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純米酒 倉の介
昨年、小倉で誕生した地酒「倉の介」、みやこ町犀川の蔵元、林平作酒造場で造られた純米酒。小倉の酒販店や百貨店で販売されています。掛け米は福岡の夢つくし、改めて、日本酒の美味しさを知るこの頃。。。倉の介 純米酒（精米歩合60％）720ml詰 税込小売価格 1,560円倉の介 特別限定品 純米吟醸 樋の口酒（精米歩合50%）720ml詰 税込小売価格 1,460円小倉酒販協同組合北九州市小倉北区江南町2-3tel:093-921-1350
2010年03月17日
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長門峡 西都の雫 純米吟醸55
今宵は、仕事先の日本酒好きの御方からお勧めいただいた「東洋美人」と同じ萩市の地酒「長門峡」です。山口県産の酒米「西都の雫」を使ったこの純米吟醸は、一昨年に日露首脳会談が行われた山口県の宿泊先、津本温泉大谷山荘でも使われております。「純米吟醸 音信」を醸造している岡崎酒造場は山口県を代表する景勝地のひとつ・長門峡に蔵を構え、 地下水を用いた酒造りを行っています。 水質に恵まれた阿武川上流の地域（萩市）では地下水も豊富。 水温が一定で、水道水と違いカルキ（塩素）を含まない純粋な水が利用できるのは酒蔵にとって何物にも代えがたい貴重な資源です。山口県限定の酒米と清冽な阿武川の地下水。そして酒蔵に伝承される杜氏の技。ここでしか揃わない条件で醸された日本酒が「純米吟醸 音信」です。（別邸音信「otozure/blog」より引用）西都の雫の味わいが良くわかります。飲み口はやや辛口でキレのあるシャープなスタイル。長門峡 西都の雫 純米吟醸55製造元:岡崎酒造場酒蔵:山口県萩市川上山田464−1原料米:西都の雫100％精米歩合:55％日本酒度:+3アルコール度:15.5度山口県産「西都の雫」を55％まで精米した純米吟醸酒。スッキリとした飲み口ながら、やわらかな旨みが心地よい味わいです。（ショップHPより） 長門峡 西都の雫 純米吟醸55 720ml［山口県］
2018年01月29日
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EuroCave 故障その後
先月26日にEuroCaveの冷却機能が停止して15日目、仕事の都合で日程調整が付かず、この日、総輸入代理店である日仏商事の方が自宅に来られました。セラーを購入して9年目、電化製品の寿命を考えるとそろそろ終わりに近づいています。有料で修理の依頼をするか、このまま処分して新しいセラーに買い換えるか迷いました。そして．．．状態を見せないまま処分してしまうのも勿体ないと、費用は多少かかりますが、勉強のつもりで一度依頼してみることにしました。さて、作業開始から約2時間、停止していた我が家のセラーが再び正常な状態に戻りました。ファンから聞こえる低い金属音もなく、購入当時のように静かに冷却します。諦めていただけにこの復旧はかなり感動的。故障の原因については、電話で問い合わせをしたときの回答どおりで、冷却ファンのモーターに加えて、コントロールユニットのコンデンサーに問題がありました。電話での説明で的確に判断していただき、目安となる修理費用を教えて下さったこと、時間をかけて丁寧に修理をして下さったことは、EuroCaveだけでなく日仏商事の評判は実に確かなものでした。故障個所の修理はもちろん、少し傾いたドアとパッキン調整等のメンテナンスもしていただき、すっかり機能を回復した我が家のセラーです。参考に．．．修理費用については、出動費10,000円技術料6,000円部品代コンデンサー2個で1,000円下部ファン18,000円税込総額37,800円は想定していたよりも格安でした。今後、3台目ワインセラーもEuroCaveという選択は、このようなメンテナンスの良さにあります。修理の依頼をして良かったと改めて思いました。【送料無料・設置料無料!!】【正規品】ユーロカーブ エッセンシャルV166T-PTHF 収納169本
2016年03月11日
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土用の鰻 黒崎田舎庵 日日屋
土用は田舎庵日日屋の鰻重です。今年は持ち帰りにして老親と味わいました。鰻重 お店のメニューはすべて持ち帰り可能です。鰻山椒煮と辛子明太子もおすすめ黒崎 田舎庵日日屋北九州市八幡西区黒崎4-1-22
2020年08月01日
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安心院 スパークリングワイン ロゼ 2018
9月に安心院葡萄酒工房で購入したスパークリング・ロゼを抜栓。2018年は安心院産メルロで造られています。色はやや褐色がかったローズピンククリーミーできめ細かな泡立ち熟した果実味がグラスいっぱいに広がる。ロゼで2種類目ですが今後がさらに楽しみなワイナリ―です。安心院 スパークリングワイン ロゼ 2018生産者 安心院葡萄酒工房（三和酒類）産地:大分県宇佐市安心院町品種:安心院産 メルロ100%瓶内で2次発酵させ製造、3年以上瓶熟成を行うことでよりまろやかな風味を引き出しました。（※ 一本一本丁寧にオリ抜きし打栓作業を経て商品に仕上がります。）オレンジを帯びた明るいチェリーピンク色できめ細かな泡立ち。ラズベリーや黒スグリなどの果実のフレーヴァー、ピンクペッパーの様なコショウやスパイシーなニュアンスの香りがほのかに感じられる。アタックは中程度で口中ではきめ細かな泡立ちの中に柔らかな果実味、キレのある酸味、軽やかなタンニン、心地よい苦みがバランス良く感じられる。華やかで豊潤な余韻が広がる辛口スパークリングワインです。（安心院葡萄酒工房HPより引用）安心院スパークリングワイン ロゼ 箱入750ml ブドウ品種メルロー【ふるさと納税】安心院スパークリングワイン白・ロゼ 750ml 各1本 送料無料
2022年11月06日
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月一会 実南
