2010年10月の記事
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今年これが最後です！
四天王寺のフレンチレストラン プティ・スープルお疲れ様です 今日はたくさん仕事がはかどりました！明日、お休みを頂くのに必死なイベントチームのホーリーです笑 でも実は・・・明日、どうしても行きたいイベントがあったのに、、台風で結局中止になっちゃったんです・・・なんともついてないです。。。 こんな日は帰って、ビールに黒枝豆！！今日は寒いので、熱燗ですけど・・・あした、今年最後の丹波篠山の黒枝豆が入荷いたします！ 秋が一瞬だったような、、錯覚とさえ思えますが・・・明日はぜひ、プティスープルへ！！ 台風ですが、、来店いただいた方にはラッキーなことがあるかもかもっ?! もちろん、お電話でご注文いただけましたら、配送も承っております♪ ※配送料別途かかります。 この丹波篠山、本場の黒枝豆！ぜひ、食べおさめに！ １束・・・いや２束！いっちゃってください！！ ＰＳ 熊本のＫさん。きみちゃんがお電話待ってます。笑 ご注文お待ちしております♪Petit Souple 06.6774.0117
2010.10.29
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年末料理にピッタリ！【料理教室】
四天王寺のフレンチレストラン プティ・スープル ボンジューーーイベントチームのホーリーです 毎度ご好評いただいております、シェフ岩田のお料理教室12月6日追加講演分、まだお席ございます 昨日も、クリスマス用に撮影をしておりましたプティでも人気のローストチキンのデモンストレーションもします♪もちろん、スペシャルランチコースもお召上がりいただきます ぜひぜひ、ご参加くださいませ～ ご予約・お問い合わせは・・・Petit Souple 06.6774.0117
2010.10.29
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大好評！丹波篠山・黒枝豆。
四天王寺のフレンチレストラン プティ・スープル ども。寒すぎて鼻水が止まりません・・・イベントチームのホーリーです。。↑イベントブログでも収穫イベントの様子を更新しております♪ぜひ、ご覧ください 丹波篠山の美味しい黒枝豆。昨日、買って帰って食べました食べだすと、やっぱり止まりません。笑 先日の黒枝豆収穫体験にご参加くださった方も、既に、来年を待ち焦がれていらっしゃるようで・・・＾＾ イベントチームとしても嬉しい限りです そして昨日は、お世話になっている茜農園の園長・やっちゃんさんもプティに来店してくださいました！ 農家のおばちゃん達も楽しんでくださったようです そんな黒枝豆、まだもう少しあります。ぜひ、皆様お買い求めください！！ 本日も皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちいたしております
2010.10.28
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今年最後の丹波篠山黒枝豆販売中！！
四天王寺のフレンチレストラン・プティスープル イベントチームのホーリーです昨日レポートしました丹波篠山の黒枝豆収穫の様子、ご覧いただけましたでしょうか？http://plaza.rakuten.co.jp/petitsouple/diary/201010260000/http://plaza.rakuten.co.jp/petitsouple/diary/201010260001/ もう今年も黒枝豆のシーズンが終わってしまいます・・・そこで。。。 丹波篠山土産！本場の黒枝豆販売中です しかも、お得になって登場 ワタシも今日買って帰ります あの、豆ごはん。来年までまた食べれないから・・・ みなさま、お急ぎください！黒枝豆の調理方法など、お気軽にスタッフにお尋ねください 只今、店内でもご賞味いただけます農家のおばちゃんの愛情たっぷり黒枝豆ぜひ、一度ご賞味くださいませ～！！！！！ 一度食べたら、他の枝豆は食べれなくなりますけど・・・笑
2010.10.27
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初体験♪丹波篠山・黒枝豆収穫レポート！（後半）
