2011年03月の記事
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春を食す ＠天寿し
静かな日曜日。それは突然起こりました。咀嚼中にバシッと鈍い音、局部に激痛が襲う。何が起こったのか、恐々触れると下前歯がぐらついています。激痛に眠れず、翌日歯科で検査したところ歯牙打撲？幸い抜歯はせず温存治療できそうな状態らしく、動揺する歯をボンド固定して修復まで経過観察することに。歯髄が壊死しなければ良いのですが・・・呆然。事故以来、自由に食事もできず侘しい日々。旬を味わう夜は、まさに心地よい春風のようでした。烏賊ご主人の細やかな心遣いが嬉しい。白魚のれそれ春の白をつまむ。天寿し北九州市小倉北区魚町2-3-4 tel:093-521-0058天寿し関連ランキング：寿司 | 平和通駅、小倉駅、旦過駅
2011年03月29日
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おばあちゃんの味
週半ばから喉に痛み・・・。油断大敵。空気の乾燥する春先は風邪を引きやすい。普通の生活でも風邪を引くのですから避難所の環境は劣悪、命を救うだけでなく人間として生きるサポートを願うばかりです。薬の効果で今日は腫れも引きひと安心、好天の週末は安静に努めて滋養食を作りました。懐かしいおばあちゃんの味はココロも和みます。干し大根と鶏だんごと大根葉の煮物2日干した大根はとても柔らかです。肉じゃが金時人参、椎茸、エリンギの干し野菜。数ヶ月ほど野菜室で寝かせシワシワになった頃が美味しい、インカのめざめブームの干し野菜は、手軽に食品を美味しくする方法です。日干しすることで保存可能な食品に変わります。紫外線は野菜の持つ栄養価を高めるとともに、食材の持つ旨みも凝縮します。野菜の優しい甘みも生まれます。食材を無駄にしないエコロジカルな生活の知恵です。【送料無料】干し野菜のすすめ常陸屋干しかご 3段S
2011年03月26日
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中華そば 藤王
懐かしい醤油味の中華そば。なくてはならぬ、昔ながら、小倉魚町銀天街の味。何十年も変わらぬ鶏がらベースのスープは、あっさり系。コシのある中細縮れ卵麺がスープに絡んで美味しい。ラーメンでない日本人が好きな、まさに中華味のそばです。数日の寒の戻りに風邪の兆候、喉が腫れて痛む。疲れた日は不思議と食べたくなる、そんな麺です。ひと区切りの付いた15時過ぎの遅いランチでした。水物だけの朝食に温かいスープは空腹の胃に染み入ります。冷え込む被災地の方々はもっと辛い状態でしょう。温かいスープや美味しい麺を届けてあげたい、TVのNEWSに日本中みな同じ思いです。中華そば 藤王北九州市小倉北区魚町2-4-18-2F営業時間：11:00～20:00TEL:093-511-2800中華そば 藤王関連ランキング：ラーメン | 平和通駅、旦過駅、小倉駅
2011年03月24日
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外資系企業は西へ
震災の影響を受けリスク管理の高い外資企業が動き始めました。アウディジャパンはVGJと同じ豊橋市、イケアなど他の企業は大阪・神戸へ本社機能を移転するようです。天災リスクもありますが要因は長期化する電力不足問題とも思われます。11日午後、まさか大震災が起きようとは．．．ランチを終えあの時間は、Alfa Romeoにいました。Alfa Romeo MiTo Quadrifoglio Verde 以来、持ち帰ったパンフもそのまま。確かにデザインは良いのですが、新型A3も魅力的。経済動向を見てもAudiの快進撃は2011年も続きそうです。
2011年03月21日
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オレンジケーキ
春の連休は悲しい雨。被災地の現状が気になります。orange cakeを焼きました。突然、当たり前に手にしていたものがなくなったら．．．水がない、電気が止まる、携帯が繋がらない、震災を教訓に豊かさに馴れ過ぎた毎日の暮らしを見直したい。日本赤十字社を通じてクレカ送金を行いました。クレカ送金で利用できるカードは、VISA・MASTER・JCB・AMEXのみです。手軽で便利な義援金への参加方法です。
2011年03月20日
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docomo smartphone MEDIAS N-04C
