2018年05月の記事
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お風呂掃除。激落ちくんバスクリーナー、カラリ床専用ブラシで！
こんばんは～。オキシクリーンの使い勝手が本当によくて、先月購入したオキシクリーンが全部なくなったので新たに購入しました！やっぱり、インスタや他のblogの方でもほぼ見ないんじゃないかってくらい人気ぶりで使ってみて納得でした。しばらくお風呂掃除が空いていたので今日はお風呂掃除をしました。そしてこの後ドーナツを作ろうと思うので、また改めて更新したいと思います(´ω｀)しばらく掃除していなかったので、床の汚れが目立っていたので今日はタイル専用ブラシとバスマジックリンを使って掃除しました。細かいところも楽々掃除できるのが魅力的なカラリ床専用ブラシ。軽くこするだけで汚れが落ちるので、傷に弱い部分などはあらかじめ目立たないところで試してから使用するようにしてくださいね！特に塗装がされているレール(サッシ)の部分は実家のお風呂で傷がついてしまったので・・・、くれぐれもお気を付けください。軽ーく擦るだけで目に見えて分かるくらいピカピカになるので本当に気持ちがいいですよ。そして浴槽の排水溝周りの汚れが気になります・・・・。ここもカラリ床専用ブラシで軽ーく擦るだけ。綺麗になりました！使っていないのに浴槽も汚れていたのでオキシ漬けしました。お風呂の蓋がないのが残念です・・・。レックの「激落ちくんしぼれるのびーるバスクリーナー」水栓や壁、浴槽もピッカピカになるし手を濡らさずに掃除できるので本当に気にいってます。特に掃除が面倒と言われている横長の鏡。ここも簡単に楽に掃除できます(´ω｀)足元の壁が特に水垢がすごいのでこれ一本で見違えるほどピカピカになりますよ～。浴槽はとくにピカピカに光り輝くので写真だと分かりづらく、お伝えしづらいのですが。。気持ちいいくらいピカピカになってお掃除が楽しくなりますよ～。今日はお風呂に浸かるので念入りに掃除しましたよ(´ω｀)お湯入れすぎました(笑)今日はこのお湯で全部洗おう・・・・ｗ楽しみ～。水だけで綺麗になるので本当は洗剤はいらないんです。水栓などはそのままでも十分綺麗になるので、お風呂掃除に一本あればとっても掃除が楽になりますよ～。 一家に一台本当にオススメです。僕のブログでは何度も紹介しているのですが、いつも読んでくださってる方も使っていただいてて本当に嬉しいです(´ω｀)バルコニーのコンクリート床の掃除にも使ってます。ブラシがすごく丈夫で軽い力でごっそり汚れが落ちるので強くこする必要がないので女性の方にぜひおすすめしたいですね！ベランダ掃除はコチラいつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)
2018.05.31
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出前王のロースねぎまみれ丼が美味しかったので・・・
こんばんは。先週くらいだったかな？？究極に家から出たくない日があって、出前を頼んだ時にたまたま楽天デリバリーでヒットしたのがこの出前王の「ロースねぎまみれ丼」で、食べてみたんですけどすごく美味しくて！しかも出前王さんは夜遅くまでやってて、地元じゃこんな素敵なお店はないので都会は違うなぁ～と感じましたね(笑)早速食べてみたんですけど、なかなか美味しくてよかった！マンションだと、下まで降りるのが面倒くさくて家が大好きな僕にとっては引きこもりがどんどん加速しそうです(笑)ちなみに、引越してからまったくといっていいほど観光もしてないので家が好きなんだなぁと改めて感じました汗安い時にしか滅多に買わないんですけど、2回分作れるので一食分だいたい600円くらいだし、まぁいいか。恐らく出前王さんより美味しくできること間違いないでしょう(笑)牛脂をひいて、強火で両面かるーく焼きました。美味しそう・・・・ｗそして、今日は豚汁も作りました。にんじん、豚バラ、しめじ、新ごぼう、れんこんが入っています('ω')毎度おなじみの「一週間分のおかず」です。根菜の煮物から豚汁にシフトできるメニューになっていてこれがとっても便利で、朝の忙しい時に野菜たっぷりのお味噌汁が食べることができるので常に常備しておきたいメニューに我が家はなっています。ネギもたっぷりのせて、豚汁と一緒にいただきました(´ω｀)かなりぜいたくなハラミ丼になりました。柔らかくて本当に美味しかった～。いろいろな味付けがあるけど、一番美味しいのは塩コショウですよね。香りに少しだけごま油を入れました。出前王さんのネギまみれ丼はもっとネギがかかっていてお肉がちょっぴり少なく感じたので、お肉は追加できるんですけどそうすると2000円とかするので、我が家では一食分600円でお肉もたっぷり食べれたので、出前もいいけどちゃんと家で作らないとダメだなぁと思いました・・・・ｗいつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.29
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いつもの週末お掃除。夜ごはん。
こんばんは～久しぶりに週末のお掃除していました。おかげさまで、オキシクリーンもそろそろなくなりそうです。いやぁ～今月はよく使った！床掃除にトイレ掃除、玄関掃除にお風呂。ほぼ全部なんですけどね(笑)いつもの五徳や、最近暑くなってきたので麦茶の水出しに使っているウォータジャグなどなど。保存容器の蓋も匂いが付きやすいので、いつもオキシクリーンで綺麗にしてます。キッチンハイターも今日で全部なくなったので容器を捨てました。多分もう使わないだろうな。いつも衣類について色落ちして嫌な思いをしていたので。。僕が使っているオキシクリーンです。界面活性剤が入ってない泡立たないタイプのものを使っています。もうなくなりそうなので、買いました。本当にいいものです。そして。厚めの豚バラ肉が3割引だったので！昨日と今日は豚バラのネギ塩丼にしました。油をひかないで、強火でこんがり焼いて脂を拭き取りながら(結構脂がすごいのでしっかりめに拭き取ります)、塩コショウと、ネギ、ごま油を小さじ1かけて炒めたらできあがり。お弁当にも大好きでよく作ってます(´ω｀)いつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.27
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クラシルの「ニラとひき肉のピリ辛丼」作ってみました～
こんばんは～、今週もおつかれさまでした。今日は暑かったですね今日は献立に困っていたところLINEのタイムラインでクラシルのレシピが流れていたので作ってみました！！それでは早速！豚ひき肉200g、ニラ100g、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、塩コショウ少々ふってクラシルさんには豆板醤を使ってるようなんですが、僕はコチジャンにしました。ごま油をひいてすりおろしたにんにくを炒めて香りを出してからひき肉を炒めます。さいごに黄身をのっけて、糸唐辛子をのせたらできあがり(´ω｀)安くて美味しくて昨日に引き続き、節約料理になりました。最近疲れやすいので、ニラをたっぷり食べて疲労回復、生活習慣予防にとたくさん使いました。ちょっと前までは深夜3時ぐらいまで普通に起きてられたのに最近はすぐに眠くなって12時には寝るようにしています。歳はとりたくないですね～(笑)ぜひ「ニラとひき肉のピリ辛丼」作ってみてください～！週末はお掃除します～！それでは～！いつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.25
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今夜は、ステーキ丼でした～！
こんばんは～きょうはステーキ丼にしました～。帰りにスーパーに寄ったらたまたま安いステーキ肉が売っていたので買っちゃいました。1480円の50％引きでした！他にもね同じ位の値段で、シャトーブリアンが1500円の半額とかもありました。買っとけばよかったかな～。こういうの見つけちゃうと、外で一切食べなくなるんですよね(笑)牛脂をひいてにんにくを炒めて香りを出してから、強火で両面焼いてできあがり。焼きはじめるまえに20分ほど常温に置いときました。最近疲れやすいので、馬力をつけたくてお肉をいっぱい食べましょう(笑)朝早く起きて、外で少しランニングして朝ごはんを作って会社に行く。っていう習慣がいい気がしますが、なかなか毎日続けられなくて・・・ｗ「ステーキ丼」と画像検索して、美味しそうに写ってる写真を真似して盛り付けました(笑)柔らかくてね、すごい美味しかった！なのに半額の740円という。これでも僕は十分贅沢だな～と感じるし、やっぱり家に帰って料理できることが一番贅沢だし幸せだな～といつも感じるので、これ以上外で外食なんかしたらカラダ悪くしそうって思ってます笑)まぁ実際のところ外食がそもそも好きではないので、家でのんびりごはん食べる方が僕には合ってます(´ω｀)食費の節約ってみなさん色々工夫してるとおもいますが、僕の場合今日作りたいものを紙に書いてそれ以外は絶対買わないって決めて買い物に行ってます。アイスクリーム半額とか見ちゃうとついつい石川県民なので(冬でもアイス大好きな県民です)買ってしまうので、ぐっと我慢して今日作るものだけ買うようにして余計な出費を抑えてます。一人だと自炊すると意外とお金かかっちゃうこともあるので、コンビニでお弁当とお酒買って帰った方が実は安上がりだったりすることもあるくらいなので、買う量は特に気をつけてます(笑)最近腐らせてしまったのが、かぼちゃ。。本当にごめんなさい<(_ _)>半額もね、安いからって大量に買うと余ってかえってムダにすることがあるので、買いすぎないように気をつけてもし、たくさん買った時はすぐ冷凍して保存してます。一1週間分をまとめて買って料理するってことができないので、僕はその都度その都度買い物に行って余計なものを買わないように気をつけてますね。「かさまし」料理もよく見かけますけど、あんまり好きじゃないので僕は。貧乏くさいかもしれないけど、半額のお肉を見つけたら、その時決めてた料理を急遽変更して半額のお肉で献立を決めたりすることも多々あります(笑)そいえばこのまえLINEで母親に、半額のお肉を自慢したら「あんたお金ないんか？」って言われてwwお得に美味しいお肉が食べれたからそこを評価してほしかった！！ｗってなってどうしようもない気持ちになったことがあります(笑)その日使うんだったら、おつとめ品って結構な節約になりますよね～(笑)それ目当てに行くのはちょっと恥ずかしいですけども・・・ｗみなさんの節約方法よかったら教えてください～(´ω｀)いつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.24