水無月 月一会旬を味わう今月の会は夕方まで年一度の業務で気力体力とも消耗著しく素晴らしいワインも愉しめずひたすら眠くて記憶も朧気...Millesimato Alta Langa Spumante Pas Dose 2021Gaja & Alberto Graci Idda Rosso 2020Joseph Perrie JOSEPHINE 2014von der Vogelwaide Kane Grade Weiss 2023 ARAMASA Colors Ecru 2020佐賀産 新蓮根鱧の落とし ジュンサイ 花穂じそ初鰹 茗荷 黄身酢若鮎塩焼き 胡瓜酢蓼酢よりゼッタイお薦め椀物焼き甘鯛 南関素麺 酢橘鱧豆腐 関門蛸 たたきオクラ 梅肉あんがけ小倉牛炭火焼き 胡桃味噌 獅子唐無花果 胡麻だれ毛蟹 焼き白茄子土鍋御飯 鮎御飯 枝豆御飯鮎御飯 赤出汁 香の物水茄子 大根 大葉漬枝豆御飯紅秀峰 白桃 ブルーベリー ジュレ教えていただいた大葉漬さっそく作ってみたい。実南北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
2026年06月27日
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パン・オ・ノア・レザン＠Tonton Fran（トントンフラン）
週末、仕事を終え午後から大任町にある「道の駅おおとう桜街道」へ。昨年10月に開業した国内最大規模を誇る道の駅です。農産物、地域特産品、加工品などの直売所「もみじ館」のほか、天然温泉施設「さくら館」、食事処が併設されています。匠のこだわり建築と庭園、トイレ建設費1億円の「優美トイレ」も注目の的、連休最終日に早くも来場者100万人を超えました。筑豊地区にはこのほか、「歓遊舎ひこさん」「香春わぎえの里」「いとだ」の4つの施設があります。地元農産物は、ほかの施設に比べると少ないのが残念なところ。加工品では地元和菓店の酒饅頭、蕎麦饅頭や、TontonFranのパンも置いています。 トントンフランは田川市内にあるフランス人のパン屋さん。お気に入りのパン・オ・ノア・レザン。胡桃とレーズン、シナモンの香りが美味しいパン、Wineとの相性も良いのです。クザン・フランソワTontonFran（トントンフラン）福岡県田川市伊加利1481トントンフラン関連ランキング：パン | 上伊田
2011年05月14日
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寿司さわ
新進気鋭の若いご夫妻が営む寿司さわへおまかせはおつまみ五品と握り十四貫この日はGOSSET GRANDE RESERVE BRUTから始まり大満足の一夜でした。炙り鱧 糸もずく焼き茄子、関門蛸そしてクエDomaine Hauvette Alpilles Rosé "Pétra" 2021 Bianco di Ampeleia 2019トスカーナのオレンジワインはカマス 玉葱Ava Chenin Blanc 2019南アフリカのシュナンブラン蛍烏賊と空豆の春巻きそして、毛ガニさらに赤だしと続き、握りは金目鯛からアオリイカ太刀魚甘鯛〆鯖鮪づけ鮪 焼き蛤車海老愛媛 雲丹タイラギ焼穴子細巻き 寛平玉西瓜ジュースKreuzberg Spatburgunder trockenほかワインは5本なかなか予約が取れないそうですが、是非、またお伺いしたいお店です。寿司さわ北九州市小倉北区足原２丁目10-16093-383-7773
2023年05月24日
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テュエリー・ピュズラ ヴァンクゥール・ブラン 2007
昨日は久々のロワール。ティエリー・ピュズラThierry Puzelat Vincoeur Blanc 2007微発泡にまず驚く。スパークリングかと思うほどのガスを含んでいます。 ソーヴィニヨン・ブランとは思えないスモーキーな深みのある香り。柑橘系グレープフルーツやライムといった爽やかさではなく、炭酸の、無機質なミネラル感が非常に強い。 しっかりした酸と苦味、固定観念のソーヴィニヨン・ブランとは明らかに違います。軽快なデザインのエチケットとは裏腹に、落ち着きのある大人のワインに、心地よく酔ったのでした。 Thierry Puzelat Vincoeur Blanc 2007
2008年06月25日
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お花見のワイン
お花見の準備は、飲み物は缶ビール．．．よりお洒落なソフィア缶！コッポラ監督のワイナリーのスパークリングです。 ピノ・ブラン78%ソーヴィニヨン・ブラン20%マスカット10% おだやかなやや甘口のワイン、フルーティーでマスカットの香りがほんのり優しい。 桜を愛でながら、吾左衛門寿しと、このスパークリングで。。。 SOFIA Blanc de Blanc
2008年03月29日
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ラ・メゾン・デュ・ショコラ
ラ・メゾン・デュ・ショコラから、「For White Day」特別コラボレーション・ボックスが発売されました。一流宝飾店「ブシュロン」創業150周年を記念した、日本限定発売のオーベルジーンカラー。ハート型のダークチョコレート1粒と、4種類のガナッシュ、12粒の詰合せです。2月29日から3月6日の間、3,000円以上のネット購入は、国内配送無料キャンペーンもあります。さっそく注文しました。この時期の限定品、届く日が楽しみです。 LA MAISON DU CHOCOLAT
2008年03月03日
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祝賀会 ＠とよ
20周年祝賀会は小倉魚町のとよで時季の和食をいただきました。乾杯は門司港地ビールのヴァイツェンそれにリースリングと日本酒も堪能しました。一品目車海老 アオリイカ 焼き茄子二品目タラ白子炙り三品目椀物 岩手産焼松茸 ワタリガニ真丈初亀 純米吟醸 からからべっぴん東条山田錦で醸す超辛口四品目刺身 天然平目昆布〆 カマス炙り五品目雲丹いくら 煮穴子 ぎんなん六品目鮑茶碗蒸し七品目焼物 アラ 車海老カシラ炙り八品目焼物サンマ 明太子 香の物岩モズク赤出汁 土鍋御飯デザートほうじ茶パンナコッタ久しぶりの訪問でしたがとよさんは繊細な料理がいい。皆さん大満足で良い会になりました。とよ北九州市小倉北区魚町4-3-8 モナトリエ2F
