2018年10月23日
カテゴリ： 各地のうまいもん
９月の長男の福岡土産には、 明太マヨネーズ
りました。北陸旅行のときに、 ますのすし の容器を持って帰ってきたように、
どうも調理系のお土産をよく買ってくるようです。わたしがたいていリクエス
トに応えるから、ということもあるのかもしれません。ラーメンは家でも昼食
に作ることがありますが、市販のラーメンスープは袋に書いてある分量で薄め
ると、わたしには濃いです。だからよく、適宜薄めてスープを作っています。
お土産の博多ラーメンも、 とんこつラーメン
塩で薄めて作りました。この時は写真を撮り忘れて、ここには書きませんでし
たが、長男が「えー、薄めて作ったん？」と不服そうな言い方をしました。本
場のような味で食べたかったようです。申し訳なく思いましたが、薄めて４人
分のラーメンを作ったことにより、ラーメンスープが結果的に１食分余りまし
た。その後、長男が少し遅く昼食になる日があり、そこでリベンジしました。
家族３人は他のメニューで、長男だけ博多ラーメンにしました。チャーシュー
を１人分だけ買うのももったいないので、肉は豚ばら肉を、分量どおりに薄め
たとんこつスープで茹でて火を通したもの。具は他に、きくらげの代わりとし
てだしを取ったあとの昆布を刻んだもの、高菜漬け、かまぼこ、ねぎ、ごま。
残念ながら紅しょうがは省略しました。細めの麺を硬めに茹でて、具を乗せ、
スープを張って、できあがり。立派な博多ラーメンに長男も満足そうでした。
りました。北陸旅行のときに、 ますのすし の容器を持って帰ってきたように、
どうも調理系のお土産をよく買ってくるようです。わたしがたいていリクエス
トに応えるから、ということもあるのかもしれません。ラーメンは家でも昼食
に作ることがありますが、市販のラーメンスープは袋に書いてある分量で薄め
ると、わたしには濃いです。だからよく、適宜薄めてスープを作っています。
お土産の博多ラーメンも、 とんこつラーメン
塩で薄めて作りました。この時は写真を撮り忘れて、ここには書きませんでし
たが、長男が「えー、薄めて作ったん？」と不服そうな言い方をしました。本
場のような味で食べたかったようです。申し訳なく思いましたが、薄めて４人
分のラーメンを作ったことにより、ラーメンスープが結果的に１食分余りまし
た。その後、長男が少し遅く昼食になる日があり、そこでリベンジしました。
家族３人は他のメニューで、長男だけ博多ラーメンにしました。チャーシュー
を１人分だけ買うのももったいないので、肉は豚ばら肉を、分量どおりに薄め
たとんこつスープで茹でて火を通したもの。具は他に、きくらげの代わりとし
てだしを取ったあとの昆布を刻んだもの、高菜漬け、かまぼこ、ねぎ、ごま。
残念ながら紅しょうがは省略しました。細めの麺を硬めに茹でて、具を乗せ、
スープを張って、できあがり。立派な博多ラーメンに長男も満足そうでした。
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