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今年のニンニク用に準備した種球500gです。ホームセンターで販売されているニンニクの種球の容量は300gとか1㎏が多いです。あまり、500gというものを見かけません。 品種はここのところ、栽培しやすい「嘉定種」が続いています。失敗しないで作れるのなら品種は変えないでおこうという保守的な考えです。 この種球、中国産で国華園さんのものですが・・・表示を見ると種子分い0回、散布0回となっています。中国産で0回って本当でしょうか? これには裏があると思います(推測)。収穫するまではしっかり農薬を散布して病気を抑える。農薬を散布しておけば、収穫後も病気は少なく貯蔵できる。そのまま日本に輸出してニンニクの種球が売られる。多分です、多分^^; 今年もニンニクを定植するための穴を掘りますが、今年はここのところの雨でしっかりと穴が作れます。この穴に種球をポトンポトンと落としておきますが・・・ その前に1穴1つ種球を並べます。種球500gでしっかりと足りました。少し種球が残ったので、小さい種球を充実した種球に交換しました。 残った種球はこれくらい。我が家の家庭菜園ではニンニクの種球500gでピッタリみたいです。気持ちよくニンニクの定植が出来ました。 来年も是非、無事ニンニクが収穫出来ると嬉しいです。無事収穫するためにも、ニンニクはやはり守りの姿勢で栽培します。 今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2018.09.18
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昨日は晩生のタマネギ収穫の記事をアップしましたが・・・合わせてニンニクも収穫しました。ニンニクの収穫のタイミングは茎葉が2/3ほど枯れてきた頃と言われていますが・・・毎年感じるのは、枯れなのか病気なのか正直解らないということですwなので、いつも中生か晩生のタマネギを収穫するタイミングでニンニクも収穫することが多いです。 ニンニクの株元のアップです。枯れと言えば枯れ、病気と言えば病気ですね。何年育てても本当に解りません;; 今年も、栽培したのは「嘉定種」というニンニク。いたって普通ぽい中粒のニンニクですが、「嘉定種」に品種を変えてからは収穫が安定してきました。 ニンニクを引き抜いて一気に収穫。前日雨が降ったせいか、簡単に引きにけます。茎が途中で切れることもなく(多分病気だと千切れやすい)コンディションはいいみたいです。 昨年の秋、70粒のニンニクの種球を定植して、今回68個のニンニクが収穫と、とても良い結果でした。成績がいいか悪いかも、引き抜かないと解りません;; しばらく畑で天日干しをしてから、保存のための調整作業に移ります。 まずは、ニンニクの根っこの部分を・・・ よく切れる園芸バサミで切断。この部分は、盤茎(ばんけい)といって、ここを残して貯蔵するとカチカチに硬くなって切れなくなるらしい。 私は、ここを切らないとニンニクの実(鱗片)が硬くなると思いカットしていましたが・・・どうも硬くなるのは盤茎の部分のみなので家庭菜園なら残しても構わないようですね。私はこれからもクセでカットすると思いますが^^; それと、私の場合、ニンニクの皮を少し剥いで綺麗な状態で貯蔵します。私の考えでは、ネギ苗と同じく、薄汚れた皮の部分に菌核などの病原菌があると思って剥いでいました。しかし土を着けたまま貯蔵した方が良いっていう記述は確認できますが・・・皮を剥いで収穫した方が良いという記述は見かけませんね。この皮を向く作業というのはやはり無駄な作業なのでしょうかwこの作業も毎年クセでしてしまいそう^^;;; 収穫したニンニクの調整作業が完了です。結構、薄皮を剥ぐという作業に時間がかかります。捨てる茎と薄皮の残さも結構あります。 ニンニクも小屋の軒下にトレーごと貯蔵しました。白いニンニクがいっぱいで見ているだけで嬉しくなります。タマネギ同様に貯蔵して一安心。 ニンニクは晩生のタマネギのように年明けまで保存するようなものではないので、あまり丁寧に調整しなくてもいいのかもしれませんね。料理に使う時、根っこがあると邪魔なので、根っこは切っておいた方が良さそうです。秋に入るころ、使い切れなかったニンニクはすり潰して冷凍保存する予定です。 今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2018.06.10