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夜中にモソモソ夜食づくり・・・
こんにちは。深夜に、半分眠くなりつつ唐揚げを作りました。特売で安かったんですよ。国産若鶏が700gで650円くらいでした。週末は、ご飯を作る元気がなかったので出前にしたんですけどたまには良いですね。この日は焼き肉弁当を注文したんだけどこれがとっても美味しかった！ただ、自炊しているとよく分かるんですけど、そのお弁当が1300円したので「1300円あったら、ゴーカなご飯が作れるなぁ」ってついつい思ってしまうので、たまにはいいけどちゃんと作らないとなーって思いました。もも肉700gに、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、にんにくすりおろし1かけ分。鶏もも肉に多めに塩コショウをふって一口大に切って、もみ込んで1時間以上置いときます。片栗粉をまぶして、中火でカラッと揚げました。なめこ汁も作りました。さいご仕上げに、強火にして揚げれば出来上がり。油も相当も汚れたので、今日で捨てました。米油使ってます。このdancyuレシピに載っている本格的な唐揚げに出会ってから、美味しい唐揚げを作れるようになりました。本来なら、160℃の低温で揚げて、200℃の高温で揚げるんですけど油をたくさん使うので、一人暮らしになってからはなかなか揚げ物する気が起きなくなりました・・・。一回で揚げ油を捨てるのも勿体ないですもんね・・・米油っていい値段するし、傷みにくいので尚更なんですよ(笑)このレシピ本は、本格的なレシピを紹介されているので勉強にはなるのだけど量が多いのとちょっと難しいと思いました。一度本屋さんで見てから買った方がいいかもしれませんね。実際のところ良く作るのはこのレシピの唐揚げだけなので、一度見た方がいいかな～。実家にいる時、スーパーのお惣菜の唐揚げを食べることがあってあ～やっぱり「自分で作った方が美味しいな」ってなりますね～。油も違えば仕上がりもぜんぜん違ってくるのでぜひ家でこだわった唐揚げを作ってみては～？(´ω｀)料理はいいですよ～夜食に、からあげなんて～って思うかもしれませんけど、米油って軽いから胸やけしないたくさん食べられるから、食べた後ぐっすりでした(笑)これが30になると変わってくるのかな～ｗではではいつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.23
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なかしましほさんのとびきりホットケーキ！
こんばんはちょっと間が空いてしまいました。今日は、なかしましほさんのレシピで「とびきりホットケーキ」を作りました。先日作ったホットケーキはバナナ入りでしたが、今回はシンプルな基本のパンケーキで、ヨーグルトと菜種油、きび砂糖を使った軽くて何枚でも食べられるパンケーキです！レシピはこれ。コツは粉を入れたら混ぜすぎないこと。粉が少し残るくらいでも全然大丈夫なのだそうな。混ぜすぎると生地が固くなるから、混ぜすぎないようにするのがコツ。一番弱い火でじっくりと。焼きながらお皿洗ったりしてワタワタしてたら暑い！！夏のキッチンは地獄になりそう・・・ｗそして粉砂糖は高いので、グラニュー糖をミキサーにかけて手作りしました。500gで500円近くするから絶対自分で作った方が安上がりだし、しかも買ったら買ったで、ずっと家に残っててなかなか減らないんですよね(笑)やっぱりメープルシロップが一番美味しいですね！高いだけある(笑)3枚重ねちゃったけど全部ペロッと食べれちゃった！！ごちそうさまでした～。いつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.22
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お知らせ
こんばんは～お知らせのまえに、昨日焼いたバターロールにメープルシロップをかけてトーストしました！メープルシロップ高かった～(笑)800円するんだね・・・高いわ。。でもね、高いだけあってメープルの香りと香ばしくトーストしたバターロールがとっても美味しかった！バターロール専用のトースト機能もビストロにはちゃんと備わっています(´ω｀)あたためのコツのところをタッチすると冷凍したパンは「強」で温めるそうです。機能が多すぎて使い切れないなぁ(笑)いただきます～。そしてお知らせほどのことではないのですが、母親が病気で入院しまして・・・。近く実家に帰ったりしないといけないので、しばらくの間もしかすると更新が空いてしまうかもしれないです。。せっかくいいペースで続けられてたんですけど、どうものんびりパンなんか焼いている場合じゃなくなってきたのでちょっとしたら落ち着くとは思うのですが、もし更新が空いたら家のことでバタバタしてるんだなって思ってくれれば幸いです。お知らせでした。
2018.05.19
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バターロール焼けました～！報告だけ。
こんばんは！約束の更新時間を一時間遅れてしました汗無事焼けたのでご報告だけ！メープルシロップを買ってきたので、明日の更新のついでに一緒に書きたいと思います～！ザルに移動させて冷ましてます(˘ω˘)前と仕上がりどうかな～二次発酵の時に、ちょっと何個か形が崩れてしまったので、成型するときに伸ばしすぎちゃったかな；；パン作りって奥が深いですね。今日は眠いのでこのへんでｚｚｚそれではおやすみなさい～いつも見に来てくれてありがとう！(↓ランキングに参加しています。スマホも押せます。)にほんブログ村
2018.05.18
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バターロールを作りながら、お掃除。やんわり二次発酵中(˘ω˘)
こんばんは～明日から休日ですね。おつかれさまでした(´ω｀)僕はちょっとお風呂に入る前に、この前とっても美味しくて個人的に大好評だったバターロールをもっと極めたくて作りました。発酵に時間がかかるのと、二回ベンチタイムをはさむのでその間にお風呂と洗面所掃除も済ませました。今、二次発酵をしている最中にblogを書いているところです。この前、初めてバターロールに挑戦して初ながらとっても綺麗に焼けてすごく嬉しかった！今日は天気が良かったので、隣にお湯を沸かした鍋を置いてエアコンを28℃に設定して生地をこねました。それでは早速！！一次発酵は35℃に設定して、50分～70分でスタート。便利なことに、ビストロはスチーム機能がついているのでボウルにラップをしたり庫内に霧吹きをしたりする必要がないので楽です。3倍近くに膨らんだらフィンガーテスト。戻ってこないことを確認して次は12等分にして全て43gに。2回目にしてかなり慣れてきたので、もうタンタンとやってました(笑)パン作りの時は黙々と何も考えずに集中できるから、楽しいし嫌なことも忘れられます(´ω｀)12等分にしたらベンチタイム20分。これをもう一回するんですけど、今日は1回だけにして2回目は省略しました。水滴状にしてベンチタイムするんですけど、イマイチこの工程が必要と感じられなかったので20分置いたらすぐに成型に入りました。はじめは、バターロールの形にするのが難しくてどうやったら上手くできるんだろうとモヤモヤしていたのですが、プロのお手本動画をじっくり見て勉強しました。自分なりに上手な成型の仕方紹介したいと思います。両手で細く伸ばします。綿棒で伸ばします。奥はちょっと力を入れて伸ばすと太くなります。手前は優しく伸ばして細くします。持ち上げて引っぱりながら伸ばすと細く仕上がりました。これも自分でやっているうちにコツを掴んでそのうち上手に成型できるようになりました。巻き終わりは軽く引っぱりながら手前に綺麗に巻いていきます。引っぱりすぎるとちぎれちゃうので注意です！巻き終わりりを下にして天板へ。あんまり伸ばしすぎると、二次発酵の時にせっかく成型したパン生地が崩れちゃうのであんまり伸ばさない方がいいかもです。二次発酵に入ります(˘ω˘) 焼き上がりのようすは、今日の21時ごろにまた更新します！上手く焼けるかな～。 強力粉は富沢商店の「春よ恋」を使っています。バターはカルピスバターです。ドライイーストは、サフのゴールドのタイプを使ってます。どれも富沢商店に行って買いに行った方が安いので、参考までに。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿発酵中に、お風呂と洗面所を掃除しました～。6月に、しばらく家族が住むことになったので近日中に空いている洋室も掃除したいと思ってます。段ボールの山に加えて埃だらけで物置状態と化しているので・・・。オキシクリーン二杯に60℃のお湯で溶かして2時間近く置きました。綺麗に見えて相当汚れています。排水溝も綺麗にオキシクリーンで綺麗にしました。お風呂用洗剤を使わなくても漬けておくだけなので、オキシクリーンひとつで全部家の中を綺麗にできるおかげで、洗面下の洗剤も多くならずに済んでます。キッチンハイターも残りわずかになりました。使い終わったらもう買わなくていいかなって思ってます。いつも衣類に付かないか心配なので、オキシクリーンなら色落ちの心配もないので気兼ねなく掃除できるから、もう必要ないかも。洗面したの収納スペースです。ハイター二種類とお風呂掃除洗剤が終われば、洗剤と柔軟剤がすべて無印のメイクボックスに入るのであともう少しの辛抱です。お魚スポンジと石鹸が直置きなので、今度メイクボックスを買ってスッキリさせたいと思ってます。まぁ、そのままでも実際のところそんなゴチャゴチャしてないのでいいんだけどね(笑)あ、そうそう床掃除にバケツ一個欲しいんだよね。楽天で今度買おうっと。そして。せっかくなので。余談なんですけど、タカラベルモントという会社が出しているシャンプーなんですけど、美容院の業務用のものを使ってます。学生の頃からずっとルベルのイオシリーズのシャンプーを使ってました。僕がずっと通っていた美容院でもこのイオシリーズのシャンプーを使ってて、シリコンが入ってなくて、香りもいいし髪もきしまなくてとても使い心地がよくてずーっと愛用しています。メントール入りのシャンプーや、しっとりタイプなどいっぱい種類があるんですけど色々使ってイオセラムシリーズが今のところ一番落ち着いてます。イオセラムはクセ毛を収まりやすくなるシャンプーなので、クセ毛の方はぜひ使ってみて欲しいなぁ。やっぱり市販のシャンプーは何入ってるか分からなくて怖いので使おうと思いませんね・・・。トリートメントはしっとりタイプでこちらも業務用の大容量のものを使ってます。実家にいるときは3カ月はもったかな。小さいタイプでも売ってるのでよかったらチェックしてみてください～公式サイトもよければチェックしてみてください→コチラ↓blog書き終えるころに焼けました(´ω｀*)メープルシロップを買ってきて、少しかけてトーストして食べたいと思ってます♪(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.18
