2019年04月の記事
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桜、水仙、桜桃の花
いつもご訪問、コメントありがとうございます枝垂れ桜も桜の新芽、葉との共演となり散り始め八重桜が咲き始めました桜は待ってはくれず、咲けば散る 期待して出掛けるも葉桜どこからか風と共に花弁と共に自動ドアのお店に入店出掛けた先々では桜に足止めされる日々です我が家の桜は緋寒桜濃いピンクの蕾から開花 あっという間の満開そろそろ いつもの緑の桜・御衣黄のお花見にも出掛けたい頃サクランボの切り株の周りに水仙もう幼い頃から庭にあった八重咲きは原種でしょうか真っ白な八重咲き品種だったはず個性的な花色で咲いてますコチラも切り株の周りに水仙水仙に囲まれた椅子のようです只今 桜桃 サクランボの花満開夕方薄暗くなっても花灯りで暫く明るさが残ってます主力品種の佐藤錦の前のお話サクランボ初植栽、サクランボ缶詰製造日本初の我が家当時ドイツ人から譲り受けたサクランボの切り株が今は水仙に囲まれた椅子俳人だった祖父の師匠が我が家で詠んだ桜桃の句はサクランボの草木塔も兼ね庭に句碑が建立されています祖父の句碑は句に詠まれた山が一番良く見える市の施設に建立我が家のサクランボの歴史
2019年04月29日
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春の教室のオマケ
いつもご訪問ありがとうございますそろそろ大怪我も完治しそうかなぁ～といったところ桜満開となり毎年恒例 緑の桜・御衣黄のお花見も楽しみですマミー実家より焼き麩の揚げ煮、出荷もしている寒風干し大根の煮物ヒヨコ豆とジャコの南蛮味噌煮そして大量の干し大根を頂きました連絡無しで出掛けても手作りの美味しい料理をマミーに持たせてくれます 感謝っ今回の教室のオマケは寒風干し大根は出荷もしているマミー実家宣伝も兼ねて大量に頂いたので昆布と佃煮風に煮て宣伝も兼ねて教室のオマケ、教室終了後の勝手にお茶会に持参柚子リンゴも作りましたちょっと熟した、ミソになったリンゴも柚子と砂糖で美味しく変身ちょうど頂いたの消費も兼ねてアップルクラフティも焼き大中小100個のプランター菜園で旬の春蕾を収穫野菜便として紅菜苔も一緒にそろそろ蕗の季節もやって来るので塩たっぷりの酒粕で塩蔵の蕗も持参塩で漬けると真っ黒になるのですが酒粕を加えて塩蔵することで酒粕の風味が残り蕗の色が良いですシャキシャキの炒め煮が美味しいのです今年もボリジ亭のオランジェット工場稼働教室用にもそんなこんなで教室の方々には毎回お付き合い頂きまた感想や新たな料理等も入手でき 感謝っ次の教室のオマケ、勝手にお茶会には冷凍しておいた庭のブルーベリーでバターたっぷりのケーキホットケーキミックス使用でサクサク感のある焼き上がりです蕗の薹の美味しい季節到来山の中と思われますが田舎の住宅街の我が家栽培蕗のトウ立ちした蕗の薹が食べ頃です一般に目にする葉の付いた蕗の茎よりも軟らか炒め煮にして持参前回ご飯が食べたくなった～なんて言って下さった方がいたので黒千石という小粒黒豆ご飯を炊いてみました蕗の薹の茎の炒め煮と黒豆ご飯勝男菜とも呼ばれ縁起物のカツオ菜旨味があり お出汁がいらないとか越冬したプランター菜園のお花のように皮が剥ける「もものすけ蕪」とキュウリと共にお漬物にいつもお惣菜購入に行く野菜農家さんから入手の小さくて可愛いラディッシュ可愛い小さなラディッシュとキュウリの浅漬けも漬物液で簡単に漬けてお漬物2種類新玉葱の季節です生姜と共に作ったドレッシング2リットル100均の容器に詰めて持参玉葱ドレッシングの味見にとプランター菜園の紫と黄色ニンジン、春蕾、もものすけ蕪、紅菜苔の花とイタリアンパセリも加えたサラダも一緒にいつもいつもお付き合い下さる教室の方々に感謝っそういえば蕗の薹の茎はファーマーズマーケットにも並びます蕾のうちに食べるのが勿体無いくらい毟った葉は片栗粉を塗して冷凍しておくといいとかかき揚げ、天ぷらに利用まだまだ蕗の薹のトウ立ちした茎の季節なので今回は講師依頼のあった講習会へ勝手にお茶会として炒め煮にしてまたしてもオランジェット工場稼働ブラッドオレンジにはホワイトチョコレートでオランジェットにし持参プランター菜園から収穫した紫と黄色ニンジンも加えたサラダと一緒に可愛いトマトもトッピング 玉葱ドレッシングも持参小粒黒豆・黒千石ご飯は梅干しを入れて炊くと桜色になると教えて頂いたので自家製梅干し、平成最後の梅干しを加えて炊き込みました蒸らして時間経過と共に桜色お花チップ入りのゴマ塩が可愛いっにしてお付き合い下さった講習会の受講生の方々に感謝っ有難いことに