【光屋特製無添加期間限定ざる】

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2018/07/10

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『光屋特製無添加期間限定ざる』

本日のお昼は、ソロで「光屋：リンク多いのでたどってください」さんです、、、ＦＢでシェアしたのですが、この時期の"期間限定ざる"を食べに行きましたねぇ。。。昨年までは" 隠れざる "として提供されていましたが、、、今年はちゃんと"ざる"の名前で推しているようです。。。

[期間限定ざる（大盛）：￥６００]

さて暖簾をくぐったのは午後１時２０分過ぎ、、、店内には５、６人のお客さんでしたが、混んではいませんでした。。。私は空いていたカウイター席に着き、、、"期間限定ざる"を安いので大盛でお願いしました。。。やがて待つこと約１４分、、、おおぉぉぉ、麺がてんこ盛りです！！で、できあがりました。。。

[麺アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は去年はやや太目でやや平打ちでしたが、今年は細麺でウニウニ縮れタイプです、、、加水も中～やや多めで、冷水で冷やされプリプリシコシコでしょう。。。それにしても量が多そうだなあぁぁぁ。。。

[各アップで]

まずは麺ツユには何も入れず、麺を浸してズルズルズル～～っ！！やややっ！！鰹の風味が鼻にプンプンっ！！おおっ、これが二年熟成の本枯本節（枕崎産）の香りですか～～っ、、、なんとも芳醇芳醇。。。また麺ツユにありがちな、ミリンの甘さもほとんどありません、、、直球勝負の醤油味の麺ツユです。。。そして途中から薬味を投入、、、今度は味の変化球を楽しみました。。。うんうん、旨い旨い～☆