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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
1ヵ月ぐらいぶり のこうや麵房に入店。昼12時に近い時間帯だからほぼ満席だが、空いている席があるので、女将さんの指示で着席。ワンタン麺、味付玉子を注文。さらに客の数の関係で別の席へ移動。
席を移動したところにもご対麺。塩と醤油の中間と言われるスープは白醤油を使用するってこと。豚骨スープはコクがある。塩気も突出しているが、食べやすくて、しょっぱいというわけではない。青ネギは少なくなったような気がするが、スープの塩気と合う。縮れ中細麺は茹で加減が柔らかいが絡めもよいしコシもある。大きい肉ワンタンは皮がもちもちして、肉餡も大きい。こうや系の味付玉子は醤蛋と呼ばれるが、ここだけ味付玉子と呼ぶのだ。やはり味付けが濃いめで、スープの塩気とも合う。
おいしかったね。何回食べに来たが、やはり飽きない味だ。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大でなかなか 高はし をはじめ、こうや系のお店に近付くことができないことを思えば悲しくなった。ご馳走様。
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