2020年12月04日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
今回は、平日に昼食と夕食を作っている家内が、金曜日までに使い残した小松
菜と豆苗を使ってほしいということだったので、 五目ラーメン を作りました。
五目と言いながら、小松菜、豆苗のほかに、もやし、にんじん、しめじ、ちく
わ、ねぎと、豚の切り落とし肉を使いましたので計８目、これに 半熟ゆで卵 を
加えると９目にもなる勘定ですが、もちろん五目というのは５種類という意味
だけではないので、何種類の具が入っても「五目ラーメン」でいいはずです。
それに「五目ラーメン」というのは、スープの味を規定しない名称ですから、
しょうゆラーメン
にしました。中華鍋で豚肉と野菜類を炒めたら、しょうゆ味のラーメンスープ
の素と水を加えて、ひと煮立ちさせます。中華麺を茹でて鉢に取り、スープを
張って上に具を乗せたら、半熟ゆで卵を飾って、できあがり。ねぎは炒め野菜
に加えましたが、ラーメンの上に刻みねぎをトッピングしてもかまいません。
菜と豆苗を使ってほしいということだったので、 五目ラーメン を作りました。
五目と言いながら、小松菜、豆苗のほかに、もやし、にんじん、しめじ、ちく
わ、ねぎと、豚の切り落とし肉を使いましたので計８目、これに 半熟ゆで卵 を
加えると９目にもなる勘定ですが、もちろん五目というのは５種類という意味
だけではないので、何種類の具が入っても「五目ラーメン」でいいはずです。
それに「五目ラーメン」というのは、スープの味を規定しない名称ですから、
しょうゆラーメン
にしました。中華鍋で豚肉と野菜類を炒めたら、しょうゆ味のラーメンスープ
の素と水を加えて、ひと煮立ちさせます。中華麺を茹でて鉢に取り、スープを
張って上に具を乗せたら、半熟ゆで卵を飾って、できあがり。ねぎは炒め野菜
に加えましたが、ラーメンの上に刻みねぎをトッピングしてもかまいません。
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