2014年07月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
本場・高知のかつおのたたきは、わらをくべて豪快に炎を噴き上げ、その強火
では、小さめのサクで出ていることもありますし、スライスして刻みねぎを添
えたパックで売り場に並んでいることもあります。今回、売り場でみつけたの
は、スライスした余り、というか、切れ端、というか、へた、というか…。か
つおのたたきにそんなアラ扱いのものがあるんですね。安ければ歓迎ですが。
さて、買って帰って、どうやって食べようかと思いましたが、そのまま酢醤油
で食べたのでは芸がない。それに、その日のおかずは醤油系の味付けのものが
多かったので、少し目先を変えてマヨネーズであえることにしました。切れ端
ネーズであえます。切れ端のうち、あまりに皮が黒焦げのものは、皮をこそげ
ましたが。マヨネーズも酢が使われていますから、違和感はなかったですね。
では、小さめのサクで出ていることもありますし、スライスして刻みねぎを添
えたパックで売り場に並んでいることもあります。今回、売り場でみつけたの
は、スライスした余り、というか、切れ端、というか、へた、というか…。か
つおのたたきにそんなアラ扱いのものがあるんですね。安ければ歓迎ですが。
さて、買って帰って、どうやって食べようかと思いましたが、そのまま酢醤油
で食べたのでは芸がない。それに、その日のおかずは醤油系の味付けのものが
多かったので、少し目先を変えてマヨネーズであえることにしました。切れ端
ネーズであえます。切れ端のうち、あまりに皮が黒焦げのものは、皮をこそげ
ましたが。マヨネーズも酢が使われていますから、違和感はなかったですね。
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