2023年10月13日
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日本酒を愉しむ会
某日本酒を愉しむ会改めて日本酒好きと感じるこの頃諸般の事情で日本酒の紹介は差し控えますがまず飲めない貴重なお酒ばかりを惜しげもなく試飲させていただきました。...ということで料理の写真のみXperia日本酒スパークリング好き2022年、2023年...氷温貯蔵で寝かしたお酒を十数種類大変貴重な体験になりました。 和食地酒 玄北九州市小倉北区紺屋町10-5おたふくビル3F
2024年09月14日
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日替わり定食 居酒屋とよ志の亭
連休明けの疲れで今週は最悪のコンディション。暑い日が続いたと思えば週末は雨模様．．．バランスの取れた和定食でもいただこうと、仕事先の近くにあった評判の居酒屋を尋ねてみました。人通りの少ない裏通り、小ぎれいなお店です。この日の日替わりランチ肉そぼろ、炒り玉子、インゲンの三色丼鯖の竜田揚げ、冷奴、海鮮サラダ、ほうれん草のおひたし、蕪の浅漬け味噌汁デザートのメロン、コーヒー日替わり定食 600円ウチごはんのようです。居酒屋といっても店内は庭に面して明るい雰囲気。少しづつ、いろいろなおかずがあるのも嬉しい。女性客が多いのも納得です。居酒屋 とよの志亭北九州市小倉北区黄金1-9-5TEL:093-951-1380居酒屋 とよ志の亭関連ランキング：居酒屋 | 香春口三萩野駅、片野駅
2011年10月14日
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DUMOL Russian River Valley Chardonnay 2013
うきうき新年福袋白ワインセットからカリフォルニアの1本を開けてみました。ほとんど飲まないカリフォルニアワイン、ロシアン･リヴァー･バレーはソノマで冷涼地区とありますが、温暖な土地のシャルドネという印象で色合いも濃いイエロー。糖度が高く酸味に欠けます。凝縮された蜜のような味わいが広がります。果実味に溢れた魅惑的な香り。熟成を待たず早飲みしてもそれなりに満足できるのはカリフォルニアワインの魅力かも知れない。デュモル シャルドネ ロシアン･リヴァー･ヴァレーDUMOL Russian River Valley Chardonnay 2013産地：カリフォルニア（ロシアンリヴァーの5つのヴィンヤード） ダットン･ランチ44％ デュモル･エステート20％ ハインツ15％ ロレンゾ15％ リッチー6％品種：シャルドネ樹齢：4～40年輸入元：JALUX全て手摘み手作業で選果。全房でゆっくりプレス。フレンチの小樽でアルコール発酵およびマロラクティック発酵。新樽比率35％。11ヶ月熟成。タンク沈殿3ヶ月後ボトリング。ソノマ最上の銘醸地、ルシアン･リヴァーを代表するプレミアム･カルトワインカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、パーカー評価5つ星生産者。（ショップHP抜粋）デュモル シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー 2013 (ワインメーカー アンディー スミス)正規 白ワイン 辛口 750ml
2017年01月28日
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ドメーヌ・ミットナット・フレール キュヴェ・ギョタク 2010
寒い連休は．．．ちり鍋が最高。師走の真鯛も良いですが今夜は玄海鱸ちりを愉しむ。 そんな鍋に合うデイリーワイン、Domaine Mittnacht Freres Cuvee Gyotaku 2010産地：フランス アルザス品種：リースリング、ゲヴュルット・ラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランゲヴェルツの香りが勝るものの、日本料理、寿司に合うワインとして造られました。アルザスのワインは、ビオロジックやビオディナミ栽培によるものが多い。マルクとクリストフのミットナット兄弟が造るワインは、繊細で自然のままの上品な味わいが特徴。（ショップコメント参考） キュヴェ・ギョタク [2010] ドメーヌ・ミットナット・フレール
2011年12月24日
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ラ･メゾン･デュ･ショコラ サロン 銀座松屋店
いよいよ2月1日からサロン･デュ･ショコラが始まります。その前に...銀座松屋1Fにあるメゾン･デュ･ショコラのカフェへ銀座４丁目にありますので丸の内店や表参道店より便利です。ショコラ･エクレア＆ダブルのエスプレッソプラリネ2個つき 今ならバレンタインデー用ミニコフレもあります。ラ･メゾン･デュ･ショコラ 松屋銀座店（LA MAISON DEU CHOCOLAT）東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座1Ftel:03-562-7707
2017年01月21日
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要庵西富家 京懐石
