2026年01月25日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
在職中、会社にはよく チャーハン
を弁当として持っていっていました。チャー
ハンの味付けは「即席塩ラーメンの粉末スープ」小さじ半分と、しょうゆ差し
からのしょうゆ掛け回し４周分が定番でした。退職して弁当を作らなくなり、
余ったのが「即席塩ラーメンの粉末スープ」です。もちろん即席麺に使うのが
本来ですが、もう長年「麺は麺、粉末スープは別」で使う癖がついており、そ
れならばと、市販の半生の中華麺を使って 塩ラーメン を作ることにしました。
粉末スープ１袋はお湯250～300ｃｃに対して使うのが標準でしょうが、薄味好
要ですが、足りない分はもう１袋使うのではなく、水と塩で補います。さて、
その塩や粉末スープはあとで加えることにし、分量のお湯（蒸発分を考えると
＋50ｃｃ）を沸かしてラーメンの具を茹でます。今回で言えばもやし、冷凍コ
ーン、長ねぎの青い部分です。順に取り出し、最後に乾燥わかめを入れます。
食べる直前にわかめを加えたお湯を沸かし直し、塩と粉末スープを加えて火を
止めます。中華麺を茹でて鉢に取り、もやし、冷凍コーン、長ねぎ、スープか
ら取り出したわかめ、別に作っておいた 半熟ゆで卵 、チャーシュー、かにかま
ぼこ、刻んだ水菜をトッピングし、コーンの上にバター少々を置いてから、塩
味のスープを全体に回し掛けました。 しょうゆラーメン が好みのわが家はめっ
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 」 →「 月ごとの一覧 」）
ハンの味付けは「即席塩ラーメンの粉末スープ」小さじ半分と、しょうゆ差し
からのしょうゆ掛け回し４周分が定番でした。退職して弁当を作らなくなり、
余ったのが「即席塩ラーメンの粉末スープ」です。もちろん即席麺に使うのが
本来ですが、もう長年「麺は麺、粉末スープは別」で使う癖がついており、そ
れならばと、市販の半生の中華麺を使って 塩ラーメン を作ることにしました。
粉末スープ１袋はお湯250～300ｃｃに対して使うのが標準でしょうが、薄味好
要ですが、足りない分はもう１袋使うのではなく、水と塩で補います。さて、
その塩や粉末スープはあとで加えることにし、分量のお湯（蒸発分を考えると
＋50ｃｃ）を沸かしてラーメンの具を茹でます。今回で言えばもやし、冷凍コ
ーン、長ねぎの青い部分です。順に取り出し、最後に乾燥わかめを入れます。
食べる直前にわかめを加えたお湯を沸かし直し、塩と粉末スープを加えて火を
止めます。中華麺を茹でて鉢に取り、もやし、冷凍コーン、長ねぎ、スープか
ら取り出したわかめ、別に作っておいた 半熟ゆで卵 、チャーシュー、かにかま
ぼこ、刻んだ水菜をトッピングし、コーンの上にバター少々を置いてから、塩
味のスープを全体に回し掛けました。 しょうゆラーメン が好みのわが家はめっ
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