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鮭のホイル焼きと炊き込みご飯。新しいグラス買いました～
こんばんは～、久しぶりにグラスを買いました。というのも、実家から持ってきた大きいカルティオをこの前割ってしまって。。なんかの機会に買おーって思ってたのでちょうどよかった。それと大きいカルティオだと普段使う分にはいいんだけど、blogでお菓子と一緒に撮って紹介するときには小さめのグラスと一緒に撮りたかったんです。なんというか、目線がちょっと高くなってしまうというか言葉では表現しづらい(笑)330mlだったかな？このグラスだと豆をかなり消費しないと8分目までグラスいっぱいに注げなくてさ、、いっつも写真撮った後お腹がタッポンタッポンになるのｗｗｗかといってコップ半分だと見た目的にちょっと良くないから8分目まで注いで写真撮ってるんですけど、そいうのもあって小ぶりのグラスが欲しかった！！というのが正直なところ。。アイスコーヒーを入れてみた。めっちゃちょうどいいサイズ！これにミルク入れても余裕だな～。色はね、サンドにしたんだけど最初クリアと迷ったけど、冒険してサンドにしたんだけどサンドのほうがアイスコーヒーとか飲むときにより吟味になりそうな色合いでなかなかいいと思います(´ω｀)一個割れたからスペースができた。まぁ重ねても問題なく収納できたんですけど、グラスって重ねたら割れやすいからあんましないほうがいいって昔親に言われたことがあるな～。なんとなーく割ってしまいそうな感じはあるね・・・。クリアのカルティオ結構大きいでしょ？僕は炭酸も果汁ジュースもとにかく甘いジュースが大好きなので、コップに入れてもすぐなくなるから大きいコップで飲むとすぐなくなっちゃうんですよ・・・ｗおじいちゃんが、このコップでビール飲んだら不思議なくらい美味しく感じるわ～って言ってた。飲み口が薄いからなのかな～。僕もこのグラス好きです。2個で1280円だった。送料別で1500円くらいだったけど、ポイントぶっこんで300円くらいで買えた。この手のものを買うと、ついつい他の色のグラスが欲しくなるんだよなぁｗｗ知ってる方も多いと思うのでクドクド書きませんけど、サイズ感も使い心地もいいですね～。そして。今日は炊き込みご飯と鮭のホイル焼きを作りました～。炊き込みご飯は毎度おなじみ、平岡涼子さんの「作りおきのラクうま弁当」です。お弁当はもちろん毎日の献立にも役立つレシピがたくさんあって本当にオススメの一冊です。鶏もも肉、こんにゃく、油揚げ、にんじん、しめじをだし汁で煮てあとはご飯と一緒に炊くだけ。レシピでは、炊きあがりの10分前くらいの蒸らしの段階で入れるんですけど、面倒なのでそのままぶっこんで炊いてます僕は。レシピではもち米が入ってますけど、使わず白米で2合で炊いてます。煮汁がどうしても残るので先に入れてから2合目盛りにお水を合わせてから具を入れていきます。レシピでは煮汁がなくなるまでと書いてあるけどそこまでやらなくていいと思います。ビストロのレシピ本で初めて作ります。さけとしめじのホイル焼き。一番美味しかったかもしれないです。白ごはん.com・一週間分のおかずの紙包み焼き、、などなど色んなレシピで作ったけど、ビストロの自動メニューが一番美味しく仕上がったと感じました。鮭が良かったからなのかな？塩コショウをしてしばらくおいてから、酒小さじ1、醤油小さじ1、バター小さじ１。オーブンの手動メニューだと280℃で20分ほど焼きます。ビストロで一発です。その間にお味噌汁も作ってしまいました。できた～！ライフで売ってる細かく刻んであるこんにゃく買ってみたんだけど、これいいですね！かさましみたいになって、細切りよりずっと食べ応え良くて美味しかった！これこれ。超便利！いただきます！鮭のホイル焼きがもうめちゃくちゃ美味しくて、炊き込みご飯がすすむすすむ(笑)二つ焼いたから、明日の朝温めて食べよっと＾＾ごちそうさまでした～！愛用しているビストロNEBS1400です。値段が変動しているので最安値をチェックしてみてください～楽天市場にも売ってるので参考程度によければ見てね。ビストロで豚の味噌漬け焼きも紹介しています→コチラビストロでりんごのスナックピザ(レシピも紹介してます)→コチラいつも見に来てくれてありがとう～！(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.17
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自信をもってオススメできる、ホーローバットで作るキャラメルケーキ！
こんばんは～毎度おなじみの「ホーローバットで作るうちのお菓子」で今日はキャラメルケーキを作りました～。キャラメルケーキについては、相当久しぶりでもう何年も作ってない気がします。当時、友達と楽しく作っていたことを懐かしく思いながらのんびりしながら作りました(´ω｀)このレシピは何といっても、焦がしキャラメルを作ってマーブル模様にして焼き上げること。切ったときの断面のマーブル模様がより美味しそうに見えるし、香ばしいキャラメル味でついついたくさん食べてしまうんですよね～。できたては、ふんわりふっくらとしていて、冷めると写真のようにきゅっと味がしまってよりしっとりした味になるので、できたての味と冷めたときの味をぜひ食べ比べてみてほしいなぁ～(´ω｀) 僕のblogをいつも見てくれてる方には、何度も紹介してるので申し訳ないのですが。。レシピ本と記載されている同じサイズのホワイトキャビネです。ホーローバットは野田琺瑯のもので、お菓子作り以外にもさまざまな料理に使えて便利ですし価格も1000円ほどです。ホワイトでどんなお菓子でも映えるし、匂いがつきにくく直火で調理もできるので1枚持っておくと本当に便利ですよ～。僕は二枚持ってます(´ω｀*)それでは早速作っていきます～！！焦がしキャラメルは手作りです。濃い焦げ茶色になるまで加熱して、生クリームを加えました。生クリームは、タカナシの37％を使いました。植物性のものとでは味わいがぜんぜん違うので、ぜひ使ってみてください～。卵黄生地をひとすくいキャラメルのところに加えてから、最後に卵黄生地と合わせて1,2回くるっと混ぜます。混ぜすぎるとマーブル模様が作れないのでここはちょっと神経使うかも。合わせるだけ程度にとどめます！ここは慎重に。。新居に来てから、かなりのお菓子を焼いているのでバターがもうなくなりそうです(早!)今日はバターロールも作っておこうかなと思ってます。あのバターロールが本当に美味しかったので！30分焼きます(˘ω˘)その間にお皿を洗ったり調理器具を洗ったりして、なるべくキッチンに洗い物を放置しないように気をつけながら・・・・できそうで、意外とできてない自分にカツを入れて(笑)焼きあがりました～！早速温かいうちに切ってアイスカフェラテを作って食べたいと思います～！今日はちょっと暑いからね・・・。よし。マーブル模様になってるね。OK!!食べやすい大きさに切って食べます～。キャラメルの香ばしい香りが癒されます。難しい作業といえば、焦がしキャラメルの焦がす度合いがちょっと難しいくらいなので、コツさえ掴めばご飯を作るより簡単です。よく作るお菓子って、普段から自然とレシピ本を開いて見ることが多いので逆を言うと、あまり作らないお菓子は本を開くことすらしないので、よく作っているお菓子作りの本にはこのレシピ本は必ず入ってくるので、みなさんにも自信持っておすすめできます。また今度、良く作るお菓子のレシピ本とあまり見ないレシピを辛口でレビューしたいと思います。とはいえ、新居に持ってきている料理本はほぼ使っている料理本ばかりなので使わないお菓子の本を探し出すのもちょっと難しい気もしますけどね・・・近々記事をまとめて紹介したいと思います！そして。今日は暑いのでアイスカフェラテにしました～。マイコーヒーで濃さはスタンダートに設定して2回抽出して、冷水で冷ましてからミルクと合わせました。こちらもよく紹介しているので、何度も申し訳ないのですが本当に買ってよかったエスプレッソマシンでした。コンビニの100円のコーヒーすら僕からしたら高いし勿体無く感じますね。コンビニにそもそも入らないので無縁なのですが、それに付随して他の物をついつい買ってしまうから結局浪費の原因になると思うんですよね。。だから、僕は入らないようにしてますｗ値段も10万ちょっとするので、なかなか僕も購入までに考えたけれど買って本当によかったと思ってます。特に外で好んでコーヒーを飲んでいる人にはぜひ買って使ってみてほしいなぁ。気になる方は公式サイトでチェックしてみてください(製品ページへ移動します)→コチラエスプレッソマシンの話になるとついつい長くなってしまうのでこのへんにしておきますね。 僕が使っているのはデロンギマグニフィアSスペリオレです。スタンダートモデルで、必要最低限の機能が備わっているので一番使いやすいと思います。よかったら見てね。豆は澤井珈琲さんのエメラルドマウンテンを豆で購入しています。ブレンドを飲んでいたこともあるけどエメラルドマウンテンが一番美味しいですね。もう戻れないです。。これも好みが分かれると思うので一概に推せないのですが、アイスコーヒーも、ミルクを入れても本当に美味しくて贅沢だな～と感じる美味しさで、ブラックで飲めない人でも飲みやすいと感じると思います。一度飲んでくれたら嬉しいなぁそして感想もよかったら教えてください( *´艸｀)500gだと4000円するから、最初は1000円のものから試してみてください～。写真撮る前に、何個もつまみぐいしてました(笑)アイスカフェラテと一緒にいただきます～！ぜひ一度作ってみてね～！美味しいよ～(´ω｀)いつも見に来てくれてありがとう～！(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.16
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とり野菜みそでチゲ鍋！我が家の美味しい作り方紹介します～