京都の愉しみは食にあり宿の坪庭を眺め檜の風呂で旅の疲れを癒します。傍には氷で冷やされた缶ビール、 いよいよ楽しみにしている京懐石のはじまりです．．．食前酒 甘酒懐石グラスは江戸切子前菜桜の時期に合わせて、花見弁当仕立て旬の食材を使った繊細な料理の数々、若筍、白魚。菜の花、車海老、たらの芽、黄金時、煮蛸、百合根若布、穴子、烏賊、雑魚．．．椀物 真丈 あんかけお造り 桜の季節らしい演出 初鰹たたき 桜鯛．．． 氷で冷やされて〆っています。実に美味しい。桜すし 春キャベツ ミルフィーユ仕立て春野菜の甘みを感じます。実に繊細焼物香ばしい、若鮎の塩焼きローストビーフ 筍曖昧な味わい肉は塩と山葵でシンプルにいただきたい、か。食事 桜海老御飯 織部の土鍋で運ばれました。京焼 油滴天目茶碗に、炊きたての粒のたつツヤツヤごはんこれだけでシアワセな気分です。水菓子 オレンジ 苺 ジュレ添え贅を尽くすというより旬を味わう繊細な料理。うつわもさることながら、お願いしたハーフのヴーヴ・クリコは、リーデルのヴィノム・ヴィンテージとワイングラスにもこだわります。ワインのほか日本酒の揃えも素晴らしいもの、旨い酒をいただきながらゆっくり静かに味わいたい、オトナの愉しみ方が似合う宿でしょう。要庵 西富家関連ランキング：旅館 | 河原町駅、烏丸駅、京都市役所前駅
2012年04月20日
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珈琲談議 珈琲美美 吟味ブレンド
珈琲美美の芳醇な香味「吟味ブレンド」深煎り焙煎のインドネシア産マンデリンをベースにイエメン産ムニールモカをブレンド苦味のなかに甘く高貴な香りひととき香りに癒される。珈琲美美福岡市中央区赤坂2-6-27吟味ブレンド100g:950円
2021年03月14日
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日本酒を堪能
有難いことに再びお誘いいただき日本酒の名店へ日本酒に合う料理も旨しまさに酒の肴前菜のほか十数品 おまかせの品数はあまりに多く残念ながら食べきれず...磯自慢飲み比べ十四代飲み比べ珠玉の一杯ばかり日本酒好きの名店です。酒人肴倶楽部 夢北九州市小倉北区神岳2-2-6
2024年09月06日
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cochon
お盆は親しい友人とcochonでランチ友人はビール私はスパークリングで乾杯Domaine Vincent Careme Vouvray Cuvee T 2018始まりは懐石でいう温石鯛のアラスープが胃に優しいアミューズオーストリーのグリューナフェルトリーナWeszeli Langenlois Gruner Veltlin 2023渡蟹リゾットロワール シュナンブラン、ほかLes Tetes Les Tetes Blanches 2022帆立 トマト キャビア 貝だしジュレ九条葱ソース ミントオイル 胡麻粉鱧フリット豚ロースポアレソルベカンパリグレープフルーツシンプルで優しい繊細な料理が好みです。cochon北九州市小倉北区馬借1-10-2日ノ出ビル馬借1F080-8493-6997
2025年08月14日
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中国料理 耕治
耕治の二月までの冬季限定メニュー牡蠣と長葱とオイスターソースの旨み土鍋アツアツの牡蠣鍋焼きです。目の前で御飯は混ぜて下さいます。アツアツおこげも絶品冬の楽しみです。中国料理 耕治 井筒屋店北九州市小倉北区船場町1-1新館8F
2026年02月17日
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胡麻のケーキ
ホールで戴いた手作りのお菓子。胡麻のケーキです。滋養豊かな胡麻の風味、バターと卵のシンプルな味わい。 胡麻パウンドケーキ
2012年04月07日
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カクテル ワインクーラー
金曜日のピノ･グリの香り．．．そこで、今晩はカクテルにしました。オリジナル・ワインクーラー。見た目はまるでミモザですが、ベースはアルザス白ワイン。それに、コアントローとフレッシュオレンジ軽くステアして、クープ型シャンパングラスに注ぎます。食後に。。。WINE COOLER
2008年07月13日
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ファームデザインズ☆うしぷりん
ひと目惚れしたスイーツ「うしぷりん」変わった名前のプリンは、白いミルクプリン と ショコラムースのコラボ。ショコラで作った牛の模様 "ブチ" がユニーク。このデザインには脱帽ですね！まいった。まいった。。Farm Designs うしぷりん（85ml） 420円有限会社ファームデザインズ北海道厚岸郡浜中町熊牛基線107番地tel 0153-64-2310（11：00～21：00 木曜定休日）
2008年09月26日
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一保堂喫茶室 嘉木
寺町通にある一保堂 喫茶室「嘉木」お茶は自分で淹れますが丁寧に説明して下さいます。抹茶、玉露、煎茶、ほうじ茶、玄米茶...お湯の温度、茶葉の量、茶葉を浸す時間など、日本茶の味わいは奥深い。玉露「麟鳳」上生菓子「銀杏」京華堂利保謹製こちらは武者小路千家の茶菓をお受けされている老舗です。京華堂利保（きょうかどうとしやす）京都市左京区二条通川端東入ル難波町226生菓子は要予約喫茶室「嘉木」京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52番地
2017年11月22日
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ランゲ・アルネイズ 2006
キリッと冷やした白ワインが美味しい季節、今日は午後の太陽を眺めながらの早い食事にと、イタリアのアルネイスを開けました。Langhe Arneis 2006 Gianni Voerzioやや濃いめの黄色。RIEDEL Vinum 416/5 ジャスミン、スミレ、シトラス、ライム、王林．．．ミネラリティーで北にみる透明感、柑橘系ですが爽やかさだけでなく、ねっとりした深み、強い酸味も感じます。シンプルな塩焼き、煮魚より、天麩羅や肉じゃがに向きそうなワインです。Langhe Arneis 2006 Gianni Voerzioそれにしても．．．明るい時間からワインを飲めて、シアワセ気分。
2009年05月06日
