2009年12月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
蝙蝠小父さんの 独り言
昨日は一度も外に出ることなくキッチンチーフの仕事に追いまくられて久し振りに汗だくの一日でしたさて大晦日の今日は如何なる事でしょう？振る舞いの年越しソバの用意もありナのですが其れより ３日分の買出しの事で頭が痛い・・・・・・・・・どれ位の量を買えば良いのか予測が立ちませぬこの暇さを見ればそんな大して量は要らない様でもありそれでも他所は休みが多いので行く所が無くてうちの店に来店客増える？かも・・・・・あれこれ考えるとが～～～～～～わたしゃ タガ（頭真っ白）か！・まそれはおいといて元旦の早朝４時頃に部分月食が有るそうなので（３時４０分頃から４時２０分迄）丁度帰りの時間でもあり初詣がてら月食観察などして見ようと思っております西の空です月食度は８パーセント位左下が少し掛ける程度なんだそうですでも月齢は１４．６ほぼ満月なので新年のお月見もお洒落かも？・ともかく今年一年皆様に励まされたり愚痴ったりの一年でしたが何事も恙無く過ごす事が出来てしかも多くのブロ友さんも新たに増えてとても充実した一年を過ごさせて頂きました皆様 謹んで良いお年をお迎え下さい私は職場で新年を迎えますがこの７年間毎年の事なので大して感慨も無いのですけれどカウントダウンだけは一人で新年迎えるよりは外人達と派手に騒いだ方が格段に面白いですと言う事で今年一年お世話になりました
2009.12.31
コメント(16)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
年末はやっぱり年末で・・・・・何の努力もしないPなのに街に人が溢れて居るのでおこぼれだけでも相当な人数になってしまい結構忙しかったりします！よそは一時間待ちなんて店がぞろぞろ有るのに我が店は常時空きのババエ（女の子）が居りまして寂しいというか情けない思いをしておりますもちろんやる気のないPゆえ売り上げはたいしたことになりませんしせっかく声掛けして９人にマンツーマンで女つけてくれというこの時期に無茶な注文つけるお客さんにうちは大丈夫！ できますよと声掛ける恥ずかしさ！！勿論 他店の客引きはびっくりしますがその後が問題で店を見に来てくれた一見さんを店の雰囲気が悪いと言われて出て行かれると思い切りガックリ 来ます勿論他店のやつらに恥を開帳しているようなものだし・勢い良くドア開けていらっしゃいませえ！と声張り上げても女共立ち上がりもせずいらっしゃいませ 嫌々言ってノロノロ立ち上がる姿見ると殴り倒したくなります誰のために呼び込みしてるんじゃ～！！！！！お前たちがお客さん呼べないから必死こいて連れて来たら・・・なんなんだこの態度！！！！！こいつらで新店に移ったって駄目なんでないかい？後一ヶ月だけだから我慢できますがここでずーっと続けていくのだとしたら頭抱えることになるんでしょうね！という次第では有りますが年末だから矢張り忙しいのだろうな～！尤も忙しいのは晦日迄で大晦日は１０時過ぎたら暇なのは例年のことましてや元旦なんて今年の来客はたったの７人休んだほうがいい！！！って言ったらチーフ休んで良いですよ！ダウで元旦はお休みになりました新年のんびりできますが店はコンビニ以外すべて休みだよ・・・・・・食事どうしよう？
2009.12.29
コメント(13)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
