春夏秋冬

写真を太くしたり細くしたりもできることがわかりました

さて　luumamaさんから

「ユズジャムを載せて」というご要望をいただきました。

ジャム作りは　　すでに終わっていたので

ユズ味噌作りの　写真を撮りました。

ユズ　　　　　５００ｇ

味噌　　　　　５００ｇ

砂糖 　　　　　１５０ｇ

酒　　　　　　　５０ｃｃ

みりん　　　　 ５０ｃｃ

・ユズの果汁を絞り　皮を一晩水に浸して　アク抜きをする

・鍋にフードプロセッサーで刻んだユズの皮と

　砂糖、酒、味醂を入れて混ぜながら加熱

（水を加える方法がありますが、

一晩で吸った水を含んでいるので加えませんでした）

・味噌、ユズの絞り汁も加えて更に加熱

出来上がったら冷めないうちに

集めていた空き瓶を熱湯消毒したものに入れました。

ユズジャムとユズ味噌達

関西の母の所に行く時に送る荷物に加わって

母と姉と姪の手に渡るのを待っています。

（右の４個がユズ味噌）