【鶏塩そば（ひかり食堂）】

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2011/05/04

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『鶏塩そば（ひかり食堂）』

私的な短いＧ．Ｗ．の二日目の休みの今日、日曜日が定休でなかなか訪問できない、土居町の「ひかり食堂：その１・その２」さんに行くことにしました、、、今日は娘は友人達と遊びに行ってしまったので、家内と二人でお出かけですねぇ。。。

[お店外観]

人気店なのは知っていたので、少し早めにと１１時半ころには到着しました、、、が～～っ、すでにお店の前には人集り、、、１０人以上の待人さんがいらっしゃいますねぇ。。。昨日と言い今日と言い、美味しいお店にはすんなり入れません、、、順番表に名前と人数を書き、待つことにしました。。。

[お品書き]

やがて２０分位で順番がやってきて店内に案内されました、、、私と家内はテーブル席に上がり、私は（最近メニューになった）未食メニューで気になっていた"鶏塩そば"を、家内はオーソドックスに"中華そば"を注文しました。。。

[おでん：各￥１００]

我々は"おでん"を食べながら待ちました、、、この"スジ"がコリコリして美味しい。。。そして約１０分経つころ、注文が出来上がりましたねぇ。。。私の注文"鶏塩そば"ですが、見た目も白く濃厚な感じです、、、家内の注文の"中華そば"とは対照的な見た目です。。。

さあ気になるお味です、、、まずはスープ、、、おおぉぉぉっ！ "鶏白湯"の濃厚でコラーゲンタップリのトロトロ～～っとしたスープです。。。そのトロミの中には、小さく刻まれた"白ネギ"がタップリ、、、当然、塩加減もＧＯＯＤ！なんというスープでしょう！！これは絶品っ！！！

[アップで]

そして麺は、、、中太のやや平打ちやや縮れ麺。。。茹で加減も固茹でで申し分なし、、、何より、平縮れの麺がスープをよ～～く絡めます。。。鶏白湯のラーメンは以前、香川県三豊市の「はまんど」さんでも食べましたが、私的にはこちらの"鶏塩そば"に軍配が挙がりますねぇ、、、私の鶏味覚に完全にハマりました、、、これはホントに旨しっ！！！