2007年01月の記事
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ボリュームたっぷりすぎ？？
1/29の夕食です。・ベーグルサンド・トマトソースカツ・脂肪燃焼スープひさしぶりにベーグルを焼いたのでベーグルサンドにしてみました。こちらはレシピなしで。レタス・キュウリ・トマト・生ハムを乗せ、最後はやっぱりマヨネーズです。そしてトマトソースカツ。これだけ食べれば脂肪燃焼スープの効果はあるのかな？？でもベーグルって、カロリーは控えめなんですよね。油系も使ってないし・・・・ いかがでしょうか？？強力粉はイーグルとゴールデンヨットを1：1に。ちょっと固いと言われたので、はるゆたかを使ったほうがよかったかな～と。茹でるときには、アドバイスいただいた通りにモルトシロップを使いました。焼き色が違うのは、手前が180度で20分焼き、200度に上げて2～3分。奥が200度で15分ぐらいです。どちらがいいのでしょう？？そして諦めずにバケットを焼きました。クープは出来てませんが、なかなかの仕上がりになりました。クープがキレイに出たらな～～オーブンのせいにして、オーブンを買い換えてやろうかと思ってますｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 348品目
2007年01月31日
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パリパリ生地のピザに挑戦したが・・・
1/23に作りました。強力粉100g薄力粉200gドライイースト小さじ2.5塩少々オリーブオイルぬるま湯150cc打ち粉(強力粉)適量ピザソース適量ピザ用チーズ適量バジル適量1．強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・オリーブオイル50cc・ぬるま湯を混ぜ合わせる。2．まとまってくれば作業台に移す。3．生地を伸ばし、折っていくように丸める。この作業を10分ほど続ける。 4．しっかりと生地を捏れば、丸めてボールに入れる。何も入れずにレンジ強3分で加熱し、1分ほど待ってからボールを入れる(発酵)。(発酵前)5．2～2.5倍に膨らめば、作業台に移してガス抜きをする。6．生地を5等分に分け、打ち粉をして、麺棒で平たく伸ばす。7．生地にオリーブオイルを塗り、ピザソース・バジル・ピザ用チーズの順に乗せる。8．200度のオーブンで12分ほど焼く。9．バジルを飾る。強力粉はイーグルを使いました。薄力粉は・・・・・ どこだろう？？？パリパリの生地を作るつもりが、ちょっぴりふんわりな生地になりました。なぜだろう？？？ドライイーストが多すぎるのかな？？セモリナ粉を使うとか？？やっぱりシンプルなピザには、いいチーズや手作りのソースを使うべきですね。次回は手間をかけて作ってみたいと思います。問題は生地だな・・・追記：今からパワーヨガ ＆ ちょっとした「飲み」に行ってきます。みなさんのところへは帰ってから伺います。伺えるのか？？？お酒は控えめで行きます。 控えられるのか？？ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 348品目
2007年01月30日
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久しぶりに豆腐ハンバーグでも
1/23に作りました。4人分鶏ミンチ200g木綿豆腐約200gショウガ小さじ1ニンニク小さじ1小麦粉大さじ2パン粉大さじ3塩コショウ少々酒少々ケチャップ大さじ4みりん大さじ1.5ウスターソース小さじ2マヨネーズ大さじ2サラダ油ショウガ・ニンニクはすり下ろしたものです。チューブのものでもOK。1．豆腐にキッチンペーパーを巻き、電子レンジ強で3分加熱する。粗熱が取れれば、フードプロセッサで潰す。2．鶏ミンチを包丁で軽く叩き、豆腐・ショウガ・ニンニク・小麦粉・パン粉を混ぜ合わせる。3．手順2の生地を4等分にする。4．手にサラダ油を塗り、ハンバーグのたねを丸め、軽く叩きながら空気を抜く。5．フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、手順4のタネを乗せる。6．酒少々を加えて蓋をして蒸し、片面に焼き色がつけば裏返す。7．両面に焼き色がつけば弱火にして5～7分ほど加熱する。8．ケチャップ・みりん・ウスターソース・マヨネーズを鍋に入れ、一煮立ちさせる。9．焼き上がったハンバーグを皿に乗せ、手順8のソースをかける。付け合わせは、ほうれん草のソテーです。バターで炒め、塩コショウで味付けしています。ミンチは鶏モモ肉をフードプロセッサで挽きました。やっぱり売っているミンチよりもジューシーです。みりんでケチャップの酸味を抑え(ち～ぃ☆ミさんの方法)、マヨネーズでウスターソースをまろやかにしています。それにしても豆腐ハンバーグなんて、いつぶりだろうか？？昨日は2度目の脂肪燃焼スープを作りました。前回のカツオ・昆布のダシとは違って、洋風な味付けに。コンソメベースで、ローズマリー・バジル・オレガノ・チリペッパー・岩塩です。鍋いっぱいに作ったので、4～5日は持つかな～と。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 347品目
