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2026年09月08日

日本酒を飲もう【特別純米　南部美人】

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テーマ：おいしい日本酒(1303)

カテゴリ：ドリンク（酒）

日本酒は温めても冷やしても美味しく飲めるのですが、春や秋の過ごしやすい季節に常温でそのまま飲むか、少し冷やして飲むのが良いと思います。

ということで、今回のお酒は特別純米の「南部美人」というものです。

このお酒は岩手県二戸市にある株式会社南部美人というところで造られています。

株式会社南部美人の創業は1902年（明治35年）で、当初は醤油を作っていたそうです。

その後、1916年（大正5年）に久慈酒造合名会社となり、戦後の1951年（昭和26年）になって、南部美人という名のお酒を造るようになったそうです。

お米は、岩手県と酒造組合と岩手県工業技術センターが共同開発した岩手のオリジナル酒造好適米「吟ぎんが」や「ぎんおとめ」を中心に使用しているそうです。

なお、「吟ぎんが」は吟醸酒専用の米、「ぎんおとめ」は純米酒や本醸造専用の米だとのことで、さらに、2012年からは、大吟醸専用に開発された岩手のオリジナル酒造好適米「結の香」も使用開始したそうです。

赤いラベルの上に「GI IWATE JAPAN」のロゴのシールがありますが、このロゴは岩手県産の米や水、そして県内で育種された麹菌や酵母を使用した清酒に与えられる地理的表示（GI）制度の証だそうです。

さて、冷蔵庫で少し冷やしてからいただきましたが、かなり甘口の味わいで、滑らかな口当たりとなっていて、純米酒ならではのお米の旨みが感じられるお酒です。

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