播磨の国は食マルシェ

本日は食材を求めて、東加古川の イオン加古川店 に潜入。こちらには食品コーナーの中に精肉店が存在しています。

肉の種類が豊富で、意外とリーゾナブル。その一角に発見した「 イベリコ豚 」の文字。本日のディナーはこいつで行きまっしょい！

そしてこれがイベリコ豚のネック。ロースやバラほど高級ではないですが、程良い歯ごたえと脂が楽しめそう（＾ｕ＾）。

本日用意したタレは４種類。ドイツアルプスの岩塩・焼肉のタレ・ごま油・コチュジャン。

まずは辛口の発泡酒「 ＫＩＲＩＮ澄みきり 」を注いで・・・

大量の野菜とえのきを準備して・・・

イベリコ君を鉄板にロック・ＯＮ！！！

ええ音とええ匂いが部屋に充満!(^^)!。ええ感じで焼けてきました。

では、４種類のタレをダイジェストで食べ比べ。美味しかった順にアップ(^O^)

１位はコチュジャン。韓国料理にサムギョプサル（豚バラ焼肉）があるように、コチュジャと豚肉は相性バツグン。えのきもコチュジャンが１位。２位は岩塩、イベリコ豚の風味をいい具合に引き出してくれます。

３位はごま油に塩とコショウを入れたもの。えのきは意外とこれが美味い。最後は焼肉のたれ。オーソドックスということですが、別に悪くない。

最後は得意の肉巻きご飯で(^O^)

臭みがなく、想像より脂っぽくなく、程良い食感のスペイン生まれのイベリコ豚。おいしゅうございました。

ごちそうさまでした。

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