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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年2022年4月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ~。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、2024年 9月27日 金曜 友引。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に 970回目のご注文!遠く 千葉県のお客様へお送りの商品は、・日本料理屋の出し巻き玉子・日本料理屋の鰻巻き出し巻き・冷凍 明石のたこ飯 4パックセット・冷凍 あさり御飯 2パック 明石のたこ飯 2パックセット 千葉の皆様 いらっしゃいませ~。どれも当店大人気の商品です。いろいろお求め頂き、ありがとうございます!大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2024.09.27
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から14年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2020年4月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」10,800円(税込)。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、2021年7月18日 日曜日。「ごちそう弁当 扇 3,000円(税込3,240円」のご予約を3膳承っていました。 昨年3月から始めたテイクアウトの『ごちそう弁当』。扇 雅 合わせて、本日で2889膳目のご利用になります。大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございます。最近では、少人数のご法事でのご利用をはじめ、ご家庭でのお誕生会 お祝い事のご注文が増えていますよ。昨年、1,000膳目のお客様には、自家製ちりめん山椒を1,000円分プレゼント致しました。先日、2,000膳目のお客様に、自家製ちりめん山椒を2,000円分プレゼント致しました。次回、3,000膳目のお客様に、自家製ちりめん山椒を3,000円分プレゼント致します。どうぞ、お楽しみに~。テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、10膳以上のご注文で配達させて頂きます。10膳に満たない場合は、配達料(2,000円)を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 0594-72-2065 日本料理 昭栄館本日は、大安町と菰野町のお客様へお届けにあがりました~。とってもお得な 三重GoToEatキャンペーン2021年9月13日(月曜)まで、延長されました! 詳しくは、コチラ!三重GoToEatキャンペーンのプレミアム付き食事券・・・当店でのお料理はもちろん、テイクアウトお料理にもご利用頂けますよ。 皆様のご来店をお待ち申し上げます。それでは、本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。12の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に、お献立をお入れしています。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。お献立です。説明書きがあると、親切ですよね~。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしています。暑い時期なので、保冷材もお入れしていますよ。本日は、あさり御飯 帆立ごはん を盛り込みました。 地元いなべ産のお米 ミルキークイーンを使用しています。 冷めても美味しいお米ですよ。 どれから食べようか迷いますね~。本日の「ごちそう弁当 扇」いかがでしたでしょうか?ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族のお祝い事をご自宅でなさりたいお客様、退職祝い 歓送迎会が出来ず、お弁当を持って帰ってもらおうおうちで美味しいものを食べよう昨今の事情で大変な飲食店を助けてあげよう ってお考えの皆様是非、昭栄館のごちそう弁当をご注文下さい。 いなべ市内 東員町 菰野町の皆様 10個以上で配達させて頂いていますよ。 その他の地域のお客様もお気軽にご相談下さい。 ご注文をお待ち申し上げます。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。日本料理屋の本気のテイクアウトお料理「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。 ご覧下さい。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2021.07.18
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本日は、2024年 9月23日 月曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ 3,500円」のご予約を 19膳 承っていました。 (こちらのお料理 2膳から承ります。)2020年3月から始めた テイクアウトの『ごちそう弁当』。扇 華 雅 合わせて、10,199膳目のご利用になります。たくさんのご利用ありがとうございます!!!テイクアウトお料理 まだまだ続けて参ります!!!今後ともよろしくお願い申し上げます!!!テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額40,000円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料(1,000円~2,000円)を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 0594-72-2065 日本料理 昭栄館本日は、藤原町 川合地区 へお届けに上がりました。昭栄館LINE公式アカウントからの ご予約 お問い合わせは、24時間 365日承ります。 AIによる自動応答(ヘンテコな応答かも)ですが、 24時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 (お急ぎの場合は、お電話ください)それでは、本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。12の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に、お献立をお入れしています。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。お献立です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。説明書きがあると、親切ですよね~。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。上質な紙おしぼり 和歌山県産の杉箸もお付けしていますよ。本日は、あさり御飯 きのこ御飯 を盛り込みました。 地元いなべ産のお米 コシヒカリを使用しています。 どれから食べようか迷いますね~。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ 3,500円」いかがでしたでしょうか?ご家族でのご法事ご家族のお祝い事をご自宅でなさりたいお客様、従業員さんの慰労 退職祝い 歓送迎会に注文しようおうちでゆっくり美味しいものを食べよう自治会の懇親会で利用しようってお考えの皆様是非、昭栄館のごちそう弁当をご注文下さい。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました!日本料理屋の本気のテイクアウトお料理「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、お料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。 ご覧下さい。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。(↑ 2024年 5月8日からのラインナップです)ラインナップ 価格は、ブログを書いた当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.23
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、10月22日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのことです。当店から車で3~5分、とっても便利です。本日の仕入れものです。いなべ産の平茸(ヒラタケ)。生産者さん、今シーズン初出荷でしょうか。私がお邪魔した時には、5袋ほどありましたが、仕入れ中、すぐに売り切れました。いなべっこの常連のお客様、お目が高い!イイもの、初物、いつもチェックされていると思います。私も。 白菜 小松菜 ほうれん草 冬瓜 南瓜2種 椎茸 大豆 オクラ ミニトマト ヒラタケ もちろん、どれもいなべ産。これらは、昭栄館名物「いなべ寄せ」の食材になります。いなべ食材オンリーの出しゼリー寄せのこと。 ↑ このガラスの器の中に、この時期15~20種類のいなべ食材を 寄せ固めています。 長ピーマン 獅子唐 里芋 ブロッコリー 零余子(むかご) お葱 お茄子 生姜 油揚げ 産みたて玉子 は地元いなべ産。 牛乳は、いなべ市のすぐ近く 四日市産です。 地産地消に力を入れて・・・。続いて、 本日入荷の おもちゃのご案内で~す。 料理長
