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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
1ヵ月ぐらいぶり のこうや麺房に入店。開店直後だから先客なし。ワンタン麺、味付玉子を注文。女将さんはすでにわしの注文を予知しているようじゃ。すぐ後客が次々入店。
しばらく待ったらご対麺。細麺だから提供が早い。
白醤油を使用するこうや系のスープはかつて塩と醤油の中間と言われ、塩気が強いものの食べやすい。縮れ細麺は絡めもよいしコシもあり、スープとの相性がよい。肉ワンタンは皮がもちもちして、肉餡が大きい。ここのチャーシューは小振りで脂身付きで、柔らかい。
おいしかったね。何回この一杯を食べてきたので新しいコメントができなくなったが、定期的にここへこの一杯を摂取しなくてはならないと思う。営業時間も少し調整したね。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大で飲食店も大変だね。ご馳走様。
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