2014年02月09日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
白米を、しゃりとか銀しゃりとか呼ぶのは、今ではすし屋か、こだわりのめし
が当たり前だったのだと思います。しゃり（舎利）とは仏舎利、つまりお釈迦
さんの遺骨のこと。米だけで炊いたごはんの白さを、昔の人には身近だったの
か、見たことがあったのかは知りませんが、そのような真っ白なものになぞら
えて呼んだのでしょう。ありがたい、という気持ちもあったのだと思います。
何度も書いていますが、わが家では節分に「質素に新年（立春）を迎える」と
いう意味合いで、 麦めし を炊きます。おかずは塩いわし、大根なます、すまし
大麦の押し麦です。米と一緒に炊くと、軽いのか、炊き上がりにお釜のふたを
開けると、表面に麦がずらっと並んでいます。その下のごはんとよく混ざるよ
うに、しゃもじで切り混ぜないと、麦ばかり、白米ばかりになりかねません。
わたしは小さいころから、わりあい弾力のある麦を混ぜたごはんが好きでした
が、家族は白米のほうが良かったらしく、節分には米屋でひと握りだけ麦をも
らってきて、麦めしを炊いていました。ところが、わたしに似たのか、長女が
麦めしが好きだと言います。そこで、近年は節分はもちろん、ほかの時期でも
米：麦＝３：１ぐらいに混ぜた麦めしを炊くようになりました。長女にごはん
をよそい分けてもらうとき、自分に麦ばかりよそうのは黙認していますが…。
が当たり前だったのだと思います。しゃり（舎利）とは仏舎利、つまりお釈迦
さんの遺骨のこと。米だけで炊いたごはんの白さを、昔の人には身近だったの
か、見たことがあったのかは知りませんが、そのような真っ白なものになぞら
えて呼んだのでしょう。ありがたい、という気持ちもあったのだと思います。
何度も書いていますが、わが家では節分に「質素に新年（立春）を迎える」と
いう意味合いで、 麦めし を炊きます。おかずは塩いわし、大根なます、すまし
大麦の押し麦です。米と一緒に炊くと、軽いのか、炊き上がりにお釜のふたを
開けると、表面に麦がずらっと並んでいます。その下のごはんとよく混ざるよ
うに、しゃもじで切り混ぜないと、麦ばかり、白米ばかりになりかねません。
わたしは小さいころから、わりあい弾力のある麦を混ぜたごはんが好きでした
が、家族は白米のほうが良かったらしく、節分には米屋でひと握りだけ麦をも
らってきて、麦めしを炊いていました。ところが、わたしに似たのか、長女が
麦めしが好きだと言います。そこで、近年は節分はもちろん、ほかの時期でも
米：麦＝３：１ぐらいに混ぜた麦めしを炊くようになりました。長女にごはん
をよそい分けてもらうとき、自分に麦ばかりよそうのは黙認していますが…。
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