こんにちは～昨日紹介していた、地元金沢の「とり野菜みそ」を使ったチゲ鍋を今日は作りました。どんな食材を入れても基本美味しいんですけど、オススメはアサリやワタリガニからダシをとって、豚肉や鶏肉をたっぷり使ったチゲ鍋がオススメです。今日は作り方もご紹介したいと思います～ぜひ作ってもらえたら嬉しいです。それと作っていただけたら感想もよかったらもらえるととても嬉しいです(∩´∀｀)「とり野菜みそ」といえば、このピリ辛味が僕は一番好きです。ちょっと前まではね、198円とかで買えたんだけどTVに出てから値段が上がった！今では300円近くするんですよね。。他県で高くとってもいいけど、地元だけは同じ値段で販売してほしかったな～と思いますね(´・ω・｀)辛いのが苦手な人は、辛くないタイプもあります。ピリ辛といっても強烈に辛いというわけではなく、ほんのり辛いくらいで、辛いのが好きな人には物足りなく感じると思います。僕の家族は辛いのが大好きなので、これにコチジャンを少し入れてもう少し辛くしています。ちなみに辛くないタイプはこちらなんですけど、3袋で1000円でも高いです。石川県に住んでなくて一度試してみたいって人にはいいかもですけど、地元民としてこの値段は高いですね～。僕が購入したのはピリ辛味で、ピリ辛味は少しだけ普通の味噌より高いです。けど賞味期限が近いので4袋756円で買えました。ピリ辛が好きな人はこっちを購入したほうがいいです。地元で買うより安いです。それでは早速作っていきます～！！「とり野菜みそ」はダシをとったりしなくても十分美味しく仕上がるのですが、個人的にはアサリや、ワタリガニからダシをとるとよりまろやかに仕上がってぐんと美味しくなります。ワタリガニはスーパーに無いことが多いので、もし見つけたらラッキーです。その日は鍋にしましょう(笑)というくらい、結構重要なんです。残念ながら今日は無かったのでアサリでダシをとることにしました。貝が開いたら一度取り出します。(身が縮まるので)鍋に入れるお水は、最初は400mlにして最後にお水入れて調整するくらいが良いです。白菜を入れるので薄くなりやすいので。うどんやラーメンを食べたい場合も、濃い目のほうが美味しいので最初に入れるお水は少ないくらいがちょうどいいです。白菜1/4を使います。かたいところから入れて、柔らかい葉のところは最後に入れます。にんじんは皮のまま細切りでもいいしお好みの切り方で！豚ひき肉200gに刻んだ青ネギを1/4くらい、塩コショウ、醤油大さじ1を入れて良く混ぜたら団子にして入れていきます。そして好き嫌いが分かれると思うのですが、鶏皮をお好みの量入れます、脂が気になる人は、フライパンでこんがり焼いて脂をとってから入れると、これが美味しくて！超オススメです。今日は残念ながら、鶏皮がなかったので鶏もも肉を細かく切って入れました。主な具材はこれだけ。もやしや、椎茸、シラタキなんかは入れないです。もちろん入れてもいいんですけど、今まであまり入れようと思ったことがないので使ってないんですよね。最後に柔らかい葉の部分を蓋をするようにして、お鍋の蓋をしてクタクタになるまで煮たら最後に、取り出していたアサリ、豆腐やニラを入れて「とり野菜みそ」を入れたらできあがりです。ストウブのお鍋も実家から持ってきました。僕のは28cmの大きめの鍋を使っているんですけど、家族で鍋をするときは白菜を1/2使う時もあるので、すごいかさばって火が通りにくくて大変なのでたくさん作るときは大き目の鍋がいいです。1人暮らしのお家でも28cmでも全く問題ないです。大きい方が使いやすいし料理しやすく効率がいいです。別にストウブじゃなくてもいいんですけど、火がすごい早く通るので鍋をするときはいつもストウブを使ってます。豚の角煮とか、煮魚を作るときもストウブで作ってます。豚かたまり肉が安い時また作ってご紹介しますね～！ニラは根っこのほうが香りが強いので、細かく刻んで入れると香りが強く出てより一層美味しく食べれますよ(´ω｀*)ぜひやってみてください～。豆腐はいつも入れないんですけど、冷蔵庫に残っていたので使いました。ラーメンやうどんを食べたいときは、別の鍋で茹ででおのおのの取り皿に入れてスープを入れて食べた方が良いです。スープがすぐなくなるのと、スープが薄まってしまってよろしくないので、僕は絶対にひとつの鍋に綿を入れて煮たりしないです。その日買い物に行った気分で色んな食材を入れてみるのもいいですし、基本的に何を入れても美味しくなるので基本の作り方として色々アレンジして作っていただけたら嬉しいです(´∀｀)「とり野菜みそ」で鍋をすると、ほかのメーカーさんが出しているものが本当に食べれなくなるので、一度食べてもらえたらすごい嬉しいです。地元民は鍋をするときは絶対コレなんですよね(笑)それくらい昔から親しまれいるし、僕も小さいころからずっとこの味噌で鍋をしていました(´ω｀)これ以外は考えられないです。ぜひ作ってみてください！そして家族みんなでこの味を味わってほしいです～！！いつも見に来てくれてありがとう～！(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.15
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オキシクリーンでいつものお掃除＆とり野菜みそが安い！
こんにちは～週末は、友達とゲームしながらのんびり過ごしていました～。昨日は朝から、からあげとフライドポテトを食べました。自分で作るこの唐揚げが一番美味しいです。揚げ油はいつもの米油で揚げているのでサッパリ仕上がって何個も食べれるので嫌になりません(´ω｀)コレ↑料理には絶対これを使うほど、好きです。1本1000円近くするけど、油が傷みにくいのと揚げているときに嫌な匂いもしないからカラダのことを考えると米油のほうが絶対いいと思います。さてさて。1週間ぶりのお掃除になってしまいました。揚げ物もしていたので、結構汚れています。。60℃のお湯にオキシクリーン付属のスプーンで二杯入れて、雑巾がけしました～オキシクリーンの染みこませた雑巾で拭いて、最後に水拭きをします。汚れがすごい取れて、サラサラになるから素足派の僕は、朝起きたときに床を歩くたびこのサラサラな感触が気持ちよくって、雑巾がけを続けられるんですよね～。3日ほど、掃除しないと埃がものすごいんですよね。ホコリはベランダで落してどこか風に乗って飛んでくんですけど(笑)、自分の家に戻ってきそうな気もしないでもない・・・ｗキッチンマットを敷いておしまい。お次は、ワークトップ。パンを焼いたりお菓子を焼いたりしてたので結構汚れていたのでまずは、五徳と保存容器のフタ、排水溝の部品をオキシ漬けしました。こっちも60℃の熱めのお湯に、オキシクリーンを二杯溶かして漬けています。排水溝の部品は別の袋に入れて漬けました。だんだん、回を重ねるごとに上達してきてオキシクリーンがなくなるまでにはお掃除上手になっていれたらいいなーって思ってます(´ω｀)五徳まわりには、オキシクリーンを染みこませたペーパーを使って汚れを落としました。youtubeやインスタグラムをちょくちょくチェックして、上手なお掃除の仕方を見ているんですけど工夫次第で家じゅう掃除できそうでいよいよキッチンハイターもいらなくなりそうです。キッチンハイターを吹き付けてしばらく放置します。ここの広いスペースでお菓子の生地を作ったりパン生地を直接こねたりしているので、常に清潔にしておきたい場所です。結構広いので、お菓子作りが好きな僕にはとっても使いやすくて気に入っている場所です。いつも綺麗な状態しかお見せしていないのですが、普段はいつも散らかっているので綺麗な状態をキープできてる方ってすごいな～って思います(´ω｀)僕がいつも掃除に使っているオキシクリーンです。界面活性剤の入ってないタイプを使ってます。泡が出ないので水切れの良し悪し関係なくお水の節約にもつながります。洗浄力は、変わらないので使うなら断然こっちですね～。そしてちょっと前に、地元金沢のとり野菜みそを楽天市場で購入していたのでご紹介～ピリ辛味で、鍋をするときは絶対この「とり野菜みそ」を使ってるんだけど、金沢でしか買えなくて近くのスーパーにはまず売ってないんですよ。。地元で購入しても一袋300円近くするので、ネットで買おうと見てたら4袋756円(送料込)で買えたんですよね！500円くらいお買い得。賞味期限が6月5日までなので今月は鍋を4回して、栄養をたっぷり摂りたいと思います～！いつも見に来てくれてありがとう！(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)
2018.05.14
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新じゃがで、手作りフライドポテト！からあげも作りました～
こんばんは～。朝方に、このまえ作ったイチゴのロールケーキを食べました(´ω｀*)１人で全部食べられるかな～と思っていたけど、ペロッと食べられるものですね(笑)それから、この季節アイスコーヒーが本当に美味しいです。今日はお昼過ぎからちょっと暑かったです今週のはじめあたりはちょっと寒かったよね。。アイスコーヒーはいつも苦めにエスプレッソマシンで抽出して、少し冷ましてからたっぷりの氷を入れて飲んでいます。我が家の氷は空気が入ってない、かたい氷ができるのでこの季節わざわざロック氷を買いに行かなくていいから助かります(´ω｀)そして。きょうは新じゃがを買ってきました！3個で198円でした。とっても大きくてフライドポテトにはもってこいだと思います＾＾「白ごはん.com」さんで紹介されている作り方なのですが、とっても親切なレシピで僕は好きでよく利用させてもらっています。以前から何度か作っているのですが、冷凍のポテトはもちろん外で食べられなくなるほど美味しいので、ぜひ一度作ってもらいたいレシピなんですよね！お好みの切り方でOKです。白ごはん.comさんではくし切りで紹介されていますが、僕は細いポテトが好きなので、まず縦半分に切って幅1cmの棒状に切って揚げてます。皮を剥くのは面倒なのでそのまま綺麗に洗って切っています。皮にも栄養があるからね(´ω｀*)あとはお水に1時間～2時間浸しておきます。ここがポイントで、しっかりお水に浸けておくことで、揚げたときにサクッと揚がり中はホクホクに仕上がるんです。1時間たったら、しっかりと水分を清潔な布巾で拭きとります。キッチンペーパーだと大量に使うので布巾がおすすめです。さいごに100gに対して、小麦粉大さじ1をまんべんなくじゃがいもにまぶします。結構な量です(笑)200円でこんなにたくさんのポテトが食べれます＾＾外で買うのが勿体なく感じるようになりますよ・・・ｗそして今日は、半分をジップロックに冷凍保存しておきました。食べたいときに揚げるだけなので楽ちんです。今日はもも肉が安かったので、からあげにしました。1時間じゃがいもを漬けている間に、もも肉に味を染み込ませておきました。400gのもも肉に強めに塩コショウをふって、大さじ1のしょうゆ、酒、にんにくすりおろし一かけら分入れてもみこんであります。1cmくらいの油を入れて、160℃の油で2分ほど揚げたら一度取り出して190℃くらいの高温でもう一度揚げていきます。手間を惜しまない作り方が白ごはん.comさんのレシピの特徴です(´∀｀)ほんとに懇切丁寧に写真とともに作り方が書いてあるのでとっても参考になるし、マメ知識もいっぱい載ってるので勉強にもなるんですよね。カラッと綺麗なきつね色になってきました。新じゃがのフライドポテトなんてとても贅沢ですよね。じゃがいもの香りもいいし、最高でした。改めて家で作ってみると、お店で買うといい値段するなぁ～って思いますよね。どんな油で揚げているんだろうと考えだすときりがないですけど、お家で作れば安全だし我が家は米油で揚げているので、脂っこくなくていくらでも食べれる美味しさに仕上がっています。最初にも書きましたけど、しっかりとお水にじゃがいもを浸しておくのがポイントで今回1時間浸けたけど若干ふにゃっとしていたので2時間近くお水に浸けておいた方がいいかもしれませんね。そしてそして。からあげも揚げていきます～衣は片栗粉にして、二度揚げしました。170℃で白っぽくなるまで揚げたら取り出して余熱で10分ほど火を通して、さいごに200℃の油で揚げて中の水分を飛ばして揚げることで冷めたときにもサクサクの美味しい唐揚げがいただけます(´ω｀)お弁当を作るときは必ずこの作り方です。油がすごいはねるのでやけどには十分注意してね。とっても贅沢なフライドポテトと一緒にいただきました～。お腹いっぱいになりました(´ω｀)美味しかった～ごちそうさまでした。「白ごはん.com」さんには色々なおかず、メイン料理など親切に書かれていて献立が決まらないときによくお世話になっています。3月は、鍋炊きごはんレシピによくお世話になってました(´ω｀*)さいごに、詳しいレシピはコチラ→白ごはん.comさんのページへ移動します。手作りフライドポテトぜひ一度作ってみてくださいね～！！いつも見に来てくれてありがとう～！(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.12