丹波篠山・黒枝豆収穫体験レポートの後半戦。 収穫が終わって・・・ランチタイムです！！ プティのオードブル・・・ビッシリ！！ きみちゃんセレクトのワインたち・・・ これが、予告してた？ローーーング・ソーセージ。 食べたかったぁ。。。 そして、おばちゃん達が精魂こめて育ててくれた黒枝豆。そして、スタッフも大好きな、おばちゃんが作った黒枝豆ごはん これさえあれば・・・丹波篠山に来た甲斐があった！っというくらいたまらん美味しさ！ 雨が振り出して、冷えたカラダにほっこりさせてもらったお味噌汁 バーベキューも高原マンが、じっくり焼いてくれてました！ 隣で、おばちゃんが焼いてくれているこのお餅。 七輪で焼いてふっくら！この醤油味もたまりませんっ！ 姉妹店スープルの田代シェフも茜農園さんで取れた枝豆やお野菜を使ってパスタを用意してくださいました ↑コレ、美味しかったなぁ、。 カメラ係でしたが、何気にちょくちょく味見させていただいておりました。笑 そして！！岩田シェフの手元をご覧ください。トリュフのリゾットが詰まった鶏ちゃん！大人気でスグ終了しました。スープだけでもおかわりを・・・とおっしゃっていただいた方も そして・・・ヨネさんとトモちゃん仕込んでいるのは。。猪バーガー！！プティのデリでも販売して！との声をたくさん頂きました！コレ、ほんまにみなさんに食べて頂きたいです ほっぺた落ちます。 そして、実は、朝から一緒にワッシーズスタッフみんなの、オトン＆オカン。社長夫妻もお手伝いに来てくださってました。準備から荷物の運搬・・・テント張りに、給仕に、、社長、正子さん、ありがとうございました～！そして、準備から何から何までお世話になった茜農園の野菜ソムリエの原田さん！ほんとうにありがとうございました～！ スタッフもお客様と一緒にはしゃいでおりました。笑 そして、シェフの〆は。丹波栗を使ったクレープ！ おっいすぃーーーーー＞＜。 いやぁ、、写真・・・載せ切れません。。。 あとは、店頭でしばらく張り出しますので、ぜひ来年は！！皆様ご参加くださいませぇ～ この半年、丹波篠山に足を運び、おばちゃん達と出会い、ワインとは違う生産者の方とこうして出逢えたことで、新たな発見やたくさんの体験が出来ました。これからも元気に美味しい、黒枝豆を作り続けて欲しいなぁ。と心から思います。人の温かみも感じました。 そんな黒枝豆に力を注ぐおばちゃん達の美味しい黒枝豆。これからもドンドン、プティからも美味しさを伝えていけたらいいなと思います。 長くなりましたが・・・明日も丹波篠山の黒枝豆販売しますよぉ～！！店内でももちろん、ご賞味いただけます！ １年でたった２週間しか味わえない、黒枝豆。今が最高に美味しい時期です。 ぜひ、プティスープルにお越しくださいませ
2010.10.26
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初体験♪丹波篠山・黒枝豆収穫レポート！（前半）
四天王寺のフレンチレストラン プティ・スープル♪イベントチームのホーリーです この一週間、、ろくにブログも上げれぬまま・・・一昨日の日曜日、お客様47名様と一緒に丹波篠山・茜農園に黒枝豆の収穫＆美味しいバーベキューしに行ってきました！！生憎のお天気のなか、ご参加くださいました皆様！ほんとうにありがとうございました！ お楽しみいただけましたでしょうか？ 自然の中でのお客様の笑顔は他のイベントの時に出逢う笑顔とはいつもとは違うようで、皆様の目がキラキラして眩しく輝いて見えました 今日はドドーーーんと一挙にその全貌を大公開しちゃいますぜっ！！ まずは・・・収穫の模様から。 バスで到着したお客様は、まず畑へ。『黒枝豆食べたことある人～？』おぉっ！意外と皆様、もう食べてらっしゃる・・・ では、いざ収穫！！先月畑に来た時よりも、とっても実が大きくなっておりました黒枝豆と葛藤中です。意外と太くってそう簡単には切れません・・・ おばちゃんも、こうやって取るんよ。とレクチャー。 ↑みなさん、夢中です なんとか、雨予報もあり心配していましたが・・・なんとか収穫の時点では、まぬがれることが出来ました。 そして、畑から少し移動して、バーベキュー会場へ。 当初予定していた場所では万が一、雨が降っても雨宿りできない・・・ということで。 実は当日急遽、場所を変更したのでした。ワシタニ部長＆ノリママ＆茜農園・園長のやっちゃんさん。 そして。契約農家のおばちゃま方。ほんと、いつも元気をもらいっぱなしで・・・笑 もっと頑張らねばっ！と思います。 ひとしきり、挨拶も終わり・・・ いざ！昼食ターーーイムは、後半につづく・・・
2010.10.26
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収穫行ってきました。
昨日は丹波篠山黒枝豆収穫体験＆スペシャルＢＢＱ ご参加頂きました、お客様 ありがとうございました。お愉しみ頂けましたでしょうか？ 残念ながら今回は参加できなかったお客様にも、黒枝豆を味わって頂けますように採れたての黒枝豆を販売しています。 めっちゃ美味しいです。 当日の詳しい内容は、後日ホーリーよりブログで紹介させてもらいます。 雨男？キミジマ。
2010.10.25
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Dancing Chef...?