2014.10.22
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本日は、2024年 9月25日 水曜日。毎週 水曜 土曜は、いなべっこの朝市。いなべっこの魚屋さん「桂水産」さんの対面販売があります。私もワクワクして仕入れに出かけます。今日は、オジサン 1匹太刀魚 1匹 家族の夕飯用に仕入れてきました。私は捌けるので、そのままいただいててきますが、「刺身にして!」「うろこをかいて!」「煮付け用に処理して!」他、いろいろ注文出来ますよ!52歳のおじさん料理長がオジサンを捌きました。オジサン・・・お造里太刀魚・・・炙りカルパッチョに美味しくいただききました~!本日は仕入れ物のご紹介でした~。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.25
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一歳のお誕生日膳(税込み 1500円)のご紹介 その1 です。赤ちゃんのお食い初め膳をはじめ、一歳のお誕生日膳のご予約が増えて参りました。「一歳のお誕生会での利用です。 インターネットで見た一歳のお誕生日膳をお願いします。・・・」当店ホームページ(私が作成しています。)内に、一歳のお誕生日膳のボタンがございます。そちらリンクページなど、ご覧になってのご予約でしょう。 過去の一歳のお誕生日膳の様子は、まとめてコチラ!本日は、お昼にお一組。夜にももうお一組、一歳のお誕生会のご予約。まずは、お昼のお客様(大人の会席料理)の「前菜」のご紹介です。普段の前菜(コース料金により違います。)に、一口お赤飯や縁起のいい子持ち昆布など、サービスでお付けしています。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりも。盛り付けの雰囲気(本日は、朱盆盛り 松竹梅の水引)もお祝い仕立てに仕上げます。お献立(お一人様に一枚ずつご用意しています)です。 (コース料金により内容が替わります)ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。 遊印って?・お誕生会(大人の方でも)・初節句 七五三・成人 還暦 喜寿 米寿 ・お食い初め・顔合わせ・結納・卒業祝い 入学祝い など、お祝い事でのご利用の際、「〇〇のお祝いの席での利用です。 おめでたい雰囲気にしてもらえたら・・・。」とご予約の際、是非申し付け下さいませ。 (電話番の者にしっかりお伝えください。)前菜の雰囲気・お献立の紙など、お祝い仕立てにご用意させて頂きます。(当日ご来店頂いてからでは、間に合いません。申し訳ありません。)それでは、本日の一歳のお誕生日膳(税込み1500円)です。一歳の女の子と伺っておりましたので、お飾りなど、女の子仕立てに仕上げました。本日お昼の一歳のお誕生日膳のお献立です。(お座敷に一枚ご用意しています。)ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。一歳の誕生日って、親御さん ご親戚にとって、とても嬉しく重要なお席ですね。当店でそのような大切なお席を催して頂いたことに感謝しながら、 私が心を込めて、遊印(はんこ)を捺させていただいています。 ↑ お献立をよくご覧頂きますと、本日の日付を書いてございます。 昭栄館での一歳の誕生日会がいい記念になること願って・・・。 ↑ 女の子らしく羽子板をあしらって・・・とも書いてございます。 男の子の場合は、凧やコマをあしらって・・・と書いてご用意することが多いです。御予約を承ります際、「男の子ですか? 女の子ですか?」とお尋ねしますのは、お飾りやお献立をご用意しておき、スムーズにお出しするためです。(お献立の内容・日付は、毎回替わりますので、 毎朝、私がパソコンで打ち出しています。)本日は、白磁の四方皿に楽しく盛り込みました。・鯛の器(本日は、天然とらふぐ雑炊)・福の器(本日は、バナナの角切り)など、オメデタイ器。・鯛の切り身の焼き物・一口お赤飯・おいり(香川讃岐地方の嫁入り菓子)など、オメデタイお料理。・大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼり。・いなべの季節の彩り 大王松 葉付き柚子 南天(難を転ずる) さざんか など季節感も。とにかく、おめでたいように・・・おめでたいように・・・ と言う気持ちを込めて、お料理しています。一歳のお誕生日膳は、お食い初めの赤ちゃん膳とは違って、 一歳のお子様でも召し上がれるようなお料理を盛り付けたのがポイントです。 本日の内容は、・天然とらふぐ雑炊 いなべのお葱 いなべのかぶら 卸し生姜 いなべのコシヒカリ・・・味付けは、薄味に仕上げています。 昆布と鰹節の一番だしに薄口醤油 お塩で・・・。天然とらふぐ(たっぷりは入っていませんが)でお子様にも贅沢気分を・・・。私は三人の子持ち。(現在 7歳~2歳)離乳食もほぼ毎日作っていましたので、一歳くらいのお子様の好み、よくわかるつもりです。・島根宍道湖産 しらうおの茶碗蒸し いなべのほうれん草 いなべの産みたて玉子 ・・・旬のしらうおの入った贅沢な茶碗蒸し。いなべのほうれん草もたっぷり入って、元気なお子様に・・・。・鯛の切り身の塩焼き 一口お赤飯 おいり・・・おいりは香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。随分先ですが、いいお嫁さんになってね~の気持ちを込めて・・・。・四日市酪農のヨーグルト おろしりんご バナナ・・・お誕生日膳もできるだけ地産地消を・・・四日市酪農のプレーンヨーグルトに少し甘(砂糖)を入れています。味覚がしっかりしてくる一歳のお子様。少し甘を入れたくらいがよく食べてくれるはずです。大好きな、りんごのすりおろし、バナナの角切りなど混ぜて召し上がれ・・・。本日、お昼の一歳の女の子。雑炊もお代わりされましたし、たくさん召し上がれたそうです。夜の一歳の男の子もほぼ完食。もちろん雑炊もお代わりなさいました。天然とらふぐ雑炊(仕入れによって内容は替わります)・・・多めに炊き上げ、お土産用としてご用意しています。 もちろん、サービスでございます。 おめでとうございますのシールを貼って・・・。ご家庭の冷蔵庫(冷凍庫)を開けるたび、幸せな雰囲気が漂うことを願って・・・。いろいろと子育ての忙しい時期。 離乳食(3食分くらい)のお手伝いになれば・・・。 パパママ 少しでも助かりますもんね。冷凍保存されてもいいと思います。(解凍の際、レンジでチンは、入れ物が変形するかもしれません。 申し訳ありません。まだ試していないです。 自然解凍 又は 器に入れ替えてのチンをオススメします。)お昼のご家族 夜のご家族共に、お喜び頂いて何よりです。 一歳の誕生日って、ホント大切ですもんね~。 その2 お部屋の様子に続きま~す 料理長
2012.02.05
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から16年間毎日更新中です。私 料理長 50歳。もう30~25年前になりますが、有名料亭「神戸吉兆」で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2023年 3月16日 木曜 友引。今月末で51歳になる私。日々のお仕事の様子 休日の様子など、16年間毎日ブログに書いております。食に携わる仕事・・・当店(ご来店 テイクアウト ネットショッピング)では、安産祈願の夫婦あわび料理を召し上がる妊婦様 から初節句祝いのお料理 一歳のお誕生日料理など、料理長手作りの離乳食を盛り込んだお料理長寿のお祝いでお越しになる高齢のお客様へのお料理など、日々とても神経を使ってお料理しております。私 三児(この春 大学2年 高校2年 中学3年)の父。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。楽天市場 Yahoo!ショッピング には、昨年2022年4月から出店致しました。ネットショップは、とてもたくさんありますが、料理している人のプロフィール 人柄 写真をはじめ、日々のお料理の様子など、ご覧頂けた方が、安心して購入して頂けると思っております。「この人のお料理なら、注文してみたい」「顔の見える方のお料理なので、安心して注文できる」「料理長に会ってみたい」こんな風に感じていただけたらな~と思いながら、16年間毎日コツコツと綴って参りました。これからも毎日綴って参ります。皆様のご来店(のお料理)テイクアウトお料理のご注文楽天市場 日本料理 昭栄館 のご注文Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 のご注文心よりお待ち申し上げます。今後ともよろしくお願い申し上げます。(ちょっと前の写真でゴメンナサイ) 料理長 森嶋雅樹
2023.03.16
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本日は、2024年 7月31日 水曜 臨時休業。料理長の休日です。昨日から関西方面に家族旅行に来ています。昨日のブログは、コチラ。早起きして、三男と朝食バイキング。・兵庫県産黒豆焙じ茶の茶粥・兵庫県産黒大豆味噌の味噌汁・尼崎名物「尼崎あんかけチャンポン」・尼崎沖で獲れたお魚のエスカベッシュ・明石焼き・すじこん・播州百日どりのハム仕立て・神戸ポークのハム仕立て・ローストビーフなど、地産地消にこだわったお料理、美味しくて3回くらいお替りしました。 ご馳走様でした!三男の希望で 電車 タクシーを乗り継いで 伊丹空港へ。飛行機の着陸が間近に見られる有名なスポット「千里川土手」があります。吉兆修業時代から何度も訪れたこの場所。今では、子供たちとたまに来ています。いつか 彼女と来てね~! ↑ ANAの着陸風景 ↑ JALの着陸風景筍掘り動画など、昭栄館YouTubeは コチラ。午後は、大阪城公園前から アクアライナーへ。直前にスマホで予約が出来て、便利な時代になりました。乗船前にアイスクリーム。アクアライナーの乗船は初めて。外国人観光客がたくさんいらっしゃいました。川から見る大阪の景色もいいね。上のホテルは、昨春の家族旅行でお世話になりました。いろいろと楽しい二日間でした~。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.31
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本日は、2024年 9月21日 土曜 友引。Kitchen昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)本日のラインナップです。2か月半ぶりに「スーパー海老天丼」が登場です。 ↑ 写真は、6匹ですが、 本日も 8匹盛り込んだスーパー天丼。11時の10膳出荷(いなべっこへ)でしたが、11時45分には、完売していました。大人気の スーパー海老天丼 プリプリ海老天丼お得意様(LINEともだち インスタフォロワーさん)が出荷日 時間など、いち早くお知りになり、お求めにいらっしゃいます。毎日のお献立(ラインナップ)は、昭栄館LINE公式アカウント昭栄館インスタグラム(こちらは主に週末のみ)からご案内しております。是非、お友だち登録 フォローしていてだき、大人気商品をゲットしてください!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.21
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。次男(小学一年生)の夏休みの自由研究(チャレンジ)は、押し花日記。実は夏休み前から始めています。 押し花日記 その1 その2 その3先日押した「ミニトマト」、こんな感じに仕上がりました。 ↓ 身の赤い色、葉っぱの緑、どちらも色がしっかり残ってくれました。 2mm厚くらいにスライスした、ミニトマト。 乾燥して、ペランペランになっています。先日押した「百日紅 サルスベリ」。こんな感じに仕上がりました。 ↓ なかなか な仕上がり。先日押した「桔梗 キキョウ」と「女郎花 オミナエシ」。 こんな感じに仕上がりました。 ↓ 桔梗は、色がボケやすいですが、女郎花はなかなかいい感じ。次男が和紙はがきにレイアウトし、押し花がずれないよう少しのり付けして・・・ ↑ ラミネート加工しました。 ミニトマトがはみ出ているのはご愛嬌。 一年生の作品、こんなものです。 だいぶ、押し花はがき出来ました~。 花の名前を書いて(何度も何度も練習しました。)、 自由研究作品の仕上げにかかりました。 恒例の私のあとがきも付け加え、ほぼ完成。 (花が咲き次第、まだまだ追加していく予定です。) 完成作品は、また後日ご紹介しま~す!追記皆様 ご覧頂きありがとうございます。只今、2019年8月13日です。最近、コチラのブログ、ミニトマトの押し花の記事へのアクセスがとても多いです。驚いております。この記事から数年後、ラミネート押し花もやってみました。なかなか綺麗に仕上がりますよ~。 料理長
2013.07.29
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。 7年と4ヶ月、毎日ブログ書いています。本日は、1月23日 木曜日。香川県は観音寺から「おいり」が届きました。真ん丸かわいいお菓子。お米とお砂糖で作られています。 おいりとは・・・香川県の西部地域で昔から、 お嫁さんがもっていくとされている花嫁さんのお菓子です。 式に出席する人、ご近所、友人、知人に配ります。 うるち米で造った小さい丸が軽く口の中でとけて、 チョッピリニッキのかおり。 ピンク・赤・黄・緑・白・紫・青のとりどりの色が可愛らしく、 おいりがきれいだとお嫁さんも可愛らしいと言われています。 ↑ おいりのお店のHPより。 かわいいおいり。毎年、店内のおひなさんの飾りつけにも使用しています。 ↑ 昨年2013年 春香るおひなさんの飾りつけ風景は、コチラ。当店人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」にも、盛り込んでいます。 ↑ 女の子バージョンの盛り付けです。 (嫁入り菓子なので、男の子のお膳には、おいりはご用意していません。)大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」にも盛り込んでいます。 ↑ 女の子バージョンの盛り付けです。 (嫁入り菓子なので、男の子のお膳には、おいりはご用意していません。)お食い初めの赤ちゃんや一歳の女の子には、随分早い話ですが、 いつかいいご縁がありますようにと、願いを込めて、 嫁入り菓子のおいり、盛り込んでいます。 おいりのお店は、コチラで~す。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン。 今日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2014.01.23
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。白浜旅行 2日目の続きです。 1日目の様子は、コチラ! 2日目の朝一の様子は、コチラ!お昼間はとても暑いので、ホテルでシャワーして着替えて、16時頃、またアドベンチャーワールドに来ました。ホッキョクグマを見に行きました。 ここも涼し~い。カートサファリツアーに参加。5人乗り 4,500円。このカート(自分で運転します)で、草食動物ゾーンを周り、各種動物のエサやり体験が出来ます。でもエサやりの時間(キリン以外は、30分くらいと短い)は限られています。パンフレットなど、よく見て、この時間にやってきました。まずは、ゾウさん。歩いてサファリを周ることも出来ます。(草食動物ゾーンのみ)とても動物に近くて、楽しいです。もちろん、滞在中のホテルも見えます。続いて、キリンさん。私も挑戦。 緊張しました~。続いて、サイさん。ライオンさんにもエサやれます。コチラが檻(おり)に入って、エサをあげる仕組み。スタッフに尋ねると、エサは馬肉だそうです。2~3切れ 200円。 めっちゃ、見てる!カートツアー、とても楽しかったです。ジープで周るツアーもありますが、自分達のペースで楽しめるカートは、我が家には一番合っていました。動物さんのエサやり体験(フィーディングというそうです)は、時間が決められています。よく計画してお出かけください。夕飯の後は、パンダウェイクアップタイム ナイトマリンライブ。 その様子は、コチラ! 料理長
2012.08.07
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我が家の三男(小学1年生)。この夏の作品が、第37回児童生徒自然科学作品展で入賞。努力賞を頂きました。本日(10月17日日曜)、表彰式に招待され、いなべ市文化センター(藤原岳自然科学館)に参りました。大きな子にまじって、表彰状を頂きます。努力賞、おめでとう!きっと、ガチガチに緊張していたでしょうね。表彰式の後は、恒例の記念写真。夏休み、よく頑張ったね。一年生で頂いた努力賞。また来年も頂きたいところ。実は、先月9月21日から、作品作りがスタートしているんです。来年の夏も「押し花日記(集め)」の予定。秋の花~冬の花~春の花~夏の花四季を通して、庭の木々花々の押し花を楽しみましょう。先月9月21日の様子です。 ↑ 秋明菊 ↑ 水引 ↑ 金水引 ↑ 露草 ツユクサ ↑ 秋海棠 シュウカイドウ ↑ 飛鳥野萩 ↑ 白萩 ↑ ちょうどお彼岸の時期。彼岸花も試してみました。早速押しにかかります。 ↑ 秋海棠 秋明菊を押し花シートに並べます。 ↑ 手伝いたいところですが、グッと我慢。 ↑ 大きな彼岸花、どうなるかな?一ヶ月ほどして(すっかり忘れていました)10月16日の様子です。 ↑ 秋海棠 秋明菊、綺麗に押せていました。さあ、ラミネート加工をしていきましょう。露草の様子です。 ↑ 水分が抜けて、カラカラになっています。 慎重にピンセットで・・・。手伝いたいところをグッと我慢。 ↑ もちろん、ラミネートも子供が自分でします。 ↑ 綺麗に仕上がりました。続いて、彼岸花の様子。 ↑ 心配していましたが、うまく押せていました。 ↑ 彼岸花は大きいので、A4サイズでラミネート。 ↑ なかなかイイ感じに仕上がりました。10月16日の押し花ラミネートたち。 なかなか綺麗でしょう。 来夏まで、色がうまく持ちますように・・・。 今日(10月17日)は、表彰式の後、押し花用の花の採取。 ↑ 秋の七草の一つ 藤袴 フジバカマ。 ↑ ホトトギス も押し花しました。うまく押せていますように・・・。 四季を通して押し花すると、やっぱりいいですね。春の桜も楽しみ。 来夏の作品は、ページ数がかなり多くなりそうです。 三男 頑張ってね。 お父さん
2015.10.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日のお昼は、ご法事 お二組様 合計 65名様のご予約でした。北勢町畑毛地区とコチラ阿下喜地区から。どちらも当店のマイクロバスでご送迎です。御来店前にあしらいものの採取。今日の日差しはすこし弱かったですね。・ゴーヤの葉・桔梗・千日紅(センニチコウ)・武蔵野萩 など、65名様分ご用意。 (朝顔のつぼみや風船かずらは、子供さんのお弁当用です)前菜の準備風景です。あらかじめ、小鉢に盛り付けておいたお料理。バスの運転手(今日は父)の「今から出発します」の電話を受け、仲居と一緒に置き合わせをスタートします。(↑写真は、畑毛地区からの34名様分)ガラスの四方皿に紙を敷いて、お料理三品を盛り付け、ゴーヤの葉、千日紅をあしらっています。完全予約制の当店、ご予約の数に合わせて毎日仕込み・準備・仲居の手配をしています。どこのお店でも大忙しの年末年始・ゴールデンウィーク・お盆、お料理お待たせしませんよ。焼き物の「自家製鮎の一夜干し 蓼酢を添えて・・・」です。たくさんのお客様でももちろん、焼きたてアツアツ。骨せんべいも揚げたてアツアツ。器もアツアツ。こちらが「蓼酢 たでず」。蓼の葉を細かく刻んでから、すり鉢でよくすりつぶし、お酢を加えています。仲居が「お客様が、蓼ってどんなの~っておっしゃっていますが・・・」って。早速、裏の畑に走りました。この夏から鮎蓼を自家栽培しています。小さな株から始めましたが、とても大きく広がってきました。2~3本採取して、お座敷までお運びしました。蓼(たで)・・・葉っぱをちぎってかんでいると、確かに辛~い。虫食いもほとんどありません。 まさに「蓼食う虫も好き好き」ですね。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.08.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。 私 39歳 三児の父です。いなべ市内、コチラ北勢町の万葉の里公園のローラー滑り台。子供たちに人気の遊び場の一つです。先日遊びに行った滋賀県の青土ダムエコーバレーでの経験を元に、ローラー滑り台専用敷物を自作しました。近くのコメリで買ったお風呂用マットを4分の1に切り、穴を開けて、ロープを通しました。(4人分出来ました) ↑ 青土ダムエコーバレーの滑り台に備え付けの敷物 いい参考になりました。おかげで、お尻が全く痛くなくて快適~。(ちょっとスピードが出過ぎるので、注意が必要です。) 育メンパパ・・・いいところ、見せられました。振り替え休日クーポン???長男が保育園の頃は、平日に旅行に出かけられましたが、小学校に通いだすと、さすがに一緒にお出かけしにくい・・・。 以前は、沖縄 下呂温泉 あわら温泉 浜名湖かんざんじ温泉 他、いろいろ行きました。そんな時、若女将(妻)がいいもの見つけてきました。 鈴鹿サーキットの学校行事振り替え休日クーポン運動会当日のしおり・行事当日のパンフレット・案内状など、お子様の運動会・行事開催日が特定できるものをご持参ください。とのこと。入園料+のりもの乗り放題が大人 4200円 が 2100円小学生 3200円 が 1600円幼児 2000円 が 1000円つまり、半額になります。なかなか、これだけの値引きのクーポンは、無いです。 もしかしたら、混んでいるかもしれませんが、ねらい目かもね~。鈴鹿サーキットは、いなべからは、1時間ちょっとくらい。ここ数年でも何度か参りました。 その1 その2 その3 その4 その5 鈴鹿サーキット、来年 開場50周年だとか。 すご~い! 料理長
2011.11.11
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今日は、赤ちゃんが病室に来たようなので、子供達を連れて様子を見に行きました。産まれて3日目の赤ちゃん。次男は、赤ちゃんが珍しいようで、嬉しそうにしています。頭や顔、触り過ぎです。「甘いものが食べたい」と言っていた妻。昨日頂いた「いなべの赤米ロール」を切って持ってきました。午後のおやつの後でしたが、三切れペロリです。(ご病気やおケガで入院している方には申し訳ありませんが)赤ちゃんを産んだ後の母親は、元気一番、食べることがとても大事です。出ていたお腹がすっきりした分、とってもよく食べれるようで、毎病院食、完食しています。朝は、ご飯かパンか昼夜は、二種類からチョイスできるようです。毎食、写メールが送られてきます。料理屋の嫁、イイ味出てきました。お産後の夜の食事。サゴシの焼き物月曜昼お寿司他いろいろ月曜おやつ月曜夜味噌カツをチョイス火曜昼お赤飯 お刺身 エビフライ 他、お産後に出される『お祝い膳』です。火曜夜 は、カレーライス だったようです。とにかく、毎食完食であっぱれです。退院が待ち遠しいですね~。 料理長
2009.03.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日は、8月17日 水曜日。料理長の夏休み。家族でいなべ市の隣 岐阜県大垣市上石津町の時山養魚場に参りました。国道沿いの看板が、以前から気になっていて、ネットで調べて今回初めて訪れました。国道からだいぶ山奥に入ってきます。涼しく感じましたよ。イワナの釣り場とアマゴの釣り場があります。釣りには自信がありますが、今日は食いが悪かったようです。つかみ取りにチャレンジ。つかみ取り用の池に水を張ってもらいます。アマゴ4尾 イワナ4尾を放流してもらいました。つかみ取りのスタート!。 ↑ 長男 ↑ 次男 ↑ 三男 ↑ もちろん、私もゲット!8尾とも捕まえられたので、みんなで記念写真。アマゴ イワナを塩焼きにお願いし、すぐ隣の川で川遊び。アマゴ イワナ が焼き上がってきました。 乾杯~。(ノンアルコールです。) 頂きま~す! 美味しいね~。大イワナのお刺身も注文していました。 お刺身も大人気でした。美味しい~。 時山養魚場、また来たいね。夜は、市内のコートで、ナイターテニス。 いい汗かきました~。 お父さん
2016.08.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。 西田選手 ガンバレ!本日は、2019年 10月11日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「サワラ」入荷。本日は、3本で7キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。お刺身に致します。「明石のたこ」入荷。本日は、4キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。続いて、本日のお料理風景。お昼席6名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。いつもご利用ありがとうございます。コース料理の中から、数品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。本日は、5種盛り。ガラスの小付けの『とらふぐのちり酢和え』は、サービスです。どうぞ、召し上がれ~。スタッフからの差し入れの「柿の葉」を添えて・・・。「お椀」です。萩真丈 舞茸 もみじ生麩 自家栽培の青柚子萩は、秋の七草の一つですね。海老と人参で萩の赤い花を、枝豆と銀杏で萩の丸い葉を、木耳で萩の枝を表しています。「お造里」です。サワラの炙り 明石のたこ まぐろ 甘海老 いなべの名残りオクラ 菊花浸し より人参 長芋 本わさび 土佐醤油庭で採りたてのミズヒキ 松葉を添えて・・・。「揚げ物」です。帆立貝柱のおかき揚げ いなべのスダチ いなべの水菜とえのき茸の柚子浸しおかき揚げの衣ですが、三重県産の『柿の種』を砕いて使用しています。「冷菓子」です。珈琲パンナコッタ きらきら珈琲ゼリー四日市酪農の牛乳 生クリーム コーヒー 砂糖 ゼラチンで女将が仕込んでいます。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.10.11
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。大阪の辻調理師専門学校を卒業後、辻調理技術研究所 日本料理課程に進学、その後、神戸吉兆に入社しました。もう20年前も前のことですね~。本日の仕入れもののご紹介です。「キジハタ(アコウ)」入荷。2,1キロサイズの大物。島根県益田漁港から獲りたて直送です。幻の魚と言われる、キジハタ。先日、NHKでも紹介されたとか。水揚げが少ない貴重な高級魚。とても美味しい白身の持ち主です。 夜のお客様のお造里に・・・。「せこ蟹」36ハイ入荷。京都 丹後半島 網野よりボイル後直送です。今日もたくさんなので、3人がかりで急いで捌きました。「ツバス」入荷。天然ぶりの幼魚のこと。コチラも京都 丹後半島 網野より直送。 お昼のお客様のお造里に・・・。「白いか」9ハイ入荷。コチラも京都 丹後半島 網野より獲りたて直送。とても美味しい高級烏賊 剣先烏賊のこと。(スルメイカではありませんよ。)地方によりいろんな呼び方がありますね。 もちろん、お造里に・・・。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。コチラ三重県産の牡蠣。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。業界でエンバン(円盤)と呼ばれるタイプ。水が少なく、たくさん牡蠣が入っていますよ~。 鳥羽浦村かきの牡蠣しんじょ のお椀に・・・「生うに」入荷。この他、マグロ 2,8キロも入荷。地元阿下喜の魚屋さんから。今日のお料理風景を少し。お昼の5名様の「前菜」です。内容は、・京都丹後半島網野より直送 せこ蟹 内子 外子 打ち胡瓜 若布 生姜 二杯酢はお好みで・いなべの水菜とえのき茸の柚子浸し いなべの油揚げ 自家製いくら醤油漬け・山芋豆腐 桑名の海苔 本山葵 美味出し・剣先烏賊のえんぺらの生うに醤油和え でした。お孫さんが、辻調に通っていらっしゃるそうです。 私の後輩ですね。来春 辻調理技術研究所 中国料理課程に進学されるとか。 楽しみですね~。本日はお昼も夜も大忙し。写真が少なくて申し訳ありません。 たくさんのご来店ありがとうございました。明日日曜は、お昼だけで約80名様のご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2011.11.19