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ニンニクの畝の様子です。育てているのは「嘉定種」という品種ですが、おそらく普通種に近いものです。以前、大粒で味もマイルドな「ホワイト六片」を栽培していたのですが・・・数年病気に悩まされたので、ここ最近は「嘉定種」を使用しています。もうすぐ、収穫の時期を迎えますが、今年も何とか収穫出来そうです。 ニンニクを収穫する前に楽しめると言えばニンニクの芽。ニンニクの芽は、くにゃ~っと曲がって、なんとも滑稽なものなのですが・・・ニンニクを家庭菜園で育てていれば、収穫することが出来るボーナス的なものです。 収穫したニンニクの芽です。ニンニクの芽は花芽ですから、収穫せずにそのままにしておくと・・・ニンニクの肥大に影響を及ぼしそうですね。確かなことは言えませんが、しっかり収穫したほうがいいと思います。 ところで、ニンニクの品種を「嘉定種」に変えてから、毎年ニンニクの芽の収穫が楽しめていますが・・・思い起こすと、「ホワイト六片」の時は収穫した記憶がありません。調べてみたら、「ホワイト六片」はニンニクの芽が出てこないらしい。ちょっとした花蕾がつくことはありましたが芽は伸びないらしいです。なので、ニンニクの芽を楽しみたいと思ったら、それ以外の品種を育てないといけないようですね。ん~、ニンニクの芽一つでも奥が深いです。 ニンニクの芽は炒め物にして美味しいですね。ニンニクの香りがしっかりします。 私は、ニンニクの芽を下茹でして柔らかくしてから使用しています。ニンニクも美味しいですが、ニンニクの芽もまた美味しい食材だと思います。 今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2018.05.27
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こちら現在のニンニクの畝。目立った欠株もなく、いい感じで育っています。 これまで、大きいニンニクを収穫するポイントって、9月に入ったら早めに定植して、初期生育をよくすることだと思っていました。それにプラス追肥のタイミング。 でも、この間読んだ井原豊さんの「家庭菜園ビックリ教室」には・・・ニンニクは早く植えるとウイルス病にかかるので、遅植えしたほうが良いと書いてありました。今まで、ニンニクを遅く植えるという考えがありませんでした。 ニンニクがいい感じで大きく育っています。しかし、このような生育の良さがウイルス病にかかりやすいとするならば・・・少し、播種時期を遅らせた方が良いかもしれませんね。 来年は、9月末くらいにニンニクを播種しましょうか? 今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2017.12.25
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今年の6月に収穫したニンニクの様子ですが・・・収穫間近になって病気が出てきてしまって心配したのですが・・・ なんとか収穫出来ました。無農薬で育てていると、収穫間近のタイミングに気を使います。いつもニンニクを冷や冷やで育てているのは私だけ? ただ、ここ2年ほど病気にかかるものの、なんとか持ちこたえてくれて収穫が出来ています。 使用しているのは、普通にホームセンターで売っている「嘉定種」というもの。おそらく普通種とか上海早生というものと同じだと思います。 今年もホームセンターでニンニクの種球を買ってきました。もちろん、ここ2年収穫出来ている「嘉定種」です。1kg購入しました。 最近は、美味しさ重視というよりも、収穫重視。 ラベルを見ると、葉ニンニクとしても収穫出来ますって書いてありますが・・・葉ニンニクで食べるという発想がありませんでした。ニラのように刈り取って食べるんですかね。面白いかも。 棒を指して・・・(この作業、結構力が要ります) 植穴を作ってから・・・ ニンニクの分球を並べて定植の準備が完了です。あとは、ポトリポトリと分球を溝穴に落とし込むだけです。 あれれ、予想以上にニンニクの種球が余ってしましました。私の菜園では1kgも要らないみたいですね。何年家庭菜園してるんだろw 過去のブログを見たら、600gと300gのニンニクを購入したって書いてるのですが・・・写真確認したら300gと150gのニンニクの間違いのようです。てことは、500gのニンニクを買えば、事足りるんですね。ちょっと賢くなりました^^; 残ったニンニクはご近所さんにあげました。まだ、ニンニクの種を購入していないということでとても喜ばれました。 今、ブログを書いて思うのですが、種球が残ったら葉ニンニクを育ててみるのいいですね。育てるほど、場所に余裕がありませんが・・・ 一応、ニンニクの分球を穴に落とし込んで、土を被せて・・・植穴にもみがらを被せて定植の完了です。 2.4平方メートルの畝に大体70個くらいと大量のニンニクの栽培となりますが・・・ちょうどこの時期、夏を越したニンニクは一気にすりおろして、冷凍保存しています。冷凍保存しておけば、チューブのニンニクを購入しなくて済みますし、しかも有機栽培のニンニクです。やはりニンニクも自分で育てて自給するしかありません。 今年の「嘉定種」も病気に打ち勝ってくれますように^^ 今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2017.09.12