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ドラピエ カルト・ブランシュ・ブリュット
週末、ちょっと贅沢にシャンパーニュを開けた。ささやかな幸せを感じるひと時。お薦めいただいたDRAPPIERは今回が初めて、セラーに同じものがずらっと並ぶと惜しまずに日々飲めそうな気がする。ドラピエ カルト・ブランシュ・ブリュットDRAPPIER Carte Blanche Brut黒ぶどう主体のシャンパンは微かにピンク色で、不思議にドサージュは感じない。土壌が作り出す葡萄が持つ本来の味わいか、これまで無碍にしていたことを悔やまれるなかなかの泡。ドラピエ カルト・ブランシュ・ブリュットNo.91878産地：フランス・シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ10％ドザージュ：9g/Lシャンパン・メゾンにしては珍しい自然派の生産者。主にウルヴィル、モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等12の異なる畑の葡萄に、リザーヴワインを30％アッサンブラージュしています。ほぼブラン・ド・ノワールに近い造り。亜硫酸（SO2）の添加をできる限り抑える（40mg/L）無農薬、有機栽培が産む健全なぶどうを極めて少ないSO2の使用によりぶどう本来の旨味を凝縮したシャンパンを生産しています。（ショップコメント）
2011年06月03日
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梅寿軒 萌ゆ
下関市、阿弥陀寺町にある赤間神宮は安徳天皇を祀ります。そのお膝元にある老舗、梅寿軒。春に発売された「萌ゆ」は、上品な甘さの丹波白小豆が、蓬入り羽二重餅で包まれた和菓子です。 8個箱入 1,365円（税込）夏は冷凍庫で冷やしたアイスもち、雪見だいふく☆感覚～でいただくのが美味しいのです。梅寿軒（ばいじゅけん）山口県下関市中之町8-24tel:083-222-2372
2009年08月19日
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福岡小倉ワイン愛する仲間たちの会 ＠Trattoria e Bar atre
先月、小倉で行われたM氏主宰のワイン会に参加しました。この日は料理研究家のI先生も同席されて皆様との奥深いWINE談議は大変勉強になりました。それにしてもあまりの豪華さに唖然。素敵過ぎるIさんの差し入れシャンパーニュBollinger R.D. Extra Brut 1981時間の経過と共に熟成香が変化そして中程の液体からは長い歳月を超えて新たな息吹を感じる、改めてBollingerの漲る力強さを知りました。Moet et Chandon Cuvee Dom Perignon 1980熟成感はPerignonらしさに溢れて豊かな果実味は失われず残っていました。Pierre Olivier Bonhomme Pouilly Fumé 2014プイィ･フュメのSBは穏やかな酸味でふくよかな味わい。Comte Daniel Senard Beaune 1er cru Les Coucherias 1978Les Coucheriasの土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質繊維で優美なワインが造られる。40年経過したPNの熟成に触れる幸せ優雅でビロードのように細やかなタンニンDrouhin-Laroze Latricieres Chambertin Grand Cru 1969ラトリシエール･シャンベルタンは 標高250～300mの東向き斜面に位置する。 泥灰土と石灰岩が混在する土壌で構成される。PNの豊満な香りとエレガントさを醸す。FAIVELEY Echezeaux Grand Cru 1969FAIVELEY Echezeaux Grand Cru 1955フェブレイはEchezeauxのEn Orveauxという区画に0.83haの自社畑を所有。60年以上の年月を経たWINEという素晴らしい液体まさに貴重な体験でありグラスの中で蘇る香りに敬意を表したい。Domaine Confuron Cotetidot Vosne Romanée Les Suchots 1982父ジャッキーの時代から遅摘みで熟したブドウを収穫。収穫したブドウは全房発酵。深いルビーの色調に豊満なアロマタンニンが優しく溶け込み古酒の優雅で凝縮した心地よい複雑な味わいatreのイタリアン若松産濃縮トマト ガスパッチョ ブラッドオレンジパルマ産生ハム リコッタ いちじく生帆立グリル イカスミ レモンパテ･ド･カンパーニュ バジル風味ブリー･ド･モーのサラダ仕立てソフトシェルクラブのパッケリ トマトソース 鱸のグリル レモンクリームソース鴨のソテー サマートリュフ添え林檎のクロスタータ ベリーソース食後にatoreさんから差し入れのデュカのマールドルチェに合わせて...Claude Dugat Marc de Bourgogneありがとうございました。Trattoria e Bar atre北九州市小倉北区堺町1-8-6TEL:093-522-8100
2018年07月26日
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美食の旦過エリアへ ＠とよ
かつて小倉南区守恒にあった「とよ」さんが美食の魚町旦過エリアに復活。夕食にお誘いいただき初訪問しました。作家モノの陶器のパニエが素敵です。まずはシャンパーニュで乾杯Frederic Maletrez 1er Cru Brut Reserve NV 先付 車海老 帆立炙り椀物 アコウ 青柚子椀物は和食の花 出汁旨し。向付 赤貝 アオリイカ ノドグロ炙り クジラアオリの甘みとねっとり感が最高。新政 ヴィジリアンー天鷲絨ー2019原料米:美山錦焼物 車海老 マナガツオ藍島産 雲丹 蒸し鮑 汲み上げ湯葉仙介 純米大吟醸原酒袋吊り斗瓶囲い 無濾過生酒原料米:山田錦 蒸物 甘鯛 ホワイトアスパラ〆土鍋御飯 さざえ ちりめん 赤出汁焙じ茶プリン最近は肉が主役の和食も多いのですが「とよ」さんは魚尽しで美味でした。日本酒もいろいろ揃えておられます。次回の訪問も愉しみです。とよ北九州市小倉北区魚町4-3-8 モナトリエ2F