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。誠に申し訳ありませんが、6月から「当店のご利用は、大人の方4名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「2名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、2名様のお料理風景や、2名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方4名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、9月16日 金曜日。近くの員弁川へ、葛(くず)の葉採りに参りました。当店から車で5分くらい。後ろは、田んぼ。その向こうには、阿下喜の町。秋の七草の一つ「葛 くず」。この時期は、ちょうど開花時期。辺りが甘い香りに包まれます。 ↑ コチラが葛の葉。3枚つながっています。 お料理のあしらい用にたくさん採ってきました。思い出せば、この時期になると、吉兆修業時代から25年間毎年、葛の葉採り。地味な作業ですが、続けることって大事ですね。コチラもブログも先日9月13日で、ブログ開設10周年。10年間毎日書いてきました。続けることって、ホント大事だと思います。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。ススキの穂もたくさん出ていたので、頂いてきました。お料理にあしらって参りましょう。楽天写真館から写真が届きました。先日9月12日(月曜)にお越しのお客様から承った記念写真のサンプルが、出来上がってきたのです。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 調理場でお撮りした 一歳のお誕生日お祝い膳(今年29組目)、 お持ち込みのお誕生ケーキもイイ感じにお撮り出来ていましたので、 一緒にお送りします。早速、焼き増しの本発注に出しています。お届けは、月曜か火曜日頃でしょうか。もうしばらくお待ち下さい。一歳のお誕生会・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 ↑ 先日ご来店頂いたお客様のお写真の焼き増し分が出来上がって参りました。 近くのお客様ですので、直接お届けに参りました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年123組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって? (撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年131 135組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 今週末、世間は3連休。張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2016.09.16
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。いなべの日本料理 昭栄館は、幸せレストラン。・赤ちゃんのお食い初め・初節句・一歳のお誕生会・七五三 など、赤ちゃん、お子様のお祝いのお席、とても多いです。最近は、還暦(60歳) 古希(70歳) 喜寿(77歳) 米寿(88歳) など、 長寿のお祝いのお席も増えて参りました。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市の皆様、 米寿(88歳)のお祝いのお食事会は、是非 いなべの昭栄館へ~。米寿のお祝い・・・金色 黄色 金茶色などでお祝いすることが多いようですね。当店では、・黄色のちゃんちゃんこ・黄色の大黒頭巾(帽子)・祝扇 のセットをご用意しています。 (もちろん、無料でお貸しします。) 黄色の座布団も。写真は、私 料理長の父と母(女将)です。昭和20年21年生まれですので、60代後半。まだだいぶ米寿には早いですが、 今回モデルになってもらいました。米寿のお祝いですと、お孫さん ひ孫さんもいらっしゃることでしょう。 是非、ご家族皆様で記念写真をお撮りください。 メッセージボードもお貸し致しま~す。(ホワイトボードです。) お好きな言葉、メッセージを書いて、記念写真お撮りください。 当店は、お祝いのケーキのお持ち込みも大歓迎です。是非、ご家族 ご親戚 お孫さん ひ孫さんも一緒にご来店下さい。 当店は、お子様大歓迎のお店で~す。もちろん、還暦のお祝いのお席も承っています。 大切な長寿のお祝いのお食事会、 是非 いなべの昭栄館へお越し下さいませ。 料理長
2013.05.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。本日は、2月20日(木曜日)。毎日寒いですね~。早く春が来てほしいな~。お知らせです。「お食い初め儀式の流れ」出来ました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳。 2,500円。赤ちゃん専用。昨年は、一年で81組のご利用がございました。今年も、もう数組ご利用頂いているんですが、先日ご利用になったお客様から、「お食い初めの仕方の説明書きがあると、よりいいですね。」と メールで教えて頂き、早速お作り致しました。 お食い初めの仕方、詳しくご紹介しています。 地域・風習により、お食い初め 歯固めの儀式の流れ、違うと思います。 ネットでよく紹介されているやり方を、まとめてみたつもりです。これからの時期、桃の節句に向かい、初節句・お食い初め、たくさんのご予約を頂戴しています。 ↑ お食い初め儀式の流れ・・・一組様に一枚ずつご用意しています。 どうぞご覧になりながら、皆様で楽しくお食い初めなさってくださいね。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、 是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長
2014.02.21
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日15日日曜は、青空のいいお天気。昨日からの冷え込みで山はうっすらと雪化粧。春の日差しを感じながら、庭の桜たちは開花の準備。「染井吉野」「枝垂れ桜」「彼岸桜」↓「寒緋桜」は、満開です。お昼のお客様もそろそろお帰りに・・・「さあ、今年初の筍掘りに出かけようか」と思ったら、『お腹痛なってきたで、病院へ連れてって』と妻。「よっしゃー。待ってました!」病室からは、阿下喜の町が一望できます。当店の屋上も見えました。「今度、屋上から手を振るで、見てくれよ。」今日は夜のご予約が無かったので、ゆっくりと立会い出産できました。しかも『友引』。料理屋の赤ちゃん・母共に空気読んでいます。ほどなく、産まれました。相変わらず、超安産です。3530グラム。日頃の頑張り(今朝まで仕事していました)と皆さんのおかげです。立会い出産時に、ちょっと失礼して魚屋に注文電話している間に、産まれそうになりました。(戻ってきたら、頭出かけていました。)産まれてすぐの赤ちゃんは、まだ白っぽいですね。でも泣くとすぐ、真っ赤になります。まさに「赤ちゃん」。この後、家族みんな見に来てくれました。病院から出て帰り道の空気感。なんともすがすがしい新鮮な感じ。また子育て一からやり直しです。この「初心」を忘れず、しっかり仕事・パパ努めて参りましょう。上の兄ちゃん下の兄ちゃんに負けず、大きくたくましくなって育って欲しいものです。妻からは、写メールが届きました。病室からは、携帯・メールOKです。料理屋の嫁。夕飯の画像送ってきました。さて、明日からはまた新たな気持ちでお料理張り切って参りましょう! 料理長
2009.03.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 3月31日 日曜日。当店庭の桜の様子をご覧頂きましょう。長男誕生の記念に15年前に植えた染井吉野。 ↑ 開花がだいぶ進んできました。 満開間近です。次男誕生の記念に12年前に植えた染井吉野。こちらも少し遅れて開花が進んでいますね。三男誕生記念(10年前)の染井吉野は、もう少し遅れて開花の予定です。続いて、仕入れもののご紹介。LEDライト 50ワット×2基 入荷。以前から2つございましたが、追加で仕入れました。後ほどご紹介しますが、染井吉野のライトアップに使います。自家栽培の山椒の木の芽。新芽が少しずつ大きくなってきました。週明けくらいから収穫できそうです。続いて、本日のお料理風景。60歳 還暦のお祝いのお席がございました。還暦のお祝いのご利用は、今年6組目。ご家族4名様(+お子様2名様)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、還暦祝いのお母様の分だけ、特別盛りにして差し上げました。庭で採りたての染井吉野 ユキヤナギ 椿、仲居からの差し入れのレンギョウを添えて・・・。還暦 おめでとうございま~す。「お造里」です。明石のたこ たいら貝の貝柱の炙り まぐろの盛り合わせ。庭で採りたてのムスカリを添えました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのお席もございました。ご両家6名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳(今年16組目)のお料理風景 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。70歳 古希のお祝いのお席がございました。古希のお祝いのご利用は、今年3組目。ご家族8名様(+お子様2名様)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席(7,000円)のご利用でした。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、 とても楽しいお写真となりました。 お写真、早速現像に出しています。 お届けまで一週間~10日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年66 67組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。先程ご紹介したLEDライト。夜のお客様のお食事中にライトアップしてみました。桜2本にそれぞれ 3基 1基の点灯。しばらくすると、結構な雨。バッテリーのショートを恐れ、片方の桜だけにしました。お帰りの際のお客様、自動ドアを出られると、「綺麗~」って。喜んで頂けて良かった~。ここのところ、夜は冷え込みますね。夜桜どころではないかもしれませんが、たまにライトアップしたいと思います。ご来店のお客様、ご近所の皆様、是非 ご覧下さ~い。 料理長
2019.03.31