今日 お話終了！兎に角新店に移るのだけは手伝ってくれってことで１月一杯は居ることになりました・・・・ま 良いけどね！・・・・・ところで今日新人さんが来たのです私と歳はそう変わらないのですマニラで「歌舞伎屋」という店の店長をして居たそうなのですが不動産屋に騙されて家屋敷を騙し取られて方法の体で日本に帰りついて夫婦で働いていた和歌山の店が潰れてしまい給料払ってもらえずうちの店にたどり着いたという人勿論嫁さんはPーナです子供も居て（って乳児だぜ・・・・・・・・・・）この歳で乳児？！（私 ５８歳 彼 ５７歳）前は 大O菱に勤めていたサラリーマンなんだそうでPに狂って人生 間違ったのね・・・・・・・早期退職金手にしてP国に移住して家屋敷持って暮らしていたら寄って集って喰い物にされて７年で丸裸にされて方法の体で日本に逃げ帰ってきたという典型的な・・・・・・・・これ以上は止めましょうか！と言う事で私の後釜には事欠かない様で御座いますそれにしても新年早々 プータローにならずには済んだみたいです尤も１ヶ月違うから如何だ！って話では有りますが
2009.12.27
コメント(10)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
年末最後の金曜日だというのに去年の半分の売り上げなんだそうで・・・・・PはPなりに努力しているんだと思います（多分？）でも稼ぎ頭のタイ人切ったのはあんたたちでしょ？！！！！それにも拘わらず上司はよその店は入りきれないくらいの来客だと店の者を攻めるのですよ・・・・・（おーい もしもしそれでもそうしたのはあんたたちでしょ！）挙句の果てには割引が（外に出されている私たちのことですが）フリー客入れることが出来ないのが悪い！位の事言い出して只立って居るだけだとほかの店の割引が言っているのだそうです（どこに情報源持っているのでしょうね？）本末転倒じゃない？！お客さん店に呼ぶのは女の子の仕事割引は新規の客呼び込むけれどあくまでも補助的なものであってメインじゃない！挙句の果てに声かけてたらフOンタOーはパス！って言うお客さんの多いこと！！でもその前にすべて悪いことが起きればそれは長とつく人間の責任だろう！部下のせいにして如何する！！！！！！！！！こいつつくづく上役にはなれない人間だわ！新店ではこいつが代表責任者 ダウ一抜けして正解でした！未だ 辞める旨は伝えてませんがさすがにクリスマスにいうのは躊躇われるし・・・・・
2009.12.26
コメント(4)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
メリークリスマス！なんて 嬉しそうにP－ナ P－ノ にいわれましたがわたしゃクリスチャンじゃないので嬉しくもなんとも有りませんが・・・・・・・・・で イブなんだからミサにでも行くのかと思いきや仲間内でパーティーするんだそうですPって結構なんちゃってクリスチャンが多いものね！ところでイブの街は 閑散としたもので今週はまったくの大コケ！かなり前から画策していたようなのですがOCW（オーバーシーズコントラクトワーカー）は例えたった一日働いただけでも３ヶ月分なり６ヶ月分なりの契約金を払わなければいけないのだそうでだからタイ人の契約言を左右して先延ばししていたのね！この暇さ加減は織り込み済み？そんなことはないでしょう・・・・・・・ここまで酷いとは思っていなかった節が・・・・ま私にはこれからのお店なんて感知しない処のもので有りますがね
2009.12.25
コメント(2)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
年末で休日前で・・・・街は人で溢れかえってます！！！！！！！なのに・・・・・・・・店は暇！！！誰だこんな阿呆な日程設定した奴は！パーティー料金一時間６０００円普段なら一時間３０００円 二時間分なんです！！何処にそんなメリットが？・・・・・・・常連が一杯居てこその無理強い料金！本来ならこんなお金払う義理は誰にも無いのですがお祭りならしょうがないか！というお客さんの心理を貰って当たり前と言う業界の非常識さが判っていないのでは・・・・・・・・・もっとも助平爺からむしりとるのは当たり前だと思っている所も無きにしも有らず？まどうせ私には是が最期なのでもう如何でも良いですが・・・・今回一寸はパーティー料理らしくしようと思ったので怒涛の１２連発？