2021年04月28日
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Donnhoff Nahe Riesling Trocken 2021
料理は良いワインを使いたい。ドイツのリースリング酸とミネラル 紅玉との相性もいい。Donnhoff Nahe Riesling Trocken 2021産地：ドイツ ナーエ品種：リースリングドイツの典型的な辛口リースリング。造り手であるデンホフ氏が「気軽に楽しめる、日常ワインとして大活躍する1本」と語るワインです。ナーエ中部に位置する、傾斜の強い畑から採れた、平均樹齢15～30年のブドウを使用。口当たりは滑らかで、豊富なミネラル感と美しい果実味が魅力です。アルコール度数が比較的低く、フレッシュでクリーンな味わい。ワイン初心者の方でも飲みやすいスタイルです。（ENOTECA HPより引用）2021年 リースリング・トロッケン / デンホフ ドイツ ナーエ 750ml
2023年10月27日
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東武鉄道スペーシアＸ
東武鉄道スペーシアXに乗ることも今回の旅の目的のひとつ乗り鉄としては最高の愉しみです。昨年デビューして以来ずっと気になっている列車でした。6両編成の車両は全席指定プレミアムシートは2号車です。昨年7月に放送されたNHKブラタモリ「日光編」でますます乗ってみたい！と...往復プレミアムシートの予約が出来たことから急きょ計画した日光旅行でした。横3列シートはひとり旅には助かります。シートデザインは航空機のビジネスクラスと同じバックシェル構造です。電動リクライニング・ネックサポート式で後席席を気にすることなくリクライニングも可能気になってシートを倒せない私にはとても有難い構造です。JR在来特急グリーンシートよりはるかに広いシートピッチ6両編成の1号車はカフェのあるコックピットラウンジ2号車が横３列プレミアムシート3～5号車がスタンダードシート6号車がコンパートメントとコックピットスイートです。1号車と6号車以外のカフェ利用は車内アナウンスがありますので座席にあるQRコードから時間の予約をします。行きは春日部を過ぎたあたり予約時間にカフェへ向かいます。利用は座席テイクアウトのみNIKKO BLEND日光珈琲と日光の三ツ山羊羹12時30分浅草発のスペーシアX7号は下今市駅まで1時間40分の旅。東武日光へは下今市で向かいのホームで待機している接続列車に乗り換えます。2駅の所要時間は6分です。（こちらは帰りの列車待ち）SPACIA X
2024年03月19日
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寿司さわ
久しぶりの寿司さわお昼のおまかせは小鉢二品と握り十貫、椀物 巻き、玉子追加は雲丹とトロ小鉢二品茶碗蒸し たこ柔らか煮日本酒は多く取り揃えられています。冷酒二種みむろ杉 木桶菩提酛 2022奈良県産山田錦 今西酒造くどき上手 純米大吟醸 Jr.の超高精白株式会社山形県 亀の井酒造 原料米:羽黒町産 出羽の里精米歩合:29％使用酵母:小川10号M310最後はぬる燗大七 純米生酛福島県 大七酒造原料米：五百万石等精米歩合：超扁平精米69％握り甲烏賊 金目 サヨリ 甘鯛 太刀魚鮪トロ 鯵 煮蛤 車海老 穴子 味噌汁巻き 玉追加は、雲丹とトロ連休に予約できました。お昼から生ビール二杯に日本酒三合も飲みました。是非、またお伺いしたい。寿司さわ北九州市小倉北区足原２丁目10-16093-383-7773
2024年04月27日
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小倉フレンチ cochon
日曜日のランチdeワイン会にお誘い頂きました。Jerome Prevost La Closerie Les Beruines Extra BrutClaude Cazals Chapelle du Clos Grand Cru Blanc de Blancs 2017Ladoucette Sancerre Comte Lafond 2021Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2008Remoissenet Pere & Fils Chambolle Musigny 1967 真鯛あらで取ったスープ 口頭葱若松トマト 自家製モッツァレラ バジルバターが美味しいずわい蟹のリゾット 菊花ウフ 鯛 赤海老 アスパラオランディーヌソース太刀魚 アサリ 春菊 クスクス黒豚ロースト ピエモンテロース 浜防風苺アイスクレームダンジュヨーグルトジュレシンプルモダンな店内繊細で素材を味わう優しい私好みのフレンチでした。cochon北九州市小倉北区馬借1-10-2日ノ出ビル馬借1F080-8493-6997
2025年05月18日
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オフィスグリコ
デスクワークの日は軽めに・・・。オフィスグリコは手軽で便利なお菓子箱です。しっとりタイプのクッキー、パンキッシュに珈琲は、一日一食メニューの今日のお昼。office glico職場で選べるコンパクトなお菓子箱、それがオフィスグリコの「リフレッシュボックス」置き薬のようなグリコの置き菓子は日本限定エリアのみの宅配です。
2010年10月05日
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サンタクロースのスイーツ
朝から小雪の舞う真冬並みに寒い一日、山口まで行く予定も、雪のために延期しました。そこで土曜日午後のティータイムは．．．下関にあるSANTA CLAUSのスイーツに。飾り気のない、シンプルなフレッシュクリームのケーキは地元で大人気です。 選んだのは、ちいプリ!? そして、さつまいもとバナナのタルト、人気のシュークリームとエクレア、これも外せない焼き菓子のダックワーズ。 変わったネーミングのちいぷり、スフレタイプのチーズケーキ＆カラメル風味のプリン。ほんのり甘い、ふわふわで優しい味のケーキです。順番待ちのお客様で、いつも賑やかなサンタクロース本店、広い店内にはイートインコーナーもあります。 SANTA CLAUS（サンタクロース）下関市川中豊町3丁目3-12ｔｅｌ 083-254-6723
