【塩ラーメン（阿部）】

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2010/11/12

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『塩ラーメン（阿部）』

今日は長年大事に育ててきた虎の子の、最後１本の親不知に別れを告げる日です、、、なので今夜から、満足に食事ができないかもしれません（多分そんな大袈裟ではない：笑）。。。なのでどうしてもラーメンが食べたくなり、「阿部：リンク多いのでたどってください」さんにソロを走らせました。。。

[おでん：￥８０／１本]

今日のお昼は比較的早く１時半ころでした、、、私が暖簾をくぐったときには、店内にはお客さんはいませんでしたが、私のアトから近所のお年寄りの方々が入ってきました、、、私は席に着き、普段なら醤油味の"中華そば"を注文するのですが、今日はなぜかしら塩味が食べたくなり、"塩ラーメン"を注文しましたねぇ。。。

[塩ラーメン：￥４００]

"おでん"二本とって待っていると、何人かお客さんはいるとはいえ、注文は私が最初だったので、わずか３、４分で"塩ラーメン"はできあがりました、、、いつものように"おでん"の"玉子"は、トッピング用だったので、"塩ラーメン"に投入しました。。。

[塩ラーメン＋おでん玉子]

さて気になるお味ですが、まず麺はやや細めのほぼストレート、茹で加減は固めでＧＯＯＤ！、、、いつも思うのですが「阿部」さんは麺の茹で加減がナイスです！！そしてスープは、前にも一度コメントとしたのですが、私的にはやはりちょっとビミョ～～、、、見た目はコッテリしていそうなのですが、結構アッサリの甘めで、塩気はかなり控え気味、、、鶏白湯の感じもしますが、遠くでモミジ（鶏足）っポイ匂いも感じますねぇ。。。醤油味ではワカラナイ香りが、塩味ではしてしまう気がします、、、もうちょっと塩を効かすか、ニンニクチップでもトッピングしてみると良いかもしれませんねぇ。。。