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剽窃厳禁 。
悪質なキュレーション Curation 型剽窃、
つまみ食い剽窃 もお断り。
複製のみならず、 ベース下敷きにし、なぞって語尾や文体を変えた剽窃、
リライト 、切り刻んで
翻案等も著作権侵害 です。
引用、言及の場合は必ずご一報下さい。
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無間道(InfernalAffairs)
ほえる犬は噛まない
HERO
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光復節特赦
クジラの島の少女
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殺人の追憶（2回目）
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小鳥の朝
Feb 26, 2011
テーマ： 韓国！(17189)
カテゴリ： cooking&foods
2009年春ころから飲みはじめた五矢禮（ゴシレ）マッコリ
当初かなり入手困難で発売直後あっという間に売り切れるほどでしたが
今やすっかり普及し
近所のコンビニでも買えるように。
そしてついにヨン様、ペ・ヨンジュン氏プロデュースの韓食レストラン
五矢禮 を訪問することに！
韓定食好きなので♪（黄慧性氏のお店や三清閣に行ったり、町の韓定食やさんも）
一度行ってみたかったけれど...
「ヨン様」という冠言葉から
最初で最後の五矢禮となりました。
白いモダンな本館に
刺さっている（！？）ような韓国式の建築。
日本ばなれした、
韓国かと見まがうような住宅街の一角。
壁の中央の象嵌のような埋め込まれた花文様から
以前 ソウル街歩きで訪れた宮殿 の女性の貴人の住居を思い出した。
壁に花模様を入れるのは
姫など女性の貴人の住まいの証。
いよいよ店内へ。
踊り場には李朝の箪笥が。
金属の天井や石造の壁の白い空間に
あたたかみのある李朝の箪笥があってほっとするスペース。
さまざまな素材を組み合わせ、モダンと伝統が共存する建築、
デザイン、インテリアが素敵。
いそがしく立ち働く尚宮（サングン、女官）たちかと錯覚してしまうような...
韓服に身を包んだお店の方たち。
深緑のチマ（裳）にうすい黄色のチョゴリ（上衣）の色合わせが清々しく清潔感あふれる。
季節によって色も変わるのかしら...と思ったり。
2階フロアの金属製の柱には
漢詩らしき漢字が刻まれて。
柱の数は数えなかったけれど...七言律詩かもしれない。
風清目郎是上 ...
と読めるけれど
このような漢詩はないので
あたらしく創作された詩かもしれない。
韓国の人はほんとうに詩が好き。
本屋さんは詩の年間ベストセラーを発表するし
地下鉄駅構内にも詩がいくつも掲示されているくらい。
2010年釜山で。地下鉄のホームドアに詩が2篇。
2階の個室風の部屋に通していただきました。
いよいよお料理です！
野菜のビビンパがメインの膳。
立ちあがらないと
全貌を写す
チヂミは作り置きでなく
焼きたてのあったかい品でうれしかった。
かぼちゃチヂミの春らしい橙色、
ほっこりした甘みとあたたかさが好きな味。
鯖煮も美味しい。
ミョルチ・ポックム（じゃこのように小さいカタクチイワシの炒め物）は
家庭では常備菜だけれど
ミョルチがとてもぱりっとしていて
こちらも作り置きではない感じ。
ビビンパはコチュジャンではなく
ヤンニョム（薬念） たれをかけていただく。
薄味のタクチム（鶏煮）もあって
野菜中心とはいいながらおなかがぱんぱんにいっぱいに！
朝食なしで臨んでいたけれど...
器は白磁ではなく
鈍い光が美しい真鍮製。
重要無形文化財・李亨根氏の手によるもの。
口福だけでなく
眼福もあって
ほんとうに楽しく美味しい膳。
黄慧性氏のお店は白磁でした 。
1階にも尚宮の方が！？(≧ω≦*)
チュモニ（福袋）や버선ポソン（足袋）をかたどった寄木細工のような
作品が愛らしかった。
やはりモダンの中に木のぬくもりがある。
2005年6月、景福宮で宮廷料理講義を聴いた、黄慧性氏のお店で韓定食 。
チファジャは白磁の器でした。
チゲのほかにスープがあって
汁ものふたつというお料理でした。
その後2007年は 三清閣ディナー 。
柿で甘みをつけた肉料理があって
ドラマ「チャングムの誓い」のワンシーンを思い出した。
古今東西、果物で甘みをつける肉料理はいろいろあるなぁ...
りんご、プルーン、パイナップルなど。
粥について。2005年記
ピマッコルでマッコリ
約1カ月半後もまだ白金高輪駅の地図には
ゴシレ、と載っている。
マッコリ飲み比べ 。
to be continued...!?
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無断で本ブログ、サイトの全部あるいは一部、
表現 や
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解釈、考察、解説
ロジックや 発想（アイデア） ・
視点（着眼点） 、
写真・画像 等も
コピー・利用・流用・
盗用することは禁止 します。
剽窃厳禁 。
悪質なキュレーション Curation 型剽窃、
つまみ食い剽窃 もお断り。
複製のみならず、
ベース下敷きにし、語尾や文体などを変えた剽窃、
、
切り刻んで 翻案等も著作権侵害 です。
当初かなり入手困難で発売直後あっという間に売り切れるほどでしたが
今やすっかり普及し
近所のコンビニでも買えるように。
そしてついにヨン様、ペ・ヨンジュン氏プロデュースの韓食レストラン
五矢禮 を訪問することに！
韓定食好きなので♪（黄慧性氏のお店や三清閣に行ったり、町の韓定食やさんも）
一度行ってみたかったけれど...
「ヨン様」という冠言葉から
最初で最後の五矢禮となりました。
白いモダンな本館に
刺さっている（！？）ような韓国式の建築。
日本ばなれした、
韓国かと見まがうような住宅街の一角。
壁の中央の象嵌のような埋め込まれた花文様から
以前 ソウル街歩きで訪れた宮殿 の女性の貴人の住居を思い出した。
壁に花模様を入れるのは
姫など女性の貴人の住まいの証。
いよいよ店内へ。
踊り場には李朝の箪笥が。
金属の天井や石造の壁の白い空間に
あたたかみのある李朝の箪笥があってほっとするスペース。
さまざまな素材を組み合わせ、モダンと伝統が共存する建築、
デザイン、インテリアが素敵。
いそがしく立ち働く尚宮（サングン、女官）たちかと錯覚してしまうような...
韓服に身を包んだお店の方たち。
深緑のチマ（裳）にうすい黄色のチョゴリ（上衣）の色合わせが清々しく清潔感あふれる。
季節によって色も変わるのかしら...と思ったり。
2階フロアの金属製の柱には
漢詩らしき漢字が刻まれて。
柱の数は数えなかったけれど...七言律詩かもしれない。
風清目郎是上 ...
と読めるけれど
このような漢詩はないので
あたらしく創作された詩かもしれない。
韓国の人はほんとうに詩が好き。
本屋さんは詩の年間ベストセラーを発表するし
地下鉄駅構内にも詩がいくつも掲示されているくらい。
2010年釜山で。地下鉄のホームドアに詩が2篇。
2階の個室風の部屋に通していただきました。
いよいよお料理です！
野菜のビビンパがメインの膳。
立ちあがらないと
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チヂミは作り置きでなく
焼きたてのあったかい品でうれしかった。
かぼちゃチヂミの春らしい橙色、
ほっこりした甘みとあたたかさが好きな味。
鯖煮も美味しい。
ミョルチ・ポックム（じゃこのように小さいカタクチイワシの炒め物）は
家庭では常備菜だけれど
ミョルチがとてもぱりっとしていて
こちらも作り置きではない感じ。
ビビンパはコチュジャンではなく
ヤンニョム（薬念） たれをかけていただく。
薄味のタクチム（鶏煮）もあって
野菜中心とはいいながらおなかがぱんぱんにいっぱいに！
朝食なしで臨んでいたけれど...
器は白磁ではなく
鈍い光が美しい真鍮製。
重要無形文化財・李亨根氏の手によるもの。
口福だけでなく
眼福もあって
ほんとうに楽しく美味しい膳。
黄慧性氏のお店は白磁でした 。
1階にも尚宮の方が！？(≧ω≦*)
チュモニ（福袋）や버선ポソン（足袋）をかたどった寄木細工のような
作品が愛らしかった。
やはりモダンの中に木のぬくもりがある。
2005年6月、景福宮で宮廷料理講義を聴いた、黄慧性氏のお店で韓定食 。
チファジャは白磁の器でした。
チゲのほかにスープがあって
汁ものふたつというお料理でした。
その後2007年は 三清閣ディナー 。
柿で甘みをつけた肉料理があって
ドラマ「チャングムの誓い」のワンシーンを思い出した。
古今東西、果物で甘みをつける肉料理はいろいろあるなぁ...
りんご、プルーン、パイナップルなど。
粥について。2005年記
ピマッコルでマッコリ
約1カ月半後もまだ白金高輪駅の地図には
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