【沖縄そば（マルタケ）】

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2017/01/18

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『沖縄そば（マルタケ）』

「めんのマルタケ」

本日の"朝ラ～"は、「めんのマルタケ」さんの"沖縄そば"です、、、ＪＣシニアのＩ先輩よりのいただきもので、先輩が寒風の中、わざわざ自転車で届けてくれました。。。先輩、ありがとうございます～～♪

[沖縄そば]

さて会社のＨＰは見あたりません。。。通販サイトの商品紹介によると、、、『本品はとくに、主原料の小麦粉を厳選吟味し、沖縄独特の技法と、多加水熟成法に基づいて造りました。その風味豊かなこしとしなやかさ弾力が高く評価されております。また、手軽に沖縄そばが味わえる様にだし付きに致しました。ぜひ賞味下さい。』と言うことです。。。麺の茹で時間は５～６分、いったんザルにあげ、水洗いして麺のヌメリをとり、再度湯通しして温めます、、、またスープは別に作るタイプです。。。通常"沖縄そば"には、三枚肉、かまぼこ・ねぎ・紅しょうが等が入っていますが、三枚肉なんてありません、、、でも偶然にてびち（豚足）があったのでトッピングしましたねぇ。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太の平打ちストレート、、、加水はやや少なめで、小麦粉の食感と香りがプンプンしてきます、、、コシはあまりなくツルシコの麺でしょう。。。そしてスープは豚骨＋カツオ節のアッサリ塩味、、、これは朝からでもサッパリといただけます。。。うんうん、イッペー（とっても）マーサン（美味しい）マーサン～☆