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2022.02.15
カテゴリ： 寿司
広島 寿司 つづみ
地蔵通りに面した店舗で流川や薬研堀から少し
離れておりいつも気になっていたお店
店舗名は店主の名前を付けられている
良心的な価格設定
お通し
カウンターには大皿で惣菜、つまみが5種類くらい
並んでいました、その中からバイ貝と魚卵煮
自家製らっきょ（鹿児島産）
かわはぎ造り（活魚）
丁度良いサイズ肝も多め
シャコ酢
瀬戸内海でシャコは貴重な一品
昭和時代と比較して漁獲高は９５％以上減少
アサリは各地で復活に向けた取り組みを聞くが
シャコも是非もっと頻繁に食べれる位に復活
してもらいたい
地鶏塩焼き
身が柔らかく表面はパリっと仕上げ
カマ塩焼き（ブリ）
お酒のつまみ
にぎり寿司松
かわはぎの吸い物
少し舎利大きめの寿司
サヨリやシャコなど地物も使用
定期的に通い全メニュー制覇したいお店
ご馳走さまでした。
地蔵通りに面した店舗で流川や薬研堀から少し
離れておりいつも気になっていたお店
店舗名は店主の名前を付けられている
良心的な価格設定
お通し
カウンターには大皿で惣菜、つまみが5種類くらい
並んでいました、その中からバイ貝と魚卵煮
自家製らっきょ（鹿児島産）
かわはぎ造り（活魚）
丁度良いサイズ肝も多め
シャコ酢
瀬戸内海でシャコは貴重な一品
昭和時代と比較して漁獲高は９５％以上減少
アサリは各地で復活に向けた取り組みを聞くが
シャコも是非もっと頻繁に食べれる位に復活
してもらいたい
地鶏塩焼き
身が柔らかく表面はパリっと仕上げ
カマ塩焼き（ブリ）
お酒のつまみ
にぎり寿司松
かわはぎの吸い物
少し舎利大きめの寿司
サヨリやシャコなど地物も使用
定期的に通い全メニュー制覇したいお店
ご馳走さまでした。
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