2019年08月31日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
なすはいろいろと調理できる重宝な野菜ですが、夏場は冷やして食べると、よ
り美味しいです。しょうゆ味で煮付けてから冷たくした「 冷やしなす 」もいい
んですが、白味噌（西京味噌）を買ってきたので、 なすの白味噌あえ にしまし
た。切って水にさらしたなすを、30秒ほど熱湯で湯がき、色止めのために冷水
に取って急冷します。ざるに上げてよく水気を切り、みりんで伸ばした白味噌
であえて、よく冷やしていただきます。生でも食べられる野菜なので、そんな
に火を通さなくてもいいはずです。皮の青みが残っていれば、涼しげですね。
り美味しいです。しょうゆ味で煮付けてから冷たくした「 冷やしなす 」もいい
んですが、白味噌（西京味噌）を買ってきたので、 なすの白味噌あえ にしまし
た。切って水にさらしたなすを、30秒ほど熱湯で湯がき、色止めのために冷水
に取って急冷します。ざるに上げてよく水気を切り、みりんで伸ばした白味噌
であえて、よく冷やしていただきます。生でも食べられる野菜なので、そんな
に火を通さなくてもいいはずです。皮の青みが残っていれば、涼しげですね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^3・そばのガレット」 2026年07月26日
-
「冷製ラタトゥイユ・スパゲティー」 2026年07月23日
-
「天とじうどん」 2026年06月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(151)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(392)こだわりの食材
(293)ちょっと工夫でこの美味さ
(1509)いわゆるＢ級グルメ
(53)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