四天王寺のフレンチレストラン プティ・スープルです ボンジューーー 今朝、プティに行ったら・・・ 岩田シェフ＆ヨネさん＆高原くんによるＫ－ＰＯＰ、ＫＡＲＡのヒップダンスモノマネが見れました。笑 いつも撮影に使用しているカメラでは動画が撮れず・・・この面白さを、皆様にお見せすることが出来ないのがとっても残念なところですが。。 この日に見れるのでしょうか・・・笑 いよいよ今週末だよ～～～っ！！ 10/24 丹波篠山・黒枝豆収穫体験♪ 黒枝豆の本場!!丹波篠山でレッツラ収穫体験＆美味しいバーベキュー 昨日のスペシャルメニューも登場するかもしれない・・・?!ということで、興奮してまいりましたっ当日は予定のメニューより増えるかもかも 当日は≪晴 時々 曇≫との予報。これでもう一安心♪ 雨男スタッフに勝る、晴れ女がいっぱいなので・・・笑 そして、実はキャンセルが出ましてあと若干の空きがあります。ぜひ、ご参加くださいませ～ ご予約・お問合せは・・・Petit Souple 06.6774.0117
2010.10.18
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トリュフとフォアグラ！！
四天王寺のフレンチレストラン プティスープルです 今日はシェフのスペシャルメニューが登場しました。 大山シャモ地鶏のポッシェ フランス産キノコのリゾット詰めトリュフ風味 フォアグラのソース つまり・・・ 美味しい旬のフランス産キノコを地鶏のお腹に たっぷり詰めてじっくり煮込む。 もちろん、河の間にはトリュフたっぷり。あ、中のリゾットにも！！ そして仕上げはフォアグラのオソース で って聞いただけでもよだれものです。 もしかしたら 24日のあかね農園さんのBBQにもでるかも～ （シェフ談）
2010.10.16
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丹波栗入荷中♪
ボンジューーー 気持ちの良い週末でございます。来週の日曜もこれくらいすがすがしい日になったらいいですね♪←今すぐクリック！丹波篠山へレッツ収穫体験♪ご予約・お問合せは・・・プティスープルまで06.6774.0117 遂に解禁した黒枝豆料理と・・・ 旬食材の美味しいシェフのスペシャル料理と・・・ ソムリエセレクトの美味しいワインと・・・ グフフフフ 今からとっても楽しみでございますねぇ 昨日、黒枝豆の入荷とともに、丹波栗もプティに入荷しております 大きさはまちまちですが、セルフでお選びくださいませませこれで、栗ご飯にしたぁーーーい 本日も皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちいたしております
2010.10.16
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丹波篠山・黒枝豆、遂に解禁でっせ！
ボンソワーーー 今日は、遂にっ！！丹波篠山より黒枝豆が入荷いたしましたぁ～！今年の解禁日は、１０月５日でした。黒豆の本場！丹波篠山！ 旬の味ですよん 見た目は悪けれど、、味は絶品っ!! ↑ コレがいいのだとりあえず、ゆがいて今すぐ食べたいぜぇ～ 旬の味を！丹波篠山の地で一緒に食べませんか?!今ならまだ若干空きがございますヨ。農家のおばちゃんも驚くほど、毎年黒豆ファンが増えるっ！！って言ってましたが、、ほんと、一度食べたら納得します。 しかも、丹波篠山で食べるからこそ、また美味しい！なんとも言えない感覚を、皆様にもぜひ味わって頂きたいです。 ご予約を頂いております、皆様にはもうすぐ“しおり”をお届けいたします もう少し楽しみに待っていてくださいねぇ～♪ 参加したいわ!!というそこのアナタっ！ラブコール待ってます。笑 ▼詳細はコチラをクリック▼ ご予約・お問合せは・・・ プティ・スープル 06.6774.0117
2010.10.15
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カラフル貝。
ボンジューーー 今朝、熊本県は天草より入荷いたしました！カラフルなこの貝。緋扇貝（ヒオウギ貝）。見た目が鮮やかで身も美味し～い、 緋扇貝は天草の特産品 鮮やかな貝殻の色は人工的に着色されたのではなく、緋扇貝そのものの自然の色なのです それにしてもキレイな貝ですね～ 数量限定です！ぜひ、ご賞味くださいませ～ そして・・・天然のスズキさんです 岩田シェフがどんなお料理にするのか・・・楽しみこちらもフレッシュなうちに・・・ぜひ そして。もうすぐ定員間近!!10月24日（日）丹波篠山 黒枝豆収穫体験♪スタッフ一同、皆様のご参加お待ちいたしております！！ ご予約・お問合せは・・・Petit Souple 06.6774.0117