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これまで、ニンニクは「ホワイト六片」という品種にこだわって栽培してきましたが・・・昨年は、ホームセンターで見かけた「嘉定種」という安い品種も定植しました。「嘉定種」と言っても、おそらく普通種だと思います。 こちら、今年6月のニンニクの畝の様子です。タマネギ同様に病気気味でありながら、なんとか収穫出来ました。 その中でも、「ホワイト六片」より、「嘉定種」という品種の方が、病気に強かったので・・・ 今年は、「嘉定種」のみを育てることにしました。「ホワイト六片」は比較的大粒のニンニクが収穫出来るので好きなのですが・・・病気にかかると全滅してしまう可能性がありますので・・・もし、来年も病気が蔓延したらと思い、今年は安全策で「嘉定種」オンリーです。 ニンニクは9月に定植して翌6月の収穫まで、およそ10か月の長期栽培になりますので、なるべく良いニンニクを収穫して終わりたいものです。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2016.09.13
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ここ数年、安定して収穫出来ていたニンニクですが、今年は大失敗でした。 収穫前になんかの病気にかかってしまって、茎がとろけてしまって、掘り出したニンニクがこんな感じで、まったくダメでした。 昨年までは、収穫した「ホワイト六片」を種球にして、栽培していたので、ある意味コストがかかっていなかったのですが、こうなってしまうと、今年は種球を買ってこないといけないということで・・・買って来ました。 買ってきたのは、中国産「嘉定種」という品種600g(左)と、青森産「ホワイト六片」300g(右)です。値段は「ホワイト六片」のほうが少ないのに、「嘉定種」に比べて倍ほどします。 なので、最初から、「ホワイト六片」のみで買い揃えるといった大人買いが出来ません。 でも、ニンニク「嘉定種」ってよく解らないので、ちょっとネットでググってみました。 そもそも、読み方は「かていしゅ」と呼ぶそうです。中国の上海に嘉定地方というところがあるようです。 「嘉定種」は暖地系の品種で、ニンニクの原種に近い品種だそうです。だから香りもワイルドだとか・・・って、ほとんど普通の中国のニンニクなのでしょうね。 一方、今年から再度増殖を目指す「ホワイト六片」は、寒地系の品種です。大きいニンニクが収穫出来るので個人的に好きなのですが、ほとんど国産で種球の値段が高いのがネックです。 マルチに種球を並べてみたら、「嘉定種」600gと「ホワイト六片」300gでほぼ一畝でした。 その種球を落とし込んで、ニンニクの植付け終了です。 来年は、無事収穫出来ることを祈っていますよ。今日も最後までブログを読んで下さってありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2015.09.18
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今年もニンニクの植付け時期がやってきました。今年定植するのは、昨年も植え付けした「ホワイト六片」(左)と、新たに購入した、赤いニンニクの「大島赤丸」(右)です。「ホワイト六片」は今年収穫したものの中から小さい物を残しておいたものです。自家採種2年目のものです。そして、今年は園芸店で目に留まった赤ニンニクの種を購入しました。この赤ニンニク、10粒しか入ってなくて価格は500円ほどしました。「ホワイト六片」でも種球が高いと思うのに・・・ちょっと、高すぎで遊びでしか買えないニンニクだと思います。「大島赤丸」も自家採種チャレンジしてみようと思います。 土づくりと、マルチ張りしておいた畝に、穴を掘って、65箇所植付けしておきました。ニンニクはここ数年安定して収穫出来ています。ニンニクはタマネギより栽培しやすいですね。収穫はタマネギ同様来年になりますが、また、来年も大きな白いニンニクを収穫したいものです。今年は赤いニンニクも^^今日も最後までブログを読んで下さってありがとうございます。家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。家庭菜園のブログランキングに参加中 「この日記いいね!」と感じたら2つのバナーをポチポチとお願いします!
2014.09.20
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今年は、自分で育てたニンニクを種球にして定植した「ホワイト六片」・・・芽がしっかり出るか心配していましたが・・・ 全て発芽してくれました。まだまだ安心できませんが、意外と自家どりの種球でも発芽するんですね。ネキリムシの被害はもうないのでしょうか? タマネギ植付け予定の畝の隅っこに、補植用に植えておいたニンニクも全部発芽していました。ネキリムシの被害がないのなら、このままニンニクを育てても良いかも・・・ こちらは秋まきゴボウ「ダイエット」の袋栽培の様子。種を播いてからまとまった雨もあったので、こちらも発芽が揃いました。秋まきゴボウの栽培は初めてなので、間引きのタイミングとか解りませんが、春まきよりも生育がのんびりしているので、ゆっくりながめながら育ててみたいと思います。にほんブログ村(カテゴリ家庭菜園・野菜のみ)に参加しています「この日記いいね!」と感じたらバナーをポチッとお願いします!