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豚のしぐれ煮でチンジャーロース！カボチャスープも作りました～
こんばんは～。昨日の豚のしぐれ煮でチンジャーロースを作りました！豚肉と玉ねぎは既に火が入ってて味つけもしてあるので、野菜類を炒めたら豚肉のしぐれ煮を入れて味つけするだけで、簡単にチンジャーロースが作れます！ちょっとまえに、ハヤシライス用に作っておいた豚のしぐれ煮です。余ったらチンジャーロースに使おうと思ってて結構な量を残しておきました。このまま温かいごはんの上にのっけて食べても美味しいですよ(´ω｀)毎度おなじみ「一週間分のおかず」です。献立に困ったときにかなり使えます。根菜の煮物→即席豚汁になったり、今回でいえば、しぐれ煮は、チンジャーロースとハヤシライスになったりと一品作っておいてさまざまなメイン料理やサブとしてのおかずに様変わりしてワンパターンになりがちな僕の献立も、わりと彩りよくバランスのいい献立にしてくれるので助かります(´ω｀)胡麻油をひいてにんにくと炒めて香りを出したら、野菜を炒めるだけ。簡単だしとっても美味しいんですよね！実家にいるときにもよく家族に作ってあげてました。赤ピーマンを入れるのは初めてかな。撮影のため彩りよくアップしたかったのでわざわざ2個198円の赤ピーマンを買ってきました(笑)そして。今日はかぼちゃが安かったので、かぼちゃスープを作りました。かぼちゃ250gを500Wで5分加熱して、皮を剥いたら牛乳250mlとチキンスープの素小さじ1、オニオンスライス大さじ1を入れて一緒にミキサーにかけます。温かいスープが好きなので少し温めながら、鍋のままbamixで混ぜていきます。ちなみに鍋のなかでそのまま使えるのは知っていたけどなかなか使う機会がなくて、鍋の中でbamixを使ったのは初めて。全く飛び散らなくて対流ができて綺麗に混ざりました。すごい。甘みが欲しい時はお砂糖を少し、塩コショウをして味をととのえます。僕はスタバのキャラメルフラペチーノを家で作りたくて、購入したんですよね(笑)また、作ったらレシピも紹介しようと思います(´ω｀)できた～！。美味しそうな仕上がりに。味見したけど、とても美味しかった！かぼちゃには、粘膜や皮膚を保護するためのビタミンが豊富なので肌荒れを防いで美肌を作ってくれます。また、カリウムがかぼちゃに含まれているので「むくみ」も予防してくれるんだってー。**********赤ピーマン198円ロースとオニオン98円かぼちゃ半分で100円ピーマン4個100円**********ということで、今日はハヤシライスとチンジャーロース、かぼちゃのスープでした！ごちそうさまでした。いつも見に来てくれてありがとう～、(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.11
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イチゴのロールケーキ作りました。前年と比較してみました。
こんばんは～最近お菓子作り熱が高まってきてます(笑)きょうはいちごが198円と安かったので、いちごのロールケーキを作ったのですが去年12月に作った写真をふと見てみると生地の色や仕上がりも若干違うように感じたので、比較してみました。料理本は、若山曜子さんの「天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子」で、まだロールケーキしか作ったことないんですよね～。材料もこだわって作るのと、比較的難しい部類に入るレシピが多いと感じますね、若山さんの料理本は。だけど、間違いなく美味しいし上達してくると作り甲斐のあるお菓子たちばかりです。この本が欲しくて当時売ってなくて中古で買ったんですよね～。僕が今載せているものも中古本なんですけどよかったら読んでみてください～。材料についても詳しく説明してあるので勉強にもなります。難易度は少し高めだと思います。今日の卵と生クリームはこちらです～！卵は地養卵という卵で臭みが少なくコクや甘みが強い卵なんですよね。この地養卵というのは、地養素といって炭焼きしたときに出る煙から取れる副産物で木酢液というものを飼料に混ぜ込んで鶏に食べさせているそうですよ～。他にも海藻やヨモギをミックスさせて与えているから甘くてコクのある卵になるんだそうです。生クリームはタカナシの乳脂肪分35％のものを使います。47％のものもあるんだけど、かなり濃厚な味わいになるかわりに、泡立てやナッペするときにボソボソしやすくなる危険性もあるので僕は35％の生クリームを使っています。47％はたしか450円近くしたんじゃなかったかな。。いちごより高い(笑)そして去年12月に作ったときに使った卵はこちら。「小岩井農場たまご」といって、飼い方やエサなどもパッケージに書いてあります。なんか見てると美味しそうな卵だな～って思いますよね(´ω｀)これね、300円くらいした覚えがあります、結構高かった。この日は、友達が泊まりに来る～っていうことではりきって作った記憶が・・・ｗ今日も作って思ったんだけど、去年作ったのが今までで一番最高傑作な仕上がりだったと思います(笑)美味しかったし、友達も喜んで食べてくれたし尚更だった(´ω｀)普通に買えば2000円くらいはしそうだけど、家で作ればどんなにこだわってもせいぜい1000円くらいの材料費で作れるから、家で作るのはいいものですよ～。ちなみに今日は、卵が半額で168円→84円、いちご198円、生クリーム318円で1000円かかってないんですよ～ｗということで去年のロールケーキをおさらしながら、さっそく作っていきます～！今日はちょっと膨らみが悪かったんです・・・。なぜかというと、湯せんにかけるときに卵を人肌程度の温度まで温めて泡立てていくんですけど、この湯加減が結構難しいんです。60℃になると卵に火が入ってしまい、低すぎると膨らみが悪くなるんですよ～。このお湯の火加減が難しくて苦戦してました汗難しいところはココだけで生地自体は15分もかからないのでロールケーキは慣れると結構簡単なんです。強いて言えば、巻く時は神経質にならないとダメかもしれませんね。出来栄えに左右しますから(笑)後は小麦粉をふるい入れてゴムベラで60回、底からすくいあげるように混ぜれば天板に流すだけです。オーブンで10分～12分。この間はレンジと睨めっこがはじまります。6分で奥と手前を入れ替えて、焼き具合を調整します。きょうは天板を下段に入れてその上にロールケーキ天板をのっけて焼きました。そのまま入れると、手前と奥が高確率で焦げるんですよ。。綺麗に焼きあがりました～。ここまで30分かからないんじゃないかな？個人的にはシフォンケーキより手軽に作れます。材料も少ないから、色々量ったりする面倒もないので楽です。あとは、オープンシートを表面にかぶせて乾燥しないようにして完全に冷ましたら生クリームを塗っていきます。天板はクオカのロールケーキ用の30cm×30cmのテフロン加工されている天板を使ってます。楽天になかったので、残念ながら紹介できないのですが。。ちょっと調べてみますね( ..)φ奥5cm残して塗っていくんだけど、レシピでは生クリーム200ml使うと書いてありますが、全部塗ると巻いたときに溢れてくるので必ず少し残すようにしてます。残りはコーヒーなんかに入れて楽しみます(´ω｀)手前1cm切り落として巻いていきます。オープンシートと一緒に持ち上げながら、ぎゅっと巻き込んで芯を作って巻いていきます。ここがちょっとはじめのうちはコツのようなものがいるので難しいかもしれないです。生地が割れたりするんですよね。。焼きすぎると。だから、オーブンと睨めっこするのはこういうことだったんです・・・。オーブンに完全に任せっきりにしちゃうとあとで痛い思いをするので、肉眼で確認しすると安心です(笑)完成です～。前年と比べてどうでしょうか？ちょっと黄色いよね。。あともうひと頑張り膨らんで欲しかったかな・・・。まぁ良しとしましょう！使う卵によって、味や見た目も若干変わってくるので、色々な種類の卵を使ってこだわって作ってみるのも勉強になるし楽しいですよ(∩´∀｀)∩最初に書いてた通り、今日のロールケーキは甘いですね。10gくらいお砂糖減らしてもよかったかもしれないです。苦いコーヒーに合いそう！ 味は間違いなく美味しいです。あぁこの味～ってなりますいつも食べると(´ω｀)お砂糖のほかに、はちみつが少し入っているのでしっとりカステラのような生地感が特徴です。この生地に惚れる人もいるんじゃないかなってくらい美味しいです(笑)興味のある方は、作ってみてください～。慣れると1時間ほどでサクッと作れるようになりますよbいつも見に来てくれてありがとう～、(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.10
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豚のしぐれ煮でハヤシライス！めちゃめちゃ美味しかった！！
