2013年02月の記事
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いかなご解禁！と大阪名物♪
昨日、いかなご漁が解禁となりました～いかなごが出回ると春の到来なんだそうですへえ～昨日、毎週恒例のお野菜の買い出しにここは、野菜が新鮮で安いのですが、お花もめちゃ安そこに岸和田漁港からも品物が出ています。いつも楽しいものがあるんですけど今日はいかなごの大きい（２～３年）ふるせ と呼ばれるお魚。釜揚げにしてあって、そのままポン酢で食べるのだそうです。レシピを調べたらフライも美味しいらしいので左は ふるせフライ 右は牡蠣フライ昨日は、広島から牡蠣も入っていて激安これから牡蠣は大きくて安くなります。栄養もあるので、お薦めですよここは、地鶏や地場産の豆腐やこんにゃくもあり、めちゃ楽しい道の駅。毎週通って、旬の野菜や果物、魚をゲットしております泉州って楽しいわ変わって、大阪名物岸澤屋さんの黒豆ここは江戸時代から旅館をなさっていたそうですが、今は黒豆専門店。心斎橋の賑やかな通りを少し入った場所ですが、店内は別世界。静かで、穏やかな空気に満ちていました。ラッピングする間、お茶のサービスがあって、ふと目についたのが「最中あります」最中もいくつかいただいたのですが、店の奥で餡を詰めているようです。食べたら、皮がサクサクで、餡子も美味しいもちろん、黒豆も絶品でした。やわらかくて、甘味もくどすぎず、後味が素敵。蜂蜜を入れて炊いているそうで、シロップも残さず食べて下さいと書いてありました。来年のおせちには、ここの黒豆に決まりだわただ、早く予約しないと売り切れるそうなので（手作りなので大量に作れないんだそう）気をつけなくちゃ大阪、深いです
February 24, 2013
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フラワーアレンジ教室と住吉さん
先週の日曜日のこと知り合いがフラワーアレンジメントを教えると聞いて、アシスタントになりました３０人近い人数で、一人でするのは大変だろうな～と思って。でも、準備は彼女が全部やってくれ、当日、アシスタントだけをすることに・・・ 当日は、準備万端素晴らしい しっかし、面白かったのですよ～1.アレンジ容器は各自、ペットボトルの500ミリか１リットルを下部分、８ｃｍに切って持参だったのに・・・２リットルを持って来る人や、紙パックを持って来る人、８ｃｍじゃない人などなど、人によって様々（これは、大阪だからなのか？？） 容器に合わせて、オアシス（花の台になるもの）を切って、入れたのですが・・・これだけ違う形を速攻で切ったのは、始めて。しかも、オアシスセットの仕方も違ったの・・・ 勉強になるなあ～ほんと。2.お花の活け方が、違う・・・ 先生は、「好きなように、活けてくださ～い」と指示なし・・・すっご～い！ 私の習った教室は～お花のウンチクから始まって、みんなで同じように活ける方式。今回は、容器が違うので、それは無理だけれど、でも、お花は皆同じだったのです。 好きなように～となると、すごく個性的になります。（実際、同じように活ける方法でも個性が出ます） 性格が、出るんですよ。お花って。大らかな人は、大きく切るし几帳面な人は、サンプルを見て、きちんと真似ようとするし。 それぞれの性格が分かって、それは、それで楽しいもの3.なぜか、早紀ちゃんは、５つのアレンジを作ることになり（先生は、生徒さんを見てる）時間がないので、5つのアレンジをバシバシ作ってました。でも、ラッピングまでいかなかったのよねえ～ フラワーアレンジメントも、流派によって、全然違うことが分かって面白かったですよ。それに、ペットボトルで作れば、小さい花のアレンジも簡単だし、プレゼントに最適 初アシスタントは、とても楽しく有意義でした。帰宅してから、買ってあったラナンキュラスを入れて、活けなおしてみましたガーベラを切り過ぎていて（前の容器が小さかったので）ちょっと寸足らず・・ま、可愛いということで・・ 前日は、住吉さんへ参拝丁度、結婚式の前で、お社の中では巫女さんが待機ラッキー幸せのお裾わけを
