Current*Happy*2008

今日の Ａセット
オレンジジュース　と　ジャムですが



オレンジジュースには　コーンスターチを入れて
レンジ・チンして　とろみをつけていて

カシスジャムのほうは　水で溶いて
種を　裏ごしして　除いて　あります。

本当は　ピューレを　容器に入れて
搾り出せば　きれいに　デコレーションできるけれど

そのためだけに　買うのは　もったいない。

おうちにあるもので　いかに代用するか
家中を　きょろきょろ見渡して

色々考えるのが　おうちカフェの醍醐味だと
思うので　あります。





スイーツの盛り付けの難しいところは　一度　お皿に
盛り付けてしまうと　やり直しが効かない事。

お料理だったら　多少の手直しが出来るけど

スイーツは　アイスや　生クリームや
ムースや　やわらかいものが　崩れてしまうから　

ここにコレを載せて　こんな感じ・・って　先にイメージして
手際よく　盛り付けていくのが　いいみたい。

私は　「かわいいな」って　思ったスイーツの写真を
雑誌から切り抜いて　スクラップブックに　しておいて



友達が　来たときは　それを　みながら　
盛り付けるように　しています。

そうすると　市販のもの　+　α　で
自分のおうちの　オリジナルスイーツに　なるんだよ。

可愛くデコレーションした　スイーツを出すと
女の子は　笑顔で　歓声をあげてくれるので

いつも　作りながら　すっごく楽しいです。

人を笑顔にできる仕事って　幸せな作業だな。

たぶん　デザートを　作ってるときの私も
笑顔で　作ってるんだろうな。

今日も　読んでくださって　ありがとう。
明日も　いい日になりますように。

　←　おやすみなさい♪