2007年01月29日
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脂肪燃焼スープに挑戦中！
1/23に作りました。詳しくはコチラを。キャベツ1/2玉タマネギ3個セロリ1本(太め)ニンジン1本(太め)ピーマン1～2個ホールトマト400g鶏ガラスープ小さじ1カツオ節10g昆布5g塩コショウ少々ショウガ適宜1．キャベツ・タマネギ・ニンジン・ピーマンを食べやすい大きさに切る。2．セロリを葉と茎に分け、茎の部分を食べやすい大きさに切る。3．大きい鍋に、水1000cc・カツオ節・昆布・鶏ガラスープを入れる。4．ニンジン・タマネギ・セロリ(茎)・ピーマン・キャベツの順で重ねていく。5．ホールトマト・セロリ(葉)を潰しながら加えて中火で煮込む。6．沸騰すればアクを取り、塩・コショウで味を調える。7．器に盛り、すりおろしたショウガを加える。写真ではドライパセリを使ってます。水が少ないかな？？と思いますが、煮込んでいるうちに野菜から水分が出てきます。水分が少なくなれば、水・調味料を足せば良いです。芋系・大豆系を入れるのはダメらしいです。調味料も、糖分・油類は入れてはダメらしい。他はコンソメを使ったり、ハーブを使ったりと自由度満点。新陳代謝を高めるため、夕食時は必ず最初に1皿以上食べること。これだけであれば、満腹になるまで食べても大丈夫だそうです。食べずに痩せるダイエットは止めましょう。食べて痩せましょう。ただいま実験中ですｗこのスープを飲む以外は普段通りの生活です。筋トレ(毎日)・ストレッチ(毎日)・40～60分の歩行(出勤時)・パワーヨガ(週1～2回)です。あとはお菓子・スイーツは控えてます。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 346品目
2007年01月28日
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脂肪燃焼スープなるものに挑戦
1/23の夕食です。・脂肪燃焼スープ・マルゲリータ・豆腐ハンバーグ世間では、脂肪燃焼スープなるものが流行っているらしい。相変わらず知りませんでしたｗ手術前に痩せる必要がある人が食べるスープだそうで、新陳代謝を高めるらしいです。マルゲリータにも挑戦。今までシンプルすぎて挑戦しませんでしたが。パリパリなピザ生地を作ったつもりなのに・・・・ ちょいフワｗそして豆腐ハンバーグ。こう見ると、豆腐ハンバーグだけが浮いてるな～なんか和洋食な感じで。まあ、当然のことながら気にしませんがｗ脂肪燃焼スープのことは、レシピのときにもうちょっと詳しく書きます。いろいろと検索すれば出てくると思いますけどね。脂肪燃焼スープを飲み続けて5日経ちます。体重計には乗ってないので、変わっているのか不明ですｗもう少し続けてみます。食べて痩せますよ～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 345品目
2007年01月27日
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野菜盛りパスタ
1/22に作りました。1人分パスタ100gホールトマト100gベーコン2枚エリンギ1片アスパラ3本レタス1枚ホールコーン適量ニンニク1片オリーブオイル大さじ1白ワイン20cc塩ブラックペッパー少々1．レタスを2cm幅に細切りにし、エリンギを細切りにし、ベーコンを横2cm幅に切る。2．塩少々を加えた湯で、アスパラを2～3分茹でる。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．ニンニクをみじん切りにする。5．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。6．ベーコンを加えて炒め、焼き色がつけば白ワインを注ぐ。7．アルコールが飛べば、エリンギ・潰したホールトマトを加える。8．茹であがったパスタをフライパンに移し、アスパラを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。9．器に盛り、レタス・コーンを飾る。レタスのシャキシャキっとした食感がいいです。角切りにしたジャガイモも入れようかと思ったんですが、ポテトサラダも作っていたので止めにしました。5色パスタですねｗなんか管理画面が変わりましたね～縦に長いな～トラックバックがなぜ一番上なのだろうか？？(変トラバに気づくため？)どうしても「お気に入りテーマ」を表示させたいんや・・・などなど、いろいろとツッコミどころはあるんですけど、まあ直したのでいいかな～と。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 345品目