震災以来この一週間、日本は大惨事の衝撃に包まれました。漸く復興に向け動き出しましたが未曾有の被害に、今後の日本が被る経済的影響は計り知れません。離れた地にありながら間接的な影響で業務に忙殺されましたが、被災者のことを考えるとこれから与えられた仕事を頑張ることが応援になると、byson1さんと同じように私も思っています。さて、15日に発売されたMEDIASを受け取りました。洗練されたデザインに世界最薄7.7mmで最軽量のドコモ・スマートフォンです。＊レイアウト MEDIASドコモ N-04C用 ラバーコーティングシェルジャケット/マットブラック RT-N04CC4/B美しいシンプルなデザインですが操作性は良くありません。ある程度の厚みと大きさが安定した片手での操作には必要でしょう。スリムなボディにはラバージャケットの方が手に馴染みます。バッテリーのもちは予想以上に悪く充電を繰り返し行う必要があります。あとは．．．Androidに馴れるしかない・ですね。
2011年03月19日
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日赤、継続的な献血への善意を希望
本日午後、仕事の合間に予定していた献血ルームへ。被災地への献血は多くの報道もあり予想はしていたものの長蛇の列。受付の方に伺ったところ、開始前から既に行列を為していたそうです。献血を申し出る多くの人は相次ぎ、通常の数倍もの受け入れに献血ルームは善意を受けたくてもパンク状態とのことです。この日の午後、受付から採血まで1時間半から2時間待ちでした。血小板の有効期限は４日間、今後も長期間に及ぶであろう不足状態に、日赤は被災地への「継続的な献血の協力」を求めていました。結局・・・採血は後日に延期・・・。久しぶりの献血ルームは進化していました。いつの間にか手帳はカードに変わり、問診票も液晶タッチパネル方式！僅かな献血．．．万全の体調を整えて来週以降に再びチャレンジです。
2011年03月14日
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東北地方太平洋沖地震の発生にともなう献血ルーム等の臨時開設
東北地方太平洋沖地震による影響で、東北地方での献血を実施できなくなっています。このため、日赤九州ブロックでも九州地方から輸血用血液の支援を行います。特に有効期限が4日間と短く長期保存ができない「血小板成分献血」、及び「400ｍL献血」の協力を求めています。福岡県赤十字血液センターは休日返上で献血を受け付けました。北九州で献血を実施しているのは下記のとおり。【福岡県北九州赤十字血液センター】北九州市八幡西区相生町15番1号TEL 093-631-1211【北九州魚町献血ルーム】北九州市小倉北区魚町1-3-3 白樺ビルTEL 093-551-1211
2011年03月13日
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東北関東大地震への支援
地震により被害を受けられました皆様に心からお見舞い申し上げます。平成23年3月11日（金）14時46分頃、三陸沖を震源地とするマグニチュード9.0の大地震が発生しました。このたびの地震は世界最大規模の巨大地震となりました。地球規模の地殻変動が、生きている間にこの日本で起きようとは予測の範囲外でした。毎日TVで流れるNEWSはあの阪神淡路大震災と同じ信じ難い悪夢の光景です。こうした状況を踏まえて団体や企業でも義援金活動が始まりました。被災を免れた地域の私たちが今出来ることは、義援金活動と献血でしょうか。できることから協力したいと思います。「楽天」のほか主な義援金は下記のとおり。【民主党】義援金の案内募金は民主党が募金者の皆さんからお預かりするものとし、下記の党本部の募金預かり用の口座にお振込みいただきますようお願いいたします。（HPより抜粋）■ 郵便振替の場合「民主党募金口座」 （記号）00110-6（番号）65328■ 銀行振込の場合 （りそな銀行衆議院支店・普通預金） 「民主党募金口座」 （店番）328（口座番号）7815354【フジネットワーク募金】＜フジネットワーク募金＞緊急募金：東北地方太平洋沖地震被災地救援フジネットワーク募金では被災した多くの方を救うために、「東北地方太平洋沖地震被災地救援募金」を受け付けています。■ 口座名義：フジネットワーク募金■ 振込口座：みずほ銀行東京中央支店（普通）1775255■ 期 間：2011年3月13日～4月30日
2011年03月13日
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メンチカツ @こんぴらうどん
久しぶりに、うどん。アツアツの揚げたてスパイシーなメンチカツが美味しい。リーズナブルな定食に今日も感謝。うどん定食（メンチカツ、うどん、白ごはん、床漬）500円こんぴらうどん北九州市小倉北区上到津4-5-3TEL:093-651-1712こんぴらうどん関連ランキング：そば（蕎麦） | 南小倉