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、2020年12月22日 火曜定休日。ご注文のお弁当を10膳お作りした後、料理長の休日。まずは、いなべ市観光協会さんへ。いつもお世話になっています。ありがとうございます。続いて、長男が通う高校へ。今日は保護者懇談会。長男は、現在高校2年生。高校の敷地に入ったのは、私 初めて。妻(母親)・長男を下ろし、私は近くを散策。最寄りの駅まで歩いてみました。近くて便利だね。私は、馬道駅から桑名高校。結構な距離がありました。この道を歩いて通っているんだ~。いろんな思いを胸に、通学しているんでしょうね。若い時ってイイね!懇談会も終わって、いざランチ。高校の麓のお店へ。創業から26年と聞きました。盛り付けの細部に、丁寧にお料理されているのが、とっても伝わってきます。ステーキランチ(海老フライ付き)美味しく頂きました~。 料理長
2020.12.22
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本日は、2024年 9月15日 日曜 友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組2020年 98組2021年 104組2022年 204組2023年 188組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め。 たくさんのご利用ありがとうございます。↑ 2020年4月から始めた テイクアウトお料理の「おうちでお食い初めセット」も大人気。一昨年2022年春からは、「楽天市場 日本料理 昭栄館」にて、『おうちでお食い初めセット』も販売開始しましたよ。北は 北海道から、南は 沖縄県まで、全国からご注文頂いております。それでは、ご来店ならではの『赤ちゃんのお食い初め膳』『おもてなし』の様子をご覧下さい。お座敷の様子から。ご家族6名様+赤ちゃんの7名様。扇の間にご用意しました。店内全て足元が楽なテーブル椅子席です。当店は、完全個室のお店。赤ちゃんがお泣きになってもご安心ください。お座敷の隅には、赤ちゃん用クーハン赤ちゃん用バウンサー をご用意。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードホワイトボードもご用意しましたよ。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。(赤ちゃん専用 3,800円 税込)お献立があると、嬉しいですよね。本日の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョン盛りでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。2024年 早くも今年158組目の赤ちゃんのご利用でした。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石を盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。羽子板をあしらって、女の子らしく・・・。竹灯りキャンドルに火を灯し、鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な感じに・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。秋の七草「萩 はぎ」(江戸絞りという品種です)をはじめ、紫式部 百日紅 ガーベラ 南天(難を転ずる)など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (18年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2024」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。 今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め! (方位磁石は、お座敷にご用意しています。)赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。本日はお写真を承りませんでしたが、コチラのご家族様は、2年前にご結婚祝いでお越し。 ↑ 2022年の記念写真コーナーで見つけました。店内には、2015年頃からの記念写真を掲示しています。2,000枚以上ございますよ!!! ↑ 2022年 11月12日のブログへ。 いつも大切なお席に 当店のご利用ありがとうございます!当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 お祝い膳のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 各務原市愛知県 名古屋市 東海市 清須市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 木曽川町 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 箕面市 京都府 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 たつの市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡 東京都国分寺市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!!当店のご予約は、 お電話 0594-72-2065 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから 24時間 365日承ります。 AIによる自動応答(ヘンテコな応答かも)ですが、 24時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 (お急ぎの場合は、お電話ください)お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.15
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本日は、2024年 9月16日 月曜定休日。(現在 月曜火曜 定休日です)料理長の休日です。敬老の日でもありますね。午前中は、Kitchen昭栄館(いなべっこ内お総菜販売)への出荷したり父 母への敬老の日のプレゼントを求めたり、午後は、↑土曜日のお客様のブログ書き 記念写真の発注↑日曜日のお客様のブログ書き 記念写真の発注に励みました。昭栄館インスタグラムにも、たくさん投稿しました。 先日からの始めた体幹トレーニング。今日からは、メディシンボールでのトレーニングも始めました。春~秋はゴルフ。3ヶ月先に迫ったスノーボードのシーズンに向け、いろいろ整えております。良い休日でした~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.16
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本日は、2024年 9月17日 火曜定休日。(現在 月曜火曜 定休日です)料理長の休日です。秋の七草の一つ「萩 はぎ」。敷地内には、・江戸絞り ・ダルマ萩 ・宮城野萩(武蔵野萩だったかな?)がございます。 ↑ 只今、江戸絞りが元気いっぱい開花中です。 当店入り口の自動ドア近くにございますよ!今日は中秋の名月ですね。満月は明日だとか。 ↑ 昨年2023年 9月29日の中秋の名月ブログへ。 季節のお知らせでした~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年2022年4月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ~。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、2024年 9月18日 水曜 大安。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に 962 963 964回目のご注文!遠く 鳥取県の赤ちゃんへお送りの商品は、おうちでお食い初めセット 鳥取の皆様 いらっしゃいませ~。幸せレストラン 昭栄館私 料理長が心を込めてお料理しています。赤ちゃんに一番のプレゼントとして、人気があります。当店は、赤ちゃんのお食い初めでも大人気のお店。・店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」・テイクアウトの「おうちでお食い初めセット」 共に、たくさんのご利用がございます。昨年2023年は、188組の赤ちゃんにご利用いただきました。本年2024年は、本日の赤ちゃんで、早くも 159組目の赤ちゃんのご利用です。残り4か月もたくさんご利用いただけますよう張り切ってお料理して参ります! ↑ お食い初め儀式の流れ 2024年バージョン もお入れしています。 ↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ! 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児(大学3年 高校3年 高校1年)の父 52歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いて、遠く 広島県のお客様へお送りの商品は、・日本料理屋の出し巻き玉子・日本料理屋の鰻巻き出し巻き・自家製ちりめん山椒 小サイズ 広島の皆様 いらっしゃいませ~。どれも当店大人気の商品です。いろいろお求め頂き、ありがとうございます!続いて、遠く 大阪府のお客様へお送りの商品は、・自家製ちりめん山椒 小×3 大阪の皆様 いらっしゃいませ~。只今、キメの細かい極上のシラス干しが入荷中です!!!残暑厳しいこの時期、新米ごはんにちりめん山椒をのっけたり、ちりめん山椒のお茶漬けでさらさらっともいいですね。 自家製ちりめん山椒のこだわりは、コチラ。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.18
