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ヤマトカケル
蓬莱の深山ニ御座候。来る者拒まズ。去る者追わズ。20110311以後、被爆者となる。
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2005年04月13日
テーマ： 山野草を食べよう！(293)
カテゴリ： アウトドア
「この味なっだっけ・・？」。
前菜から始まって、いろいろな料理が赤い回転テーブルに並べられていく中で、黄金のフカヒレスープが一人ずつ配膳されたときのこと。
ゆらゆらとしたフカヒレスープに赤い実が浮いていた。そして緑の葉も。
ひとくち、その赤い実を食べたとき・・「なんだっけ・・この味。」
その後は皆さん、愚痴こぼしとごますりしながら飲んで食っての大騒ぎだから思い出せなかった。何だっけ、あの赤い実・・。
思い出せなかった。黄金スープに浮かぶ赤い実。
*
３日ぐらいして、あっ！と思い出した。
「少年の日」の味は、あの盆栽が好きなじぃさんの庭を思い出させてくれたよ。
そのじぃさんはもう亡くなって、家の跡はコインランドリーになっている。コインランドリーの一番奥に行くと、この場所だなってわかるよ。
そこには、じぃさんの話しを聞きながら、芽ぶきはじめた広葉樹の盆栽を眺めている少年の私がいる。
カエデ、ニレ、ケヤキ、ハゼ・・
盆栽の奥にあったあの赤い実をつける小さな木。それが「クコ」だった。
*
昔は薬効があるとかでブームになったこともあったらしい。
でも、じぃさんはそんなこと、一言も言わなかった。
「食ってみな・・。」差し出されるままに赤い実をそのまま食べた。
*
フカヒレスープを食べてから、自分の庭にも植えてみたよ。
でも、いつのまにか抜かれて焼かれていたけどね。父にね。
もう、植えなくてもいいや。そんなことを思ったのは子供の頃は行けなかった所に何箇所も自生している場所を見つけたから。
クコの緑の芽はおいしいよ。アクがないし素直な味だ。
軽くいためたあと「塩焼きそば」に入れると合うよこれは。おこのみ焼きに入れたりクコチャーハンにしたり、アイデア次第だね。
応用できる幅は広いよ。
おお、木の芽だ。という味がなんともいえない。
そうそう。味噌汁にもね。
安心しておすすめできる「樹木菜」。
*
雨が降ってきた。
木々の芽がいっせいに萌えだした。
昨日の山の色、今日の朝の山の色、今の色。
勢いをもって、刻々と変わっていく。
太い筆で絵の具を塗るように。
*
採集できる場所は何箇所も見つけたけど、また庭に植えよう。
赤い実をフカヒレだけじゃなく、いろいろなスープに浮かべてみたいから。
ピザのトッピングにも使ってみたいから。
この緑の芽を食べるチャンスを逃したくないからね。一雨で一気に伸びるんだ。
クコは挿し木で簡単に増えるよ。
そして強い。
そういえば、あのじぃさんの家にはクコの盆栽もあったっけ。
盆栽を愛する人に引き取られて、今も生きているかもしれない。
会ってみたいよ。あの木に。
縁側に座って聞いた言葉を、何か大切な言葉を、忘れかけた言葉を思い出させてくれるような気がする。
とても身近な「樹木菜」、チャンスがあったら食べてみてね。
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前菜から始まって、いろいろな料理が赤い回転テーブルに並べられていく中で、黄金のフカヒレスープが一人ずつ配膳されたときのこと。
ゆらゆらとしたフカヒレスープに赤い実が浮いていた。そして緑の葉も。
ひとくち、その赤い実を食べたとき・・「なんだっけ・・この味。」
その後は皆さん、愚痴こぼしとごますりしながら飲んで食っての大騒ぎだから思い出せなかった。何だっけ、あの赤い実・・。
思い出せなかった。黄金スープに浮かぶ赤い実。
*
３日ぐらいして、あっ！と思い出した。
「少年の日」の味は、あの盆栽が好きなじぃさんの庭を思い出させてくれたよ。
そのじぃさんはもう亡くなって、家の跡はコインランドリーになっている。コインランドリーの一番奥に行くと、この場所だなってわかるよ。
そこには、じぃさんの話しを聞きながら、芽ぶきはじめた広葉樹の盆栽を眺めている少年の私がいる。
カエデ、ニレ、ケヤキ、ハゼ・・
盆栽の奥にあったあの赤い実をつける小さな木。それが「クコ」だった。
*
昔は薬効があるとかでブームになったこともあったらしい。
でも、じぃさんはそんなこと、一言も言わなかった。
「食ってみな・・。」差し出されるままに赤い実をそのまま食べた。
*
フカヒレスープを食べてから、自分の庭にも植えてみたよ。
でも、いつのまにか抜かれて焼かれていたけどね。父にね。
もう、植えなくてもいいや。そんなことを思ったのは子供の頃は行けなかった所に何箇所も自生している場所を見つけたから。
クコの緑の芽はおいしいよ。アクがないし素直な味だ。
軽くいためたあと「塩焼きそば」に入れると合うよこれは。おこのみ焼きに入れたりクコチャーハンにしたり、アイデア次第だね。
応用できる幅は広いよ。
おお、木の芽だ。という味がなんともいえない。
そうそう。味噌汁にもね。
安心しておすすめできる「樹木菜」。
*
雨が降ってきた。
木々の芽がいっせいに萌えだした。
昨日の山の色、今日の朝の山の色、今の色。
勢いをもって、刻々と変わっていく。
太い筆で絵の具を塗るように。
*
採集できる場所は何箇所も見つけたけど、また庭に植えよう。
赤い実をフカヒレだけじゃなく、いろいろなスープに浮かべてみたいから。
ピザのトッピングにも使ってみたいから。
この緑の芽を食べるチャンスを逃したくないからね。一雨で一気に伸びるんだ。
クコは挿し木で簡単に増えるよ。
そして強い。
そういえば、あのじぃさんの家にはクコの盆栽もあったっけ。
盆栽を愛する人に引き取られて、今も生きているかもしれない。
会ってみたいよ。あの木に。
縁側に座って聞いた言葉を、何か大切な言葉を、忘れかけた言葉を思い出させてくれるような気がする。
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