2011年03月09日
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旬マテ貝のパエリア
春先から夏にかけて旬となるアサリにマテ貝。貝類はなんといっても美味しいスープが魅力。そこでマテ貝、ブラウンマッシュルーム、舞茸のパエリアに。仕上げにもサフランの香りを吹きつけます。レモンを搾るといっそう美味しい。マイブームのパエリア、味の探求？にコツを掴むまで作り続ける・・・、好きなパエリアも少々食べ飽きてしまうのが、難点です。
2011年03月09日
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海峡を望む
所用のため関門海峡を望む禅寺へ。慌しい時期、心が洗われる。庭先の梅の花
2011年03月08日
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JOSMEYER Alsace Pinot Gris 2007
OWLさんお薦めのジョスメイヤー。自然農法のビオディナミ認定、ピノ・グリ100％で造るアルザスワイン。ピノ・グリといえば．．．ピンクがかったイエローのイメージ、これはくすんだ薄めの黄色。ジョスメイヤー アルザス ピノ・グリJOSMEYER Alsace Pinot Gris 2007どんな料理にもわりと合わせやすいピノ・グリ。肉類は入れずに作るマテ貝ときのこ類のパエリアでしたが、サフランのクセのある独特の香りにも違和感ない。レモンを少し搾ると、一層ワインの酸味とのまとまりもよい。ジョスメイヤー・アルザス・ピノ・グリ［2007］年 JOSMEYER Alsace Pinot Gris ［2007］ Josmeyer & Fils (Bio)
2011年03月07日
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猫の食物アレルギー
猫のmieux（ミユウ）は今年で10才、人間年齢で55才、シニア世代の仲間入りです。子猫の時から虚弱で生後6ヵ月目には腸の手術を受けました。あれから9年、こんなに元気に育ちましたが．．．季節の変わり目は尻尾の脱毛などアレルギー症状が酷くなります。特に問題はないとしても、細いシッポを見るとやはり可哀想です。【猫の食物アレルギー】食べ物が原因で起こるアレルギーのこと。アレルギーとは、ある成分に対して体中の免疫システム（抵抗力の一つ）が過敏に反応してしまうことで、その結果、下痢や皮膚炎などの症状を起こします。食物アレルギーの場合、その食べ物に含まれるタンパク質が主な原因といわれています。（資料より）獣医師推奨のペットフード、ウォルサム。最近、ロイヤルカナン・ベテリナリーダイエットに生まれ変わりました。楽天でも購入できて便利です。【療】ロイヤルカナン 低分子プロテイン 1kg 【ドライ】【療】ロイヤルカナン セレクトプロテイン（ダック＆ライス） 500g 【ドライ】
2011年03月07日
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大瀬子の里 鑑月焼
そわか亭ひなまつり「特別会席」の福引きは、鑑月焼のうつわ 湯呑み、マグカップ、珈琲茶碗のプレゼントつき。頂いたのは春らしい紅色のマグカップ。大瀬子の里（おぜごのさと）鑑月焼福岡県 田川郡 添田町 中元寺 大瀬子＊豊前川崎駅から添田方面へ向かい、 中元寺小学校の近く奥の迫口バス停から入ると案内看板あり。tel:0947-82-4137料亭 そわか亭（要予約）tel:0947-82-0238手打ち蕎麦 不六（ふろく）tel：0947-82-5377
2011年03月06日
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焼きドーナツ＠TOY no donuts
雅の杜にオープンした「TOY no donuts（といのドーナツ）」は、焼きドーナツとジェラードのお店。ドーナツ、シルクの入ったシルクドーナツと米粉＆豆腐のドーナツ。シルクドーナツに使われているシルクたんぱく質は、保湿・美白・コレステロールの低下、二日酔い防止、などに効果があるらしい。アールグレイシルクドーナツ・プレーン、アールグレイ、米粉の黒糖ドーナツシルク入りはきめ細やかで柔らかい生地、優しい甘み、米粉ドーナツはもっちりと食感が違います。明るくて広い店内には、カウンターのイートインコーナーもあります。そわか亭と同じ、雅の杜のなかです。TOY no donuts（といのドーナツ）福岡県田川市夏吉453-2 雅の杜tel:0497-45-5253TOY no donuts関連ランキング：スイーツ（その他） | 下伊田駅