またまた講師依頼が続いてまして特売のキュウリが太目で皮が硬そうでしたので佃煮作り塩で脱水したキュウリを煮ます強火で煮て塩昆布と炒りゴマを加えて完成今回もご飯が必要ですne時間差で大量に茹でた卵は～タルタルソースと茹で卵をサンドして作る話題になっていたデビルサンドにタルタルソースに新玉葱の他、春キャベツを混ぜてみたりと1組、パン二枚に卵6個使うところ色々な量で作ってみましたさぁ～てとの講習会後のお茶会皆さまの感想、そして新たな料理を入手を楽しみにキュウリと塩昆布☆佃煮料理名：佃煮作者：ブルーボリジ■材料（5～7人分）キュウリ / 1.2kg塩 / 大さじ2☆醤油 / 50cc☆ミリン / 50cc☆酢 / 50cc☆三温糖又は白砂糖 / 50g輪切り唐辛子 / 少々◆炒りゴマ / 大さじ2◆塩昆布 / 15～20g■レシピを考えた人のコメント太目で皮が硬いキュウリがオススメです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2019年04月23日
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オマケのランチとオマケ♪
いつもご訪問、コメントありがとうございます真冬の大怪我、縫ったりイロイロあり全治2週間といったところなのですが体質、薬の副作用もあり傷の治りが悪いのは毎度のこと先生方も「ご自分でよく分かっていると思いますが・・・」まだ完治してませんまずは怪我による流血等、麻酔の針の痛みやら傷の処置・・・怖くて傷を見ることも出来ずの診察が続き・・・のでぇ～自分を甘やかしてのご褒美的のランチ付きで頑張ってますでは甘やかしのランチの記録 洋食編チーズとトマトソースのハンバーグ サラダとライス、ドリンク付きプラス250円のデザートは勿論欠かせませんこの日は粉を使っていない濃厚なチーズケーキを選択日替わりランチは豚肉のトマトソースチーズの中には生のトマトが隠れてますデザートはアップルパイこの日は日替わりランチにエビがあったのかアレルギーにつき丸ごと1個のカマンベールチーズが乗ったデミグラスソースハンバーグゴディバリキュール入りチョコレートケーキをデザートに選択この日は日替わりランチ完売につきチキンのトマトソースをオーダーやっぱりプラス250円のデザートは欠かせずアップルパイを選択日替わりは牛スジのデミグラスソース煮ゴディバリキュール入りのチョコレートケーキには生チョコが仕込まれてるそうです軽いケーキ生地なのに濃厚なチョコレートの層たまには日替わり以外も選択丸ごとカマンベールチーズ1個が乗ったデミグラスソースハンバーグデザートはチョコレートケーキ豚ヒレ肉のホワイトマスタードソースの日替わりランチ自分でも傷の処置も出来るようになってきた頃デザートは6種類からの選択 アップルパイ日替わりランチに鹿肉ですデミグラスソースにマッシュポテト付きチーズだけというくらい濃厚なチーズケーキを選択日替わりはサーモンのサフランソースアップルパイ眠くてもはしご、複数科受診もあったりご褒美ランチ洋食編プラス和食編付きで甘やかしつつ頑張ってますなによりも先生方が痛くなく丁寧な診察、処置をして下さることにも感謝ったまには日替わりランチ揚げ立てジューシーなチキンフライのトマトソースオマケのランチに加えてハマったのがドリンクのオマケ 売店よりルクルーゼのマグネット数年前に集めたオマケに加えて冷蔵庫のドア、側面にそして只今ブルーノのランチボックス伊右衛門 特茶のオマケです4月3日 昼前には融けましたが油断ならず4月11日 またしても木の根元には花の咲いた姫踊子草翌日は前日の雪が嘘のように春の風景です夏の大怪我の通院後半のオマケのランチだと思うのですが 秋大根の蒲鉾漬け ある地域で流行り出してから広がった甘酢漬けエビ、カニアレルギー排除で作って頂いたドリアいつも大きな大きなホタテ3個入りデザートがパンプキンパイ やっぱり秋か初冬洋食編、和食編も含めランチタイム内の予約だと有難いと思う通院日
2019年04月16日
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食べる花
いつもご訪問ありがとうございます4月1日と2日、雪、薄くではありますが白い地面日中も吹雪くこともあり、1日はヒョウが降ってましたちなみにヒョウとアラレ、微妙な大きさの差 ん～アラレかなぁ～異常に少ない降雪量の平成最後の冬その分を取り返すかの如く降るのであれば仕方なし秋から何度か開花を見に出掛けている十月桜(四季桜)は満開早生日当たりのいい場所では梅も咲き始めましたボリジ亭からはいつの間にか大中小100個のプランターが並ぶ菜園より花の話題を昨年秋に購入した紫ブロッコリーの苗2個定植し11月の様子からもう1個は葉っぱのみ茂るのですが花芽が見えず紐で外葉を包むとカリフラワーが肥大するとか見聞きしますが紫カリフラワーの場合は光に当てることで発色が良くなるとのこと葉はそのまま 