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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2010.02.11
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
雨が続いていますが、とても暖かい大阪です。
昨日はかぼちゃだけで煮ようか、いとこ煮にしようかと思いながら
豚肉といつもより甘めに煮てみました。
かぼちゃは高圧で圧力をかけるとぐずぐずになるので
油で軽く焼き目をつけてから低圧で。
豚肉も高圧だとほろほろになりますが、低圧なら歯ごたえが残ります。
＜材料と作り方＞
１．かぼちゃ1/4個は3～4cm角に切る。
２．スーパー活力なべに少量の油を熱してかぼちゃの表面に軽く焼き色をつける。
豚肉もいれてさっと炒めたら、出し汁カップ１、
醤油大さじ１、みりん大さじ２、砂糖小さじ２
（普段のうちの味付けより甘め）を加え、低圧で一分加圧。
蓋をあけたところ。かぼちゃの角がしっかりしてます。
面取りしなくていいのが楽。
３．蓋が開いたら好みの汁けまで煮詰める。醤油の香りが飛んでいるので
少量を最後に垂らすと香りがいい。
こってりしていてご飯に合います。だんなはお汁ごとご飯にかけてました(^^ゞ
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昨日はかぼちゃだけで煮ようか、いとこ煮にしようかと思いながら
豚肉といつもより甘めに煮てみました。
かぼちゃは高圧で圧力をかけるとぐずぐずになるので
油で軽く焼き目をつけてから低圧で。
豚肉も高圧だとほろほろになりますが、低圧なら歯ごたえが残ります。
＜材料と作り方＞
１．かぼちゃ1/4個は3～4cm角に切る。
２．スーパー活力なべに少量の油を熱してかぼちゃの表面に軽く焼き色をつける。
豚肉もいれてさっと炒めたら、出し汁カップ１、
醤油大さじ１、みりん大さじ２、砂糖小さじ２
（普段のうちの味付けより甘め）を加え、低圧で一分加圧。
蓋をあけたところ。かぼちゃの角がしっかりしてます。
面取りしなくていいのが楽。
３．蓋が開いたら好みの汁けまで煮詰める。醤油の香りが飛んでいるので
少量を最後に垂らすと香りがいい。
こってりしていてご飯に合います。だんなはお汁ごとご飯にかけてました(^^ゞ
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