2013.10.29
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今日で9月も終わりですね。今年はダラダラと作業してしまい、気が付けばこの時期です。ニンニクは9月中旬に植えたかったのですが・・・9月の終わりまでズレ込んでしまいました。ニンニクはトマトソースを作るのに大量に要る素材です。カレーにも入れるし、から揚げにも使いますし・・・ 今年もニンニクをマルチの穴に落としこんで栽培します。今年は初めて自家どりしたニンニク「ホワイト六片」を使用します。今まで購入したニンニクしか植えたことがありませんでした。ニンニクは年間を通して料理に沢山使用しますが、お気に入りの「ホワイト六片」は種球の値段が高くなかなか量産出来ません。今年は、菜園の面積が増えたので思い切って量産することに・・・なので自家どりの「ホワイト六片」を使います。ただし、種子消毒などもちろんしていませんので、少し病気が心配です。もし今年病気が出てしまったら、普通種のニンニクをホームセンターで購入し育てようと思います。 ニンニクの畝の長さは約2m、幅は1mなので面積は2平米です。15cm×15cmのマルチ穴にして合計55個のニンニクを植えることが出来ました。1つのニンニクに6カケラ種球があるとすると、55個の植付けには、約10個のニンニクが必要です。結構な量ですよね・・・ホームセンターで買うと結構値段がします。55個を植え付け、収穫するまでに5個ロスすると、50個のニンニクを生産でき・・・50個のニンニクから10個の植え付け用ニンニクを確保すると、料理に使用出来るニンニクは概算で40個。40×6カケラなら計240個のニンニクのカケラ。これならニンニク足りそうですねw ニンニクと同じ畝には春からプランターで育てたニラの苗を植えておきました。葉が広い「ワンダーグリーンベルト」という品種を使ってみましたが、まだまだ全然葉が広くありません。ニラも今年初めて栽培する野菜です。雑草の管理が嫌なので、マルチ栽培しますが、本来はマルチなしで育てるのでしょうねw収穫出来たら、自家どりのキャベツ&ニンニクで餃子を作ってみたいです。さすがに餃子に必要な豚肉や小麦の生産はできないですけど^^;にほんブログ村(カテゴリ家庭菜園・野菜のみ)に参加しています「この日記いいね!」と感じたらバナーをポチッとお願いします!
2013.09.30
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毎年ネキリムシの攻撃を受けてしまうニンニクですが・・・今年はなぜだか全部生存しています。モミガラと卵の殻を混ぜたガラガラポンのお陰でしょうか。今年はちょっとお高い「ホワイト六片」を育てていますが、比較的育てやすい品種のように思います。 もちろん、毎年数株はネキリムシにやられるので、上の写真のように補植用のニンニクを植えてありますが、今年は出番が無いようです。 「ホワイト六片」はとっても貴重なニンニクなので・・・補植用に植えておいたニンニクも育てることにしました。12個株が確保できました。 補植用ニンニクもようやくしっかりとした畝にお引越し・・・ネギと一緒の畝に植えておきました。日の目を見ることができたニンニクさんはとてもご機嫌なようです。先日キャベツとネギのコンパニオンプランツの日記を書きましたが、調べてみたら、結球するアブラナ科の野菜とは相性が悪いという説もあるようです。(ただしコンパニオンプランツっていう説もあるので正直なところは解らず)コンパニオンプランツもかなり奥が深~い。相性のいい野菜・悪い野菜、後作にいい野菜・悪い野菜を、以下URLにアップしておいたのでよろしければ参考にして下さい。http://www43.tok2.com/home/hplg/companion_plants.htm この日記ヨイネ!と感じたらバナーをポチッとお願いします!
2012.10.31
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9月中ごろに植えた「ホワイト六片」。1ヵ月かかってようやく芽が出揃いました。今年の芽の出方はとてもいいようで、全てのマルチ穴から芽を出してくれました。あとは、ネキリムシの被害を我慢するのみです。別畝に補植してあるニンニクがあるので、被害が出たらカバーします。 球根の大きいものを選んで植えていったので、中には2片のニンニクもあったようです。(芽が二本でています)もう少し大きくなったら間引いておきます。 キュウリ「フリーダム」はいつでも撤去する準備してますが、地味に実を付けているのでなかなか撤去できません。キュウリのあと地に植付け予定の野菜はないので別にいいのですがwちょっと嬉しい悩みです。 この日記ヨイネ!と感じたらバナーをポチッとお願いします!
2012.10.16
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