【ＢＡＲＩのソウルラーメン（大鵬軒本店）】

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2017/02/08

【ＢＡＲＩのソウルラーメン（大鵬軒本店）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『ＢＡＲＩのソウルラーメン（大鵬軒本店）』

今日のお昼は「大鵬軒本店：リンク多いのでたどってください」さんです、、、ずいぶん久しぶりの訪問になってしまいました。。。ＢＡＲＩののソウルフードならぬ、ソウルラーメンが食べたかったのです、、、上記リンクの間にも一度行っているのですが数年前で、その記事を見つけることができませんでしたねぇ。。。

[お店外観]

午後１時過ぎに暖簾をくぐり、カウンター席に着きました、、、店主さんに無沙汰のお詫びをして"ラーメン"に"胡麻油"＋"玉子"トッピングでお願いしました。。。そして待つこと約４分、、、おおぉぉぉ、久しぶりの"ラーメン"とのご対面です。。。

[ラーメン：￥５００＋胡麻油：￥３０＋玉子：￥５０]

さぁ気になるお味です。。。麺は中細で加水多めのほぼストレート、やや角があるタイプです、、、ゆで加減は固くも柔らかくもなくでしょう。。。そして何と言っても「大鵬軒」さんはスープがＧＯＯＤ！！

[アップで]

プンっと香り、クセのある豚骨スープなのに、ドロドロ感はないサラサラの塩味で、それでいてしっかりとパンチがあるのですねぇ、、、このスープは豚骨白湯（ぱいたん）のスープで、"呼び戻し"という方法で、ベースに新しいスープを足し続ける作り方のスープです。。。

[各アップで]

[御献立]

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市別宮町2-2-16
電話：0898-22-5631
営業時間：11:30～15:00、17:30～19:30
定休日：日曜日
席数：約２０席
駐車台数：４台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）

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