2015年07月14日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
どうもわたしには、 焼きそば
どんです。似たようでいて、 焼きラーメン は、それはそれで突き抜けた印象が
ありますが、焼きうどんはヤボったいというか、地味なというか、そんなイメ
ージがぬぐい去れません。そもそも、大阪人はうどんにコシは期待していない
のですが、そういう軟らかい麺は焼きうどんには適さず、適度にコシのある麺
が使われることが多いのが一因かもしれません。大阪人で申し訳ありません。
今回は、緑黄色野菜のほうれんそうを摂ろうと思ったこともあり、フライパン
加えて炒め合わせ、卵を落として絡めました。味付けは醤油ですが、とんかつ
ソースでもＯＫなところが、焼きうどんの懐の深さですね。欲を言えばみりん
があれば、さらにコクが加わったように思います。仕上げにかつおぶしをトッ
ピングして食事にしましたが、お酒のアテにもなるのが、不思議な感じです。
どんです。似たようでいて、 焼きラーメン は、それはそれで突き抜けた印象が
ありますが、焼きうどんはヤボったいというか、地味なというか、そんなイメ
ージがぬぐい去れません。そもそも、大阪人はうどんにコシは期待していない
のですが、そういう軟らかい麺は焼きうどんには適さず、適度にコシのある麺
が使われることが多いのが一因かもしれません。大阪人で申し訳ありません。
今回は、緑黄色野菜のほうれんそうを摂ろうと思ったこともあり、フライパン
加えて炒め合わせ、卵を落として絡めました。味付けは醤油ですが、とんかつ
ソースでもＯＫなところが、焼きうどんの懐の深さですね。欲を言えばみりん
があれば、さらにコクが加わったように思います。仕上げにかつおぶしをトッ
ピングして食事にしましたが、お酒のアテにもなるのが、不思議な感じです。
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