2010.10.14
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旨いワインあります。
先日試飲会で飲んで美味しかったワインをグラスでご用意してます。 2007 ドメーヌ レオン・バラル フォジュール グラスで1000円。 南フランス、ラングドックのトップ生産者の赤ワイン、開けて二日目で香りもひらいて良い状態です。 ジビエとの相性は、たまりません！ 是非お試しください。 キミジマ。
2010.10.11
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大特価！Ｂ級丹波栗１個・・・２０円！！
丹波栗、本日大特価です！！Ｂ級品のため、若干、虫食いにあってたりしますが、中身は問題ナッシング！！ お好きなのを、お好きなだけお選びください♪ 丹波栗、甘くて美味しいですよぉ～今晩は栗ゴハンでどうですか?! 無くなり次第、終了ですっ！！皆様、お急ぎくださぁ～～～い 丹波といえば・・・こちらも定員間近です。ぜひ、ご参加くださいませぇ～♪美味しい黒枝豆とシェフのお料理とワインをご用意しております ご予約・お問合せは・・・Petit Souple 06.6774.0117 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ - 定 休 日 の お 知 ら せ - 誠に勝手ながら、 10月12日（火）＆13日（水） ２日間、お休みを頂戴いたします。 ※姉妹店ワッシーズ＆スープルは通常通り営業いたしております。 ぜひ、ご利用くださいませ。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
2010.10.10
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ご好評につき、追加講演決定～～～ぃ！！
ボンジューーー 今日はみなさまに朗報です！！ 次回、11月29日の岩田シェフのお料理教室が・・・満員御礼となり、既にキャンセル待ちまでっ!!そこで、やはりたくさんのお客様にご参加いただきたいとの想いから・・・12月6日（月）追加講演が決定!! ≪※内容は11月29日開催分と同じものになります。≫ ３回目を迎える今回は・・・【 ク リ ス マ ス ＆ お 正 月 】に大活躍のレシピを大公開！！ プティ・スープルで人気の ≪ ロ ー ス ト チ キ ン ≫ と、 食卓を華やかにしてくれる、 ≪ オ マ ー ル 海 老 ≫ のお料理を デモンストレーション形式でご紹介いたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼ 当日のデモンストレーション メニュー ▼ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆◇◆ オマール海老のサラダ コライユドレッシング ◆◇◆ ◆◇◆ 仏産ひなどりのローストチキン プロヴァンス風 ◆◇◆ ※写真はイメージです。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓┝○ ス ペ シ ャ ル コ ー ス ラ ン チ メ ニ ュ ー【グラスワイン付】┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ デモンストレーションの後は、 シェフ特製 スペシャルコース料理をお愉しみいただきます♪ ◆ オマール海老のサラダ コライユドレッシング ◇ 契約農家さんより届いた季節野菜のスープ ◇ ホタテ貝のポワレ カブのソースで ◆ 仏産ひなどりのローストチキン プロヴァンス風 ◇ デザート ◇ コーヒー 又は 紅茶 ========================================日時 ： 12月6日（月）11：30～会場 ： 〔デモンストレーション会場〕・・・ 姉妹店スープル 〔昼食会 会場〕 ・・・・・・・・・・・・ プティ・スープル定員 ： 限定１６名様｜先着予約順会費 ： お１人様￥6000- 〔前払い制〕 ※講習代・レシピ・コースランチ・グラスワイン付ご予約・お問合せ ： Petit Souple プティ・スープル TEL｜０６－６７７４－０１１７ http://www.wassys.co.jp/event/index.html#event03========================================= ※定員になり次第、締め切らせて頂きます。ご了承ください。 皆様のご参加、シェフをはじめ、スタッフ一同心よりお待ちいたしております♪
