2010年10月の記事
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ポークハムとゴーダチーズのサンド
焼きあがったソフトフランスにペッパーの効いたハムとゴーダチーズをはさみました。少しマスタードを利かせたサンドです。（１２時ごろに並びます。）外国のお客様の話ですが、先週はドイツの方が毎日朝昼晩と寄ってくれます、近所のホテルに泊まっているらしいですが、とても明るくてユーモアなご夫婦です！先々週はスウェーデンのバックパッカーの方、イギリスの方、、、ヨーロッパからの旅行客の方が増えていますね～英語では無い方もいきなり話してくるのでたじたじです、、、基本日本語は全然なのでニュアンスでなんとかですねでもグローバルで楽しいです！ドイツの方はちなみにパンオショコラをまとめ買いです。。。
2010.10.25
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白味噌とホワイトソースのクロックムッシュ
「白味噌とホワイトソースのクロックムッシュ」新登場！サラミとチーズの香ばしさが隠し味の白味噌ソースとよく合います！日本人の体質にはやはりお味噌の発酵アミノ酸がよく合うそうです、発酵食品を意識的にとって日々の健康づくりに役立てていきたいですね。。。京都はとてもすごしやすいいい季節になってきました！！！しかし外国の旅行客のかたがふえました～やはり人気はフランスパンとクロワッサンです。ブラウンブレッドはないの？と時々聞かれるようになりました、日本人にはなじみの薄いドイツパン系のことですが、作ってみようかな。。。
2010.10.14
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