2007年01月26日
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ポン・デ・ケージョに挑戦
1/22に焼きました。約20個分ポン・デ・ケージョの粉200g卵2個クリームチーズ40gサラダ油小さじ2アルミカップ適量1．クリームチーズを室温で柔らかくしておく。2．粉を軽くふるってボールに入れる。3．ボールに卵・クリームチーズ・サラダ油を混ぜ合わせる。4．しっかりと混ぜて粘りが出てくれば、スプーンで直径3～5cmぐらい丸め、アルミカップの乗せる。5．170度のオーブンで23～26分ほど焼く。発酵なしでお手軽に焼き上がります。挑戦といっても、ミックス粉を買ったんですけどねｗポン・デ・ケージョは生地にチーズを練り込んだ、ブラジルのパンです。最近では、コンビニで売っているとか。コンビニにもあまり行かないので知らなかったりするんですよね。粉チーズではなく、クリームチーズを使ってみました。ミックス粉の作り方には、「2cmに丸め」と書いてましたが、柔らかすぎてムリですｗポン・デ・ケージョのミックス粉を使わずに作るのはどうすればいいのだろうか？？タピオカ粉は必須のようですけど、それだけ？？？ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 344品目
2007年01月25日
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せっかくモルトシロップを探したというのに
1/22の夕食です。・野菜たっぷりパスタ・フランスパンサンド・サラダ・オニオンスープ・ポン・デ・ケージョ昨日の日記で、モルトシロップを買ったと書きましたが、フランスパンは失敗・・・・発酵が足りなくて、カチカチのパンになってしまいました。それをサンドにしてみました。キャベツの千切り・カリカリベーコン・ポテトサラダ・タルタルソースを順に乗せてみました。フランスパンの写真は恥ずかしいので撮ってませんｗそして、いろいろと盛っただけのサラダ。オニオンスープ珍しく、キレイに撮れたので、これは作ったスープです。ポン・デ・ケージョの写真と作り方は次回の日記で・・・ということで。せっかく苦労してモルトシロップを買ったというのに・・・何をしてんだか・・・・この夕食を作った翌日(1/23)にも1本だけバケットに挑戦。膨らんだものの、気泡がたっぷりと・・・ クープの出来も・・・道のりは長いな～研究も必要だ・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 343品目
2007年01月24日
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モルト探しに
1/21は休みだったのでモルト探しに行ってきました。モルトと言っても、フランスパン(バケット)を焼くために使う、モルトパウダー・モルトエキス・モルトシロップを探しにです。家から2駅のデパ地下で探したがない・・・店員に聞くと、「自然食品売り場かもしれませんね。確認します！」と聞いてもらったが販売していないみたい。あるわけがない・・・と思いながらも、無印に行くがやっぱりない。デパ地下店員の「自然食品」という言葉を頼りに携帯で自然食品店を探す。たどり着いた自然食品店にも置いてない・・・次のデパートへ移動。人多すぎ・・・売っていそうな売り場が見あたらない。1階インフォメーションに問い合わせるが、そのような売り場がないらしい。家を出てから3時間以上・・・ネットでしか買えないのかな？？と諦めて帰宅。mixiのホームベーカリーコミュニティーで調べてみたところ、難波にあるらしい。すぐ近くを通って帰ってきたのに・・・ということで、1/22に購入してきました。モルトシロップを200gで546円です。1度焼くのに、1gぐらいしか使わないのに・・・しかも賞味期限は2007年6月・・・ どうしろと？？購入したのは、JHC ジャパンホームメイドケーキチェーンです。いろいろと欲しい物がいっぱい売ってます。材料や道具などなど。。そして、以前の週刊映画リストで紹介しきれなかった分も含めて。「ステルス」む？ どうかな？？？ってスタートしましたが、最後はなかなか満足でした～こんな展開ってアメリカ映画は好きですよね～その逆もよくありますけど。見ていないと分からないでしょうねｗ「シンデレラマン」ええ話や (; ;)ﾎﾛﾎﾛベタなんですけど、こういう感動ものには弱いのです。ラッセル・クロウはいいな～「ビューティフル・マインド」にも感動しましたが。「ユーズド・カー」アメリカらしいハチャメチャ映画って感じかな？？楽天で扱っていないので、かなりマイナーと思われます。