前年までは３０連発だったのですが（其れを此処に持ってくる方法が判らない・・・・・）がめ煮 炒り鶏とも言いますが鮭の野菜餡かけ炒め？！とろとろ白菜煮野菜だけだから是は食べないと思ったのに！あっという間の秒殺で・・・・・・・麻婆豆腐本格的に花椒辛醤（ファンラオラージャン）や豆板醤豆鼓（ドウチー）使ってみました私が食べたのは味見の一口だけでしたがPは豆腐食べない筈だったのに・・・・・・・・秒殺は何故？鶏肉の酢豚風言う必要も無い？秒殺！ブロッコリーのフリッターと竹輪の磯部揚げ（塩味）卵と野菜の炒めホイ ライ パー（浅利炒め）是は出したらすぐに空になって帰ってきて思わずうっそー！！！！と叫んでしまいました然し如何してもタイ料理忘れられません・・・・・・・・・パット テンクワー（胡瓜炒め）タイでは 子供でも作ると言う料理ですが是が私がタイ料理に目覚めた原点だったので！ニンニク利かして 豚肉いためて ３ミリ幅の胡瓜炒めて塩コショウ火が通ったら ナンプラー オイスターソース砂糖入れて 卵を落としいれて 白身が火が通りかかったら黄身を潰してかき回す！こんな調理法は知らなかったのよ・・・・・・・・・実は！ま其れは置いといて茄子の揚げ煮烏賊団子の揚げ餡からめ好評だったのでにら玉この他に勿論嫌がらせ切干大根ひじきの煮物（何故だかなくなりました）（爺の客が多かったのか？）豚汁もあったのですが・・・・・この３点は何時までも残ってました今日は休日なのでこの料理の繰り返しだろうと思われます！じゃによって多分写真はアップいたしませぬ？！”
2009.12.23
コメント(8)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
今回でクリスマスパーティーも４回目ですが全くこんな事始めてですタイ人がいないとここまで酷い？！！こんなのパーティーでもなんでもない来店客 たったの３０人寝る時間削って出勤してなんなんだ～！！！！！！作った料理数はたったの９品３０品作る心心算でしたが後二日で幾品作る事出来るか？とっても心配！！！！！何時もなら写真撮るのも忘れるほど急がされるのに今回は時間が余って余って眠たくて困りました其れと何時もは料理をホールに出した瞬間に秒殺でなくなるのでＰの大好きな野菜メインの料理しかも大好きなラバノス（大根）何ぞも・・・・・勿論嫌がらせですが切干大根の煮物Ｐは絶対食べない！だから安心！！！！！ひじきの煮物日本人には当たり前でもＰ国には無いのでこれも絶対に減らない！嫌がらせ３連発ピリ辛（プリックポンなので激辛）蒟蒻これもＰ国にはないので見たこと無いものにはＰは手を伸ばさない！この３品は閉店まで残ってました秒殺だったのは菜の花の卵とじ葉っぱなら喰うのか？それとも是しか食べられるものが無かった？ヤムウンセンではありませぬ（タイ人居ないのだから）春雨の酢の物これも無くなるのに時間が掛かりましたトクワ（Ｐの豆腐）も食べないだろうと思ったのですが卵と煮たのが敗因？秒殺でした・・・・・・・これもあっと言う間肉じゃがでも次の料理を出すのが１時間間隔で・・・・・・・・・・剥き海老のスゥィートチリソース炒め玉葱の方が多いですが（予算の関係）見たこと無い料理なので是もかなり長時間残ってましたが一人がおっかなびっくり食べて（皆 固唾を呑んで見守ってました）マサラップ（美味しい）の一言発した途端無くなってました！写真に撮るの忘れましたが豚汁も作りました（写真撮る気にも為れない位 倦んだ気分だったので）是が多分最期のクリスマスだろう？なので撮る気も無かったのですが一枚だけ
2009.12.22
コメント(6)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
いよいよパーティーの準備なのにバイクの調子が今一で修理屋に持っていくことに・・・・只でさえ早出なので通常１８時出勤ですが３時間早い３時に出勤買出しの後いよいよ調理開始ですそれにしても睡眠時間貴重なんですが（涙）取り敢えず持っていって大急ぎで帰って少しでも寝ることにします蝙蝠さん 早朝の暗いうちに帰ってきて通常人が動き出す時間まで起きているのは結構 辛いんだよ～！！