2010.10.09
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ウズラのコンフィ♪
ボンジューーー 昨日のローストランチはなんとっ!!ウズラのコンフィが登場 ランチで、ウズラが食べれるなんて・・・しかもこのボリュームで1000円なんて・・・ 最高です 入荷状況によりお肉やお魚は変わりますが・・・ ぜひ、ご賞味くださいませ しかも昨日コンフィに添えられていた、、ソーセージっ!!これもまためちゃくちゃ美味しいんです 赤ワインが欲しくなる味ですそれだけで何杯も飲めそうな・・・ 本日もご来店お待ち致しております
2010.10.08
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丹波篠山 黒枝豆収穫体験情報！！
ボンジュー 本日は、10月24日開催 兵庫県丹波篠山の新着情報をお届けいたしますっ!!定員まで残りわずかです！ご予約お急ぎください ご予約・お問合せ|Petit Souple 06.6774.0117黒枝豆・・・スクスク育っておりますよぉ～！ そして、当日のお料理も着々と決まっていっております 丹波鹿肉、丹波イノシシ肉、丹波地鶏etc... 丹波篠山の名産ばかり！！ もちろん、美味しぃ～い秋のお野菜も♪ 丹波栗や、かぼちゃ、サツマイモなどなど 旬のモノを、その土地で頂く。幸せなひとときです そして、姉妹店スープルの田代シェフ特製パスタも登場いたします そして只今、岩田シェフはサプライズ〇ー〇ージ。を考案中 話聞いただけで、おもろそうでした!!ちょっと、当日ほんまに登場させて欲しいですそして、ワタシもお客様にまじって一緒に食べたいです。笑 その正体はっ?!乞うご期待です！！ これからも随時、新着情報をお知らせいたします～お愉しみにぃ～ ご予約・お問合せは・・・Petit Souple06-6774-0117 スタッフ一同、皆様のご参加心よりお待ちいたしております
2010.10.07
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１０月はフランス特集♪
ボンジューーー フランス大好き、ｲﾍﾞﾝﾄﾁｰﾑのﾎｰﾘｰです。実は、まだ行ったことないけど・・・夢は膨らむばかり た～っぷりの時間とお金の余裕が出来たら飛び立ちますいつだ・・・?笑今年は年末ジャンボ狙ってます。大阪では布施かな?の売場はすごい縁起のいい名前の人が多いから当たるって聞きました さてさて、プティのお知らせ。 今月のグラスワインはフランス特集ですフランスのほかの産地のワインも時々スペシャルグラスで開くかもなので、お楽しみに♪ フランスワインと、岩田シェフの極上のジビエ料理とのマリアージュぜひ、おたのしみくださいませ～ 今日も皆様のご来店、スタッフ一同お待ちいたしておりまーーーす♪
2010.10.06
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ジビエもりだくさん！！
ボンジューーー気持ちの良い、平和な火曜日です。 油断していると、この時間は睡魔が荒波のごとく襲ってきますイベントチームのホーリーです 今日は、10月のコースをご紹介いたします♪ この秋はジビエが盛り沢山!! 岩田シェフ特製 10月のコースメニュー■レギューム・セゾン ～季節のお野菜～■鮮魚のひとくちカルパッチョ■狩猟ジビエのテリーヌと秋トリュフのサラダ■季節のお野菜のスープ■岩手県花巻から届いた天然キノコと帆立貝のソテー ポルチーニ茸のソース■本日の狩猟ジビエのお料理（山バト、山ウズラ、雷鳥etc...） ※お苦手な方は、国産牛フィレ肉のステーキをご用意しております。■自家製デザート 又は フレッシュチーズ■コーヒー 又は 紅茶 お１人様￥7,000－ 写真にもあるジビエのテリーヌ。こちらはジビエのオールスターが詰まっております!! 鴨、キジ、山ウズラ、山バト、雷鳥･･･ 早々たるメンバーが揃い踏みこれ1つで、ジビエ制覇した気にさえなっちゃう?!笑 ぜひ、シェフおすすめのコースメニューをご賞味くださいませ本日、プティは定休日ですが、明日からのご来店スタッフ一同お待ちしております!!