こんばんは！今日は、はやめに料理をして夜ご飯はハヤシライスです。ハヤシライスは生まれて初めて作ります。今まで作ったことなくて、実際のところあまり好んで食べなかったこともあり。。それからガスを使った料理はかなり久しぶりな気がします。。ずーっとレンジでご飯作ってたもんね汗「1週間分のおかず」の料理本で、豚のしぐれ煮を作っておいて、今日はハヤシライス。明日以降にチンジャーロースを作る予定です。以前に何度か紹介していますけど、根菜の煮物から豚汁が作れるこのレシピは一番のお気に入りです。他にも鮭の紙包み焼きもおすすめ。去年作った写真を見つけたので載せました。きのこをたっぷり入れてレモンでさっぱりいただきます。美味しくてよく作ってました(´ω｀)今は一人なので、こんなに豪勢なご飯はちょっと厳しいですけど本来ならこれくらいやりたいんですよね(笑)全部作るのに2時間近くかかってたかな・・・ｗ自分でもよくやってたな～と思います(笑)ダウンライトがなかったので当時は。だから写真撮るのにすごい大変だった・・・。今はキッチンに3つダウンライトがついているので、写真を撮りやすいですし美味しそうに撮ることができて嬉しいです。玉ねぎは薄切りしてレンジで5分。豚バラしゃぶしゃぶ用を400g使って半分はハヤシライスに使います。マッシュルームとしぐれ煮を赤ワインで軽く煮てアルコールを飛ばして、デミグラスソースの鍋に入れて5分。できあがり～。ひとりで全部食べ切れるかな～(笑)ハヤシライスってこんなに美味しいんですね。。わざわざ外で食べたり家でも作ったり全くしなかったので本当に美味しくてびっくり。今日ご飯何にしようか迷っててたまにはカレーでも作るかーって思って本を見てたらハヤシライスを見つけちゃってさ。カレーのあのごろごろした野菜とコロコロしたお肉が好きじゃなくて、一年で1回作るか作らないかってくらいあまり好んで作らないんですよね。。このハヤシライスはお肉は柔らかくて、ゴロゴロしてないので食べやすいし上品なお味で食べやすかった。なんだろうあのジャガイモのパサパサ感を感じながら食べるカレーがあまり好きじゃないんですよね。牛すじが半額の時にたまーにですけど牛筋カレーは作ります。あれは大好きです。じっくり溶け込んだカレーが好きなタイプですね僕は(´ω｀)手間かかるし大変だけどね。さてさて。生クリームを少しかけて、いただきます～！ごはんに本当はパセリをかけるのですが、買うのを忘れた。今日はイエローパラティッシを久々に使いました。カレーやハヤシライスにはこれです。お酒ではなく、キリンレモンにレモンをスライスしてお酒っぽくしてます(笑)なんかさ、パッケージ変わったよねキリンレモンの。前よりさっぱりした味になった気がする。たまーに一人楽しくお酒を飲むことはあるけど、外じゃほとんど付き合いもないので飲みません。というか、疲れるのであんまり好きじゃないです。←寂しい男ですよね・・・ｗ献立に迷った時に結構使えます。一冊あると便利ですよ(´ω｀)ぜひ見てみてください～今日のご飯はハヤシライスでした～。美味しかった～。いつも見に来てくれてありがとう～、(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.09
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バナナでもっちり、ヨーグルトでふんわり軽いバナナホットケーキ
こんばんは。昨日富沢商店で太白胡麻油を買ってきたので、さっそく今日はバナナパンケーキを作りました。太白(たいはく)胡麻油は、低温圧搾で絞って作られているので素材の味を活かす胡麻油として様々なお料理にサラダ油と同じようにして使えるんだって、無色、無臭でごま本来のもつ旨みが楽しめるとあってお菓子にも使えるそうでいつものホットケーキより特別な感じがしてとても新鮮味がありました('ω')バナナ、ヨーグルト、牛乳、きび砂糖、小麦粉(ドルチェ)、そして太白胡麻油を少し。美味しくないわけがないですよね(笑)ホットケーキミックスをもうしばらく買っていないのですが、いちから小麦粉で作るホットケーキは軽くて食べやすいから買う機会がなくなりました。市販のものは重たいんですよね。焼いてもたくさん食べられない感じ・・・もしかしたら分かる方いるかもしれないですね汗弱火で両面2,3分ずつ焼いたら、できあがり。バナナの香りがふわ～っとして、ほんわかしながら焼いていました(´ω｀)あ、そうそうガスでホットケーキ作るのは初めてだったな。一番弱火で焼いてたけど焦がさずに綺麗に焼けた。前はIHだったから調整が本当に大変んで良く焦がしてたからさ。。一応布巾で冷ましてやっていたけどガスのほうがなんとなく料理が美味しくなるような気がする。はちみつをたっぷりかけていただきました。三枚重ねちゃったけど全部ペロッと食べれちゃった。ヨーグルトを入れるのがいいんだなこれ。ふわっとして軽くて美味しいし、バナナでもっちりとしてて食べ応えがあるし結構お腹にたまりそう。器はティーマのターコイズです。実家からちゃんと持ってきてます。いっぱいお皿買いたいものがあるんだけど実家ほど収納力のある棚がないので現状維持で精一杯なんですよね(笑)以前までは、色んな器をその時その時にちょこちょこ買い足してごはん作りのモチベーションを保っていたけど、今はもう棚に入りきらないので、棚買えばいいんだけどこの家に永住するわけじゃないのでなかなか物を増やせないんですよね。今あるものを大事に使おうって引越してから思うようになりました。ということで、今日はバナナホットケーキの紹介でした～。 レシピ本はコチラです。太白胡麻油は、富沢商店の製菓用のものを昨日高島屋に行って買ってきました('ω')カラダにも良いそうです。いつもご訪問ありがとうございます。普段から大した記事を書けていないので楽しく見ていただけているか謎なのですが汗、このごろたくさんの方に見ていただいててとても嬉しいです。これも、いつも見に来て下さる方のおかげです。これからも、よろしくお願いします(´∀｀)また何かあれば、お気軽にコメントください～。なるべく早くお返事しますので！かずきより (よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可) にほんブログ村
2018.05.08
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バターロール完成しました！予想以上の美味しさに感動です！
こんばんは発酵の続きです～！しっかり膨らんでフィンガーチェックをしてお次はベンチタイム。今日は雨で湿度も高くお部屋の温度もちょうどいい感じだったから、とってもいい感じに膨らんでくれました。お水の温度は32℃で設定して熱くなる前のちょっとぬるいくらいのお水にしたのでメモしておこうと思います。上手にできたときの温度や湿度なんかをこまめにメモしておくと、いいんだってさ。よし、戻ってこないな。よしよし。43gで12等分しました。一個ずつ全部量って綺麗に丸めて20分ベンチタイム。乾燥しないようにラップをします。20分たったらこんなに膨らみました。これを次は水滴のような細長い形にしてさらに20分。レシピ通りにやるとこういう感じにするのですが、なかなかバターロールのような形にならなかったのでyoutubeでバターロールの形の作り方を見ながらやりました。そしたら綺麗に作れました！最初さ、レシピの写真通りやっても全然綺麗なバターロールの形にならなくてめっちゃモヤモヤしてたんだよね(笑)動画見たら細く手で伸ばして、まず芯を作って手前に巻いていっている様子を見て見よう見まねでやったら思いのほか綺麗にできて嬉しかった(笑)これくらい細いほうが、綺麗にできたんだよね。思ってる以上に細長くしないといけないっぽい。巻き終わりはしっかり指でつまんで、とじ目を下にして天板に並べました。これはいい勉強になったしパン作りで一番ココが難しいんだろうなーって思っててさ、、パン作りをためらっていたんだけど一度綺麗にできると楽しくて、これはパン作りの楽しさにのめり込みそうな感じがしますね(笑)初めてやったにしては、なかなか綺麗にできたと思わない？ｗ我ながら満足です('ω')あとは二次発酵してドリュールを塗って焼いていきます！二次発酵が終わりドリュールを塗りました。あとは番号を入力して10分焼くだけです。あー発酵に時間がすごいかかりました(笑)ケーキみたいにすぐ焼けたらいいのにね・・・ｗビストロ買って本当によかったと思います。ごはんにお菓子に様様です。ブログにいっぱいお菓子作りやパンの記事を書けるので、本当に嬉しい。焼けたのを読者さんに食べてもらえたらこれ以上嬉しいことはないのだけれど、実現できないかな～。温度も時間も勝手に全部やってくれるので、番号を入力するだけです。たくさん作りたいときは天板二枚で焼くこともできるし、設定で2枚と選べます。10分後。じゃーん！どうですか！初めてつくったわりには、なかなかの出来栄えで自分でもちょっとびっくりしてます(笑)パンのいい香りがして、幸せになれます(´ω｀)竹ザルに冷ましている間に、何個か食べたけど美味しすぎてパン屋さん行かなくなるかもしれない。香りもよくて、甘くて美味しい。美味しい粉にバターに間違いないですよね(笑)竹ザルは干し野菜作りたくて、買ったんですよ。だいぶ前に。これ結構使えますよ！募集して家の前で配りたいです(笑)お隣さんにあげようかな。。こんな美味しいバターロールを食べたのは生まれて初めてだし、こんな簡単に焼けるとは思ってなかった。パン作りは甘くないと思ってたけど・・・。思わず一人でニッコリしながら食べてたｗｗｗパンのレシピ本も実家から結構持ってきているので、器具さえあればカンパーニュとか食パンとか焼けるので少しずつ揃えて行って、お家でパン作り楽しんでいこうと思っています(´ω｀)みなさんもパン作りやってみませんか～？今の季節ちょうど作りやすい季節だと思いますしね！毎度紹介していますが、ビストロNEBS1400を使っています。先日はピザを焼いたので、よかったらこちらもぜひ見てください→コチラそれじゃおやすみなさい～いつも見に来てくれてありがとう～、(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.07
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富沢商店に行ってきました。バターロールを作っています！(発酵中)
