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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.02.15
テーマ： 簡単レシピ(3462)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
いつもキッシュは冷凍パイ生地を使ってました。
高校生のころ、無謀にも折りパイに挑戦し、
バリンバリンの トタン屋根みたいなパイ を作ってしまい、
親友二人に食べさせた経験があって（食べさせるな、って感じですが^_^;）
パイは、素人は無理なんだ、と思ってました。
練りパイ、いわゆるアメリカンパイは簡単だ、とよく書いてあったの
ですが、当時は
「ナイフ2本やパイブレンダーで粉の中で切り込んでいく」とか
手が熱くて、汗っかきの 私にはやはり無理！！
ところが近頃、ブログ仲間のハナちゃんのママさんからの教えや、
ネットで「フードプロセッサーを使ってパイ生地を作る」という
技があるのを知って感心。
バーミックスでトライすることにしましたよ～！
それがまた、拍子抜けするくらい簡単だったんです
これ、もう高い冷凍パイ生地使う必要ないな、と思いました。
材料はバーミックスのレシピページの物ですが、作り方は
ビニール袋を使った
超簡単♪ビニール袋でサクサクのパイ生地（全手順写真付き） by いも餡さん
こちらを参考にしました。
◆ 簡単パイ生地 バーミックスとビニール袋使用
小麦粉100g、有塩バター60～70g、
水大匙２（玉子を入れるレシピもあるようですがここではお水）
＜道具＞
ネスカフェエクセラなどの大きいコーヒー瓶やクッキングジャグ
バーミックス（ニューミンサーを装着）
＜作り方＞
１．コーヒー瓶かクッキングジャグなどに小麦粉を入れ、
ミンサーをつけたバーミックスで軽く回しふるう。
ミンサー
２．バターを1cm角に切り、１にいれ冷凍庫にしばらく入れておく。
あまりカチンカチンにするとバーミックスに負担がかかるので注意。
（寒い時期は数分でも大丈夫）
３．ニューミンサーにアタッチメントを取り換える。
ニューミンサー
ざっと容器をシェイクしてバターに粉をまぶした状態にしてから、
バーミックスでバターの粒が
豆に粉をまぶしたような小さい粒になるまで回す。
このとき、途中、瓶をシェイクして万遍無く混ざるように。
フードプロセッサーと違って粒がそろうところまで考えなくてOK
まわしすぎてバターが溶けるほうがNG！
４．ボウルに移し、大きすぎる粒はナイフなどで切り込んでおく
水を少～しずつ万遍無く粉に振りかけ、カードやへらで
練らないように混ぜる。
状態はぼろぼろでＯＫ。気になるなら大匙３くらいまで
いれても大丈夫ですが、一度に入れないで様子を見ながら！
気にせずにビニール袋に入れ、ぎゅぎゅっと手で
まとめて、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
ビニールは使っていないスーパーの袋を利用すると
あとで伸ばす時も汚れものがほとんど出ません。
４．ビニール袋の上から麺棒などで適当に伸ばし、三つ折にする。
方向を変えてのばして三つ折り、をもう2回繰り返す。
状態はぼろぼろから、ちょっとまとまってくる。
またもや冷蔵庫に入れ30分ほど。
５．４と同じことを３～4回繰り返すと、それらしいパイ生地になる。
びっくり（笑）パイ皿の大きさに伸ばし敷きこんで焼く。
折りたたんですぐは伸びにくいので、休ませてから伸ばしたほうがいい。
焼いた時に今回伸ばしが足らなくて（？）ちょっと縮みましたので(^^ゞ
大きめにゆったりめに敷いてくださいね。
キッシュの台は空焼きしたのですが、さくさくの大成功。
ただ、パイストーンがなくて、 スプーンやなんやをのせて
焼いており（笑）お見せできないので、切れ端を横で焼いたものを。
えらく膨らんでますよね！サクサクですよ～。このままでおやつになります。
うちはタカナシのバターですが、ハナちゃんのママさんのように
カルピスバターでつくればもっとおいしいだろうなぁ。
冷凍パイ生地の中には変に香料が入っているものもあって、げんなり
することもあるんですが、これは自然な美味しさです。
私の書き方がまどろっこしいので長くなってますが、やってることは
めちゃくちゃ単純。
なんだ、こんなに簡単だったら、大好物のアップルパイも作れるなぁ。
キッシュがね～またウマウマだったんです。明日アップしますね！
これ買わなきゃ
タルトストーン 330g