ヒマな人だけどうぞｗ「ターミナル」「ポーラエクスプレス」どちらも2回目です。まだまだ見ていない映画があるというのに、2回目を見ました。どちらも好きな映画ですね～「24ーTWENTY FOURーシーズン5」やっと見れました。見始めると止まらないですね～しかも、最後は・・・・・な展開に！！！シーズン6はいつ始まるのだろうか？？？「24－TWENTY FOUR－ トリロジーBOX」シーズン5を見た勢いでトリロジーBOXを買ってしまいました。シーズン1～3のセットです。36枚と考えると安いほうかな？？と。「エリン・ブロコビッチ」ジュリア・ロバーツって年齢を感じさせませんね。7年前の映画ではありますけど。こんな内容って、映画だけの話ではなかったりするんですよね～アメリカだけの問題ではなく、日本で出てくるかもしれませんね。ストーリー的に面白いです。「宇宙戦争」てっきりスターウォーズ的なストーリーを想像してました。でもエンディングは中途半端ですね。意味分からんという感じです。ダコタ・ファニングが出てた！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 343品目
2007年01月23日
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薩摩揚げを煮物に
1/16に作りました。4人分薩摩揚げ300g白菜4枚エノキ1/2束卵1個ゴマ油大さじ1ダシ300cc薄口醤油大さじ3みりん大さじ31．上記リンクの手順でダシを取る。2．白菜を食べやすい大きさに切り、エノキを5cmぐらいの長さに切る。3．薩摩揚げを2cm幅に切る。4．鍋でゴマ油を熱し、白菜を炒める。5．白菜がしんなりとすれば、薩摩揚げを並べてダシを注ぐ。6．沸騰すればアクを取り、薄口醤油・みりん・エノキを加えて煮込む。7．溶き卵を注ぎ、8割ぐらい固まれば火を止める。薩摩揚げと白菜でいいダシが出ます。これは中華風に味付けしても面白いかもしれませんね。薩摩揚げが入っているので、ボリュームも結構あります。管理画面の件は、どうなってるんでしょうね～あれから何の連絡もないんですよね～トラバが400近くになってるんですけどね。「新着メッセージがあります」という表示ですけど、24時間経過すれば消えます・・・・表示される限り、チェックしつづけないとダメなんですけどね・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 343品目
2007年01月22日
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セセリを使って鶏ミンチスープ
1/16に作りました。4人分セセリ250gタマネギ大1/2個シイタケ4枚ほうれん草1/2束白ネギ10cm卵2個ショウガ小さじ1ゴマ油酒小さじ2鶏ガラスープ大さじ2醤油大さじ3酒大さじ3塩小さじ1.5サラダ油小さじ21．セセリをフードプロセッサーでミンチにする。(鶏ミンチを使っても可)2．タマネギ・シイタケを薄切りにし、ほうれん草はざく切りにする。3．ショウガをすり下ろし、白ネギはみじん切りにする。4．ミンチ・ショウガ・白ネギ・ゴマ油小さじ1・酒大さじ1・塩少々を粘りが出るまで混ぜ合わせる。5．鍋でサラダ油を熱し、タマネギを炒め、しんなりとしてくればシイタケを加えて炒める。6．全体に油が回れば、水1500cc・鶏ガラスープを入れて煮込む。沸騰すればアクを取る。7．手順4のミンチをスプーンで丸めながら手順6の鍋に入れる。ほうれん草を加える。8．ミンチに火が通れば、醤油・酒・塩で味を調える。9．香り付けにゴマ油大さじ1を加える。10．卵を軽く溶いて注ぎ、大きくかき混ぜる。セセリを使うとミンチの味が違いますね～スーパーなどで売っているところは少ないですけど、いつも買い物するスーパーには売ってるんですよ。もっと色々な野菜を入れてもいいスープです。ゴマを散らせば良かったな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 342品目
2007年01月21日
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久しぶりのチャーハン！
1/16の夕食です。・チャーハン・鶏ミンチのスープ・薩摩揚げの煮物上のは高菜チャーハンです。豆板醤と加えて炒めた、ピリ辛チャーハンです。漬け物類が嫌いな母親のために、普通のチャーハンも。見た目はあんまり変わりませんね。実はチャーハンが得意だったりします。ほとんど腕力勝負になりますけどね。鶏ミンチのスープですが、ミンチではなく、セセリをフードプロセッサーでミンチにしました。鶏ミンチって、ムネ肉を使っているのでパサパサになってしまうんですよね。セセリを使ったので、ジューシーな鶏団子になりました。そして、薩摩揚げの煮物。母親の友人からいただいた薩摩揚げです。正月にもいただいたので、ちょっと手を加えてみました。薩摩揚げで面白い食べ方ってないですかね？？煮たり、素焼き以外に。いろいろと野菜を使った夕食になりました。満足満足！！管理画面リニューアルのページには、400件を超えるトラックバックがつき、お詫びのようなものを出しています。不具合などを順次対応していくと。元に戻せ！！って意見が多いみたいですけどねｗ明らかにダウングレードですから・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 341品目