こんばんは。今日は富沢商店に行ってきました。強力粉とドライイーストを買ってバターロールを今作っている最中です！強力粉は富沢商店でも売れ筋NO1だという「春よ恋」と明日バナナパンケーキを作るために必要な、太白胡麻油を買いました。こちらは製菓用で、特有の色と香りを抑えたごま油に仕上がっているのだそう。一体どんな味に仕上がるのか全く分からないので、楽しみです(´ω｀)これが製菓用のごま油。なかしましほさんのレシピ本にこのごま油が紹介されていて、とっても美味しく仕上がるのだそうでレシピを見たときはどんなごま油なんだろう。と疑問に思っていたのですが、「焙煎せずに生絞りする」そうで、そうするとこんな透明なごま油になるんですね( ..)φ特選は少し高いので、最初はこれでいいかな。地元にいるときホームベーカリーでパンを焼いてた時もこの強力粉を使ってました。香りもいいし美味しいですよ。ビストロ付属のレシピ本のバターロールレシピで作りました。1回で12個焼けます。2段で焼くと24個も焼けるからすごいですよね。それでは早速！ずーっと引越したらお家でじっくりパン作りやりたかったので、実現ができて本当に幸せです。僕の家のキッチンのワークトップが広いのでパン作りには最適です。昨日しっかり掃除したので安心して生地を作れます。生地を作る前にアルコールスプレーしました。さてさて。さっそく生地をこねる作業をしています。10分くらい叩きつけたりこねたりしないといけなくて「パン作ってる気分だな～」としみじみ感じながら、楽しく生地をこねこね('ω')結構ドンッ！って叩きつけたので近隣住民への騒音が心配(笑)明日張り紙されてたら確実私だ。手にひっつかなくなってきたら、バターを3回に分けて加えて10分こねます。結構ベッタベタになるので「おいこれ大丈夫か？」ってなったんですけど、生地がまとまってくるとひっつかなくなってきたので一安心(˘ω˘)指が透けて見えるくらいまで生地をのばせるようになったらこねあげおしまいです。あとは、ビストロで50分～70分発酵するだけです。ビストロにはスチームがついているので、ラップや霧吹きは必要なくタンクにお水を入れてあとはセットするだけ！そして時間にばらつきがあるのは、こね上げ温度によって変わるのだそうで温度が低い時は長く。高い時は短くして発酵具合に合わせて加減するんだってー。ということで続きは、発酵終わりから焼き上げまで今日中に更新する予定なのでお楽しみに。僕もちゃんと焼けるか楽しみなのが半分ちゃんと膨らむか半分心配です(笑)それでは！我が家はビストロNEBS1400を愛用中です。パンの発酵機能とスチームもついているのでラップや霧吹きは必要なしです。いつも見に来てくれてありがとう～、(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.07
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調理器具のオキシクリーン漬けとキッチンまわりのお掃除。
こんにちは～今日はエスプレッソマシンの細かい部品、まな板、粉ふるい、先日作ったシフォンケーキの型などの細かい調理器具をオキシクリーンに漬けてお手入れしました。昨日は出前で料理をさぼったので綺麗に片づけて、今日はしっかりごはん作ろうと思います。。50℃のお湯にオキシクリーン付属スプーンに3杯入れてお水をひたひたになるまで入れて漬けました。ありとあらゆるものを漬けたのですが、エスプレッソマシンの給水タンクは中性洗剤で洗えないのと今まで水洗いだけだったので一度綺麗にしたかったのです・・・。排水溝の部品類は漬けずに先に洗ってよけておきました。ワークトップはキッチンハイターをふきつけていつものようにしばらく放置。洗い物がすごい溜まってて、掃除するまでにまず食器類を洗って拭かないといけないので本当にイラッとします(笑)次部屋借りるときは食洗機のある部屋を借ります・・・やっぱり掃除とはちょっと違って面倒すぎて好きになれないです。いつも読んでくれてる、読者さんから「その都度洗って、溜めないようにしています」とコメントいただいて、意識はしてやってるのですがなかなか難しいです。コーヒーを飲んだコップひとつでも本当はちゃんと洗って片づけないといけないんですよね。。炊飯器の内蓋も漬けてましたね(笑)どれもみんなスッキリ綺麗になりました。特に綺麗になって嬉しかったのがシフォンケーキの型。つなぎ目がないのでお手入れはしやすいのですが、底の周りにカスが溜まりやすいのと型の上3から3cmくらいに焼けた跡がついてて洗ったくらいじゃとてもじゃないけど綺麗にならなかったのが、こんなに綺麗になってとっても嬉しかったです。この状態を常にキープしたいですね(笑)すぐモタモタになるから、その都度洗い物をしっかり片づけてワークトップにほったらかしにしないように心がけたいと思います。おまけ。シンク上の棚はいまこんな感じです。先日製菓道具の紹介の記事で→コチラ オクソーのミニミキシングボウルの収納は無印のメイクボックスに入れていて、後日改めて紹介しますね～と言ってたのでさらっとですが書きますね～蓋も全部綺麗に入るうえにホーローバットがすっぽり収まるので、ミニミキンシグボウルは使いやすく収納もしやすくてとっても便利なんですよね。他にもバーミックスのガラスピッチャーや、ハンドミキサーなどもメイクボックスに入れています。bamixで野菜スムージーも作らないとと思って実家から持ってきたのですが、まだ一度も作っていないので近々に作ってまた魅力をお伝えしたいと思ってます(´ω｀)ティファールの蓋もメイクボックスに入れています。26cmの大きなガラス蓋は入らないので、ファイルボックスにボウルと一緒に収納しています。今日は、お菓子も焼きたいし料理もしたいのでまた夜に更新したいと思います～！それではいつも見に来てくれてありがとう～、(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.06
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ビストロで10分！豚のみそ漬け焼きを作ってみました！
こんばんは～今日はビストロで10分で作れる「豚のみそ漬け焼き」を作りました～！実際には、加熱時間が10分くらいで下準備にはそれなりに時間がかかるのはお分かりだと思いますが(笑)その間に、ご飯を炊いたりお味噌汁を作ったり苦手な洗い物をしたりとできていたので、夜ごはん作りが本当に楽で毎日助かっています。ガスを使ったのはみそ汁だけなので今月のガス料金がいくらか楽しみです(´ω｀)それでは一気にいってみましょう！！豚ロース肉は6枚で341円でした。味噌、しょうゆ、砂糖、しょうが汁などを合わせたタレを豚ロース肉に塗りたくって、パプリカと玉ねぎを敷いた上にのっけて焼くだけです。本当にこれだけ。玉ねぎは冷蔵庫の残りで薄切りで、パプリカは158円でした。パプリカも薄切りにして並べます。見栄えがいいように、お肉の周りにも彩りよく並べました(笑)パプリカは好んで食べないので久しぶりに買ったのかな。パプリカには、老化防止(抗酸化)をしてくれる働きがあって100gあたりの赤パプリカにはビタミンCが170mg、βカロテンは1100μgと緑のピーマンの2倍以上のビタミンやβカロテンが含まれてるんだって！こんがり8分焼きます。１人分で330kcalです。この間に、味噌汁作って今日は雑穀ごはんを炊きました。新しく買った炊飯器では初です！雑穀米にセットしてあとはスイッチオン！デザインも価格も機能も◎な炊飯器で15,000円で買えます(´ω｀)機能面やデザインなど詳しくレビューしているので興味のある方は→コチラ僕の写真の撮り方が下手くそで伝わりにくく申し訳ないのですが。。本当に美味しく炊けるし、炊き込みご飯も3合炊けるので、一人暮らしでもしっかりごはんを食べたい！という方にもおすすめな炊飯器です。過去の記事に鶏五目ごはんを作ったものが紹介されているので良ければ見てくださいね('ω')10分ほどで焼けました。フライパンで焼いたかのような仕上がりで、いつも感動しています。余分な脂は端の溝に流れていくのでカロリーカットもできるんじゃないかな。あっさりとした仕上がりでとっても美味しかったです。野菜も一緒に焼くので栄養も摂れて、毎日健康的な食生活になっているんじゃないかと思います。というわけで、ごちそうさまでした～！おやすみなさい我が家はパナソニックビストロNEBS-1400ホワイトを使っています。よければ見てみてください～いつも見に来てくれてありがとう～、また明日ね～(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.04
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オキシクリーンで浴室掃除。
こんばんは～今日はお風呂に入った後に、浴室掃除をしました～。壁、床、鏡、排水溝を全部綺麗さっぱりにしましたよ～。しばらく掃除してなかったので結構汚れてます。40℃のお湯にオキシクリーンを付属のスプーンで2杯溶かして一時間放置。オキシ漬けする前に、壁や鏡なども掃除しました。「しぼれる！のび～るバスクリーナー」で、壁と水栓、鏡、ドアを全部これ一つで綺麗に掃除しました。洗剤を使わなくても綺麗にすることができるのですが、バスクリーナーを以前買ってしまったので使い切ってしまいます。浴槽もメラミンクリーナーと洗剤でお掃除しました。まだ一度もお風呂沸かしてないんですよね(笑)明日入浴剤買ってお風呂入ろうかな～。水栓もメラミンクリーナーでこんなに綺麗になるので手を濡らさずスイスイ掃除できるから楽だし手荒れの心配もなく気兼ねなく掃除できます。レジ袋にお水を入れて排水溝に入れると、簡単に栓ができるはずなんですがしばらくすると水位が下がってくるんですよね(笑)上手く栓ができないなぁ～。放っておくとすぐカビがでてくるので、要注意ですね。排水溝の蓋も全部オキシ漬けしました。2週間掃除してなかったのかな？毎週綺麗に掃除してブログに書くくらいでいないと汚れが本当にすごいです・・・・。さいごにシャワーで流しながら、いつものカラリ床専用ブラシでゴシゴシしておしまいです。カラリ床の掃除には絶対コレです。持ちやすく、使いやすさ、汚れの落としやすさ全てピカイチです。カラリ床専用ブラシでバルコニーの床掃除の記事もあげているのでよかったら見てくださいね。→コチラ毎週ちゃんと掃除して綺麗をキープするのが目標ですね。髪の毛が毎回毎回すごいので、こんなに抜けるんだなーといつもビックリしています(笑)我が家はオキシクリーンだけで、今後掃除していくつもりです。色んな洗剤を洗面下にごちゃごちゃ置くのが嫌なので数を減らしていきます('ω')洗面下の収納もまだごちゃごちゃしているので、スッキリさせたらまた更新したいと思います。きょうはこのへんで、おやすみなさい(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)
2018.05.03
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りんごのスナックピザの作り方をご紹介します！！