開いたままで栽培収穫適期なのですが変わり映えせず11月から12月に持ち越し12月に突入しても変わり映えせず そろそろ収穫かなぁ～と結局12月の雪でしもやけ状態とでもいうのでしょうかちょっと後悔も含みつつ収穫 したのは家族初めての栽培で1.6kg表は しもやけ症状がありますが記念に裏も半分にカットまずはお浸しから写真左上が水のみ、左下は酢を加えた湯で茹でました右はそれぞれ酢、甘酢を塗して一日 茹で湯での違いは無し1.6kg 大型プランターとはいえ なかなかの大物小分けにカットし冷蔵庫で2ヶ月は地道に保存しながら頂きましたコチラは種蒔きから育苗、定植した紅菜苔(紅菜) 昨年12月頃の様子両親のお気楽菜園では直播きし栽培3個のプランターのみ軒下でビニール袋利用の簡易ハウスコッチは鉢専用の簡易ビニールハウスなんですyo随分前にセールで何個か購入、同封の支柱はというとへそ大根に利用ビニールハウス部分のみが残っていたわけです年を越し2月 簡易ビニールハウスですので加温無しお日様の力で食用部分となる花芽が伸びてました大中小プランター3個からの初収穫異常なほど少ない降雪量も影響か なかなかの収穫 自己満足2月後半、3月に入ると いつもはある雪も無しハウス内も暖かいようで生育良好につき日中はビニール解放とはいえ家族の皆さんの作業 感謝っまたしても大怪我中 そうそう2月から継続中でした左はハウス内栽培 右はハウス撤去後の収穫寒さに直に当たると紫色が濃くなるようです3鉢とはいえ調理方法が広がらず消費に急かされる日々越冬した紫ニンジンと花のように皮が剥ける蕪 もものすけも収穫カラフルミックスのサラダニンジンなのですがこの日は紫色 くじ引きのような収穫です両親のお気楽菜園はというと3月下旬から収穫開始雪の中、寒さの中で越冬したので紫色が濃いです軒下簡易ビニールハウスプランター栽培の紅菜苔3鉢は収穫中露地栽培のプランター4鉢はそろそろ花芽が見えてきましたそして両親のお気楽菜園の地植えの紅菜苔葉大根、トウ立ちする春の葉物、小松菜、サツマイモの茎、インゲンツルムラサキに山菜・・・色んな野菜の乾燥、保存食が存在する地域先日はプチベールの干物がお店に並んでましたミニミニ葉ボタンのような野菜プチベールも干して保存食になるのには紅菜苔もサッと熱湯に通して干してみようかと～家族が申してます紫カリフラワーと同時に昨年秋に定植したサボイ(ちりめん)キャベツ 越冬前越冬し春 4月1日気温上昇と共に花が咲くのではと予想煮込み料理に向く品種なので小さいですがまだ雪の降る寒い春に収穫しようかと北海道で栽培、販売されている様子を見たことがある超特大キャベツコチラも紫カリフラワーと共に昨年秋に定植 越冬前の様子大型も大型品種 でもって大型プランターとはいえ容器が小さかったのか露地で越冬し春4月1日 越冬前と比較、僅かながら巻いてきたような気がします紫カリフラワーは2鉢あったはず何故かもう1鉢は春になって花、カリフラワーが育ってきましたまだまだ小さく、色も薄く これから どのくらい成長するのかそれにしても2鉢、個体差が有り過ぎ春の花 蕗の薹も今年は雪無し2月頃から出始めてました一般に出回る葉っぱの付いた蕗の前 その蕗とは別物トウ立ちした蕗の薹は茎を炒め煮、開いた葉も花も頂きますそろそろ伸びてきました山の中暮らしと勘違いされることがありますが徒歩10分圏内には大型スーパーももある田舎の一応住宅街の栽培蕗蕗の薹も50㎝くらいまで伸びるのを待ちますちなみにトウ立ちした蕗の薹もファーマーズマーケットに並ぶ地域です4月2日夜 真っ白
2019年04月02日
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令和
いつもご訪問、コメントありがとうございますまだ自分の字体で書くことがありませんが昭和、平成、令和昭和を書く機会は続きます2000年代生まれの方々からは1000年代生まれなんて言われる昭和生まれですから
2019年04月01日
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2024-11-29 07:36:40)
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- ●食べた物の画像♪
- 朝ご飯は7時半 厚揚げ煮とカブの…
- (2024-11-29 08:08:57)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- 良品#018
- (2023-04-20 09:54:01)
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