2009.12.21
コメント(4)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
怒涛の週末が漸く終ったのですが息抜きの日曜日が終れば魔のクリスマスパーティー！！！とは言えタイ人がいないのでパー券ちっとも売れなくて・・・・・・・・料理をどれ位作ったら良いのかとっても困ります去年は一日３０種類位の料理作ったのですがタイ料理なくして（タイ人居ないですから）和食で統一？くそ不味いＰ料理なんて作りたくも無いし！・・・・・・・・・・・ま 成り行き次第ですかね？！・金曜日に雪に降られて寒い思いしてタチンボウしてましたが家に帰ってから屋根の状態写して見たらたったの是だけの積もり方！都市って暖かいのね！
2009.12.20
コメント(4)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
毎日こんな状態が続くと何を如何書けば良いのかとても悩んでしまって結局書かずに 終了ってか！？欝欝として放って置きたいのですが何だろう？自分がこういう状態にして置くのが嫌！私は新店に行く心算はないのに結局協力はしなければならないそしてもちろんP達はそれを知らない！そのときに別れの言葉を言うのも実は鬱陶しいのですがそんなこと言う私は人非人？その日の事考えると清々するのですが少しは え！ って思ってくれるPが居るのでしょうかね？複雑な心境です！生活の心配よりこの世界から離れられることのほうが嬉しいのですから・・・・・・ま 願わくば 一月一杯は移転しないで居てくれると嬉しいのですがその前に辞めてしまう公算大なので２月に娘と旅行するまで遊んでいなければいけないのでしょうか？近頃娘からの出資要請きつくってぜはぜは言ってますけれどこういうときには頼むよ！株！ですでもこれで飯食っていく自信はないのですが内緒ですが調子良いです！タイにいけそうと思ったら娘の緊急要請で夢と終わってしまいました！昔の嫁が生活力ない事で私がなぜ出資しなければいけない？ま子供の為だとは言え一寸余裕できたと思ったら直ぐ娘からヘルプ要請来るのっておかしくない？どうせ経済観念のない女を嫁にもらったので今の旦那大変だろうとは予測していたけれど金がないから私に援助してくれと言うのはまったく筋違いだよね～子供の為に それでも資金援助してしまう私って只の馬鹿じゃない？！！！！！
2009.12.18
コメント(6)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
この時期になると届きますよね？ 喪中欠礼葉書大概は親のどちらかなんてのが多かったのですが事も有ろうに大親友が亡くなっていました其れも２月に誰も教えて呉れなかった・・・・・・・男同士と言うのは嫁さんの手前もあったりしてなかなかまめに連絡取り合ったり出来ないものでしてこの前同級生と飲んだのも２年振りだったしみたいに便りが無いのは良い便りみたいにしていたのですがタイにはじめていってご機嫌に為っていた時に友は亡くなっていたというのは衝撃でした知らせて貰えなかったことの理由として思い当たる事はこれと言ってないし・・・・・・・友達とは離婚してから疎遠気味にはなっておりましたがそれにしても誰からも連絡もらえなかったってひょっとしてＰパブで働いている事が原因？そう店で話したら当然と言う答えが返ってきました！私はそういう感覚が鈍い？・・・・・・まともな職業には見てもらえないんだそうですが何を今更なんでしょうかね？という話だったのですが店を移転するのが良い機会なのでこの際他のところ探されてたら如何ですか？ ダウ是で 心置きなく辞められますね！ま 来年のことですが・そっか～新年早々プータローなんだ～！！！！！
2009.12.17
コメント(6)
-
蝙蝠小父さんの タチンボウ日記
