2024年11月30日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
「じゃがいも袋いっぱいセール」で、たぶんメークインを大量に買いました。
と1.5ｋｇありました。これが税抜き298円だったので、とてもお買い得です。
芽の出ないうちにと思い、せっせと使っています。先日は 肉じゃが を作りまし
た。にんじん、たまねぎ、薄切り牛肉に、家内が「欠かせない」と言う糸ごん
にゃく、それに三度豆（冷凍いんげん）も使い、彩りも鮮やかになりました。
わたしは普通は煮物には砂糖を使いませんが、牛肉の料理には砂糖を使ったほ
うが煮汁が負けません。まず、ひたひたのかつおだしでしゃがいもとにんじん
加え、しょうゆで味を付けます。ここへたまねぎと糸ごんにゃく、三度豆を加
え、たまねぎが透き通るぐらいまで煮れば、できあがり。あまり煮詰めなくて
も、冷めるまでには野菜が煮汁を吸い、水分が少し飛んで、味が締まります。
と1.5ｋｇありました。これが税抜き298円だったので、とてもお買い得です。
芽の出ないうちにと思い、せっせと使っています。先日は 肉じゃが を作りまし
た。にんじん、たまねぎ、薄切り牛肉に、家内が「欠かせない」と言う糸ごん
にゃく、それに三度豆（冷凍いんげん）も使い、彩りも鮮やかになりました。
わたしは普通は煮物には砂糖を使いませんが、牛肉の料理には砂糖を使ったほ
うが煮汁が負けません。まず、ひたひたのかつおだしでしゃがいもとにんじん
加え、しょうゆで味を付けます。ここへたまねぎと糸ごんにゃく、三度豆を加
え、たまねぎが透き通るぐらいまで煮れば、できあがり。あまり煮詰めなくて
も、冷めるまでには野菜が煮汁を吸い、水分が少し飛んで、味が締まります。
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