2007年01月20日
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フランスパンをサンドに
1/16に作りました。いつも見ていただいている方は予想されていたと思いますが。。バケット生ハム8枚キュウリ1/2本トマト1個レタス2枚オリーブオイル大さじ2ドライバジル少々マヨネーズ1．レタスを8等分に切る。2．キュウリを斜め細切りにする。3．トマトをサイの目切りにし、オリーブオイル・ドライバジルで和える。4．フランスパンを8等分に切り、横半分に切る。5．レタス・キュウリ・生ハム・トマトの順に乗せ、マヨネーズをかける。写真の構図がイマイチですね～バケットは2本を8等分じゃなくて、4等分にしたほうが良かったかも。何かパンを使ったサンドで面白いのはないですかね？？ネタをお待ちしております！！楽天ブログスタッフの管理画面リニューアルの日記ですが、トラックバックがかなり多くなってますね。そりゃそうでしょ。 明らかに改悪ですもん。管理画面を見た目重視にしてどうする？？ってのが、みなさんの意見のようです。管理画面ですから、機能性重視ですよね。「新着メッセージがあります」↑読んでから12時間を経過しても残ってます。24時間は残るのかな？？ このままごり押しするんでしょうか？？？元に戻すほうがいいと思うんですけどね。こんな設計を提案したSEがバカなんでしょう。ユーザビリティーってのが分かってないんですねｗ理想論でしか語れない人のようです・・・・毒吐きモードになってしまいましたｗｗｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 341品目
2007年01月19日
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ホタテとほうれん草のパスタ
1/15に作りました。1人分パスタ100gホタテの貝柱2～3個シメジ1/4パックほうれん草1/4束豆乳200cc白ワイン20ccニンニク1片塩ブラックペッパー少々1．ニンニクをみじん切りにする。シメジを小房に分け、ほうれん草をざく切りにする。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。4．香りが立てば、ホタテを加え、白ワインを注いで蓋をして3分ほど蒸す。5．シメジ・ほうれん草・豆乳を入れて煮込む。6．手順4が重くなれば(とろみがつけば)塩少々を加える。7．茹であがったパスタをフライパンに移し、塩・ブラックペッパーで味を調える。豆乳をブクブクと泡立たないようにしましょう。いっそのことコンソメなどを入れようかと思いましたが、さすがに・・・という感じでした。ホタテではなく、エビを使おうかと思ったんですが、ホタテが安かったので。もちろん、ホタテはボイル済みの加熱用ですよ。※1/29に修正しました。 分類別レシピ ↑クリック 現在 341品目
2007年01月18日
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バケット作りのリベンジ
1/15に焼きました。コチラ参考にしました。20cm×2本リスドォル200g塩小さじ1/2砂糖小さじ2ドライイースト小さじ1.3ぬるま湯130ccサラダ油少々リスドォルがない場合は、強力粉140g＋薄力粉60gを混ぜてください。1．ぬるま湯にドライイースト・砂糖一つまみ(分量外)を加えて10～15分ほど置く。2．ボールに小麦粉・塩・砂糖を混ぜ合わせ、手順1を注いで混ぜ合わせる。ある程度まとまれば、作業台に移し混ぜ合わせる。弾力が出て、べたついた感じがなくなるまでこねる。3．キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませ、ボールに軽くサラダ油を塗る。ボールに生地を入れる。何も入れずにレンジ強3分で加熱し、1分ほど待ってからボールを入れる(一次発酵)。4．40分ほど発酵させ、2～3倍ぐらいに膨らめば取り出す。5．軽めにガス抜きを行い、生地を半分に分ける。表面を伸ばすようにして丸め、湿らせたキッチンペーパーをかぶせて15分ぐらい置く。6．生地を平らに伸ばし、楕円形に伸ばす。奥1/3を折り、手前からも1/3を折り、丸めるように棒状に成形する。合わせ目をつまむようにして、しっかりと閉じる。 7．