知らないうちに９万アクセス超えて・・・９００４４？書く事出来ません！内容掲載出来ない（書きたくないのかも？）為に穴あきの日々なのに気に掛けて覗いてくださる皆様に多大な感謝と申し訳ない気持で一杯で御座いますなしてこんなにグズグズの状態になってしまったのでしょう？！ストレス溜まるだけ・・・・・・・閑話休題久し振りにおかず柿安で弁当かったら何故だかＰちゃんからＰ弁貰ってしまって右がＰ弁 ５００円（買ったら）左が 古代米弁当 ５８０円どちらが良いかは言い難いですが・・・・・どっちにしても野菜が少ない！何で野菜の多い弁当って無いのでしょうか？店で食べるの止めたのでポトフみたいな鍋料理帰ってから作っているのですがやはり帰ってからの調理は億劫でして塵出しの問題もですしでも肉は嫌や～！
2009.12.15
コメント(4)
-
蝙蝠小父さんの タチンボウ日記
ご無沙汰してます・・・・前日書いていたら行き成りプツッて電源落ちて更新だって・・・・・更新（怒）！！！！ もう書いて其れこそアップ寸前だったのに！やる気無くなって寝てしまいました・案の定というか店は来年１月でクローズだそうでタイ人のビザを更新しなかったのはそういう思惑だったのね！是を良い機会にこの業界から足を洗いとう御座います！でも雇ってくれる所あるでしょうか？近頃は年齢で跳ねられるそうですから小父さんは要らないのか？それでも辞めると決めたら上司の嫌味並びに嫌がらせにも是で平気な顔して耐えられると言うものですＰ達も同様で爆発寸前状態私は面白半分に成り行きを見守っておりますスタッフも同様で我慢も限界かも？何しろコイツが原因で今日の窮状が有るのにスタッフや ｐ－ナの所為にして行き成りペナルティー制にして給料から引いているという暴挙に出てますから・・・・・・と言う楽しくない展開が続いて居りますので書く気もなかなか起きなくって・・・・ま それにしてもこの状態が何時までも続くとも思えませんが・・・
2009.12.14
コメント(4)
-
蝙蝠小父さんの タチンボウ日記
こんなにお休みしたのは初めてですが・・・いろいろな事が起きていて案の定 思っていた通り というか・・・・・・・・・うー書きたい！がか 書けない！当分お預けです・タイ娘が帰ってしまったら案の定店は死ぬ程の暇です経営者は此処まで暇になるとは思って居なかったみたいで今更になって青ざめてます！馬ッ鹿じゃないの？っけ・・・・！！！挙句の果てに客引きが悪いくらいの事言いだしたので客を呼ぶ事の出来ないタレントしか雇えないのは何処のドイツだと言い返したら黙ってしまいました・・・・・・・・判って居るのなら今更じたばたするんじゃないよ・・・・まそんな按配なのでこの店が何時まで持つかは？年内でもかなり危ないかも？！・先週申告していたのですが年末なので忙しいから駄目だと言われていた休暇願いが余りの暇さに行き成り認められて８日休みになりました友達の店が気に為っていたので行ってみたのですが開店当初の活気は何処へやらもともと店の看板さえ無いのですから口コミ以外他の人に知らしめる方法が無いのですがこの店の唯一自慢のお好み焼き！４００円是だけでは皆飽きてしまうのでせめて月に二回程度はニューメニュー足していくようにアドバイス今回は一人鍋その場で作って（写真忘れましたが）５００円程度の値段設定にして後は雑炊かラーメンで〆る様にアドバイスして帰ってきました友達の（マスター）働く後姿折角の休みでしたが兎に角これ以外はひたすら寝てました本当の休養日でした・・・・
2009.12.10
コメント(8)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
