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2007年02月の記事
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タマゴも牛乳も使わないお菓子
今日、図書館で借りてきた本です。 「タマゴも牛乳もつかわずにこんなにおいしいお菓子ができた！」渡邊 香代子さん(上の写真をクリックしてください
2007.02.25
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京ちゃんおめでとう
２月２２日は京ちゃんの２歳のお誕生日でした。というわけで保育所でおやつの時にお祝いをしました。カードはかわいいウサギちゃんのカード。みえこ先生作です。京ちゃんも嬉しそうにジーっと見入っていました^-^たまごや乳製品のアレルギーがある京ちゃんにはそれらを入れず、地粉とメープルシロップ・バナナを入れたケーキを。ちょっともっちりした感じのケーキになりました。京ちゃんおめでとう！これからもたくさん遊ぼうね～^-^by.ゆきの
2007.02.25
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ふぞろいのパジャマたち
最近、毎晩おしっこがもれてパジャマのズボンだけ交換しています。そのため、寝るときには上下揃って着ているパジャマも朝起きたときには写真のように上下バラバラで着ている状態・・・。１回のおしっこの量が多いのと、うつぶせ寝という状況が悪いのではないかと思い、オムツを色々変えて試したりしてはいるのですが・・・。やっぱりどのオムツにしても変わらないんですよね～。o(-""-；)o))うーん…そういえば昨日の不思議。１０時半から１８時まで一度もおしっこなし。そのままお風呂に入り、寝たあと２１時までおしっこなし。こんなに出ない訳がない！！ということは・・・もしや湯船で。Σ(￣ロ￣|||)がががーん!!（入浴剤ですね。ざっつ ポジティブシンキングぅまぜまぜ・・・（￣b￣*）シー by 天の声）byようたんのママ（ようたんのママは看護師さんです。）同じように悩んでいる人、悩んだ経験のある人はぜひぜひ書き込みをお願いいたします。
2007.02.14
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今日の給食
今日は野菜ハンバーグでした。豚ひき肉に玉ねぎのみじん切り＋人参のみじん切りをたくさん加え、つなぎには小麦粉＆片栗粉を入れました。卵は入れなくてもふんわりやわらかく焼きあがります。だし汁・三温糖・しょうゆ・しょうが汁を煮立て片栗粉でとろみをつけた和風ソースをかけて。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・欧米化しすぎている現代の日本。本来の食事・食材からかけはなれている昨今です。成人病にならない方が難しいくらいの食品で溢れています。色々な考え方がありますが、保育所では、できる限り野菜中心の献立を心がけ、肉・魚・卵・乳製品・油脂の摂り方にはアレルギー対応に限らず注意しています。↑ハンバーグとは別の献立で車麩のステーキです。だし・三温糖・しょうゆで煮てから菜種油でソテーしました。この時の献立は「親子煮」です中央 野菜・鶏肉・卵の親子煮 左下 野菜・鶏肉煮（卵除去食） 右下 野菜煮(動物性たんぱく質除去食）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・そして本日のおやつは「手作りかりんとう」全粒粉に塩をひとつまみ入れ、水を入れて耳たぶくらいの固さになるようこねます。水加減は少しずつ！これを棒で伸ばしてから細長く切っていきます。そして油で揚げます。・・・油のはね方がすごくてびっくりしました！油に水分が入っていたのかも・・・危険なのでかりんとうは３回ほど揚げて中止。急遽ピザに変更しました。伸ばして空焼きしてから(ガス台の魚焼きの所で）チーズ・オリーブオイル・ハーブソルトをかけ焼いただけ。地粉と塩だけでこんなにおいしいとは～♪失敗から生まれたおいしいレシピでした。あ、がんばって作ったかりんとう写真撮るの忘れちゃった…by.ゆきの
2007.02.13
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給食