2010.10.05
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復活!大人気そうめんかぼちゃのサラダ!
昨年、大好評でしたそうめんかぼちゃ。今年も入荷しております いっけん、か細いかぼちゃなのですが・・・ゆがくと、↓ こうなります。そうめんかぼちゃを見ると・・・昨年の同じ時期のシェフを思い出します。 ▼詳しくはコチラhttp://plaza.rakuten.co.jp/petitsouple/diary/200910010000/ そうめんかぼちゃとハーブのサラダ。只今、デリコーナーにて販売中!!ぜひ、一度ご賞味くださいませ～～～♪
2010.10.04
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ジビエの第１歩！
ボンジューーー 連日、生憎のお天気が続いておりますが・・・プティでは日々、新しい美味しいモノがぞっくぞく！誕生しております 岩田シェフがこの秋、力を注いでいる、テリーヌやパテ！ 本日は、その１つをご紹介。 ジビエ料理の美味しさをぜひ、知って頂きたい、そんな、岩田シェフの願いをこめて生まれたパテ。 山バトのパテ ・・・￥700-ぜひ、ご賞味ください!!今朝さっそく試食させて頂きましたが・・・ お肉の旨味がギュッと凝縮されて、なんともクセになる風味口に入れた瞬間、、森に解き放たれたような・・・ なんて、奥深いセリフはワタシの口からは出てきませんが・・・笑 コレ、赤ワインなしには考えられませんっ!! うますぎるぅ～～～！！！！！ が。なんと・・・仕込みは一回限り！無くなり次第、山バトのパテは終了です。。。 次は何が出てくるのか、、既に楽しみで仕方ありませんが。。笑 ご来店の際は、ぜひ!!山バト コールを!! 本日もスタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちいたしております そして、コチラも宜しくお願い致します♪←今すぐクリック!!着々と、予約が埋まってきております！皆様のご参加、お待ちしております♪
2010.10.04
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秋の味覚到来！
雨です… 久々に登場のキミジマです。 今日は秋の味覚のご紹介です。 今年もやってまいりました！岩手県花巻より届きました国産の天然キノコ！ ぬめりイグチ、花びら茸、人形茸、天然舞茸等など… ディナータイムにオムレツにしてご用意しています。 もちろんオムレツに合わせた、ソムリエお勧めのグラスワインもご用意しています！ 早い者勝ち！ なくなり次第終了です♪ 皆さんのお越しお待ちしています。
2010.10.03
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世界で一番古い舞台芸術。
本日は、能のお誘いです。 いつもワッシーズグループがお世話になっております関西を代表する能楽師、大槻文蔵様の舞台。 【第16回 大槻文蔵の会】のお知らせです。 ■日時 10月9日（土） 午後２時～ ■会場 大槻能楽堂 ■場所 大阪市中央区上町Ａ番７号 ■料金 全席指定 Ｓ席 前売り 11,000円 当日 12,000円 Ａ席 前売り 9,000円 当日 10,000円 ■ＨＰ http://www.noh-kyogen.com/index.html ■発売所・問い合せ 大槻能楽堂 06.6761.8055 ワタシも日本人ですが、一度も能を観たことがありません。。。 とても気になります。 皆様もぜひ、この機会に！！
2010.10.02
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第2回シェフのお料理教室レポート！
先日開催いたしました、シェフ岩田のお料理教室。9月27日開催のお料理教室の様子を一挙大公開!! 第２回のテーマは・・・『フランス産キノコ＆フランス鴨』第２回のデモンストレーションメニューはこちらの２品。 ■ フランス産キノコのリゾット ■ フランス産 鴨（カモ）のロースト オレンジソース ▼オレンジソース。 ▼キノコのリゾット。 火の入れ方、お鍋やフライパンの特徴など丁寧にレクチャーいたします♪▼フランス産 鴨（カモ）のロースト オレンジソース 今回はローストの付け合せに、プティのデリでも大人気のドフィノワ（ジャガイモのグラタン）のレシピもご紹介いたしました。▼キノコのリゾット完成。 デモンストレーション会場の姉妹店スープルをあとに、。