February 19, 2013
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大阪名物、まだまだあります♪
今日はバレンタイン昔は、ワクワクの日でしたが、今となっては、スイーツの日ですね春まだ遠いような気がする寒さですが、植物は春を先取りお隣の梅ちゃんは満開だしミニバラもついに咲いたのでしたこのバラは年末に来た子ですが、環境に変化にびっくりして、蕾3つ全滅だったのさて、大阪名物、今回はゴマ開けゴマ～の「和田萬」は100年以上、ゴマだけを扱っているお店。これは、ゴマの最高峰の金ゴマを絞ったゴマ油（右）このゴマ油、たらりとかけても美味しいけれど、炒めものに少し使うだけでも、凄い良い香り。ゴマの中のゴマですと主張する香りが立ちます。ここは、ゴマ関連の新製品が満載のお店。ふりかけを買ってみたところ、お弁当のパパさんにゴマは体に良いしお取り寄せにいかがですか？
February 14, 2013
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堺の名物、４連発！
堺といえば～引越のサカイではなく、刃物も有名。週末の9日（土）10日（日）と刃物市が百舌駅の近所で開催されていました。ラジオで聞いて、それじゃちょっと寄ってみようということで・・・ 目当ての品物は無かったのですが、他の目当ての物が堺名物、行ってみま～す堺は千利休のお膝元でもありました。なので和菓子の名店が何件か本家小嶋ここは創業３００年、インドから芥子の実が堺へ輸入された頃からのお店。芥子餅は、とても柔らかくて、芥子の実がプチプチと香り高い食感。中に餡がたっぷり入っているのですが、甘すぎずさらっとしていて、めちゃ美味しい福栄堂の松露団子浜寺公園という、以前は白砂青松のリゾート地であった場所にある団子屋さん。とても、きれいな外観は昨年、区画整理で立て直しされたからでした。こちらは創業１０６年。手作りのため、１日２０００個が限界とか。素朴で餡もしっとり美味しく、懐かしい味でした。松露とは、松に生えるキノコ。今ではほとんど見られません。（このお団子は、たまたま昨年の春に買って写真を撮っておいたもので、刃物市で販売は無し）堺はコーヒー店も多くジェットコーヒーが出店していましたまだ、落としてませんが、美味しそうでしょ？次は薫明堂大阪名物本で、紹介があった、堺の線香南蛮貿易の拠点であった堺は、１６世紀末ごろに原料となる香木が持ちこまれ、日本で初めて線香が作られた町。江戸時代には、既に産地として名をなしていたそうで、長い時を経て、今は１２軒が営業しているそうです。沈香を買って家で包装を解いたところ、素晴らしい香りが香木の量で線香の価格は決まるそうですが、やはり、100均とはレベルが違う・・・早く炊いてみたいです♪堺の町が、にぎやかになると良いんだけど今は少し、寂しい感じですね
February 11, 2013
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１日といえば！大阪名物、その2
今月も住吉大社に参拝してまいりました～鳥居です。２月なので、お正月と打って変わって、静かなもの今月も、皆さんにとって良い月でありますようにさて、大阪名物「さいぼし」「裂いて（食べる）」「干し肉」だから「さいぼし」なんだそうです。元々は、馬の生肉を天日干しして食べたそうです。今は、燻製なのですって。ビーフジャーキーより柔らかくて旨みがありました。大阪は羽曳野市周辺は、日本で３指に入るほどの食肉のムラだったそうです。地域では、流通から、はみでる牛馬の肉の部位を工夫して食べたのだとか。マヨネーズをつけて、食べてみました。焼き飯などに使っても、美味しいですね参考図書 「大阪名物」 井上理律子・団田芳子 著
February 3, 2013
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