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年2022年4月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ~。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、2024年 9月19日 木曜日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に 965回目のご注文!遠く 兵庫県の赤ちゃんへお送りの商品は、冷凍 おうちでお食い初めセット 兵庫の皆様 いらっしゃいませ~。冷凍 お食い初めセットは、2週間の保存が効きますので、お休みの都合 お日柄に合わせてなど、便利ですよね。最近、『冷凍』のご注文が多いです。幸せレストラン 昭栄館私 料理長が心を込めてお料理しています。赤ちゃんに一番のプレゼントとして、人気があります。当店は、赤ちゃんのお食い初めでも大人気のお店。・店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」・テイクアウトの「おうちでお食い初めセット」 共に、たくさんのご利用がございます。昨年2023年は、188組の赤ちゃんにご利用いただきました。本年2024年は、本日の赤ちゃんで、早くも 160組目の赤ちゃんのご利用です。残り4か月もたくさんご利用いただけますよう張り切ってお料理して参ります! ↑ お食い初め儀式の流れ 2024年バージョン もお入れしています。 ↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ! 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児(大学3年 高校3年 高校1年)の父 52歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.19
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本日は、2024年 9月17日 火曜定休日。(現在 月曜火曜 定休日です)料理長の休日です。庭の草刈りをしていると、中秋の名月が上がってきました。急いで、阿下喜テラス(昭栄館屋上)へ上がって、写真撮影。 ↑ こちらが 阿下喜テラス。 周りより高いので、阿下喜の街並みが一望できます。冬場の景色はコチラ。綺麗なお月さんと お月見団子(軟式テニスボール)と 私のアクスタ。明るく撮れるレンズなので、こんな感じになりますが、調整すると、お月さんの様子が綺麗に撮れます。今年(2024年)もお月さん見れてよかった~! 昨年(2023年)の中秋の名月の様子はコチラ。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.17
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本日は、2024年 9月20日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「のど黒」入荷。本日は、250グラムサイズ 2匹。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。皮目を炙って、お刺身に・・・。このほか、丹後からは サワラ 4匹(合計10キロほど)入荷しました。サワラの柚庵焼きに仕込んで参ります。「蓮根」入荷。本日は、合計8キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送です。京都吉兆も仕入れる この蓮根。当店では、「蓮根まんじゅう」にお料理して参ります。本日は仕入れ物のご紹介でした~。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.20
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年2022年4月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ~。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、2024年 9月23日 月曜日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に 966回目のご注文!遠く 神奈川県の赤ちゃんへお送りの商品は、冷凍 おうちでお食い初めセット 神奈川の皆様 いらっしゃいませ~。冷凍 お食い初めセットは、2週間の保存が効きますので、お休みの都合 お日柄に合わせてなど、便利ですよね。最近、『冷凍』のご注文が多いです。幸せレストラン 昭栄館私 料理長が心を込めてお料理しています。赤ちゃんに一番のプレゼントとして、人気があります。当店は、赤ちゃんのお食い初めでも大人気のお店。・店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」・テイクアウトの「おうちでお食い初めセット」 共に、たくさんのご利用がございます。昨年2023年は、188組の赤ちゃんにご利用いただきました。本年2024年は、本日の赤ちゃんで、早くも 161組目の赤ちゃんのご利用です。残り4か月もたくさんご利用いただけますよう張り切ってお料理して参ります! ↑ お食い初め儀式の流れ 2024年バージョン もお入れしています。 ↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ! 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児(大学3年 高校3年 高校1年)の父 52歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.23
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本日は、2024年 9月22日 日曜 秋分の日。たくさんのテイクアウトお料理ご来店のご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 精進 3,500円」のお献立です。地元いなべ 桑名 四日市食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。15膳承っていました。東員町 南大社地区へお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました!「ごちそう弁当 扇 3,500円」のお献立です。4膳承っていました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました!「ごちそう弁当 華 4,500円」のお献立です。5膳 11膳の 合計16膳承っていました。5膳は、東員町 鳥取地区へ11膳は、北勢町 田辺地区へお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました!続いてご来店のお客様。90歳 卒寿のお祝いでお越しの8名様は、扇の間にご用意しました。お座敷の隅には、90歳 卒寿祝い用の・紫色のちゃんちゃんこ・昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード・90の数字バルーン・ホワイトボード をご用意しました。お献立です。雅会席 5,500円のご利用でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。本日のコース料理から3品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。卒寿祝いのおばあ様の前菜を特別盛りにして差し上げました。 卒寿 おめでとうございま~す!「お造里」です。丹後産 のど黒の炙り 明石のたこ 酢橘 17代 400年続く 日本最古のわさび農家さんから直送の本わさび 土佐醤油汲み上げ生湯葉 いなべの秋茄子の揚げ煮 海老 いなべのオクラ いなべの生姜あんかけ タピオカスターチ 庭で採りたての松葉を添えて・・・「揚げ物」佐渡産真ふぐの唐揚げ 葱おろしポン酢 いなべの小松菜と松茸の柚子浸しコチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮りできています。90の数字バルーン昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになって、とっても思い出深いお写真となりました。ひ孫さんからの「大好きな おあばあちゃん これからも元気でね」 嬉しいですよね~。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間~10日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組2020年 177組2021年 108組2022年 139組2023年 157組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年107組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ!(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!!当店のご予約は、 お電話 0594-72-2065 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから 24時間 365日承ります。 AIによる自動応答(ヘンテコな応答かも)ですが、 24時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 (お急ぎの場合は、お電話ください)お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.22
