えびとつぶ貝の炊き込みご飯

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2009.11.14

(10)

テーマ： ● 圧力鍋でお料理（*^_^*）(254)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

こぶ茶で簡単味付けの炊き込みご飯です。

えびやつぶ貝を炊き込んだご飯ものは磯の香りが好きでよく作ります。
パエリア、ピラフなど結構ブログにも登場してますよね。

味付けはいつも白醤油＋酒のときが多いのですが、
こぶ茶＋しおでも色がちょっとつきますがいいお味になります。

２合のお米を洗って、同量の水と一緒に活力なべに。
活力なべで炊くときはお水は米と同量。
こぶ茶小さじ１、白醤油小さじ１～２ あるいは
酒小さじ１を加え
エビとつぶ貝をのせて低圧で５分加圧（少量の米は１分でうまく炊けない）
１５分ほど蒸らしてできあがり。
緑のものをアクセントに。

新しい活力なべなら少量でも１分で炊けるかな

えびもつぶ貝も柔らかくなるので、食感を楽しみたい方は
半分はあとで混ぜるとか工夫をしてみてくださいね。

091029つぶ貝炊き込みご飯.jpg

いつも安くてお気に入りの白醤油を使っていたのですが最近はこれ。
楽天にもお店ができて助かっています。
かき醤油はスーパーでも取り扱っているんですが、この白だしは見かけません。

薄めるだけでなんでも使えるので、だしをとらなくなったり
うまみが強いので舌がこれになれちゃって大丈夫かな、という心配までしちゃいます。

特薦白だしかき醤油600ml

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Last updated 2009.11.14 12:34:33
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■コメント

気になります

ベルママ7777 さん

このカキ醤油　使ってみたいな！
スーパーでは、お目に」かかったことがないです

写真のトリーミングとぼかしは　どうすればできますか？教えてください

いっそう　美味しそうで食べたいです
そそられますね！！

(2009.11.14 15:06:02)

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ベルママ7777さんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞このカキ醤油　使ってみたいな！
＞スーパーでは、お目に」かかったことがないです

この白だしかき醤油はネット限定らしいです。
よく似てる商品があって買ってみたらこのラベルでなく味も違いました。

＞写真のトリーミングとぼかしは　どうすればできますか？教えてください

気楽にするときはホームページビルダーの「ウェブアートデザイナー」色などの調整もきちんとしたいときは「フォトショップエレメンツ」をつかってやっています。フリーのソフトもいろいろあるみたいですが使ったことがありません。

フォトショップエレメンツでは、いろいろやり方はありますが、楕円やハートなら「切り抜きツール」で形を決め、ぼかしの量やオプションを決めます。「切り抜き」にチェックをいれておくと図形サイズに切り取られます。ぼかしはフィルタでやることも多いです。
ちなみにバージョンは６を使っています。

たくさん使用方法のサイトがあるので検索してみてくださいね～。 (2009.11.14 18:15:20)

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Re:えびとつぶ貝の炊き込みご飯(11/14)

ロータス　エリーゼさん

昆布茶が決め手なのですね～
ただ飲むだけでなく、こうやってお料理の出汁になっていてただの昆布より少しでおいしいのかな？

炊き込みご飯もいつも同じになってしまうので、牡蠣醤油なんかで一味変えると美味しさも変わってたのしそうです。 (2009.11.15 00:10:53)

返事を書く

活力鍋デビューしました

いっしーさん

先週活力鍋が届きました！
圧力鍋をどのメーカーにするかさんざん迷ったけど、Ｑさんのブログを見て、活力鍋に決めました
ほんとに買って良かったです～
Ｑさんありがとう！！！
今の所、毎日色々とトライしています
慣れてないので、水加減や加圧時間をちょっと失敗したりしてますが…
味は申し分なく、美味しいです (2009.11.15 10:58:09)

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ロータス　エリーゼさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞ただ飲むだけでなく、こうやってお料理の出汁になっていてただの昆布より少しでおいしいのかな？

こぶ茶は私や友達みんな調味料としてつかっています。塩分が濃いめの粉末だしと考えていただければ(^^)

かき醤油といってもかきの風味がするわけじゃないんですけどうまみが濃いです! (2009.11.15 16:53:33)

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いっしーさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞先週活力鍋が届きました！

おめでとうございます!また仲間が増えてうれしいです。ブログ購読もありがとうございます。

＞慣れてないので、水加減や加圧時間をちょっと失敗したりしてますが…味は申し分なく、美味しいです

ちょっとした失敗も思い出のうちですよね（≧∇≦）
満足いくお買い物でよかったです。 (2009.11.15 17:02:33)

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あ、ご飯がツヤツヤ

アリスさん

美味しそう！！
ご飯モノが美味しい季節。
魚介類もね。 (2009.11.15 17:06:35)

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Re:えびとつぶ貝の炊き込みご飯(11/14)

のの雪さん

ん～～～～いつもおいしそうだな～～(￣￢￣*)

ＨＩＰＨＯＰワークショップ！！
Ｑさんもいかがですか～～♪
(2009.11.15 22:18:57)

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アリスさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞美味しそう！！
＞ご飯モノが美味しい季節。
＞魚介類もね。

さんまの炊き込みご飯もまたつくらなきゃ、と思っています!(^^)新米も美味しいですものね～。 (2009.11.16 09:35:20)