組む内容の新聞記事を読みました。島根県松江市内の江島沖で、大きさ２ｃｍ位の稚貝を２万８千個放流したとのことでした。更に、７万から８万個を追加放流するとのこと。冬には、３ｃｍ位の大きさまで成長し、食べられるとのことです。私は、以前から島根県内、鳥取県内のスーパーやショッピングセンターを回って、様々な魚貝類を見てきましたが、中海産と表示された魚貝類を見たことがありませんでした。宍道湖産は、シジミを中心に宍道湖七珍料理が味わえる旅館などがあります。しかし、中海産を取り扱っている料理店は知っていますが、スーパーなどの店頭で中海産の魚貝類を見たことは、ありませんでした。私は、一日も早く、中海産のサルボウガイを口に出来る日が来ることを待ちわびています。
2010.08.09
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納豆の好きなところ
今回は、納豆のどんなところが好きかとのお題です。私は、納豆は好きでよく食べます。一日三食の場合、朝食に最も多く、納豆を食べます。納豆の好きなところは、栄養があり、手軽にご飯のお供だったり、冷や奴に載せて食べたり、サラダと混ぜ合わせたりと、簡単に美味しく食べれることでしょうか。納豆は、文字通り健康に良い豆食品であり、ねばりを強くすることで、更に栄養素が多くなると聞いたことがあります。私の場合は、納豆には、刻みねぎを加え、添付のカツオだし系のタレを加えて、ひたすら混ぜて、ご飯にかけて食べます。シンプルですが、これが私にとっては、最も美味しい食べ方です。納豆にも、大粒納豆、小粒納豆、極小粒納豆、きざみ納豆と大きさに違いもあれば、都道府県によっては、大阪などの関西では納豆は食べないとか、納豆をご飯にかけずに、納豆だけを別に食べる所もあると聞いています。また、納豆に卵を混ぜたり、添付のタレではなく、マヨネーズを加えたりと人それぞれの食べ方があるようです。最近は、タレが半個体化した納豆も出ており、売れ行きが好調のようです。
2010.08.01
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