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本日は、2024年 9月24日 火曜定休日 大安。(現在 月曜火曜 定休日です)料理長の休日です。今日は女将(妻)とゴルフデート。いなべ市の隣 岐阜県上石津町の上石津ゴルフ倶楽部へ。グーグルで調べると、当店から車で26分でした。25年くらい前から、妻とゴルフを楽しんでいますが、子育てが忙しく、18年くらい休んでいました。この春、三男(高一)がゴルフ部に入ったことから、我が夫婦も、再び 楽しみ始めました。今シーズン10回目のゴルフです。この歳になると、お出かけ ランチなど、行きつけのお店に行ってしまいがちですが、「行ったことの無い 初めてのゴルフ場行ってみよう!」って感じで予約を入れて、楽しんでいます。(52歳・・・いい歳ですが)毎回がドキドキで、彼女(妻)とデートをしていた吉兆修業時代 22~25歳頃を思い出します。吉兆修業時代の初心初デートの頃の初心 がよみがえり、三男に感謝の日々です!!!前回のゴルフの様子は、コチラ。今日は、最高でも気温が29℃くらいと、とても過ごしやすい日でした。先週までは、厳しい残暑でしたね。初めてのゴルフコースのドキドキはもちろん、ランチもドキドキ!!!妻とノンアルコールで乾杯!まだまだ子育て中。子供たち(次男 高三 三男 高一)の迎え 塾の送りがあるので、ビールは我慢です。今回は、「リブロース ステーキランチプラン」でした。脂身が苦手な方には特にオススメとなっております。食べごたえ満載の200gステーキをお楽しみください!2B保証・割増なし ↑ こんな感じです。豪華なリゾートホテルのような建物 内装 レストラン。スタッフさんもとても感じが良く、贅沢な感じがしました。 ガッツリ 美味しくいただきました~!さあ 後半!アップダウンが多く、面白いコースで、好きになりました!他のお客様のマナーも良く、スムーズな進行で快適!今度は、三男を連れて来たいです!ラウンド後は、お風呂。コチラもリッチな雰囲気で嬉し。コースのスタッフさんもいろいろと親切で嬉しかったです。グリーンが難しく、スコアはまずまずでしたが、とても楽しく思い出深い一日となりました!!!楽しく 美味しく 気持ちの良い一日を ありがとうございました! さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.24
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本日は、2024年 9月18日 水曜 大安。 ↑ お仕事の後、バンテリンドーム ナゴヤへ。料理長の休日です。バンテリンドーム ナゴヤ阪神×中日戦 今シーズン2回目の観戦。ドームは涼しくて快適!前回、2024年 5月15日の様子は、コチラ。本日のスタメン。阪神ファンですが、中日も大好き。髙橋 宏斗投手の投球が見られて、嬉しいです。今回の席は、この辺り。妻(女将) 長男(大学3) 三男(高1) 私の4人で観戦。村上投手 頑張れ~!長男のユニフォームは、藤川 球児 さん三男は、中野 拓夢 選手妻は、森下 翔太 選手 私は、今岡 真訪 コーチもちろん、いなべから着用して、名古屋へ向かいます。ピッチャー交代島本投手 頑張れ~!桐敷投手 頑張れ~!ゲラ投手 頑張れ~! 富田投手 頑張れ~!8×3 阪神勝利でした。本日のヒーローインタビューは、坂本 誠志郎 捕手1試合4安打は、初めてのとのこと。今日は、阪神タイガース ナゴヤドーム最終戦。選手の皆さん ファンの皆さん お疲れさまでした!↑ 昨年2023年も最終戦に参りましたよ。ブログは、コチラ。半日ですが、良い休日でした~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.18
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から18年間毎日更新中です。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年2022年4月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ~。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、2024年 9月26日 木曜日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に 967 968 969回目のご注文!遠く 静岡県の妊婦様へお送りの商品は、・安産祈願の夫婦あわびセット 静岡の皆様 いらっしゃいませ~。コチラ三重県では、古くから「妊娠中にあわびと食べると、 目の綺麗な子が生まれる 眼病にかからない」と言い伝えられています。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」 共に、たくさんのご利用がございますよ。妊婦さんへの一番のプレゼントとして、大人気です!昨年2023年は、過去最高 209組の妊婦様にご利用頂きました。2024年143組目の妊婦様のご利用です。「写真撮るの忘れて食べちゃった。」「産まれてきた赤ちゃんに、安産祈願のあわび料理を見せてあげたかった。」ご安心ください!!いつか、大きく成長されたお子様に、この安産祈願の夫婦あわび料理を食べて、あなたが産まれたのよとお伝え出来ますように、毎回のあわび料理をアップしております。是非、いつか私のブログにアクセスしていただき、ご家族揃って、お楽しみくださいませ!!!当店の安産祈願の夫婦あわび料理を召し上がって、初節句のお祝い 赤ちゃんのお食い初めで再度ご来店いただくお客様もたくさんございます!楽天アワビランキング 1位を獲得したこと 31回あります!2023年は、6回。8月6日分 9月20日 10月5日分 10月9日分 11月15日分 11月18日分 2024年は、早くも25回!1月14日分 1月15日分 1月16日分(3日連続!)1月28日分 1月29日分 1月31日分 2月1日分 2月13日分 2月16日分 3月4日分 3月17日分 3月19日分 5月21日分 6月8日分 6月9日分 6月18日分 6月29日分 7月2日分 7月21日分 8月1日分 8月17日分 8月26日分 8月27日分 8月31日分 ↑ 2024年 9月12日 デイリーランキング部門にてこの先の「戌の日カレンダー」です。10月1日 火曜日が 戌の日 ですよ!!!まだ間に合います!!!全国の皆様 是非ご注文ください!こちらの不手際により「真空袋が閉じられてなくて、汁が漏れていた!」「あわびの殻で袋が破れていた!」様々なご意見を頂戴しまして、梱包の仕方など、日々改善・工夫しております。 どうぞご安心してお求めくださいませ!!!こだわって、国産の夫婦あわびを使用していますのでイイお値段になります。オスの黒あわびは、新潟県産。メスのメガイあわびは、山口県産を使用しました。↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ! 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。続いて、京都府の赤ちゃんへお送りの商品は、おうちでお食い初めセット 京都の皆様 いらっしゃいませ~。続いて、遠く 広島県の赤ちゃんへお送りの商品は、おうちでお食い初めセット 広島の皆様 いらっしゃいませ~。幸せレストラン 昭栄館私 料理長が心を込めてお料理しています。赤ちゃんに一番のプレゼントとして、人気があります。当店は、赤ちゃんのお食い初めでも大人気のお店。・店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」・テイクアウトの「おうちでお食い初めセット」 共に、たくさんのご利用がございます。昨年2023年は、188組の赤ちゃんにご利用いただきました。本年2024年は、本日の赤ちゃんで、早くも 162 163組目の赤ちゃんのご利用です。残り3か月もたくさんご利用いただけますよう張り切ってお料理して参ります! ↑ お食い初め儀式の流れ 2024年バージョン もお入れしています。 ↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ! 楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児(大学3年 高校3年 高校1年)の父 52歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.26
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。昨朝、いなべっこの仕入れの帰りに、員弁川へ、葛の葉を採りに参りました。 ↑ 田舎ですと、どこにでも見られる葛(クズ)ですが、 さすがに当店敷地内には、植えません。広がり過ぎるので・・・。 この葉っぱ、お料理のあしらいに使います。 昨日は、食後のデザート 黒糖珈琲ゼリーの下に敷きました。都会(神戸や大阪)での修業時代は、さすがに葛探しには苦労しました。 早朝出勤時に採取していると、お散歩中の方に声をかけられます。 「この葉っぱ何? 何に使うの?」って。 『料理のあしらいに使うんですよ。』 こんな会話が、都会の早朝でなされていました。葛(クズ)は、秋の七草の一つですね。 これで、七草全部揃いました。当店に植えてある七草は、 ・薄(縞ススキ 矢羽ススキ 普通のススキ) ・萩(屋久島萩 赤萩 白萩 ダルマ萩 宮城野萩 飛鳥野萩 武蔵野萩 江戸絞り) ・桔梗(キキョウ) ・女郎花(オミナエシ) ・藤袴(フジバカマ) ・撫子(ナデシコ)・・・もう花時期は終わりましたが、 員弁川原種のカワラナデシコも植えています。まだ昼間は残暑厳しいですが、朝晩は過ごしやすくなりましたね。 今日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2013.08.30
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