こんばんは～今日は「りんごのスナックピザ」の作り方をご紹介したいと思います！レシピの紹介の前に、ちょっと経緯を。先日、ビストロで「りんごのスナックピザ」を作ったと思うのですが、オーブンで焼くものではなく「レンジ＋ヒーター加熱」というちょっと変わった加熱方法で焼くもので、ビストロがないと作れないな～って思ったので今日は、オーブンで作ってみました。オーブンならみなさんのお家にもあると思うので今回、オーブンで追加加熱しながらオーブンと睨めっこしながら、ちょうどいい焼き具合になる時間と温度を見つけて綺麗に焼きあがったので、レシピを書こうと思います！これは先日作ったものでスピードグリル皿で焼いたものです↑レンジヒーターだと13分ほどでこんがり＆りんごも透き通っていい感じに焼けたのですが、オーブンと普通の天板だとなかなかこんがり焼けないしりんごも透き通らなくて結構大変でした。こんなに違うものなのか？と正直驚きました。スピードグリル皿とヒーター加熱で13分ほどで焼けたものです。ビストロで作るスナックピザの記事は→コチラよければ見てね。************前置きが長くなってしまいすみません。ここからレシピの紹介です。□分量□(ピザ生地3枚分の量です)薄力粉200gベーキングパウダー、砂糖小さじ1/2サラダ油大さじ1と1/2ぬるま湯(40℃)1/2カップ紅玉リンゴ小1個(生地一枚に1個分)無塩バター30g(細かく切る。1枚に10g使います)グラニュー糖・・・9g～(途中で詳しく説明します)シナモン・・・お好みで(嫌いな人はなくてもok)□作り方□1,ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、サラダ油を入れて軽く混ぜてください。お湯を加えて混ぜます。お湯は少しずつ入れながら粉っぽさがなくなりまとまったら2分ほどこねてください。2,生地を3等分にします。クッキングシートの上で1枚分の生地を直径20cmくらいに薄くのばしてください。綿棒とクッキングシートに軽く打ち粉をするとのばしやすいです。丸くのばしにくいときは、僕はバレットナイフで生地を成型しています。3,グラニュー糖3gを生地にまんべんなくふって紅玉リンゴを厚さ2mmくらいのくし切りにして放射線状に並べてください。バターを10g細かく刻んでグラニュー糖6gと一緒にリンゴの上にをふりかけます。レシピのグラニュー糖の量だと甘さが足りなく感じたので、このへんは好みで！生地に3gりんごの上に6gが僕にはちょうどよい甘さで美味しかったです。3,180℃～190℃のオーブンで25分～30分ほど焼きます。生地のまわりがきつね色になって、りんごに焼き色がついてきて、透き通ってくれば焼き上がりです。何度か焼き具合を見ても良いと思います。10分焼いて5分ずつ追加加熱して様子を見ながら焼きました。25分くらいでこんがり焼き色がついてくるので、様子を見ながら焼いてください('ω')りんごは完全に透き通るまで焼かなくて大丈夫です。取り出すと透き通ってきます。りんごはなるべく薄く切った方が仕上がりも綺麗に見えるのでなるべく薄く薄く切って綺麗に並べるといいですよ('ω')さいごに粉糖をかければできあがりです！ちょっと焼き足りないかな～って思うのですが、取り出すと余熱でりんごがいい具合に透き通ってくるので焼きすぎに注意してくださいね。ヒーター+レンジ加熱だと10分ほどで仕上がるのに、オーブンだと30分以上かかることがわかりました。一体どういう仕組みで焼いているのか気になりますね～。 きょうはアイスコーヒーと一緒にいただきました～。美味しい～(∩´∀｀)∩みんなもぜひ作って欲しいな～。分かりづらい説明で申し訳ないのですが、不明な点あればお気軽にコメントしていただければお返事書きますのでよろしくお願いします！ 愛用しているビストロNEBS-1400です。ぜひチェックしてみてください～！それではおやすみなさいいつも見に来てくれてありがとう～、また明日ね～(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.02
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ずっと使い続けている製菓道具の紹介と、シフォンケーキ焼きました～！
こんばんは～今日はシフォンケーキを焼きました。この前友達が僕の大好きなにごり梅酒を買ってきてくれてこの空き瓶でシフォンケーキを冷ませるなぁ～と思ってちょうどよかったので焼きました。捨てるところだったから危なかった(笑)この梅酒、なかなか売ってないんですよ～。友人が住んでる近くのお店にはこのお酒が売られていて、いいなぁ～と思いつつ、ネットで見ても送料かかったりして高いんですよね。。梅酒好きなら、絶対おすすめです。マジで美味しいです。近くに売ってたら飲んでみてください！そして。今日は僕の大好きなお菓子作りに使っている製菓道具を紹介したいと思います。3年ほど前に、一式新しくボウルや泡だて器、量りなど全部買い替えたのですがそれ以来ずっと大切に使っているものでお菓子作りを始める方にも使いやすくてオススメなんじゃないかなーっと思い記事にしてみました。それではまずは材料を計量する機械から。一度買い替えてからずっとコレです。ちょっとお高いのですが、使いやすさはダントツだと思います。ツェーンレというキッチンスケールなんですが、厚みが9mmでとってもコンパクトで収納しやすいということと、デザインが良く、超高精度な計量性能を併せ持っているスケールなんですよね。お菓子作りは好きなんですけど、材料を量るのが結構面倒なんです。以前は本当に針のついた計量で量っていたんですけど器の重さを0にセットするのが本当に面倒くさかった(笑)電源ボタンの横にある、TAREのところに軽く手を触れるだけで0になります。左の重りと水滴のようなマークは、お水の量も量ることができるので計量カップがなくてもしっかり量ることができます。僕はあんまり使ってないんですけどね・・・ｗ購入前に色々とキッチンスケールを見ていたのですが、計量に若干の誤差があったり、電池がすぐ切れたりとお菓子作りは正確に材料を量って作りたいものなのでそういった類のものは致命的だったので思い切ってちゃんとしたいいものを購入したのですが、僕の判断は正しかったようです。電池もちもよくて、軽いし収納にも困らずデザインも良く性能もいいので購入して間違いないと思います。かれこれ3年使ってますが、電池交換は1回だけです。つけっぱなしにしてると勝手に切れるので切り忘れの心配もないので安心です。 当時僕が購入した時は、8000円近いお金を出して買った記憶があるのですが今見るとホワイトは5000円くらいで購入できるみたいですね。ブラック、ホワイト、シルバーがあるのでお好みの色をキッチンの雰囲気に合わせて購入してみてもいいかもしれませんね。本当に良いものなので一度見てみてください～。そして、先ほどから写ってるこの小さなボウル。お菓子作りの材料を量るのにとっても便利でこれも3年前からずーっと使ってます。オクソーのミニミキシングボウルというもので蓋がついているので、薬味なんかを切っておいて蓋して冷蔵庫に保存もできてかなり重宝しているんですよ。お菓子作りはたいてい4個あれば、足りるけどたまーに1,2個欲しいなあって思う時もあります(笑)8個あると相当料理の時にも便利かと思います。重ねて収納できるしかさばらないしね。手で掴むところ、底に滑り止めがついていてデザインもよく、使いやすくて当時からずっとこれを使ってます。4個セットで送料無料なので、お菓子作りや料理にぜひ使ってみてください。とっても便利です。収納の仕方は、無印のメイクボックスに重ねて入れているだけなのですが、また改めて書きたいと思います。シフォンケーキの卵黄生地を作っているところなのですが、泡だて器は柳宗理のものを使っています。持ち手が滑りにくくなっていて泡立てしやすいです。これは去年買ったんだったかな。ボウルはオクソーのミキシングボウルで、サイズは(Ｍ)と表記された23.5cmで真ん中のサイズです。お菓子作りにはこのサイズが一番ちょうどいいですね。1個しか持ってないのですが、もう一個買おうかなって思ってます。これも底に滑り止めがついているので、下に布巾を敷かなくていいのも良いところ。外装はホワイトになっていてデザインも気に入ってます。粉ふるい器は貝印で去年購入しました。子供のころから使っていたものがとうとう壊れてしまってさびにくいステンレスのものを選びました。長く使えるものなら少々お高めでもいいやって思って見てたけどこれはあまり性能や価格に大差はなかった気がします。ハンドミキサーは幼稚園の時から実家にあるものを今でも大事に使ってます。母親が昔に買ったやつって言ってたから相当大昔のものだと思います。最新のものは、もっと早く泡立てられるんでしょうけど、なにせ小学生の時からシフォンケーキを焼いてた頃から使ってたので何度も失敗した日もあれば成功した日もあったり色んな思いが詰まっているハンドミキサーなので、捨てられずずっと使っているんですよね・・・ｗメレンゲが固くなってくると、ちょっと回転のスピードが落ちるんですよ(笑)だから、機械の特性も分かっているから、泡立ての目安をつかむことができるし使いやすいんだよね。壊れずにずっと動いていて欲しいですね・・・(´ω｀)なので、ハンドミキサーは壊れない限りずっとコレです。当時はかなり昔のオーブンだったので、綺麗に焼けないこともあって焼き上げるまで一苦労だったのですが、最近のオーブンは本当によくできていますね。めちゃめちゃ綺麗に焼けます。当時は、レンジ付属のレシピ作っていたので卵を7個使ってたんですよ。今のレシピは卵4個で作りやすくてあっという間にできてたけど、昔は冷ますのも時間がかかって本当にシフォンケーキは作るのが大変だった。それで毎回黄身が2個あまっていたので、勿体なかった。なかしましほさんのレシピ本は卵があまることがないから残った黄身をどうしようとか心配ないので作りやすいです。みなさんご存知だと思いますので、詳しい内容は割愛しますけどシフォンケーキといえばこのレシピ本ですね。作りやすいし、失敗しにくいです。焼けました。あとはしばらく冷まして型から外して完成です。バターとか使わないので後片付けも楽です。きょうは菜種油がなかったので、大豆油でやったのですが若干豆の香りがします。米油でもよかったかな。アイスコーヒーと食べました。今日はごはんはいいかな。色んな思い出がつまったシフォンケーキは、卵黄と卵白を分けるときに失敗してしまったこととかうまくふくらまず穴だらけになったこととかそんな過去のことを思い出しながらいつも作っているそんなお菓子なんですよね(´ω｀)ある日、気分がのらないときや考え事をずっとしてしまって不安なとき、お菓子を作ると全部嫌なことをすっきり忘れて熱中することができるので、お菓子作りは本当に自分にとって良いものだと思います。趣味かと言われるとそうでもないし、好きではあるけどシフォンケーキは普段ご飯を作っているような感覚と似ている気がしますね。ショートケーキなんか作ろうと思ったら結構大掛かりなイメージなんですけど僕からしたら。でも、シフォンケーキは手軽に少ない材料でパパッて作れるから作ったことない人でもレシピ通り素直に作れば簡単にできるお菓子だと思うんですよね。それくらい手軽に作れます。お菓子を作ったことがない人でも一度作ってみて欲しいな～。今日は、僕が使っている製菓道具の紹介とシフォンケーキ作りの紹介でした！さいごまで読んでくれてありがとう～。(よければ↓押してくれると嬉しいです。スマホも可)にほんブログ村
2018.05.01
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