16cmって可愛くないですか～うちは二人なのに二つ持ってるタルト皿は20cm^_^;
フッソタルト 底取 16cm
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
高校生のころ、無謀にも折りパイに挑戦し、
バリンバリンの トタン屋根みたいなパイ を作ってしまい、
親友二人に食べさせた経験があって（食べさせるな、って感じですが^_^;）
パイは、素人は無理なんだ、と思ってました。
練りパイ、いわゆるアメリカンパイは簡単だ、とよく書いてあったの
ですが、当時は
「ナイフ2本やパイブレンダーで粉の中で切り込んでいく」とか
手が熱くて、汗っかきの 私にはやはり無理！！
ところが近頃、ブログ仲間のハナちゃんのママさんからの教えや、
ネットで「フードプロセッサーを使ってパイ生地を作る」という
技があるのを知って感心。
バーミックスでトライすることにしましたよ～！
それがまた、拍子抜けするくらい簡単だったんです
これ、もう高い冷凍パイ生地使う必要ないな、と思いました。
材料はバーミックスのレシピページの物ですが、作り方は
ビニール袋を使った
超簡単♪ビニール袋でサクサクのパイ生地（全手順写真付き） by いも餡さん
こちらを参考にしました。
◆ 簡単パイ生地 バーミックスとビニール袋使用
小麦粉100g、有塩バター60～70g、
水大匙２（玉子を入れるレシピもあるようですがここではお水）
＜道具＞
ネスカフェエクセラなどの大きいコーヒー瓶やクッキングジャグ
バーミックス（ニューミンサーを装着）
＜作り方＞
１．コーヒー瓶かクッキングジャグなどに小麦粉を入れ、
ミンサーをつけたバーミックスで軽く回しふるう。
ミンサー２．バターを1cm角に切り、１にいれ冷凍庫にしばらく入れておく。
あまりカチンカチンにするとバーミックスに負担がかかるので注意。
（寒い時期は数分でも大丈夫）
３．ニューミンサーにアタッチメントを取り換える。
ニューミンサーざっと容器をシェイクしてバターに粉をまぶした状態にしてから、
バーミックスでバターの粒が
豆に粉をまぶしたような小さい粒になるまで回す。
このとき、途中、瓶をシェイクして万遍無く混ざるように。
フードプロセッサーと違って粒がそろうところまで考えなくてOK
まわしすぎてバターが溶けるほうがNG！
４．ボウルに移し、大きすぎる粒はナイフなどで切り込んでおく
水を少～しずつ万遍無く粉に振りかけ、カードやへらで
練らないように混ぜる。
状態はぼろぼろでＯＫ。気になるなら大匙３くらいまで
いれても大丈夫ですが、一度に入れないで様子を見ながら！
気にせずにビニール袋に入れ、ぎゅぎゅっと手で
まとめて、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
ビニールは使っていないスーパーの袋を利用すると
あとで伸ばす時も汚れものがほとんど出ません。
４．ビニール袋の上から麺棒などで適当に伸ばし、三つ折にする。
方向を変えてのばして三つ折り、をもう2回繰り返す。
状態はぼろぼろから、ちょっとまとまってくる。
またもや冷蔵庫に入れ30分ほど。
５．４と同じことを３～4回繰り返すと、それらしいパイ生地になる。
びっくり（笑）パイ皿の大きさに伸ばし敷きこんで焼く。
折りたたんですぐは伸びにくいので、休ませてから伸ばしたほうがいい。
焼いた時に今回伸ばしが足らなくて（？）ちょっと縮みましたので(^^ゞ
大きめにゆったりめに敷いてくださいね。
キッシュの台は空焼きしたのですが、さくさくの大成功。
ただ、パイストーンがなくて、 スプーンやなんやをのせて
焼いており（笑）お見せできないので、切れ端を横で焼いたものを。
えらく膨らんでますよね！サクサクですよ～。このままでおやつになります。
うちはタカナシのバターですが、ハナちゃんのママさんのように
カルピスバターでつくればもっとおいしいだろうなぁ。
冷凍パイ生地の中には変に香料が入っているものもあって、げんなり
することもあるんですが、これは自然な美味しさです。
私の書き方がまどろっこしいので長くなってますが、やってることは
めちゃくちゃ単純。
なんだ、こんなに簡単だったら、大好物のアップルパイも作れるなぁ。
キッシュがね～またウマウマだったんです。明日アップしますね！
これ買わなきゃ
タルトストーン 330g
16cmって可愛くないですか～うちは二人なのに二つ持ってるタルト皿は20cm^_^;
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