MIAWわーるど

今月の薬膳料理教室。

テーマは「梅雨の食事」。

一つ先の季節の料理です。

外の湿気も多くなり、体内に水分を溜めこみやすい季節。

利尿効果のある食材や中薬を使いました。

今日のお料理は春餅

春餅の中に巻いて食べる精進の炒めもの

ハト麦や小豆、緑豆を使ったお粥

冬瓜のジュースでした。

初めて乾燥の金針菜を使いましたが

この味はいつかどこかで食べたことがある感じ。

たぶんタイに居た頃、中華料理で

食べていたのだと思います。

金針菜には血を増やす作用があるそうです。

 春餅は前にも他の教室で習ったことがありますが

甘い味噌ダレが美味しく

巻いて食べる具も精進ながら歯ごたえがあり

味付けも美味しかったです。