久々の給食紹介ですごはん味噌汁ぶりの塩焼き(付け合せ：プチベールとさつま芋のソテー）もやしと人参の納豆和え☆ブリはパサパサになりがちです。これは加熱時間が問題。それといかに脂を流出させないか、というのが大きなポイントです。塩を振って少し置いておいたブリから出る水気を拭いてから酒をふってまた少し置きます。焼くときに小麦粉をまぶしてから両面を焼きます。蓋をして、片面４分くらいずつです。（切り身の大きさによるけど）余熱で火を通すくらいのかんじでOK。ふっくら柔らかに仕上がりました♪ベジ・ビーンズカレー味噌汁菜の花のごまあえ☆野菜とお豆のカレーで、ルーは使わずスパイスから作ります。辛い香辛料はひとつも使わず、ターメリック＆クミンのみなので子どもが食べても大丈夫。ネパール人より直伝されたものです。bobinの実家の味だそうです。各家庭によって香辛料・材料など違い、家庭の数だけ味がちがうのだそうです。☆レシピをざっくりご紹介☆調理をする時は材料を全て切って・調味料を出して揃えておきます。野菜切るの大好きです。野菜切るだけの仕事がしたいくらい(笑）玉ねぎ(２個）薄切りを少量の菜種油で炒めるしょうが(１かけ）・にんにく（１かけ）すりおろしも加え炒めるしんなりしたらターメリック(大さじ１）を入れ炒める（焦げやすいのでよく混ぜる）じゃがいも(３個）を加え、塩(小さじ１．５位）をいれ更に炒めるクミン(大さじ１）を入れてよく炒める水煮にして冷凍しておいた大豆＆煮汁を入れ５分ほど煮るトマト水煮缶(１缶）を加え煮込む全てテーゲー（適当）レシピですのでご自由に（無責任！）材料もお好みで。季節によってナスとか、大人はしし唐を刻んでトッピング。辛さを出したい場合は一味唐辛子orカイエンヌペッパーで。そんなかんじで「離乳食」と気合を入れて作る必要はないんです大人の食べる食事に味を濃くつける前に取りおいておけば特別な離乳食をつくる必要はありません。子どもも大人も同じメニューで楽しい食卓を♪by.ゆきの
2007.02.07
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100均マフラー へーんしん！！
2月に入り寒くなってきましたね 送り迎えの自転車、風が冷たーいっ (>_
2007.02.04
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鬼が来たぞ！
鬼の製作が終わり、いよいよ豆まき。２日(金）に保育所の庭で行われました。初めはゆる～～～い感じで豆をまきます。自分たちの作った、とても怖いとは言えないかわいい鬼に「鬼は～そとぉ～」 パラパラ～最初からモグモグ食べる子も(笑）・・・とそこへ、怪しい影が裏から！「誰か来た！」裏から現れ出たのは怖い顔をした赤鬼ではないですか！一同唖然。そして追いかけられ逃げる！！！ 「豆をぶつけて追い返すんだよ」なんて言ったらそうちゃんは「うわぁ～～～！」とコップをひっくり返すのみ(笑）ショック大のなるくん・・・涙・・・結局飛んできた豆は２粒程度だったと赤鬼さんが言ってました！そんなわけで予想以上の子どもたちの反応に赤鬼さんはさっさと帰っていきましたとさ。うん、確かに怖いね、この鬼さんみんなは呆然としながらもコップに手を入れ豆を食べていました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「どうせ誰かがお面かぶってるんでしょ」という年齢になる前の貴重なこの時期だと思います。子どもにとって怖～～い存在。絵本の「おしいれのぼうけん」のねずみばあさんのような存在。そんなものがあっても良いのではないか、と思います。「鬼さんくるよ」という言葉に背筋を伸ばして緊張する子どもたち。良い子にしてたら怖い鬼は来ませんよ～怖い思いさせてごめんね。でもそんなみんなの姿がかわいくてたまらなかったよ・・・by.ゆきの
2007.02.03
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鬼はーーそと！！
♪オニのパンツはいいぱんつ～♪いよいよ今週の土曜日は節分です！！ そこで！！みんなで、鬼をつくりましたぁ！！ みんなで、紙にクレヨンで色塗ぬりました！今年は赤や、青にこだわらずカラフルな鬼にしました！ のりを、筆でぬりぬり・・・みんな職人のような手つきでした！ それぞれ、“つの”や“目”など好きなところに貼ってもらいましたぁ！ じゃーーん！こなんかわいい鬼さんになりましたぁ！！豆をぶつけるのがかわいそう！！この、入れ物に豆を入れて豆まきしまぁーーーす！！ひょっとしたら、本当の鬼がくるかも！？次回につづくーー！！ ☆みえこ☆
2007.02.01
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