何も入れずにレンジ強3分で加熱し、1分ほど待ってから手順2を入れる(二次発酵)。8．2倍ぐらいまで膨らます。(40分程度)カミソリで斜めに切り込みを入れ、カミソリの腹を寝かせて、軽く押さえる。切り目にサラダ油少々を塗る。9．生地も含めて、霧吹きでたっぷりの水をふきかける。オーブン220度で10分焼き、霧吹きを再度行い、200度で12分ぐらい焼く。上部のみ焼き色が強くなるようであれば、途中からアルミホイルをかぶせる。こんな感じの作り方で大丈夫だと思います。でも写真がよくないですよね～大事なのは、・生地に脂分を加えない・ガス抜きをあまりしない・焼くときにたっぷりの水分を吹きかけるなどじゃないかと思います。いろいろと作り方を眺めていると、レモン汁を使ったり、モルトエキスを使うといいそうですね。どう変化するのだろうか？？？昨日は朝からアクセスが多いと書きましたが、最終的に874になりました。普段の倍以上ですね。めすかるさんから情報をいただきました。昨日の朝の情報番組でカレー鍋を紹介していたらしく、Yahooで「カレー鍋 レシピ」で検索したところ、6番目にヒットしました。これが要因だと思われます。 多分・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月17日
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フランスパン作りのリベンジ
1/16の夕食です。・クリームパスタ・フランスパン・水菜のサラダクープ(裂け目)がキレイに出来ていないので、写真では分かりにくいですよね。焼きたては柔らかいかな～？？？と思ってましたが、しばらく時間を置くと、皮がフランスパンの固さになりました。でも中はふんわり！クリームパスタは、クリームシチューのような感じです。どんな感じだ？？？と思われるかもしれませんが・・・・ちょっと写真は雑然としてますよねｗそして、いつもの水菜のサラダです。今回は、いつもと比べると超豪華版ですｗトマト・コーン・生ハムのトッピングです。今日は休みなので、11時過ぎに起きたんですけど、その時点でのアクセス数が300を超えてます。今までの傾向からすると、絶対にあり得ない・・・・前のように、どこかで紹介されたという情報もまだ入っていないし。祭りの対象になってないことを祈ろう・・・・情報をお持ちの方は教えてください。。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月16日
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カレー蕎麦もたまには
先ほど食べ終わりましたｗ土鍋でカレー蕎麦です。年越し蕎麦が冷蔵庫で眠っていたので使いました。年越し蕎麦って、年が過ぎてから食べると良くないんですよね？2週間も過ぎたら関係なくなるのかな？？？？大阪ではカレー蕎麦って、メニューになかったりするんですけど、うどんよりも美味しかったりします。蕎麦の苦みがカレーに合うんですよね。普通の鰹ダシ(蕎麦に付属)にカレーを溶かし、醤油とみりんを追加しただけです。あとは、刻みネギと卵を乗せて、しばらくグツグツと。東京では、どこでも置いてそうですよね。そして、いつ焼いたか分からないパンの写真を発掘ｗこれまたアイシングに失敗している様子です・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月15日
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ひっさしぶりに
もうネタないｗひさしぶりの映画リストです。最初のころは週刊で書いてましたけど、今や月刊？ 季刊？って感じですね。以前に書いたのは・・・忘れました。だから、てんこ盛りです。てんこ盛り過ぎて文字数オーバーになりましたｗ少し削ってます。批評とは言えないようなコメントばかりです。「ハービー／機械じかけのキューピッド」ワーゲンでナスカに出るあたりが燃える。なかなか夢がある話です。ディズニーかな？？子供と見るのがいいかな～「四日間の奇蹟」コトー先生が出てます。コトー先生は、どこでもコトー先生でしたｗでも展開がベタです。今時この展開？？「明るい離婚計画」最後のドタバタ劇はアメリカ映画らしいです。可もなく不可もなしって感じですかね。ヒマならどうぞ。つまらない！ってわけではないです。「インデペンデンス・デイ」なかなか強引な展開ですけどね。でもUFOにつっこんだオッチャンに感動しました。あんな展開に泣けるんですよね～実際にはウルっと来ただけですけどｗ「この胸いっぱいの愛を」ありがちな展開に、ありがちな結末。面白くないわけでもないけど、もう一度見るか？と聞かれれば微妙なところ。う～ん・・・ どうだろ？？？「妹の恋人」若いときのジョニー・デップって、やっぱりキレイな顔立ちしてますよね。ストーリーは・・・・・なわけですが。ジョニー・デップが好きな人にはお奨めですよ。「ステップフォード・ワイフ」途中からおかしな展開になってきたな～と思いつつ、終わってみるとなるほどな～と・・・・まあ普通ですねｗ「ルパン」ルパン三世ではなく、アルセーヌ・ルパンの生い立ちがストーリーになってます。期待したわりには・・・・・まあまあですねｗ「奥さまは魔女」昔のテレビドラマを思い出しました。リメイク版ではないですよ。リメイクにまつわるストーリーです。ニコール・キッドマンがいい感じです。「アルフィー」女性には楽しめない作品かも・・・・でもそこそこ面白いですよ～結末は微妙かも・・・・総合点ではあんまり・・・「キャプテン・ウルフ 」軍人が勤めるホームヘルパーって感じのストーリーです。ヴィン・ディーゼルのコメディタッチもイイ感じ。結構楽しめます。ハリウッド映画？では、よく見かける映画かも・・・「Mr.インクレディブル」ディズニーっぽいと言えば、ディズニーっぽい。でも逆とも言える。ストーリーはなかなか楽しめました。ママさんがボートになるところは、なぜか怖かったｗ「ハイド・アンド・シーク 暗闇のかくれん」ある程度予想は出来たけど、なかなかの展開。僕の中での子役ランキングで、一番がダコタ・ファニングというのは揺るぎないかな～もうちょっと明るい役も見てみたいな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月14日
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おいしい写真でも
ネタがないので食べたもの画像でも載せてみようかと・・・・大阪は鶴橋の焼き肉。知る人ぞ知る有名店です。「吉田」年末に行きました。ハラミとタンです。この店のは上じゃなくても十分おいしいです。値段も普通の店の上ぐらい・・・←ミノユッケ→←キムチ盛りここからは正月に食べたものです。おせちは1日でほぼなくなり、翌日の昼でなくなりました。カニすき用のカニです。鍋を食べたあとの雑炊がすっごくおいしくてね。カニは食べるのが面倒なので、好んで食べないのですが。普段よりは食べたほうです。そしてすき焼き用の肉。こんなの見たら食べ過ぎてしまうのが分かってもらえると。。。こちらも最後は雑炊に。すき焼きの後の雑炊もおいしいので好きです！みなさん堪能していただけましたかｗ結構食べましたが、間食は控えましたので、正月太りはなかったです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月13日
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復活！！
というか再開というか。1/4の夕食です。年末に母親が買っていたものを揚げました。エビには姉が衣をつけて、豚ロースには自分で。揚げるのも自分。。。 タルタルソースも自分・・・・野菜を切ったり盛りつけも・・・いっそのこと、自分で作ったとでも書いてしおうか・・・とも思いましたが、最近は姉もブログを見ていたりするんですよねｗ特別変わったフライではないです。ふつ～～～～～のフライです。そして、おせち料理の残りの「ぼうだら」と黒豆を。どちらも母親作です。他にも写真には撮っていない、薩摩揚げや蒲鉾などが並びました。正月明けならではの、残り物メニューと言った感じでしたよ。みなさんにいろいろと心配をいただきましたが、体の疲れなどは残っていません。精神的な疲れもありません。今となっては、苦しまずにすんで良かったな～というのが正直なところです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月12日
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久しぶりに豆乳カルボナーラ
12/28に作りました。写真が大きくなりましたけどｗ1人分パスタ100gベーコン30～40g豆乳200cc卵黄1個分ニンニク1片オリーブオイル大さじ1.5白ワイン大さじ1パルメザンチーズ大さじ2塩ブラックペッパー少々1．ベーコンを適当な大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。4．香りが立てば、ベーコンをカリカリに炒め、白ワインを加える。5．豆乳を加え、泡立たないようにクリーム色になるまで火を通し、パルメザンチーズを加える。6．茹であがったパスタをフライパンに移し、塩・ブラックペッパーで味を調える。7．火を止めて30秒ほど置き、卵黄を加えて混ぜ合わせる。慣れてみると全然難しくないですね。カルボナーラを作ったのって、いつ以来だろう・・・・？？使っているベーコンは生ベーコンなので、少し大きめですが。カルボナーラに生クリームを使うのは止めました。豆乳で十分おいしいです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月05日
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またまた一人ご飯
