2020年08月28日
カテゴリ： こだわりの食材
「オールドボトル」というのは、ウイスキーのなかでも特に1990年代以前に流
と、いわゆるオールドボトルとでは、明らかに味に違いがあります。また度数
も、現行品の多くが40度で出しているものが、オールドボトルではたいてい43
度だったりします。製造年や度数が違うのに加え、飲んでみて味わいがこれだ
け違えば、オールドボトルというジャンルを設けることにも納得がいきます。
ウイスキーの製造工程が機械化されれば、原酒の品質は安定します。しかし職
人の経験や勘でウイスキーを造っていた時代は、安定的な品質が保証できない
代わりに、ものすごく高品質の原酒が生み出されることがありました。蒸留酒
いとされていますが、もし、少しずつでも変化するのだとしたら、どうでしょ
う。オールドボトルというものの存在は、こうした夢をかき立ててくれます。
先日、オールドボトルを味わう催しがあり、参加しました。バランタイン＊、
ブキャナン、クレイモア＊、カティーサーク＊、フェイマスグラウス、グラン
ト、ヘイグ、ハイランドクイーン、ジョニーウォーカー・ブラックラベル、リ
ズモア、オールドパー＊、プレジデント、ヴァット69と、13種類のオールドボ
トルを味わい、＊印は現行品との飲み比べもしました。現行品計45ｃｃ、オー
ルドボトル計335ｃｃの合計380ｃｃ（マスター認定）飲めて、大満足でした！
（写真はイメージです。飲み比べはストレートで味わい、適宜チェイサーを飲みました）
と、いわゆるオールドボトルとでは、明らかに味に違いがあります。また度数
も、現行品の多くが40度で出しているものが、オールドボトルではたいてい43
度だったりします。製造年や度数が違うのに加え、飲んでみて味わいがこれだ
け違えば、オールドボトルというジャンルを設けることにも納得がいきます。
ウイスキーの製造工程が機械化されれば、原酒の品質は安定します。しかし職
人の経験や勘でウイスキーを造っていた時代は、安定的な品質が保証できない
代わりに、ものすごく高品質の原酒が生み出されることがありました。蒸留酒
いとされていますが、もし、少しずつでも変化するのだとしたら、どうでしょ
う。オールドボトルというものの存在は、こうした夢をかき立ててくれます。
先日、オールドボトルを味わう催しがあり、参加しました。バランタイン＊、
ブキャナン、クレイモア＊、カティーサーク＊、フェイマスグラウス、グラン
ト、ヘイグ、ハイランドクイーン、ジョニーウォーカー・ブラックラベル、リ
ズモア、オールドパー＊、プレジデント、ヴァット69と、13種類のオールドボ
トルを味わい、＊印は現行品との飲み比べもしました。現行品計45ｃｃ、オー
ルドボトル計335ｃｃの合計380ｃｃ（マスター認定）飲めて、大満足でした！
（写真はイメージです。飲み比べはストレートで味わい、適宜チェイサーを飲みました）
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