　カレーな生活　～インド便り～

Profile

マダム・デリー

フォローする

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

カテゴリ未分類

(0)

暑い時季になぜか食べたくなるのが、辛いもの。

というわけで、今日は久しぶりにインド料理についてのご紹介です。

なんせ広大なインド大陸です。
「インド料理」とひと言では表現できないほど、地域ごとにいろいろな種類があるんですよ。

大まかに、北インド料理と南インド料理に分かれます。
北インドはナンに代表される小麦を、南インドは米を、それぞれ主食としています。

さらに、北インドは比較的肉料理が多いのに比べて、
南インドは豆や野菜料理がよく食べられるそうです。

それこそ各地で本場の味を堪能しているようです。
残念ながら、私はほとんどニューデリーしか知りませんので、
ここにあるレストランで食べられる物に、どうしても知識が偏ってしまいます。
その点はどうかご容赦くださいね。

インド料理に関する記事の第１回目でご紹介した
Ｈｙａｔｔ　Ｒｅｇｅｎｃｙ　Ｄｅｌｈｉ（ホテル・ハイアット・リージェンシー）には（記事はこちら>> ）、
本格的なインドレストラン以外にも、カジュアルなコンチネンタル・レストランがあります。

ＣＡＦＥ

ＣＡＦＥ

店名がそのまんまなネーミングでちょっと可笑しいですね。
ここではイタリアンや軽いインド料理を味わうことができます。

高い吹き抜け天井と、中庭のプールサイドが眺められる、開放感あふれるお店です。

マサラ・ドーサ（ＣＡＦＥ）

　　　　　　　Ｍａｓａｌａ　Ｄｏｓａ（マサラ・ドーサ）　　　　　Ｃｈｕｔｎｅｙ（チャツネ）とＳａｍｂａｒ（サンバル）

マサラ・ドーサは南インドの料理で、簡単にいえばインド版クレープです。
お米の粉を使って薄く焼いたものの中に、香辛料をきかせたポテトが入っています。
そして、右の写真のサイドディッシュを付け合せて食べます。

右側のスープ状のものがサンバルです。これ、とても辛いんです。

ココナッツミルクが入ったヨーグルト状のものは、必ずつくようです。
これがありがたい存在で、スパイスでヒリヒリした口の中をマイルドにしてくれます。

マサラ・ドーサ（ＣＡＦＥ）

中にポテトが入っているのがおわかりいただけますか。
お米・ポテトなど炭水化物大好き人間の私には、まさにうってつけの料理なんです。
こればかり食べていると、あっという間に太ってしまいそう　^^;

写真ではわかりませんが、マサラ・ドーサってサイズがとても大きいんです！
ここのは食べやすいように二つに分かれていますが、
お店によっては巨大な三角形のドーサが、お皿から完全にはみ出して登場します。
食べ応えありますよ～♪

もし、みなさんのお近くに南インド料理のレストランがあったら、
マサラ・ドーサをぜひ一度召し上がってみてください。
インド人のように、暑い夏をこれで乗り切れるかも（！？）しれませんね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう