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2003年01月の記事
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鰯の蒲焼丼＆胡瓜とじゃこの酢の物＆トントロの塩焼き
今日はお友達と和食ランチ。久留米市国分町の「ひげごぼう」さん。毎日日替わりランチのメインが２種類。２月のスケジュールを見せていただくと、一ヶ月の営業日のうち同じメニューが一日としてないのです！これはすごい！いつ来ても違うメニューが楽しめる！ちなみに今日は鮭のマヨネーズホイル焼きと鶏の照り焼きが選べたので、私は鶏！でも鶏好きのちび姫にほとんど食べられてしまいました…。久しぶりにのんびりおしゃべりをしながらの楽しいランチでした。さて、ばんごはんは？お魚売場でかご盛りの鰯を見つけました。梅煮にしようと思ったのですが、かなり小さいので手開きにして、小麦粉をつけてフライパンで焼き、たれをからめて蒲焼きにしました。ごはんにのせるので鰯の蒲焼き丼。あとは酢の物に、トントロの塩焼き。トントロ美味しいですよね！塩胡椒をしてしばらくおいてからフライパンでジャーッと炒めるだけです。我が家では大人気です。豚バラよりもずっと柔らかくて美味しい。冷蔵庫の中では自分で漬けた粕漬けの赤魚が待機しています。そろそろ食べ頃だと思うのですが、果たして味の方は…。
January 31, 2003
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唐揚げ＆だご汁
意外とmaooo家の食卓には唐揚げが登場しません。お気づきでしたか？みんな大好きなのですが、ただなーんとなく…お弁当には入れることが多いのでばんごはんのおかずにするのを無意識に避けているのかなぁ？そしてだご汁。 黒川温泉のお土産にいただいたので早速使いました。だし汁の中に麺と野菜ををそのまま入れて、しばらく煮込み、塩と醤油で少し味を足すとできあがり。味噌仕立てにしても美味しいのですが、今日は醤油にしました。うどんよりも平たい麺で、食べ応え十分の一品です。大分や熊本のお店屋さんでだご汁はよく目にしますが、ご存じですか？私は九州に住むまでは全く知りませんでした。わりと好きなので見つけると自分でも買って帰るのですが、ものによって、煮くずれていまいちだったり、当たりはずれがあるのが難点。でも今日のだご汁はバッチリでした！
January 29, 2003
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中華鍋でパエリア＆大根サラダ＆フライドポテト
以前栗原はるみさんおすてきレシピに載っていた中華鍋でパエリアを作ってみました。仕上がりはパエリアと言うよりも…焼きめし？盛りつけが悪かったかなぁ？四角い大皿にどーんと盛ったから…。パエリア用の浅い広いお鍋でどーんと食卓に出すといい感じなんだろうけど。まぁいいか…あはははははところで！おやつに先日の「あるある大辞典」でやっていた１５分で作るあるある式ピザを作ってみました。モッツァレラチーズとホールトマトを買ってきて…生地を混ぜてぬるま湯で５分発酵させてトマトソースを作って魚焼きグリルで約５分焼くだけでできあがる出来上がりはこれ！ 味は…まあまあいける！もう少しパリッとしたピザが私は好きだけど、１５分でこれだけの味ならいい！ちょっとだまされたつもりで１５分ピザにチャレンジするのも悪くないですよ！材料さえ揃えればホントにちゃんと美味しいピザが食べられます。ふふふふふ…★あるある大辞典★
January 28, 2003
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福袋買いましたか？
２００３年、新しい年が明けあっという間に過ぎ去ったお年始、みなさんは福袋買いましたか？maoooはいくつか買いました！なんとなくお得な気がして、毎年福袋の誘惑には勝てません。 ネットで注文する福袋もありました。以前から興味津々でよく覗いていたお店の福袋がとぉっても気になり、とうとう注文してしまいました。どんな福袋かというと、ベトナム陶器です。私に限らず、女性って結構食器が好きですよね？結婚当初とりあえず数を揃えようと、適当に集めた食器や、頂き物が多くて、毎日使っている器に少し飽きてきた感じがしていました。前々から欲しいなぁと思っていたのでちょっと注文…してみたら、こんなに入ってました！これで５０００円！画像にはありませんが、ベトナムコーヒーも入っていました。「福袋」とシールが貼られた大きな重い段ボールで送られて来ました。しかも送られてきた日、たまたま主人がお休みでお家にいたのでちょっとずつ小出しにしていこうと思ってたのが大失敗。何もこんな日に着かなくてもいいのに…と心の中でぼやきながら箱を開けました。中は割れないように厳重にしっかりと梱包されていたので破損は全くなし！これでもか、これでもかと言うほど商品が後から後から出てきました。しかも欲しい商品をリクエストしてもＯＫという嬉しい福袋。maoooは綺麗なブルーのベトナム漆器をリクエスト。おかげで何処に片づけようかかなり頭をひねりました。量的には大満足！もちろん内容もすごい！茶器のセット、大皿、コーヒー碗皿ペアセット、ピッチャー・シュガーポット・ドリッパー・漆器などなど…ベトナムの器って、重くてむらがあって、絵も綺麗ではなくて、なんとなく未完成な感じがします。日本の何処のデパートでも手にはいるようなブランドの器ではなくて、（いや、でもやっぱりウエッジウッドや高い和食器も大好きです。）器が製品化されていないような、人の手で作られた温もりが伝わってくるような気がします。見慣れないような形の器もあって、面白いです。リーフ型のプレートが一番のお気に入り！説明書が同送されていて、「使う前には一度お米のとぎ汁で煮沸して下さい」とありました。こうすることにより、土の目がつまり丈夫になると同時に、汚れが染み込みにくくなるのだそうです。そういえば昔、母が新しい器を買ってきたときにはそんなことをしていたような…好き嫌いはあると思いますが、ベトナム雑貨面白いですよ～今回の福袋、ベトナム陶器入門編としては最高でした！まだまだ欲しい器がいっぱいだけど、しばらく我慢我慢…★ベトナム雑貨 チャオチャオ★
January 27, 2003
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鮭の和風ムニエル＆さつまいもと豚肉の煮物＆ワカメ
和風ムニエル。お魚の切り身に塩胡椒をして小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼き上げる普通のムニエル。ソースはバターとポンズ。そして塩胡椒。少し煮つめたらできあがり。ワカメはいつも頂き物ばかりですが、徳島鳴門産の乾燥ワカメを使っています。塩気がないのでお水につけて戻すだけで使えるので楽です。しゃきっとした歯ごたえがあります。レモン醤油で食べるとワカメなのに不思議と甘みが感じられ、とっても美味しい。姫たちも大好きで、今日はちょっともどしすぎたかな？と思ったけれど、全部食べちゃいました。ただのワカメなのに立派な一品。
January 24, 2003
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生姜焼き＆いろいろ１・２・３！
今日のばんごはんは定番中の定番豚肉の生姜焼き。そして煮物をいろいろ。１．ふきの煮物。お店屋さんでふきを見かけ、食べたくなりました。２．こんにゃくのピリ辛煮。 唐辛子がききすぎて姫たちにはとっても不評。ホントはこんにゃく大好きなのに…失敗だぁ～栗原はるみさんのお母さんのアイデア「一度こんにゃくを揚げてから調味料で煮含める」を実行してみました。こんにゃくの歯ごたえがよくなりました。すてきレシピに登場するはるみさんのお母さん。お料理がとても丁寧でいつも感心します。とっても美味しそう！お母さんっていいですよね…３．おばあちゃんのおなますお正月に主人のおばあちゃんのお家に行くと必ず出てくるお料理です。パパの大好物で私も大好き。いつかマスターしたいと思いながら早１０年。少しはちかづけたかなぁ？～おばあちゃんのおなます～レンコン １節…皮をむき、縦半分に切り薄切りし、水にさらす人参 ５㎝…短冊切り大根 ５㎝…短冊切り生椎茸 ２個…薄切り油揚げ １枚…油ぬきをしてからせん切り柚子 １個…果汁を搾る。皮は薄くむいてせん切りにするサラダ油 適宜酢 大さじ１／２砂糖 大さじ１塩 小さじ１／２薄口醤油 小さじ１①材料を切りそろえる②柚子の絞り汁、酢、砂糖、塩、薄口醤油を混ぜ、甘酢を作る。③鍋にサラダ油を熱する。④水を切ったレンコン・大根・人参の順に炒める。⑤全体がしんなりとしたら、椎茸と油揚げを入れる。⑥甘酢を加え、全体を返すようによく混ぜる。⑦浅い器に開け、冷ます。⑧柚子の皮を散らす。
January 23, 2003
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焼き蟹＆つくねと根菜の煮物＆マカロニサラダ＆おみそ汁
今日は頂き物の蟹を焼いた！炭があればよかったのですが、ないのでカセットコンロを使いました。ホントに姫＆ちび姫は蟹に目がなくてあっという間になくなりました。でもでも、いまだにすごくお部屋の中が蟹くさい～
January 20, 2003
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イカリング＆マカロニサラダ＆もやしのスープ
定番中の定番です。イカリング。ちび姫と姫はイカが大好き。自分のを食べてしまったら私のイカを狙ってる！もやしスープは実家の母がよく作ってくれたスープです。もやしとコーンが入ったコンソメスープです。簡単ですが、懐かしい味です。 今日で仮面ライダー龍騎が終わってしまいましたね。見ました？日曜日の朝っぱらからこの番組を見ているのは幼稚園児のいる家庭くらいでしょうか。ストーリーや結末については「ああそうなの…」としか言いようがないのですが、テレビで見る限りではなかなか理解できないことが大人でも多く、子供たちは全くわからないでしょう。だけど、龍騎のＨＰを見るとテレビ以上に細かく丁寧な説明があって、（http://www.tv-asahi.co.jp/ryuki/ ）毎回チェックしています。というよりチェックしなくてはわからないことが多すぎます！来週からはまた新しい仮面ライダーが始まります。寂しいですね。今度の仮面ライダーはおもしろくなさそーとか格好悪いーとか散々文句を言っていますが、始まるときっとまたはまってしまうんだろうなぁ龍騎の時もそうだったように…。
January 19, 2003
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ちゃんぽん＆大学芋＆高菜炒飯
今日は前々からパパからリクエストがあったちゃんぽんです。ちゃんぽんはグリコの麺とスープのセットを使いました。お野菜たっぷりです。ちび姫は元気になったけれど、「何が食べたい？」と聞くと、相変わらず「おかゆ」と返事が返ってくるのでせっせと作っています。１００円の一人前の土鍋が大活躍です。おかゆに岩海苔を入れて混ぜ混ぜして食べています。おかゆを食べるとなんだかほっとしますね。今日は姫がお友達のお家にお泊まりに行っているので少し静かな夜です。ちび姫はお姉ちゃんがいなくて寂しそうだし…。家族が揃っていないとやっぱり物足りないですね…。
January 18, 2003
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恐るべしちび姫！
お誕生日おめでとうと沢山の方からお祝いの言葉を頂き、とっても嬉しかったです。ひとつ年をとったことはさておき、偶然お誕生日が同じですとか、カミサンと同じ誕生日ですとか、掲示板や私書箱にいつもよりもたくさんの書き込みやメールがありました。２００３年のお誕生日はＨＰと通して多くの方の優しさに触れた一日でした。ありがとうございました。さて、ちび姫が急に熱を出しました。昨日の夕方から「頭が痛い」とか「お腹が痛い」お昼寝から目覚めると、今度は真っ赤な顔をしてるので熱を測ると３８度。ちび姫ぐったり。病院に連れていくと、「インフルエンザではないでしょう」と言われ、一安心。インフルエンザは鼻水で検査するらしいのですが、鼻水は一滴も出てないので調べられないし、熱が高くないのでただの風邪？大好きなお薬を飲んだら一寝入り。相変わらずぐったり…。いつも元気なちび姫が…と思いきやいきなり元気になる。おかゆ、リンゴジュース、アイスの実、あめ、お煎餅にバナナ…またおかゆ、更ににゅうめんまで！具合が悪いのにこんなに食べられるちび姫ってすごい！しかも「カラオケする！」と言って姫とカラオケを始めた！だから私はこんなにのんきに日記を更新しているのですが…しかも「昨日のばんごはんのカレー食べたかった…」とつぶやくちび姫。よく食べるちび姫は体調を崩しても快復力が驚異的！元気の源は食！元気なちび姫恐るべし！「ハリーポッター秘密の部屋」を読み始めました。映画で観たけど、やっぱり細かいところは本がいいですね。たくさんあるハリーポッター関連本の中でハリー・ポッターの料理・お菓子ｃｏｏｋｉｎｇ ｂｏｏｋが出てるのですが、とっても興味津々。覗いてみたいなぁ作ってみたいなぁ
January 17, 2003
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バースデーケーキ
昨日は私のお誕生日だったのに、忘れていたわけではないけれど、ホールケーキを注文する気にならず、ぎりぎりまで迷っていると、「ハム太郎のマスコット付きスポンジケーキ」を発見。子供たちにデコレーションしてもらうことにしました。生クリームと佐賀の苺幸の香を用意。白い生クリームを塗った後に苺を混ぜて作ったピンク色の苺クリームをモンブランみたいに一番小さな絞り口をつかってデコレーション。最後に苺とハム太郎の砂糖菓子をのせてできあがり！私は苺クリームが大好き！苺のショートケーキよりもピンクの苺クリームが好き。なんか可愛い！トップの画像にしてみました。ただ、スポンジが市販品なのが残念。でもクリームと苺はホントに美味しかった！今度はスポンジも手作りしまーす！
January 15, 2003
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釜揚げうどん＆おにぎり＆いも天
姫が通っているスイミングスクールでお餅つき大会があり、休日だというのに朝の１１時過ぎからバタバタ出かけました。到着してみると…おもちのいい匂いが漂って…終わってました。残念…まだ次があるというので待つことに。カレー・ぜんざい・三色餅・トウモロコシ・フランクフルト・ラムネ・ゲームなどがあり、スクールの先生方が販売をしています。餅米が蒸し上がり、待望のお餅つき！スクールの若い先生があつあつの餅米を杵でこねこね…ぺったんぺったん…と思いきやおもちをつくのが異様に速い！二人でついてるんだけど、ぺったんじゃなくてぺたっぺたっぺたっものすごいスピードです。あっという間におもちができあがり、見ていた子供たちにもおもちをつかせてもらえます。姫やちび姫もぺったんぺったんおもちを丸めるお手伝いもさせてもらって黒いコートが真っ白になりました。でもすごく一生懸命に楽しそうにお団子作りをしていました。お餅つきに満足した後はあれやこれやを食べて満腹に。お餅つきって最近あまりしないものなのかなぁと思っていたら、私は意外と触れる機会が多いようです。私も小さな頃母の田舎でお餅つきをお手伝いしましたし、いまだに主人の母の実家では年末のお餅つきは恒例で、参加できないときもおもちだけは毎年分けていただいています。幼稚園では毎年お餅つきの行事があるし、近所のデパートや商店街でもイベントとしてお餅つきがあります。家庭でお正月の準備としてのお餅つきをしなくなった代わりに、イベントとしてのお餅つきが盛んになったのでしょうか。どんな形にしろ、お餅つきは見てると楽しいし、お餅は美味しいですよね！大好きです。ばんごはんはあんまり食欲がなかったので、麺類。お芋の天ぷらは大好きな「鳴門金時」いつも沢山親戚の方が送ってくれます。感謝感謝！おやつでは焼き芋、ばんごはんでは天ぷらにするのが好きです。今日のお芋は一度焼き芋にしたものを（残ってたの）天ぷらにしました。そうすると！生のまま天ぷらにするよりもずーっと甘みがあって美味しい！外側はカリッと、中は柔らかですごくいい感じ！今度から一度火を通してから天ぷらにしよう！と思ったmaoooでした。
January 13, 2003
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ホットプレートde餃子＆揚げ出し豆腐＆ホルモン
大好きな揚げ出し豆腐。とっても簡単です。冷蔵庫のお豆腐の賞味期限が怪しくなってきたので火を通してたべなくては…適当な大きさに切った豆腐に片栗粉をまぶし、じっくり揚げ、お皿に盛り、大根おろし、おろししょうが、ネギ、もみのりをのせる。めんつゆを回しかけてできあがり。一丁分を大皿に盛り、小皿に取り分けます。とっても簡単手軽な一品です。豆腐ではなくておもちを使った揚げ出し餅もいいですね！凧揚げ最近しましたか？今日キャラクターカイトをあげてきました。昔でいうゲーラカイト？広い河川敷で凧揚げ。きもちいいですよ！姫たちは闇雲に走り回りますが、今の凧は走らなくてもすぐ揚がります。キャラ凧はめちゃくちゃ簡単！情緒はないけど‥。昔、いとこ達と市販の連凧をいくつもつなげて揚げた事を思い出しました。１０連×１０個とか…懐かしいなぁ凧揚げしてる人少ないですよね。あんまり見かけないけど、売ってるところを見ると誰かしてるのかなぁ？
January 11, 2003
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牛丼＆砂肝の塩焼き＆かぶらのおみそ汁
牛丼。独身の頃主人とおつきあいをしているときにはじめて「吉野屋の牛丼」を食べました。女の子同士だと吉野屋になかなか入れなくて、また入ろうとも思わないし、全く私には無縁の場所でした。連れて行かれたときにはきょろきょろして注文の仕方もわからないし、何があるのか何をすればいいのかもわかりませんでした。特別美味しい！わけではないけれど、「吉野屋の牛丼」を味わいました。今では一杯２９０円になったと聞きますが、やっぱりお店に自分から進んで行こうとは思いません。一応この辺りにも「吉野屋」はありますが…。でも、時々生協のカタログに冷凍の「吉野屋の牛丼」を見つけます。レトルトなので忙しいときにはいいかも？と注文してみました。懐かしさもあって…。冷凍庫に入っているのを見つけたパパが「食べたい！」と言うのでばんごはんに登場。丼ご飯の上にお肉をのせて、生卵を割って紅生姜をのせて…ある意味なかなか家では作れない味ですね。パパはとっても喜んでいました。独身の頃はほんとによく通ったそうです。そして砂肝をスライスして炒めて塩胡椒するだけの簡単サイドメニューが子供たちに大人気。パパの帰宅前にちょっと味見に…と作ってみたら用意していた砂肝半分くらいを食べちゃった！おつまみ系のメニューなのにとても気に入った様子。こりこりがいいのかしら？
January 10, 2003
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春の七草
昨日は七草粥を食べる日。お正月いろんなごちそうをいただいて胃を休めてあげる日だそうです。七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロです。最近は七草セットがスーパーなどで販売されているので簡単に手に入ります。今年maoooが見つけたのは赤米入りのセット。ほんのひとつかみほどの赤米が七草と一緒に入っていました。土鍋でコトコト焚きました。ばんごはんは七草粥と引き続きおでんと鶏のささみの天ぷら。ホントに胃は休まっているのでしょうか…。
January 8, 2003
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おでん＆お刺身
昨日からコトコト煮込んでいるおでん。練り製品や卵、こんにゃく、牛すじ…なんだか最近お鍋が小さく感じます。種類を沢山と思うと少しずつしか入れられないし、種類が少ないと面白くないし、後から足すと味が浅いし…食欲旺盛な姫たちのためにももう一回り大きなお鍋に買い換えようかしら？と思う今日この頃。でもおでんだけのための巨大な鍋を何処にしまっておくのか…バナナが一本茶色くなって完熟していたので姫たちにお手伝いしてもらいながらバナナチョコシフォンケーキを作りました。丁寧に生地を作って焼き上がりに４０分はかかるのでついつい買い物に出かけてしまったのが…失敗でした。帰宅すると焼けたケーキのいい香りがお家の中を漂っていました。オーブンを開けるとちゃんとふっくら焼き上がっています。冷めるまで型をひっくり返して……冷めたので型をはずしてカットしてみると…膨らみの上の方がひしゃげてしまってる！下の方は綺麗なきめなのに上の方は気泡がつぶれてしまってる！焼き上がってからすぐにひっくり返さなかったから…お買い物に行ってたから…軽く美味しくできてるのにショック…！近いうちにリベンジしなくては！
January 6, 2003
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雑炊
昨日の天気予報によると今日は雪！カーテンを開けるのが楽しみ！キャー雪ホントに積もってる！姫たちと早速雪だるまを作りました。目はウッドビーズ、鼻と口は人参。帽子とマフラーもしてあげました。玄関の前の北側の一番寒いところに鎮座しています。名前は姫の命名で「みゆきちゃん」可愛いの！寒い寒いこんな日のランチには雑炊がいい！～maoooの雑炊～ だし ８００cc冷やご飯 １．５杯人参・大根・白菜・カブ・きのこ類など（お野菜は全部さいの目に切る。）鶏ミンチ ５０㌘ネギor三つ葉 刻んでおく卵 １個のり 適宜 沸騰しただしに鶏と野菜を入れる。材料が柔らかくなるまで煮る。冷やご飯は一度お水で洗ってからお鍋に入れる。薄口醤油大さじ２と塩１／２で調味する。卵を溶いてお鍋に流し入れ、すぐに火を止める。ネギか三つ葉、のりを散らしてできあがり。細かく刻んだ梅干しを入れてもおいしい。大好きな雑炊です。あったまりますよ～
January 5, 2003
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うどんすき
午後から雪が降り始め、外には一歩も出たくないけれど、出していない知人から年賀状をいただき、早くポストに出さなくてはいけない状況。夕方渋々重い腰を上げました。ホントに寒い！コートを着ていても袖や襟の隙間から冷気が入ってくる～こんな日のばんごはんは温まる鍋しかないでしょう！近所のおうどん屋さんのダシだけ冷蔵庫にあるのでおうどんを買ってきてうどんすきにしよう！具は白菜・人参・大根などのお野菜は一度ゆでたもの油揚げやちくわ、溶き卵、ネギ、ささみなど。そして丸餅を１／４にカットして網で焼いたものをのせます。いつも食べているおうどんがうどんすきにすると美味しさがアップ！とっても温まります。我が家ではパパが３日からお仕事なのでもうすっかり普段の生活に戻っています。お料理もしかり。でもお買い物に行っても品数が少ないですね。お野菜なんかものすごく高いです。高いと言えば苺！福岡産の苺は「とよのか」が有名です。でも最近は栃木産とか他の地方の苺が幅をきかせていて「とよのか」は圧され気味。福岡も「とよのか」一本ではやっていけないので新たに改良された苺。その名も「あまおう」見るからに「とよのか」や佐賀産の「ほのか」「さちのか」よりも粒が大きく色つやがよくて美味しそう！しかも甘いらしい。でもまだ数が少なく、値段が高い、約１．５倍！果物屋さんのお話では「来年には数が増えるからもう少し安くなるだろう。」とのことでした。「あまおう」食べてみたーい…。高い苺って大きくて赤くて身もしっかりしていて、ホントに綺麗。でも姫たちは高い大きな立派ないちごよりも春先に出回る小粒の可愛い苺を何個も何個も食べるのが好きなんですよ。これから苺の季節。とっても楽しみです。
January 4, 2003
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お正月のお料理
おせち料理を召し上がりましたか？私は重箱に入ったおせち料理は九州に来てから見たことがありません。九州のお正月料理と言えば、がめ煮。がめ煮とは筑前煮のことです。大阪にいるころは筑前煮は普通のおかずとしてよく食べていました。筑前とは九州の地方名のことだったんです。ご存じでした？こちらではお盆とお正月にいただくお料理だそうです。親戚に挨拶回りに行くと必ずがめ煮だー黒豆だーなんだーと大鉢でお料理が並びます。maooo家ではおせち料理を作る代わりにお正月料理を注文しています。いろんな味を楽しみたいので毎年違ったお店を選びます。今年はイタリアンダイニング「カプリス」というお店のお正月用のオードブル。～MENU～ラタトゥイユ牡蠣のグラタンきのこのオーブン焼きホタテのチリソースブロッコリーのマリネチキンのトマト煮ライスコロッケ生ハムスモークサーモンソーセージテリーヌ１１品こんな内容で味は…まあまあかな？少しずつ銘々盆に盛りつけました。イタリアンにお雑煮なんてなんかヘンだなぁと思いつつ…お義母さんからは毎年「おせち料理一緒に作りましょうね！」と言われるのですが、なかなか実現しません。でもいつかは我が家のお正月の味を追求しなくてはいけませんね…。
January 3, 2003
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お雑煮いただきましたか？
あけましておめでとうございます。掲示板にいつもたくさんの書き込みをありがとうございます。最近お返事が滞りがちですが、いつも楽しく拝見しています。とてもありがたく思っています。でも今時間の余裕がなくて更新さえも毎日出来ていない状況です。ごめんなさい。こんなmaoooですが、２００３年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて、皆様どんなお正月をお過ごしですか？maooo家では鶏と大根、人参、ほうれん草、焼いた丸もちが入っているおすましのお雑煮です。大阪の実家の母の味をまねして作っています。実家では元旦にはこのお雑煮を食べて、二日には白味噌のお雑煮を食べていました。２種類でした。でもパパは白味噌のお雑煮が嫌いなのであまり作らなくなりました。元旦にはパパのお父さんの実家にご挨拶に行きます。そこでいただくお雑煮は具だくさんのすまし雑煮です。人参・ゴボウ・里芋・蒲鉾・かつお菜・大根・椎茸・おもちが入っています。おだしは昆布とスルメです。薄味ですが、すごくいいお味です。お雑煮だけでかなりお腹一杯になります。二日にはパパのお母さんの実家にご挨拶に行きます。ここのお雑煮はかなりすごいです。おだしは昆布とスルメです。見た目はなんとぜんざいです。あずき雑煮です。目で見るとぜんざいを食べている気持ちなのに味は全く甘くなくて不思議な感覚です。美味しいんだけど、不思議な食べ物です。しかも好みでお砂糖を入れて食べるんです。じゃぜんざい？うーん…両方とも画像付きで紹介できないのが残念です。（嫁の立場では食事中にお料理をカメラで撮るなんてことはできません…。）いつか具だくさんのすまし雑煮やあずき雑煮を作ってみようかな？と思いますが、私は私のお雑煮でもいいかな？とも思います。毎年、最低３種類のお雑煮を食べていることになります。姫たちにとってはどれがお雑煮なんでしょう？皆様はどんなお雑煮を召し上がりましたか？お正月のお料理や食材に関してはネタは尽きませんが、今日はこの辺で…
January 2, 2003
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- 美味しい料理
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- 男の料理 「モンブランケーキサンド」
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- フルーツ 大好き♪
- ☆ぶるーべりーマスカルポーネ大福☆
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