ゆうゆう日記（元：美ぃマニ）

初めての自作スモーク

日曜日・・・おじじの１回忌もうあれから１年も経つ１１月１１日に他界覚えやすい・・・寂しがり屋だったからなぁ～身内だけでささやかに１回忌法要を行った。いつもちょっといいお弁当とか頼むんだけど、それほど食べる物もないのに高いだけなので、あたしは嫌い。だから体力的にはしんどいけど、手作りにすることにした。おじじの好物ばかりそろえて油かすと大根を煮た玉子焼きは卵２０個煮しめ（筑前煮）たらばと毛蟹刺身これはいつもの定番メニュー今回はスモークチップを買ったので、初挑戦。試作品はお店で出してみたら、これが結構な反応がよかった。家にあった味付けして煮たイカと生鮭、ゆで卵に豆腐（一度味付け煮）豆腐のスモークって不思議な食べ物になる本番はステーキ用ハンバーグと６Ｐチーズと鮭肉はレアで焼いてからスモークすると、肉汁がぎゅっと閉じ込めらる。冷めても美味しいお肉になるってＴＶで見た。家で作ったスモークチーズはなかなか なべは素焼きの蒸し焼き用なべでフライパンでも代用できるよホームパーティーにもぴったり☆☆☆パティシェ目指してる従姉妹がケーキを焼いて持ってきてくれた。彼氏が鯛６匹とイカ５枚と鯒のから揚げ買ってきてくれた。（夜に鯛めし作ったよ）全部が手作りのプチパーティーみたいおじじも賑やかいのが好きだから、きっと喜んでる でもさすがに１０時起きで夕方まで動いて飲んで食べて・・・夜９時には爆睡あ！そうそう・・・昨日（７日）の報道ステーション松岡修造のコーナーで地元・灘のけんか祭りが特集されてた。で、一瞬私が映っていた自分達にしかわからないところだけど・・・