2017年07月07日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
さて、腸の検査・処置に伴う非常時のメニューから、通常のメニューの紹介に
まぼこのほかに、オクラを使いました。洗ってがくを除いたオクラはさっと湯
がき、冷水に取って色止めをしてから小口に刻みます。これらを、茹でて冷水
で締めたそばの上に盛り、めんつゆを掛けていただきます。刻みのりを飾りま
した。色合いと同時に、とろろ（山芋）そばと同様、粘りを楽しむ一品です。
まぼこのほかに、オクラを使いました。洗ってがくを除いたオクラはさっと湯
がき、冷水に取って色止めをしてから小口に刻みます。これらを、茹でて冷水
で締めたそばの上に盛り、めんつゆを掛けていただきます。刻みのりを飾りま
した。色合いと同時に、とろろ（山芋）そばと同様、粘りを楽しむ一品です。
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Re:「冷やしオクラそば」(07/07)
karin さん
Re[2]:「冷やしオクラそば」
karinさん、書き込みありがとうございます。
これは少し前に大阪で、家族といっしょに食べた昼食のメニューです。帰阪するとたいてい、昼食と夕食は
わたしが作りますが、午前中に買い物に出る前に、過去１週間に食べたもの（だいたい）と、早めに食べる
べき冷蔵庫の食材などを、家内から聴き取っておきます。それで「昼は麺類が食べたい」「オクラは早めに
使えと言われていた」などの情報から、売り場に並んでいる旬の食材なども加味して、メニューを組み立てる
ことになります。もちろん、暑くなってきたら、冷やし麺は食べやすくていいですね。
(2017年07月08日 10時14分57秒)
これは少し前に大阪で、家族といっしょに食べた昼食のメニューです。帰阪するとたいてい、昼食と夕食は
わたしが作りますが、午前中に買い物に出る前に、過去１週間に食べたもの（だいたい）と、早めに食べる
べき冷蔵庫の食材などを、家内から聴き取っておきます。それで「昼は麺類が食べたい」「オクラは早めに
使えと言われていた」などの情報から、売り場に並んでいる旬の食材なども加味して、メニューを組み立てる
ことになります。もちろん、暑くなってきたら、冷やし麺は食べやすくていいですね。
(2017年07月08日 10時14分57秒)
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