店に置いてあった タイ語関係の本を全て持ち帰りました！一人でも練習はしないといけないですが発声を直してくれる人が居ないのでは・・・・は～・・・・・・・・ばるーんの飾りつけ終わってミーティングまで・・・帰り着いたら６時即 パタイ（死んで）でして・・週末の忙しいときにサヨナラ！店内はもうグチャグチャ何時もの サヨナラのむこう 歌っているどさくさに頼んで写してもらいました私がタイに行かなければ２度と会えない彼女たち前にアップした娘達もふくめてジューガン ナ （又 会おうね！）とは言え何時いけるのでしょうか？（株が 良い動きしだしたので来年に向かって少し期待出来る？）・高級スーパーで以前から一度で良いから食べてみたかったプルスト（ドイツの朝食に欠かせない白いソーセージ）見つけて高いけれど買ってしまいましたそしてパラ様に連れて行っていただいたタイの朝食についてきた新芽忘れられなかったのですが此処に有ったのでゲット色々な香草の新芽達で（流石にパクチーの新芽までは無いですが）でも是は美味しくて好きですこれからもちょくちょく買いに行こう！！！！でポトフの中に入れて熱々に勿論プリックポンとソーセージにはマスタード付けていただきましたソーセージというよりハンペンという食感？だったですがとても美味しゅう御座いました一本取られました写真写す前に盗み食いするんじゃ無～い！こんな奴らとしか居られなくなると言うのは正直耐えられるかしら？
2009.12.06
コメント(8)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
世は並べて事もなし・・・・なのですが其れより食べたものの記録の方が私には大事なんで麻婆丼とコーンスープ肉ジャガならぬ鶏ジャガ・今心が揺れて居るので整理がついたら追々 書いて行きたいと思います意味深ですが何のことは無い書く気が起きてこないという無気力病に取り付かれ始めているとい次第なんですがなんだかな～！！！！！
2009.12.04
コメント(4)
-
蝙蝠小父さんの 独り言
矢張り来ました筋肉痛！遅れて来るんじゃね～！！！！！疲れて 帰る早々寝たのに 起きれなんだ～・・・で昨日のブログはパスでしたちゃんちゃんってか～！（怒）歳なんだわね きっと・・・・・（涙）・もうね 店では 開き直ってタチンボしている板さんだわさ流石にババエ（女の子）達も不味い料理に辟易しだしたのか私に直接声が掛かるようになってきてオーダーの時はチーフ料理の注文が無い時はドアマン遣ってます！・私が余りにも通行客に声を掛けないので殆ど毎日この界隈をうろうろしている人が（コイツ一体何者？）私に何をして居るのか聞いてきたので本来ならうちの店に来る筈のお客を呼び込みが邪魔するのをブロックする為に立っているといったら不思議そうな顔してました（この人 割引が一生懸命声掛けして居るので相当良い客みたい）それとも私が声掛けないのでプライドが傷ついた？でもね私が声を掛けないのは一般の客であわよくば良い思いしようなんて思っている助平野郎（爺ですけど）なんて知ったこっちゃ無いわ（お金を使わずに良い思いなんて出来る訳が無い）（若くて格好良い お兄ちゃんならいざ知らず）そして（格好良いお兄ちゃんは）（こんな店には絶対に来ない）（なぜなら 女に不自由していない）爺は お金使って何ぼなの！遊ぶのなら スマート（格好良く）に遣ろうぜ！値段幾らなんて 聞く野郎には私は知らん振り決め込みます！金額が気に為るなら女遊び やめろ！！わたしゃ元々 人を（例え馬鹿Ｐでも）遊びの対象にするのは我慢ならんのですが其の中に居るので自己否定出来なくって・・・でも 古来より無くならない職業らしいのでそれならけちけち しみったれた遊びでは無いと思うので資格の無い 野暮天は・・・・・・・来るな！！！！！！！と思っております・まそんな話は置いといて外気温が最低で７度なんて事になるときっちり防寒着を着ていても寒いことには変わりが無いわけで自然に体が暖かくなる食べ物が欲しくなる訳で・・・久々の豚汁プリックポンはたった是だけの量で噴出す汗が止められません日本の一味だったら汁の表面真っ赤にしても此処まで辛くは為らないかも？タイの唐辛子は半端無いっす！
2009.12.02
コメント(6)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