2008年12月06日
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Pascal Cotat Sancerre Blanc La Grande Cote 2014
透明感という言葉しかないパスカル･コタのサンセール。ピュアでストレートにテロワールを感じられるミネラルは硬質でなくどこまでも優しい。ロワールのソーヴィニヨン･ブランのイメージを払拭するそんな綺麗な酸とミネラルの凝縮感に溢れています。驚き感動の1本、数年の熟成を経て変化するのが楽しみなワインです。飲みたい衝動を抑えて取り置きしたい。パスカル･コタ サンセール･グラン･コートPascal Cotat Sancerre Blanc La Grande Cote 2014 生産地:ロワール サンセール蔵元:パスカル･コタ ヴィンテージ:2014年 品種:ソーヴィニヨン･ブラン 樹齢:約60年 畑:1ha 東向きで30度の急傾斜 アルコール度数:12.5％ 輸入元:正規輸入代理店 ミレジム 単純に、想像されるフルーツや草花を書くことは、むしろこのワインに対する冒涜では無いかとさえ思えるほど繊細な一面も持っています。ソースにこだわって豪放な味わいにしたフレンチよりも、素材にこだわって、素材の味わいを最小限の塩とスパイス、油で表現した素朴な料理がこのワインのマリアージュにもっとも適していると感じます。（ショップHP抜粋）パスカル･コタ サンセール･グラン･コート[2014] [正規品] 白ワイン/辛口[750ml]
2017年01月05日
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SOAVE 2006 TAMELLINI
高速でわずか30分の距離、福岡。それなのに、この疲れはなんだろう．．．もう筋肉痛？ETC割引の恩恵なんて、とても受けられそうにありません。お疲れモードの今晩はデパチカグルメと、SOAVE 2006 TAMELLINIフレッシュ感のあるガルガーネガで。SOAVE 2006 TAMELLINIキリッと冷やし過ぎぐらいがちょうど良い。フルルアイスとラディッシュ、そら豆、買ったばかりのエンジェルトマトはサラダに。生ハムにはニンジンとカッテージチーズで。デリカデッセンRF1の、花咲蟹ふわふわフリット和風だしでいただきます。ドライトマトとオリーブオイルのパンハード系なら、メゾンカイザー。美味しいパンがあればそれだけでご馳走ですね。
2009年05月08日
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日本酒を愉しむ会 ＠どん兵衛
日本酒を愉しむ会にお誘いいただきました。どん兵衛は北九州にあるひらしま酒店さんのお店です。お祝いを兼ねて日本酒スパークリングで乾杯、それからご主人が選んだ銘酒がどんどんサービスされます。スパークリング 山本 製造元:山本合名会社／産地:秋田県山本郡八峰町八森字八森269 原料米:米､米麹／精米歩合:55％日本酒度:+11／酸度:1.8／アルコール度:14.7度田酒 純米大吟醸 四割五分製造元:西田酒造店／産地:青森県青森市大字油川字大浜46 原料米:山田錦／精米歩合:45％／日本酒度:±0／酸度:1.6／アルコール度:16.5度まんさくの花 超限定 純米大吟醸 低温瓶囲い原酒 製造元:日の丸醸造／産地:秋田県横手市増田町増田字七日町114-2 原料米:麹 山田錦､掛米 あきたこまち／精米歩合:45％日本酒度:+1.0／酸度:1.6／アルコール度:16度東洋美人 ippo 羽州誉 製造元:澄川酒造場／産地:山口県萩市大字中小川611 原料米:麹 山田錦20％､掛 羽州誉80％／精米歩合:麹40％､掛50％日本酒度:ー／酸度:ー／アルコール度:16度十四代 純米大吟醸 極上諸白製造元:高木酒造／産地:山形県村山市大字富並1826原料米:麹米 兵庫県特A地区東条産山田錦､掛米 兵庫県特A地区吉川産愛山精米歩合:麹50％､掛45％／日本酒度:ー／酸度:ー／アルコール度:15度このなみなみ感！新政 NO.6 R-Type 2018 製造元:新政酒造／産地:秋田県秋田市大町6丁目2-35 原料米:秋田県産酒造好適米／精米歩合:65％日本酒度:ー／酸度:ー／アルコール度:15度磯自慢 吟醸 製造元:磯自慢酒造／産地:静岡県焼津市鰯ケ島307 原料米:兵庫県特A地区東条特上特等 山田錦100%精米歩合:麹50％､掛55％／日本酒度:ー／酸度:ー／アルコール度:ー飛露喜 純米吟醸 製造元:廣木酒造本店／産地:福島県河沼郡会津坂下町市中3574原料米:麹 山田錦､麹 五百万石／精米歩合:50％日本酒度:+2／酸度:1.7／アルコール度:16.8度御慶事 純米吟醸 ひやおろし 製造元:青木酒造／産地:茨木県古河市本町2丁目15-11 原料米:ひたち錦／精米歩合:50％／日本酒度:ー／酸度:ー／アルコール度:16度開運 純米 ひやおろし 製造元:土井酒造場／産地:静岡県掛川市小貫633 原料米:山田錦／精米歩合:55％／日本酒度:+7／酸度:1.2／アルコール度:16～17度日本酒に合わせた料理は、味わい品数ともに申し分なく心ゆくまで堪能しました。季節の果物白和え九条葱と蛸ぬた和え豚肉の肉じゃが 焼鳥 砂づり モモ鰆たたき揚げ栗季節野菜 かき揚げ松茸 茶碗蒸しかぶ浅漬けむかご御飯 舞茸椀赤ワインゼリーのデザートまであり大満足！飲み過ぎに食べ過ぎでした...ご馳走様でした、感謝。どん兵衛北九州市八幡東区羽衣町24-5
2019年11月02日
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萩・明倫学舎 その二
明倫学舎は見どころいっぱいコロナの影響で観光客は少なく静かでした。奥に見えるのが萩藩校明倫館正門として建てられた南門南門学舎内にある「レストラン萩歴」階段勾配35度木製フックは当時のまま本館から2号館を望む館内にある当時のままの照明2号館明倫学舎のある敷地内には、学舎本館のほか、国指定史跡「有備館」など見どころ満載。2号館入館のみ入館料300円が必要です。萩・明倫学舎山口県萩市大字江向602＊市営駐車場は1日310円
