2023年12月10日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
春先は買っておいたじゃがいもからよく芽が出るように思いますが、今の時期
も芽が出やすいですね。少し前に「袋いっぱいセール」ということで、茶色い
袋に“最密充填”で詰めて、長めのメークイン15個を198円（税込み217円）で
買いましたが、最後のほうは大きく芽をえぐって料理に使うことの繰り返しで
した。それでしばらくじゃがいもは買わずにいたのですが、 ポテトサラダ が食
べたくなり、この時期に比較的買いやすい里芋を買ってきて作ってみました。
「 里芋のポテトサラダ 」はもう15年以上も前に居酒屋で知って「これは美味し
切ったものを、にんじんを茹でたものときゅうりと合わせてマヨネーズであえ
ます。里芋は茹でず、皮のまま電子レンジで100ｇあたり２分半（600Ｗ）加熱
してすぐに冷水に取り、水の中で皮をむいて使います。にんじんの食感（茹で
加減）やマヨネーズの量は、それぞれお好みで決めてもらうといいでしょう。
も芽が出やすいですね。少し前に「袋いっぱいセール」ということで、茶色い
袋に“最密充填”で詰めて、長めのメークイン15個を198円（税込み217円）で
買いましたが、最後のほうは大きく芽をえぐって料理に使うことの繰り返しで
した。それでしばらくじゃがいもは買わずにいたのですが、 ポテトサラダ が食
べたくなり、この時期に比較的買いやすい里芋を買ってきて作ってみました。
「 里芋のポテトサラダ 」はもう15年以上も前に居酒屋で知って「これは美味し
切ったものを、にんじんを茹でたものときゅうりと合わせてマヨネーズであえ
ます。里芋は茹でず、皮のまま電子レンジで100ｇあたり２分半（600Ｗ）加熱
してすぐに冷水に取り、水の中で皮をむいて使います。にんじんの食感（茹で
加減）やマヨネーズの量は、それぞれお好みで決めてもらうといいでしょう。
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Re:「続^4・里芋のポテトサラダ」(12/10)
YoshicoHino さん
Re[2]:「続^4・里芋のポテトサラダ」
YoshicoHinoさん、書き込みありがとうございます。
里芋のねっとり・むっちりした食感は、意外にマヨネーズに合いますよ。
わたしは次回のライブハウスでは「クリスマスの１２日」を歌うつもりです。
息が続くかしらん…。 (2023年12月13日 12時17分02秒)
里芋のねっとり・むっちりした食感は、意外にマヨネーズに合いますよ。
わたしは次回のライブハウスでは「クリスマスの１２日」を歌うつもりです。
息が続くかしらん…。 (2023年12月13日 12時17分02秒)
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