2022年11月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
皮をむいた小芋をしょうゆ味で煮て煮詰め、全体にぬめりが出るようになった
小芋の煮っ転がし 」です。じゃがいもではぬめりが出ないので、茹でこ
ぼしたあと鍋で転がしていると「 粉ふきいも 」になります。粉ふきいもは、あ
とから味を付けることが多く、 明太マヨネーズ味 にしたこともありました。今
回は薄いしょうゆ味で煮たじゃがいもを煮詰めましたが、特に何も起こりませ
んでした(^_^;)。そこで、青のりを少し振り、アクセントにした次第です。芋
小芋の煮っ転がし 」です。じゃがいもではぬめりが出ないので、茹でこ
ぼしたあと鍋で転がしていると「 粉ふきいも 」になります。粉ふきいもは、あ
とから味を付けることが多く、 明太マヨネーズ味 にしたこともありました。今
回は薄いしょうゆ味で煮たじゃがいもを煮詰めましたが、特に何も起こりませ
んでした(^_^;)。そこで、青のりを少し振り、アクセントにした次第です。芋
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