【札幌ラーメン寒干し味噌（菊水）】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

14033847

HOME | DIARY | PROFILE

2013/09/19

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『札幌ラーメン寒干し味噌（菊水）』

今日の"朝ラ～"は、先日、西条の「マルヨシセンター」さんで見つけた、"札幌ラーメン寒干し味噌"です、、、北海道の「（株）菊水」さんというところで作られていますねぇ。。。

[札幌ラーメン寒干し味噌]

ＨＰに商品紹介の詳細はありませんが、パッケージの紹介文では、、、『【めん】じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥し、小麦の旨味を封じ込めた寒干し麺です。【スープ】合わせみそをベースにポークエキスを加えてコクを出し、炒め野菜で風味豊かに仕上げた味噌スープです。』ということです。。。茹で時間４分で、麺とスープを別に作ります。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めのカクカクっとしたウェーブ麺、加水率は中位という感じで、ほどよいコシと食感です、、、脂で揚げてない非加熱熟成ということで、なんだか「藤原製麺（株）」さんに似ている気がしますねぇ。。。そしてスープは、程よい味噌味ですが、特に特徴は感じられません、、、ちょっとピリ辛とか、ニンニク風味とかがあっても良い気がしました。。。