2011年03月05日
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ひなまつり春の特別会席 ＠ そわか亭
美味しい季節料理に感嘆し今週二度目の再訪。ひなまつり特別会席膳。この日も満席、入店できないお客様が絶えませんでした。店内を飾るお雛さまはこちら、お造り 鯛 サーモン小鉢 菜花のからし和え梅干しの茶碗蒸しもりそば生山葵は辛みまろやか、香りが素晴らしい。焼き物 手長海老高級なスカンピ、焼いていただくのが最高。揚物 揚げ蕎麦餅 磯の風味 だしが美味しい豚しゃぶそばかゆ 香の物デザート 苺のムースひなまつり「特別会席」は福引きがつきます。鑑月焼、窯元の焼き物をお土産にいただきました。季節ごとに伺いたい、そんなお店です。そわか亭 雅の杜店（みやびのもりてん）福岡県田川市夏吉453-2tel:0947-44-0117営業時間：11:30～15:00、17:00～21:00（L.O.20:00）
2011年03月05日
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小春日和
暖かな週末は田川へ。そわか亭にて、ひなまつり特別会席をいただく。田川市夏吉 雅の杜（みやびのもり）にて
2011年03月05日
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カヌレ
東岐波のレストラン・ラロマットの仏シェフが焼いたカヌレは、意外に懐かしい卵カステラの味でした。トレナーベのカヌレは外はサクサク、中身は半生のもっちり柔らか、本場ボルドーの焼菓子風。カヌレ（仏：Canel?）はフランス・ボルドーの伝統菓子。フランス・ボルドーの女子修道院で古くから作られる焼き菓子で、蜜蝋（みつろう）を入れること、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴です。カヌレとは「溝のついた」という焼き型の意味らしい。外側は黒い焼き色で堅く香ばしいが、内側はしっとり柔らかな食感を持ちます。（参考：wikipedia）Tre Nave （トレ・ナーベ）天然酵母パンと焼き菓子のお店北九州市小倉南区葛原2-6-50 tel 093-981-0797＊月曜日と金曜日は、11:30～13：30まで小倉北区京町コレット付近にて移動販売
2011年03月04日
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パエリア
noir-funさんの奥様が作るパエリアがいいなと．．．私もルクルーゼで作りました。それにしても、ひさびさに。どんな食材でも美味しい、片田舎バレンシアの素朴な家庭の味。あり合わせ、活タラ切り身、あさり、トマト、牡蠣、きのこなど、高価なサフランも惜しまず使うのがコツ、次回はたっぷり、お洒落なシーフードパエリアにしよう。
2011年03月02日
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添田 鑑月焼 ＠そわか亭・雅の杜店
田川郡添田町の山あい鑑月焼窯元にある、そわか亭。「家庭画報」に美しい写真が掲載され探しながら伺ったのは、随分前。和の空間にしつらえられた陶板の壁が印象的な佇まいでした。それから長い月日は流れ・・・昨年の師走、田川市夏吉に、季節料理、蕎麦処として出店がオープンしました。小雨のなか、田川での所用を終え立ち寄りました。ひと気のない広い駐車場とは裏腹に、店内は満席状態。腹具合も考えず、欲張って蕎麦会席を注文、蕎麦茶と蕎麦揚をいただきながら、料理を待ちます。料理のうつわはもちろん鑑月焼。小鉢 だし巻き玉子温かいふわふわだし巻き、う～ん満足。おろしそばかき濃いめのあんと柚子の風味。ざるそば風味を生かしたいおろし山葵は、蕎麦につけていただく。蕎麦湯温かいそば 揚げと水菜そば粥 香の物抹茶羹ひなまつり「春の特別会席」は2月22日から3月13日までお昼・夜ともに美味しい季節の料理が饗されます。窯元作品の福引きがつくそうです。（要予約）そわか亭 雅の杜店（みやびのもりてん）福岡県田川市夏吉453-2 tel:0947-44-0117営業時間：11:30～15:00、17:00～21:00（L.O.20:00）鑑月焼大瀬子の里 そわか亭福岡県 田川郡添田町 大字中元寺2348tel:0947-82-0238そわか亭 雅の杜店関連ランキング：そば（蕎麦） | 下伊田駅
2011年03月01日
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