2014年11月15日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日は きのこたっぷりあんかけうどん
でしたが、今回は以前からよく作ってい
る きのこたっぷりスパゲティー です。詳しく言えば、きのこたっぷり・和風・
おろし・しょうゆバター・スパゲティー、ですかね。４人前で作りましたが、
しめじ、なめこ、えのきだけは、それぞれ１パックずつ使いました。きのこを
捌いて中華鍋に入れ、長ねぎ１本分を白髪ねぎのようにせん切りにしたもの、
焼き豚を細切りにしたものを積み重ねると、左上の写真のようになりました。
これにサラダ油（またはオリーブ油）を掛け回して、強火で炒めると、きのこ
50ｃｃと、だし350ｃｃ、大根おろし1/2本分を加えて、しばらく煮込みます。
右の写真のような感じですが、大根おろし以外で、しょうゆの９倍希釈です。
実際はそれよりも塩分は薄いですね。ねぎや大根おろしからは自然な甘みが出
てきます。仕上げにバター適量を加え、全体をよく混ぜればできあがりです。
スパゲティーを茹でる際は、汁気を考慮して、規定の時間より１分ほど短めに
茹でてください。アルデンテがお好みなら、さらに短くてもいいかもしれませ
ん。量が少なければ、茹で上がったスパゲティーをきのこの鍋に入れて混ぜ合
わせればいいのですが、今回は量が多かったので、各自の皿に取ってから、き
のこやおろしを汁ごと掛けました。仕上げに刻みのりを振ったのが、完成写真
です。きのこは種類を多く使うほうが、味わいが増します。お試しください。
る きのこたっぷりスパゲティー です。詳しく言えば、きのこたっぷり・和風・
おろし・しょうゆバター・スパゲティー、ですかね。４人前で作りましたが、
しめじ、なめこ、えのきだけは、それぞれ１パックずつ使いました。きのこを
捌いて中華鍋に入れ、長ねぎ１本分を白髪ねぎのようにせん切りにしたもの、
焼き豚を細切りにしたものを積み重ねると、左上の写真のようになりました。
これにサラダ油（またはオリーブ油）を掛け回して、強火で炒めると、きのこ
50ｃｃと、だし350ｃｃ、大根おろし1/2本分を加えて、しばらく煮込みます。
右の写真のような感じですが、大根おろし以外で、しょうゆの９倍希釈です。
実際はそれよりも塩分は薄いですね。ねぎや大根おろしからは自然な甘みが出
てきます。仕上げにバター適量を加え、全体をよく混ぜればできあがりです。
スパゲティーを茹でる際は、汁気を考慮して、規定の時間より１分ほど短めに
茹でてください。アルデンテがお好みなら、さらに短くてもいいかもしれませ
ん。量が少なければ、茹で上がったスパゲティーをきのこの鍋に入れて混ぜ合
わせればいいのですが、今回は量が多かったので、各自の皿に取ってから、き
のこやおろしを汁ごと掛けました。仕上げに刻みのりを振ったのが、完成写真
です。きのこは種類を多く使うほうが、味わいが増します。お試しください。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^7・なすの白味噌あえ」 2026年09月13日
-
「続^9・冷やしきつねうどん」 2026年09月04日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(152)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(396)こだわりの食材
(295)ちょっと工夫でこの美味さ
(1518)いわゆるＢ級グルメ
(54)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