プティスープルへ異動 いただき・・・ シェフ岩田の特別コースをお愉しみ頂きました。 ◆特製ランチコース（グラスワイン付） ・コラーゲンたっぷりテート・ド・フロマージュと季節のお野菜 ・フランス産キノコのリゾット ・シェフが選んだ鮮魚のポワレと キャビア・ド・オーベルジーヌ ・フランス産 鴨（カモ）のロースト オレンジソース ・デザート ・コーヒー or 紅茶 デモではなかった、特製ポルチーニソースをキノコのリゾットに プティでも好評のワイン塩。（写真・右）今回はこの日の為にブルゴーニュ塩＆ボルドー塩をご用意しました ▼最後はみなさんに頂いたアンケートの質問にシェフがお応えします 今回使用した食材もご好評いただき、この日限りで用意していた仏産・国産の天然キノコセットが完売。 そして、ご家庭でもお試し頂けるよう用意していた冷凍カモも・・・完売。 そして、今回お試しいただいたブルゴーニュ塩＆ボルドー塩。こちらも特別販売させて頂きました。ブルゴーニュ塩は、オードブルやお魚料理に◎ボルドー塩はお肉料理に◎と、分けてそれぞれの特徴を味わいながらお愉しみ頂けるお塩です。 実はワインのアテにもなったりします!!こちらはまだ若干、残っております早いもの勝ちです！ぜひ、ご賞味くださいませ そして、、早くも・・・【※11月開催の第３回は只今キャンセル待ち受付中でございます。】今度はオマール海老とローストチキンです♪乞うご期待
2010.10.02
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熊本県天草の秋の果物入荷♪
ボンジューーー 先日、プティのブログをご覧になって東京からプティへお越しいただいたとの嬉しい知らせが・・・ブログやっててよかったなぁ・・・と実感しております。これからもプティ・スープルを宜しくお願い致しますm(_ _)m さてさて、こんな美味しいモノが溢れる季節に、胃が荒れているイベントチームのホーリーです そんな中、プティではぞくぞく秋の味覚が入荷しております今朝届いたばかりの熊本県 天草産ナシ結構な大ぶりのナシです こちらは１個￥300- そして・・・ ナシの後ろにあるのが・・・ 天草産のみかんこちらは１袋￥500- 触った感じでは、まだほんのり硬さもありますが、程よい酸味と甘味がたまらなぁ～い、みかんですぜひ、ご賞味くださいませ～ みかんが出だすと、秋のはじまりを感じますね 今年こそ、味覚狩りにいけるといいのですが・・・って、今年は丹波篠山へ黒枝豆の収穫に行くのだ!!まだご予約間に合います一緒に兵庫・丹波篠山へ行きませんか? シェフ岩田のスペシャル猪バーガーが食べれますよっ!!もちろん、一番の目的！黒枝豆ごはんも ▼詳しくはコチラ。 http://plaza.rakuten.co.jp/petitsouple/diary/201009290000/ 丹波篠山のあの地で食べるから美味しさも倍増!!都会では味わえない、【美味しさ】を体験してください ご予約・お問い合わせは・・・Petit Souple 06.6774.0117
2010.10.02
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ぶひ！ぶひ！【期間限定】 希少！生ハム登場です
こんにちは！ワシノリです先週末にワシントン＆カリフォルニアから帰ってきました。 １１月はワシントンワインのフェアーもしますんで楽しみにしといてくださいませ 今日は、足つき生ハムが入荷してきましたよ～それもなんと「ノワール・ド・ビゴール」 ビゴールの黒豚なんです！！スペシャルな豚ちゃんです 実は・・・・古代のピレネー山脈に棲んでいた豚（イノシシ）。スペイン側へと降りて家畜となった豚が「イベリコ豚」フランス側へと降りて家畜となった豚がこの「ビゴール豚」なのです。 とっても味が濃厚で脂もあま～～っいそれをなんと １皿 ￥700 です。なくなり次第終了～ お早めにどうぞ。。。 【お知らせ】 本日のディナーは貸切の為通常営業はお休みさせていただきます もちろん、姉妹店「Souple」は営業しておりますので 是非、ご利用くださいませ。
2010.10.01
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- (2026-09-30 17:27:02)
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- (2026-09-30 19:20:03)
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