12/28に作りました。3週連続？？一人暮らしの人は毎日でしょうけど・・・いつもの一人ご飯に比べると少し寂しいです。この日は普通に仕事をしていました。帰宅したのは21時。。。。21時30分には食べていましたけどね。なかなかの早業だと。冷蔵庫に生ベーコンがあったのでカルボナーラにしようと。もちろんいつもの豆乳を使ったカルボナーラです。パスタを茹でる用の湯を沸かしながら、野菜を切ったり、もろもろの準備を。残念ながら、サラダは寂しいことになってます。トマトがあれば良かったんですけどね。レタス・キュウリ・オリーブ・軽く炒めた生ベーコンです。色合いが寂しい。。でもカルボナーラは成功です。ねっとりとした仕上がりになりましたよ。写真もビッグｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 340品目
2007年01月04日
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カチャトーラを再挑戦！
12/25に作りました。出張料理のときに焦がしてしまった1品です。以前のレシピが古かったので再作成です。4人分鶏モモ肉2枚トマト大2オリーブの実4～6ニンニク1片タカの爪1本ドライローズマリー大さじ2白ワインビネガー50cc白ワイン300ccオリーブオイル大さじ2塩コショウ少々1．常温に戻したモモ肉を半分の大きさに切り、塩コショウを振る。2．トマトを湯むきにして、ざく切りにする。3．タカの爪のタネを取り除き、ニンニクは半分に切って包丁の腹で潰す。4．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．モモ肉(皮を下)・ローズマリーを炒め、モモ肉に焼き色がつけばタカの爪を加える。6．白ワインビネガー入れて煮立たせ、白ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。7．トマトを潰しながら鍋に入れ、オリーブを加える。8．鍋に蓋をして、全体が赤く色づくまで煮込み、塩で味を調える。ローズマリーの香りがすごくいいです。好みで最後にブラックペッパーを振ってもいいですよ。ビネガーを入れて煮込んでいるので、鶏肉が柔らかくなりますね。ワインに合う料理です。正月も3日になれば洋食が食べたくなりますよね・・・というか去年に作ったものなんで、早く書いてしまおうかと思ったので。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 337品目
2007年01月03日
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お供え物の鯛を塩釜に
1/1に作りました。毎年、お供え物の鯛は鍋に使ったり、塩焼きにしているのですが、塩釜にしてみました。鯛1枚塩卵白1個分白ネギ1/2本昆布2枚(10cmx20cm)1．鯛の鱗を取り、内臓を取り出す。2．内臓を取り出したところに、塩をかるく振り、5cmぐらいに切った白ネギを詰める。3．塩700gを卵白と混ぜ合わせる。4．オーブンの鉄板にキッチンペーパーを敷く。薄目に手順3の塩・昆布・手順2の鯛の順番で乗せる。5．上から手順3の塩を乗せ、鯛全体を覆うように盛る。6．200度のオーブンで50～60分焼く。7．木槌などで叩きながら塩釜を開ける。塩を使う量は鯛の大きさにもよります。この鯛で25cmぐらいだったと。皮の部分が塩辛いかな～という感じですが、中はちょうど良い塩加減になりました。これを次回作るとしたら、来年の正月だと思いますｗウロコ取りには ↓こんなのが便利です。昨日紹介したおせちですが、結構おいしかったです。居酒屋？で注文したようです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 339品目
2007年01月02日
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新年！
あけましておめでとうございます！！本年もよろしくお願い致します。最初の日記は、やっぱりおせちがいいかな～と。毎年、母親が悩むのはおせちを作るか、注文するか、です。しかし今年は注文することに決めたようです。だから、おせちの手伝いもしませんでした。母親が黒豆と棒だらを作っていましたが。その注文したおせちを。まだ食べていないので、味のほうは分かりませんが、いい匂いがしてました。これでおいしくなければ、来年は作ることになるのでしょう～作らなければ、キッチンがすごいことにならなくて済むのですけどね～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 337品目
2007年01月01日
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