2020年08月29日
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芳醇な香りに癒される イエメン産ムニールモカ
先日訪れたsonoda coffeeで丁寧に淹れられたネルドリップの旨みとムニールモカの芳醇な香りに圧倒されました。そこでムニールモカの豆も購入。豆の取り扱いをオーナーに尋ねると密閉容器に入れ替えてそのまましばらく熟成させて下さいとのこと。油分が滲んだやや小粒な珈琲豆を手動ミルで一杯分づつ挽きネルドリップで丁寧に淹れる。一滴一滴したたる液体に究極の贅沢を感じる。深煎り焙煎のムニールモカは、妖艶な甘みと深いコクが複雑に絡み合い深い余韻がいつまでも長く続く。珈琲豆は珈琲美美と決めていたが、sonoda coffeeも実に旨し。sonoda coffee 山口県美祢市大嶺町奥分3118-1
2021年02月28日
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京都の酒処めぐり サケトコロタナカ
気になっていたサケトコロタナカへザロイヤルパークホテル京都四条近くあまいろなど軒を連ねる笑ろうじに昨年11月OPENした酒処です。最近はひと品づつ選ぶ割烹が好みです。店内はカウンター9席のみご主人が一人でこなします。ビールは瓶のみ3種日本酒の取り揃えはかなり充実しています。まずはクラフト安曇野ペールエールSuiを注文安曇野産の麦芽、ホップ、リンゴジュースを使ったものでホップが効いてすっきりした飲み口実に美味しい。こちらはおすすめの冷酒この日のひと品目のお通し若筍すり流しおなかが温まります。料理は少しづつでお願いしました。本日のお造り まぐろ 鯛すっきりした日本酒から 初亀 純米吟醸 からからべっぴん二品目鰹わらたたき日本酒上喜元 大吟醸 山田錦 吊り下げ斗瓶囲い三品目甘鯛 松笠焼き日本酒常山 純米吟醸 槽場初詰 随一四品目小鮎 南蛮漬け〆の食事鯛だしにゅうめんいつものように地図でみつけて京都で行く店に決めていたサケトコロタナカはあまり教えたくない秘密にしたい酒処実に居心地のよい美味しいお店でした。次回の京都の旅はこのお店に行くためかも...サケトコロタナカ京都市下京区仏光寺通室町東入 釘隠町242 笑ろうじA1TEL:75-746-6351
2024年04月06日
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比良山荘 花山椒の会
花山椒と熊鍋を求めてふたたび京都駅からタクシーで約1時間あまり比良山荘は遠いけれど訪ねたいそんな趣きのある料理宿です。今回は今が旬の花山椒と月鍋山里の恵みをすべてを堪能します。残念なことに主催者ブル魂さんは諸事情で不在でしたが御主人と女将さんのおかげでいつもの素晴らしい会になりました。始まりはブラン・ド・ブランLancelot Pienne Grand Cru Table Ronde Blanc de Blancs Extra Brutグラスはシャトーバカラ・シャンパンフルートこちらは比良山荘さんのグラスです。初めに鯉こくおなかを温めます。蕗の薹花 キハダ実 琵琶湖本もろこ タラの芽 Lancelot Pienne Grand Cru Table Ronde Blanc de Blancs Extra Brut八寸赤コンニャク こごみ 花山椒辛子和え岩名寿司 磐梨の実 熟れ寿司 菜の花David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Louis Auguste 2021バランスの良い白は非常に好評でした。山椒葉 すいば 鯉 琵琶鱒鹿ロースト 筍姫川煮好きな鹿肉に思わず箸をつけてしまい三切れありました山菜ジュレ和え 大原野産筍Domaine Barraud Saint Veran Arpege 2022 熊鍋 花山椒若筍 芹とクレソン 山菜月鍋と花山椒仕上げに贅沢なほどの花山椒がいっぱいふわっと香りが広がります花山椒 熊肉大原野産 若筍 木の芽Domaine Duroché Gevrey Chambertin 2021花山椒に熊肉と山菜天然なめここれも美味！きのこの美味しささらに熊肉旨し旨し...夢のごとし 猪肉熊肉も猪肉もまったく癖がない熊の脂身はしっとりして旨みがある。芹のシャキシャキ感栃餅旨みを吸収した餅はとろけます〆の食事斎華さんの中華麺 熊干肉 岩海苔熊肉、猪肉、きのこ、野菜...すべての旨みが凝縮されたスープは得も言わぬ美味しさ 香の物水菓子桜餅 木の芽アイスLancelot Pienne Grand Cru Table Ronde Blanc de Blancs Extra BrutDavid Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Louis Auguste 2021Domaine Barraud Saint Veran Arpege 2022 Domaine Duroché Gevrey Chambertin 2021予約の取れないお店全国から美食を求めて山あいへ常連客の多いことがわかります。比良山荘は贅沢な食空間です。比良山荘滋賀県大津市葛川坊村町94
2024年04月07日
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- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
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- 昨夜の晩酌
- ホクホクのホッケと我が家のステーキ…
- (2026-07-30 06:06:56)
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- Lovely 紅茶
- 【辻堂】4店舗限定アフタヌーンティ…
- (2026-07-14 19:20:20)
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